大乌参适宜虚劳羸弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用;

适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用;

适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;

适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用;

适宜血友病患者及易于出血之人食用;

适宜年老体弱者食用;

但是乌参是海参的一种，不属于刺参类，营养价值没有刺参高。

我记得超市一般都是冷冻的一袋一袋，以前是一袋12元左右。希望能帮到你

01

东嘉府之东，有山名曰东嘉山，高不过十余丈，然而茂竹修林，飞禽走兽，颇具乡野之趣，且比邻府衙，得官府荫泽，已然成山之大王也。古人云，非奇异之山不出奇异之果。此山之所以被人广为传颂，除了其名“东嘉”颇为怪异之外，还因为它产有一种异果——乌参。

乌参，之所以叫乌参，是因为它长的像人参，从叶子到茎秆、根部都像，唯一的区别是：人参食用部分是人肉色的，而乌参是灰黑色的。当然，最主要的区别是它们的本质不同，众所周知，人参是一味补药，能滋阴补阳，而乌参却不是，它几乎可以说是一味怪异的毒药。简述其功效吧：人一旦吃下乌参，等半小时后药效发作，便全身力大无比，痛感全失。这个时候，吃乌参者若不被击打，就会全身奇痒难受，若万蚁噬心，真是想活活不了、想死死不掉。当然了，这个时候，吃乌参者若被人击打，则打的越狠他就越舒畅。

乌参这种怪异的药性，使得它基本上远离了药铺，谁吃饱了撑着要吃这个万蚁噬心的药啊。不过也有例外的，比如习武之人，有时候练习击打需耐疼痛，则稍微的吃几钱。另外，比如黑社会斗殴，出发之前古惑仔们也会吃一点的（不知道古代的混混是不是叫古惑仔，此处暂且这么称呼了）。

但因乌参不常用，所以知道乌参的人极少。在东嘉府，知道乌参这药的只有郑屠夫一人。

02

话说东嘉府有位陈员外，致仕前是位正五品工部侍郎，现年事已高，携妻眷们移居于此。其有一女，为偏房所生，年约二八，体态优雅，面容姣好。

古人云，哪个少女不思春？本来，少女要独居深闺的，外出机会不多。还好海禁已开，风气已移，东嘉府的少女们每逢节假日还是可以出去逛逛的。那年新春，陈小姐思春正盛，且于外出踏青之时，邂逅一多才多艺英俊的李姓秀才。后，两人不禁相思，多次约会，几成苟合之势。

人在做，天在看。纸是包不住火的。陈小姐和李秀才在苟合了几次之后，就被陈员外知道了。陈员外异常生气，想我堂堂五品大员，女儿竟然和一穷酸秀才苟合，简直是门风败尽。于是棒打鸳鸯，拆散了这对小情侣。又通过活动，将李秀才的学籍给削去了。

李秀才失了根本，无从营生，先是流落街头卖字糊口，再学瞎子摆摊算命，总之混得不佳，据说算命摊子都被人砸了，后不知所终。

陈小姐则终日以泪洗脸，悲愤难当，日渐消瘦。陈员外看在眼里疼在心里，想让女儿早日出嫁，以忘记忧伤的往事。然而陈小姐和李秀才苟合之事，已是满城皆知，在东州府怎会有人娶她？陈员外无奈，就叫陈小姐多多外出散心，权当是睡眠疗伤。

03

再说那郑屠夫，本也是个好吃懒做之人。常常是杀猪卖肉的时间少，到处瞎逛的时间多。也因为如此，虽然年近而立，却还是娶不到老婆。这日，郑屠夫晃荡至湖滨公园，却见陈小姐也在边上晃荡，而且是独自一人。郑屠夫心想，这个淫荡女人，勾引了李秀才，现在还出来晃荡，不是想勾引我么？郑屠夫这么想着，不觉全身发热，失了本性，失了控制，上前摸了陈小姐一把！

陈小姐虽然伤心，但不至于傻啊，郑屠夫一摸过来，她就马上惊慌失措，哇的一声大叫。叫声过后，便有一位丫鬟和一位家童从边上聚拢而来，郑屠夫见陈小姐并非是一人独行，就惊慌失措了，他还不至于大胆到去摸五品陈员外的千金的敏感处的，于是撒腿就跑。

跑了没有多久，陈员外的家丁就闻讯赶来。郑屠夫见情况不妙，马上吃了几颗乌参丸，然后继续跑。但没跑多久，就被陈员外的家丁围拢了，于是一场恶斗不可幸免。但是打斗之后，却是陈员外的家丁个个鼻青脸肿，而郑屠夫却毫发无损，边上的看客直呼郑屠夫乃东嘉府第一武打明星也。

陈员外见武力占不到便宜，就差人去告官。然而知府王大人却说：“郑屠夫揩陈小姐的油？未之闻也。况且，此乃民事自诉案件，你未经陈小姐授权，怎能代她来衙门起诉？呔！给我拉下去。”陈员外的这位家丁就被衙役拉了出去。陈员外气不打一处来，“想我未致仕前，乃堂堂五品大员，你一个六品知府，竟然对我如此态度，真是不可想象。”但是过气明星没鸟用，陈员外只得将哭成泪人的女儿拉到府衙，去告郑屠夫非礼。

04

到了府衙，王知府端坐上方，赐座陈员外于一侧，却叫陈小姐跪下答话。陈小姐将经过一一说与王知府听。王知府听后便一声长叹：“诶~……老陈啊，不是区区在下不想帮你这个忙，只是现在是法治社会，什么都要讲个真凭实据。闺女说郑屠夫非礼她，只是一家之言，没有人证，也没有物证，谁知道摸了没摸呢？”

陈员外见言，气得胖脸通红，“怎么个没有人证物证啊？当时我家一位丫鬟一位家童，都在边上看的明明白白的啊！怎么说没有证据！”

等陈员外说完，稍等片刻，王知府才慢吞吞的说：“哎，老陈啊，亏你还是工部侍郎呢，竟然连基本的法律知识都不知道？是你家的丫鬟和家童，怎可为你家作证？只有中立的人才可以啊。”

王知府顿了顿又说，“总之你这个事情只是一家之言，是不足为证的。你说郑屠夫非礼你闺女，我们东嘉府的人民会相信吗？反正我是不信的。”见说，陈员外无语了，因为当时湖滨公园，真的没有别的人在，何来人证？

但是这个事情怎能如此罢休。陈员外再一想，有了，郑屠夫打伤他的家丁是有人证的，那时看客多着呢！证实其打人，是故意伤害罪，也可以判他个几年的。于是陈员外就自己当做自诉人，当场将郑屠夫伤人之事告到王知府处。王知府略一沉思，说，好，打人之事可以举证，却是不错的，来人呐，去把郑屠夫给我押过来！

但是衙役不敢动，他们也知道郑屠夫刚才一人独挡陈家十名家丁的壮举啊。而区区府衙，衙役也不过十来人，去抓郑屠夫当然是有难度的。衙役便将意见告之捕头，捕头沉思之后就将意见告诉王知府。却被王知府一声呵斥：“尔等食君之禄，却不解君忧！对得起你身上这身闪亮的警装吗？而且，你们是带刀的，怎么可以和陈家的家丁相提并论啊，去，把郑屠夫给我请回来。”

05

衙役们混口饭吃也不容易，只得操起家伙、耷拉着脑袋出去了。而陈员外就和王知府在府衙一边喝茶一边等候。等候无聊啊，就找些话头聊聊。王知府说：“你看我这班衙役啊，虽然是操刀的，但武功还真是不如那郑屠夫呢。当然了，我是说单打独斗的，我们一伙人去抓郑屠夫，当然是没有问题的啦。”

陈员外不知道王知府的葫芦里买的是什么药，就随便应付着：“那郑屠夫，功夫确实是不错，但是，坏人的功夫越好，对社会的危害越大啊，相信王大人一定会秉公将此人给办了。”

王知府笑笑，“兄台，你别想多了哦，我一定会秉公办理。只是有个建议，您不妨听听，现在正是朝廷需要人才的时候，前段时间朝廷不是提出来要引进人才吗，你看看，郑屠夫不就是人才吗，我们干嘛浪费呢，那太对不起朝廷了吧。不妨将此人收编了，一则防止他继续害人，另则也加强我府的武装力量。不知兄台有何看法？”

陈员外见王知府这么说，心已经拔凉拔凉了，才知道自己是人走茶凉。在官场混过的人大多是能伸能屈的，这时，陈员外就只能屈了，“王大人啊，收编当然能为国效力，但是，郑屠夫伤人之罪不得不治，不然如何平复百姓之怒？”王知府见陈员外有所退让，就笑了，“这个我知道，你且看我怎么处理吧。”

没多久，衙役们和郑屠夫悠然而至，因为王知府说是“请”郑屠夫过来啊，所以衙役们没有动手，只是说府衙有事相商，郑屠夫以为府衙办事业要猪肉，就欣然而往了。到了大堂，郑屠夫见势不妙，但想跑已经来不及了，且没有事先吃下乌参丸，不敢呈一时之勇，只好乖乖跪下，听候发落。

霹雳巴拉四十大板过后，郑屠夫已如死猪一般躺在板凳上了。但是听到王知府说要收编他为衙役，郑屠夫也就欣然而不知痛了。

1、乌参可以提供蛋白质，有补肾的作用，但是作用要低于刺身，大乌参适宜血友病患者及易出血之人食用。乌参属于光参类，通体光滑无肉刺，海参多成乌黑色或黑紫色。一般来说，刺参营养价值要高于光参。

2、大乌参营养价值高，富含蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E以及大量的矿物质和人体必须的脂肪酸。脂肪、胆固醇含量少，有补肾益精、壮阳疗痿的功效。另外，大乌参性质温和，不寒不燥，四季食用都很不错。

1、美容护肤

护肤美容乌参富含硫酸软骨素，能维持细胞的健康。硫酸软骨素和胶原蛋白能使皮肤具有保水性和弹性，促进营养物质的吸收与代谢，从而使皮肤保持细嫩亮丽。

2、防癌抗癌

乌参中的黏多糖能抑制癌细胞的生长和转移。乌参富含钙，美国学者曾对1500名男性进行长达15年的专题研究，结果发现，每天摄取1200毫克钙的人，结肠癌的患病率下降了75%。钙所以能防癌，是因为它能控制细胞的异常增生，抑制结肠内促癌酶的活性。

3、保护心脑血管

乌参富含硒，每100克大乌参含硒量高达206毫克。硒能阻止血小板堆积在动脉血管中，抑制血栓形成，从而有效地避免心肌梗死和脑卒中。硒还能阻止不良胆固醇(低密度胆固醇)的氧化，从而有效地预防突发心脑血管疾病。

4、延缓衰老

乌参富含锌，参与人体内200多种酶的合成和激活。锌可增强人体的免疫力，增强抗感染和抗肿瘤的能力。锌还能增强抗氧化酶的活性，抑制脂质过氧化，阻止自由基对细胞膜的氧化，从而延缓衰老。

玄参的功效与作用？人也有生病体弱的时候，需要调理补益时，可以用玄参，重在清火，兼以滋阴。它不仅可以清热解毒，还能够凉血治疗便秘，它的根是一种对人体非常有益的中药材。很多人也称它为元参或是乌参。作为能够解热凉血的中药，人们常常用它来滋阴降火。因此如果有上火的症状，可以吃一点玄参。那玄参的功效与作用有哪些呢？

玄参主治滋阴，降火，除烦，解毒。治热病伤阴，舌绎烦渴，发斑，骨蒸劳热，夜寐不宁，自汗盗汗，津伤便秘，吐血衄血，咽喉肿痛，痈肿，瘰疬，温毒发斑、目赤、白喉、疮毒。

1、治伤寒发汗吐下后，毒气不散，表虚里实，热发于外，故身斑如锦文，甚则烦躁谵语，兼治喉闭肿痛：玄参、升麻、甘草（炙）各半两。上锉如麻豆大，每服抄五钱匕，以水一盏半，煎至七分，去滓服。（《类证活人书》玄参升麻汤）

2、治三焦积热：玄参、黄连、大黄各一两。为末，炼蜜丸梧子大。每服三、四十丸，白汤下。小儿丸粟米大。（《丹溪心法》）

3、治阳明温病，无上焦证，数日不大便，当下之，若其人阴素虚，不可行承气者：玄参一两，麦冬（连心）八钱。水八杯，煮取三杯，口干则与饮令尽。不便，再作服。（《温病条辨》增液汤）

4、治伤寒上焦虚，毒气热壅塞，咽喉连舌肿痛：玄参、射干、黄药各一两。上药捣筛为末，每服五钱，以水一大盏，煎至五分，去滓，不拘时温服。（《圣惠方》玄参散）

5、治急喉痹风，不拘大人小儿：玄参、鼠粘子（半生半炒）各一两。为末，新汲水服一盏。（《圣惠方》）

6、治瘰疬初起：元参（蒸）、牡蛎（醋煅，研）、贝母（去心，蒸）各四两。共为末，炼蜜为丸。每服三钱，开水下，日二服。（《医学心悟》消瘰丸）

7、解诸热，消疮毒：玄参、生地黄各一两，大黄五钱（煨）。上为末，炼蜜丸，灯心、淡竹叶汤下，或入砂糖少许亦可。（《补要袖珍小儿方论》）

8、治赤脉贯瞳：玄参为末，以米泔煮猪肝，日日蘸食之。（《济急仙方》）

葱油烧乌参应该怎样做？

做法：

1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。

2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。

3、猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

提示：

1、糊葱油的制法：将熟猪油500克放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段100克、姜片75克、蒜片50克，炸成金，再下入香菜段100克，炸焦后，将以上原料捞出，余油即为糊葱油。

2、芡汁下锅，不要马上搅动，稍等三四秒钟，再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。

乌参本身几乎不含胆固醇，是一种高蛋白低脂肪的食材，含有丰富的营养价值，对于养生保健或养颜美容都有不错的食疗效果。 且容易泡发和烹饪，成为家庭食用的上佳选择。

乌参含有丰富的营养素，包括蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、海参素、刺参酸性黏多醣体、胶质、硫酸软骨素、醣胺聚糖等，其中的海参素可提高人体的免疫力，促进人体细胞的新陈代谢；醣胺聚糖可降低血脂，预防血栓、高血脂和心血管疾病；胶质和硫酸软骨素则可养颜美容，延缓老化，改善便秘。

此外，乌参不含胆固醇，且脂肪含量相当低，平均每100公克的脂肪含量仅0.3克，高蛋白又低脂肪的特性，加上中医理论认为其有祛脂降压、补肾虚、补血益气、止血凉血、养阴补虚等功效，自古以来被当作极为珍贵的保健食材。

医学研究认为，乌参对高血压、冠心病、肝炎患者有辅助治疗的作用。乌参不含胆固醇，是血管硬化患者及高血压病人的理想食品。

关于乌参功效和作用和乌参的功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。