昆布的功效与作用

你知道昆布的功效与作用有什么吗？昆布是一种海洋植物，其外观神似海带，但却有所不同，因为昆布的营养丰富，所以很受人们喜爱。很多人不清楚昆布的功效与作用有哪些，下面是我帮大家收集的相关内容，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

昆布的功效与作用1

一、昆布的功效与作用

1、预防高血压和高血脂

平时人们使用昆布以后，能吸收丰富的牛磺酸，这种物质进入人体以后能与胆汁结合，能促进人体内脂肪和胆固醇的溶解，可以防止胆固醇在身体内淤积，另外牛磺酸还能提高人体血液中血小板的活性，它能预防血脂血压升高，也能防止心血管发生病变。

2、利水消肿

昆布表面有一层白色的粉末状物质，这是天然甘露醇，它是一种很好的药用成分，人体吸收这种物质以后，能起到利尿消肿的重要作用，平时人们出现眼内压增高和颅内压增高时，都能多吃一些宽度，它能让人体出现的不良症状，尽快减轻。

3、预防高血糖

昆布还是一种能预防高血糖的食材，因为这种食材中含有的盐藻多糖，和膳食纤维都能加快人体肠胃蠕动，而且能抑制人体对胆固醇的吸收，它还能加快胰岛素分泌，就是人们食用以后可以让血糖保持稳定，健康的状态，经常食用可以预防高血糖与糖尿病发生。

二、昆布的食用禁忌

生活中那些患有甲亢的人不能吃昆布，因为昆布中含有大量的'微量元素碘，它会让甲亢病情加重，这是人们吃髋部是最重要的食用禁忌。那些处于孕期和哺乳期的女性也不能吃昆布，因为它含有的微量元素碘会随血液循环进入胎儿或者婴儿体内，容易让他们的甲状腺出现功能性障碍。

昆布的功效与作用2

1、昆布的药用功效

昆布也是中医药书中记载的一种中药材，中医认为昆布带腥，味道咸，主要可以解决肝、胃、肾相关的问题。主要是祛痰、利水、散结的功效。主要治疗甲状腺肿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿等问题。现在临床常用来治疗支气管炎、咳嗽、肺结核、之类的症状。

2、昆布的营养作用

主要是含碘量高，可以预防缺碘造成的大脖子病，但是现在一般没有缺碘的了，主要营养物质就是粗蛋白、粗纤维、无机盐多，脂肪低，糖是最多成分，微量元素的钙、铁含量超过菠菜。所以很适合小孩和老人食用，有补充钙、铁的作用。

3、昆布的其他作用

应用到医药和化工方面，可以提取褐藻酸利用起来。碘也可以在化工中体现作用。褐藻酸钠盐可以预防骨痛病，动脉出血后又止血作用。食用可以减少放射元素的吸收，还有一定的降压作用，降低血脂。另外提取出的昆布甘露醇可以治疗急性肾功能衰退，脑水肿，之类的疾病。但是具体的应用要遵照医生的遗嘱进行。

4、食用昆布的注意事项

昆布是下气的食物，长时间食用，人会逐渐消瘦，所以最好是偶尔食用；怀孕的女性不能食用；如果是脾胃虚寒的人也是不能食用，因为昆布性寒，食用容易胃痛。湿气重的人不能食用。甲亢患者不能食用，会加重病情。昆布食用前要清洗干净，多次清洗，但是不要在水中浸泡太长时间，营养会流失。

昆布食用是非常有营养的食物，同时也是中药材，有很多药用功效。药物使用一定是要去医院医生确诊以后，有用到的必要，遵医嘱使用，不要擅自使用。

昆布的副作用与禁忌

昆布的副作用与禁忌，昆布跟海带外观相似，许多人昆布、海带不分，不过一个是海带科，一个是翅藻科。那么，昆布有什么功效与作用，昆布的副作用与禁忌又有哪些呢，下面一起来看看吧。

昆布的副作用与禁忌1

【药理及作用功效】

由于含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带氨酸及钾盐有降压作用；藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用；此外，还有轻度通便，降血糖，抗凝，抗放射，平喘镇咳，抗肿瘤等作用。临床除传统用法外还用于治疗视网膜震荡，玻璃体混浊，便秘，结核，滴虫性阴道炎等疾病。

【不良反应与副作用】

有人服用海带多糖，每日3次，每次330mg，连续服用2个月，未见毒副作用。但在防治碘缺乏病补碘的.同时，应注意高碘产生的不良反应。古代有“久服瘦人”之说。

【防范措施与禁忌】

1.掌握配伍禁忌，脾胃虚寒蕴湿者忌服。

2.需长期使用昆布及其制剂时，应在医师指导下用药，以确保用药安全、有效。

海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体。其性咸，寒。归肝、肾经。功能为软坚散结，消痰利水。主治瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。常规用量6~12g。

昆布就是海带，它的功效就是软坚散结、利水消肿。它的作用主要是可以治疗一些甲状腺功能亢进，还有高血压、高血糖以及高血脂，再就是其它的一些感染、水肿，都可以通过昆布进行治疗。昆布的禁忌主要是两点：第一点是甲状腺疾病，有些甲状腺疾病服用昆布会使病情加重。第二点是针对一些脾胃虚寒的患者，这样的患者胃里缺少温煦和腐熟，昆布进入体内之后，容易诱发胃部的炎症，甚至引起消化道的反应。昆布在日常生活中也可以应用，除了作为美食之外，入药也是一个很好的选择。

昆布的副作用与禁忌2

功效

软坚，行水。治瘰疬，瘿瘤，噎膈，水肿，睾丸肿痛，带下。

禁忌

脾胃虚寒蕴湿者忌服。

提到昆布，可能很多人都觉得陌生，但是说起海带，则是无人不知，无人不晓。昆布是海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体，也被称为纶布、海昆布、海带、海带菜。每年春天，在辽东、山东、浙江、福建、广东等沿海地区随处可见海带，又新鲜又便宜。

中医认为，昆布性味咸寒，入肝、胃、肾经，具有软坚散结、消痰，利水的功效，为治疗瘿瘤的要药。与海藻、海蛤壳等同用，制成昆布丸，治疗瘿瘤每能取得良好的效果。同时，昆布也能治疗各种水肿和脚气浮肿。《名医别录》说它“主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮”。不过，昆布虽有利水消肿之功，但力量较弱，常需与薏苡仁、泽泻等利水渗湿药同用。

昆布的功效与作用

（一）功能主治

软坚，行水。治瘰疬，瘿瘤，噎膈，水肿，睾丸肿痛，带下。

《别录》："主十二种水肿，瘿瘤聚结气，痿疮。"

《药性论》："利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。"

《本草拾遗》："主颓卵肿。"

崔禹锡《食经》："治九瘘风热，热瘅，手脚疼痹，以生啖之益人。"

《本草通玄》："主噎膈。"

姚可成《食物本草》："裙带菜，主女人赤白带下，男子精泄梦遗。"

《玉楸药解》："泄水去湿，破积软坚。""清热利水，治气臌水胀，瘰疬瘿瘤，癫疝恶疮，与海藻、海带同功。"

《现代实用中药》："治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。"

消痰散结：①用于瘰疬、颈部及腋下淋巴结肿大，可与海藻、夏枯草、僵蚕、赤芍、炮山甲等同用。②用于瘰疬，可与海藻、黄药子、赤芍、全蝎、蜈蚣等同用。③用于腹腔肿块(肝脾肿大)，可与三棱、莪术、鳖甲、桃仁、丹参、赤芍等同用。

利水消肿：①用于肾性水肿，可与五苓散、五皮饮同用，也可配伍海藻同用。②用于小便淋痛、热涩短数之热淋，可单用本品煮水喝。

（二）昆布的副作用

毒副作用：从海带中提取的多糖给小鼠灌胃1000mg／kg, 未见毒副反应；给小鼠腹腔注射, 半数致死量为158.5±67.0mg／kg。

藻酸双酯钠静脉滴注, 多数无不良反应, 少数（758例中有23例）出现肢体酸痛、关节肿胀、口舌发麻等, 个别出现可复性耳聋。一般不严重，停药后较快自行恢复．控制药量及静滴速度, 一般无副反应。

【用法用量】

内服：煎汤，1—3钱；或入丸、散。

【注意】

脾胃虚寒蕴湿者忌服。

《食疗本草》："下气，久服瘦人。"

《品汇精要》："妊娠亦不可服。"

《医学入门》："胃虚者慎服。"

昆布的功效与作用及禁忌

昆布的功效与作用及禁忌，昆布跟海带外观相似，两者都属于海带目，但是一个是海带科，一个是翅藻科，所以其实还是有一些区别的。那么，接下来就一起来了解一下昆布的功效与作用及禁忌。

昆布的功效与作用及禁忌1

1、药用功效

昆布也是中医药书中记载的一种中药材，中医认为昆布带腥，味道咸，主要可以解决肝、胃、肾相关的问题。

主要是祛痰、利水、散结的功效。主要治疗甲状腺肿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿等问题。现在临床常用来治疗支气管炎、咳嗽、肺结核、之类的症状。

2、营养作用

主要是含碘量高，可以预防缺碘造成的大脖子病，但是现在一般没有缺碘的了，主要营养物质就是粗蛋白、粗纤维、无机盐多，脂肪低，糖是最多成分，微量元素的钙、铁含量超过菠菜。所以很适合小孩和老人食用，有补充钙、铁的作用。

3、其他作用

应用到医药和化工方面，可以提取褐藻酸利用起来。碘也可以在化工中体现作用。

褐藻酸钠盐可以预防骨痛病，动脉出血后又止血作用。食用可以减少放射元素的吸收，还有一定的降压作用，降低血脂。另外提取出的昆布甘露醇可以治疗急性肾功能衰退，脑水肿，之类的疾病。但是具体的应用要遵照医生的遗嘱进行。

4、注意事项

昆布是下气的食物，长时间食用，人会逐渐消瘦，所以最好是偶尔食用；怀孕的女性不能食用；如果是脾胃虚寒的人也是不能食用，因为昆布性寒，食用容易胃痛。湿气重的人不能食用。甲亢患者不能食用，会加重病情。昆布食用前要清洗干净，多次清洗，但是不要在水中浸泡太长时间，营养会流失。

昆布食用是非常有营养的食物，同时也是中药材，有很多药用功效。药物使用一定是要去医院医生确诊以后，有用到的必要，遵医嘱使用，不要擅自使用。

昆布的功效与作用及禁忌2

昆布是一种来自于海里的翅藻科植物的中草药，昆布藻体是黄褐色的，有腥味，尝起来有点咸。昆布在不同的方面有不同的作用。昆布在医学上很有药物价值，作为一种中草药，有消肿消痰，抗氧化及防癌的功效,可用于治疗许多疾病，如甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核等, 也适用于治疗一些癌症。昆布还是一种营养价值很高的蔬菜，含有许多营养物质，如蛋白、糖、钙、铁等，这些对于人们身体都是比较有好处的。此外昆布中含有的褐藻酸钠盐有止血的作用，还有降血压的作用;昆布中含的淀粉具有降血脂的作用;昆布中的甘露醇对治疗急性肾功能衰退，脑水肿等也有良好的效果。总而言之，昆布的作用广泛，非常受中医的欢迎。

既然昆布的作用是如此的多，所以我们更要学会如何使用昆布，注意昆布的禁忌。使用这种草药，一般就是煎服。因为昆布含碘量比较多，故甲亢中碘过盛的病人要禁止食用;昆布属于性寒之物，所以脾胃虚寒者谨慎使用;孕妇也要禁止服用此物;同时注意不要同时服用一些与昆布相克的食物。使用此药时，最好是听从医生的指导。

从上面的学习中，可能大家对于昆布有了比较清楚的了解。昆布是和海带类似，但二者不是一种物质。昆布的作用广泛，在不同的方面如在中药方面和蔬菜方面有不同的功效，但是使用时也要注意昆布的禁忌。这种草药一般就是煎服，最好是在医生的指导下用药。

昆布的药理作用

1、对甲状腺的'作用

具作用是由于所含的碘、碘化物引起的。昆布可用来纠正由缺碘而引起的甲状腺机能不足，同时也可以暂时抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，可作手术前的准备。碘化物进入组织及血液后，尚能促进病理产物如炎症渗出物的吸收，并能使病态的组织崩溃和溶解，故对活动性肺结核一般不用。昆布中所含之碘，较单纯的碘、碘化钾吸收慢，体内保留时间长，排出也慢。

2、 平喘镇咳作用

海带根粗提取液对豚鼠有平喘作用（组织胺法），对大鼠（0.59％二氧化硫法）、猫（电刺激喉上神经法）的咳嗽有一定的镇咳作用。给予中毒量可使动物运动减少、侧卧甚至昏迷而死，与可待因不同。

3、免疫增强

海带多糖能增强巨噬细胞的吞噬功能，促进淋巴细胞转化；海藻硫酸多糖腹腔注射可促进小鼠ConA诱导的淋巴细胞增殖反应及IL一Ⅱ的产生；对环磷酰胺所致的动物免疫功能低下有较好的恢复作用。

海带多糖能明显提高钴60射线照射下的小鼠存活率，保护照射小鼠的造血功能，对抗环磷酰胺所致的白细胞减少。

4、抗炎

海藻、昆布等复方可抑制大鼠肉芽组织增生，可抑制大鼠足肿胀，灌胃能抑制小鼠腹膜炎，对抗小鼠耳毛细血管通透性，表明具有明显的抗炎作用。

5、降压作用

海带氨酸(Laminine)具有降压作用，海带氨酸单枸橼酸盐对麻醉兔静脉注射，可使血压短暂下降，此作用不被阿托品阻断；它不影响闭塞二侧颈总动脉或注射去甲肾上腺素引起之升压反应；在体及离体试验中，它都能抑制心跳振幅，但不影响心跳频率。对平滑肌有较显着的抑制作用，如小肠、支气管等。并能对抗乙酰胆碱、5-羟色胺、氯化钡引起之收缩；在离体鼠小肠上，对抗乙酰胆碱之效力为碱的0.8%。在离体豚鼠输精管上能增强去甲肾上腺素的作用。对蛙腹直肌之作用很弱。海带氨酸单盐酸盐亦能降压并抑制离体兔肠；但对离体兔心有轻度兴奋作用。

6、降血糖作用

昆布中所含褐藻淀粉30ml/kg灌胃对正常小鼠有明显的降血糖作用，剂量达100mg/kg时，7小时后血糖降低49%。褐藻酸钠的降血糖作用较差，灌胃无效，100mg/kg腹腔注射才有明显降血糖果作用，剂量达300m/kg时，7小时血糖可降低38%。对四氮嘧啶性高血糖，褐藻淀粉300mg/kg灌胃，24小时后血糖降低61%；褐藻酸钠300mg/kg腹腔注射；血糖降低39%，而灌胃无效。其他作用见海藻条。

7、降血脂和抗凝作用

海带多糖多次灌胃，能明显地抑制高血脂鸡血清总胆固醇、甘油三酯的含量上升，并能减少鸡主动脉内膜粥样斑块的形成及发展。海带多糖在体内外均有抗凝血作用，其抗凝活性为7肝素u/mg。因不少冠心病患者除有高血脂外，其血液常处于高凝状态。因此，海带多糖同时具有降血脂和抗凝作用，对临床有一定意义。

8、抗放射作用

海带多糖1次注射，能明显地提高900拉德照射小鼠存活率，并随给药剂量增加存活率提高，能显着地保护照射动物的造血组织。因此，海带多糖对于预防放疗所致造血组织损伤，刺激造血恢复及增强癌症患者的免疫功能，合并放射治疗可能有一定实际意义。

抗肿瘤：海带多糖对小鼠的移植性肿瘤和S180的生长具有抑制作用。

9、本品尚具有轻度通便作用

长期大量服用本品，可治便秘。亦有配伍活血化瘀、软坚散结之品，用治甲状腺肿、甲状腺瘤、淋巴结结核及肝硬化等病证者。

除药用、食用外，也可从昆布中提取碘，甘露醇、褐藻胶、氯化钾等物质作为工业和药用原料。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。