鲨鱼肉的营养价值:

目前国内市场上的鲨鱼多是专供食用的养殖鲨，它在餐桌上并不多见，但鱼翅(鲨鱼的鳍经过加工后的软骨条)、鱼唇(鲨鱼的唇)却早已闻名遐迩。

鲨鱼肉中含有大量的蛋白质、脂肪、胶原蛋白以及多种无机盐、维生素、脂肪酸。鱼翅含有多种蛋白以及降血脂、抗动脉硬化及抗凝成分，常吃可美容，防治冠心病。并且，鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口。

鲨鱼是自然界唯一不会得癌的动物，且鲨鱼制品也会对抑癌细胞发展有一定作用。另外，鲨鱼对风湿性关节炎、干癣、红斑狼疮等皆有明显改善效果。鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源，它能增强体质，健脑益智，预防干眼病、夜盲症和佝偻病。

鲨鱼的鱼翅还有治眩晕的药用价值：鱼翅100克，桑葚15克，西洋参6克，盐、味精、葱、姜、淀粉各适量。鱼翅先用水发好;桑葚洗净，用水泡好;西洋参切成薄片。三种原料放入锅中酌量加上原汁鲜汤及调料煮熟，用淀粉芶芡成羹即成。

鲨鱼的鱼翅适宜与一般禽畜肉和虾仁、蟹等相配食用。此外，鲨鱼的鱼肝油是儿童、孕妇的保健佳品。

其实我们平时生活中有很多美味的食物营养价值都是极高的，通过对鲨鱼肉的营养价值有哪些的了解之后，我们都知道鲨鱼是一种名贵的保护动物，尽量不要食用鲨鱼，就如姚明的公益广告所说一样没有买卖就没有杀害。

鲨鱼肉含有多种蛋白，尤其是鱼翅中，软骨黏蛋白、胶原和软骨硬蛋白等都在其列，具有降血脂、抗动脉硬化及抗凝功效。鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，鲨鱼肉对许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风溼性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。

另外，科学家也发现，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用。

鲨鱼中含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品，而且鲨鱼的肝还是提取鱼肝油的主要来源，鱼肝油是婴幼儿十分重要的营养来源，可以增强体质，助长发育，健脑益智，帮助钙、磷吸收，增加对传染病的抵抗力，用于婴幼儿及儿童成长期补充维生素A、D及DHA。

通常是可以吃的。

鲨鱼中含有大量脂肪酸、维生素以及无机盐和胶原蛋白、脂肪和蛋白质，可以及时补充体内所需营养物质。鲨鱼有消肿活血、渗湿利水、温中健脾功效。质量实用可以提升自身免疫力，有抑制癌细胞效果，可以治疗系统性红斑狼疮、风湿性关节炎等疾病。

鲨鱼是是海洋中最凶猛的鱼类，现在国内市场上的多是专供食用的养殖鲨。鲨鱼是餐桌上不多见的水产，是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品。

关于鲨鱼的概述：

鲨鱼是我国深海里的一种鱼类，大家都知道鲨鱼以吃海里的其他小鱼为生，它的牙齿非常锋利，体积比较大，是比较危险的一种肉食动物，有一些渔民出海打捞的时候，很可能会捕捉到鲨鱼，捕捉到的鲨鱼一般都会被渔民带回来贩卖，贩卖的价格要比普通的鱼类高出很多。

鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一。鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐迩。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口，是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品。鱼翅因其难得而身价不菲，但它并非特别有营养，或许和其他饮食相比较，它更是奢华和财富的象征。

鲨鱼食用禁忌

鲨鱼食用禁忌，你知道的有什么呢？在生活中，有很多的食材，不同的食材的营养价值是不同的，对人体的功效和作用也不同。鲨鱼的种类有很多，有些是可以吃的，下面一起看看鲨鱼食用禁忌。

鲨鱼食用禁忌1

一、鲨鱼食用禁忌

1、痛风患者不宜食用

鲨鱼肉中含有非常丰富的嘌呤物质，而出现痛风症状的主要原因就是体内的嘌呤代谢发生紊乱，导致血液中的尿酸含量过高，从而引起的关节、结缔组织、肾脏等一系列的不适症状，因此痛风患者食用后会加重病情，空腹食用也会引起痛风。

2、孕妇儿童不宜食用

鲨鱼鱼翅中含有浓度较高的毒性物质水银，对人体的高级神经系统有很大的危害，对孕妇和未完全发育的婴幼儿危害非常大，摄入过量的水银会危害孕妇和胎儿的生命健康，影响孩子的大脑和神经细胞的生长发育，因此孕妇尽量不要食用鲨鱼。

3、不要活杀生吃鲨鱼

生鲨鱼肉虽然肉质比较鲜嫩，但是其中可能含有很多的寄生虫，食用后会感染肝吸虫病，对肝脏的危害较大，严重时还会引发肝癌，另外活杀现吃来不及完全排出鱼肉中的'有毒物质，残留的毒素也会对身体造成危害。

二、鲨鱼肉的营养价值

1、鲨鱼肉含有丰富的蛋白质和微量元素，是一种对身体健康有促进作用的食物。但是鲨鱼肉并没有商家鼓吹的那么有价值，而且鲨鱼也并不适合用来作为食材，因为海洋的生态平衡离不开鲨鱼，如果大量捕杀鲨鱼的话，是会破坏生态的，这也是为什么环保人士呼吁大家不要吃鱼翅，因为鱼翅就是鲨鱼身体上必不可少的部位。

2、有研究发现，鲨鱼是一种不会患癌症的生物，因此可以从它体内提取防癌物质，用来抑制癌细胞，帮助人们防癌。

3、鲨鱼肉中还含有烟酸，它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分，有助于提升性能力，而在中医里面，对鲨鱼肉也是有描述的，认为鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。

鲨鱼食用禁忌2

鲨鱼肉的营养成分

1、鲨鱼肉别名鲛鱼类，为皱唇鲨科白斑病星鲨、灰星鲨、白斑病色鲨等的肉。鲨鱼肉有养血补阴、补虚壮腰、行水止咳化痰的作用，能用来医治风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等病症。

2、大白鲨(真鲨，白斑病角鲨)生鲜能食一部分每100克水分含量75.1克，蛋白22.2克，人体脂肪3.2克，维生素D 21mg，维生素b21 0.01mg，维生素b22 0.05mg，维生素b33.1mg，维生素E 0.58mg，钾285mg，钠102.2mg，钙41mg，镁30mg，铁0.9mg，锰0.03mg，锌0.73mg，铜0.06mg，磷212mg，硒57.02mg，胆固醇70mg。

3、鲨鱼肉带有丰富多彩的蛋白和营养元素，是一种对身心健康有推动作用的食材。可是鲨鱼肉并没有店家策的那麼有使用价值，并且大白鲨也并不宜用于做为食物，由于深海的生物的多样性不可或缺大白鲨，假如很多捕猎大白鲨得话，是会毁坏绿色生态的，这也是为什么环境保护人员呼吁大家不必吃干鲍鱼，由于干鲍鱼便是大白鲨人体上不可或缺的位置。

1.鲨鱼的营养价值是相当丰富的，含有蛋白质和脂肪以及维生素等其他的营养成分。我们吃鲨鱼肉可以很好的给身体补充营养。

2.鲨鱼肉是一种很好的滋补食物，而且鲨鱼肉很利于人吸收，经常吃鲨鱼可以增强体质。同时对人们的视力也有好处。

3.鲨鱼中含有大量的胶原蛋白，经常适量的吃鲨鱼对皮肤也有好处，可以起到美白肌肤的效果。

关于鲨鱼的功效与作用和鲨鱼有什么功效和作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。