还是有功效

洋葱生吃最健康，最不易破坏其中的营养成分，每天坚持吃几片生洋葱，具有很大的保健作用。不过，如果实在受不了洋葱的辣味，不如将洋葱圈放入汤里滚一下，就着饭吃。

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生吃洋葱最好选紫皮的，里面含有花青素，这种物质具有抗氧化的功能。紫皮洋葱更辣，说明硫化物含量更丰富，既能抗氧化还能降血脂。

洋葱的营养价值

洋葱含有前列腺素A，可以扩张血管、降低血液黏度。减少外周血管，增加血流量，预防血栓。抵抗茶酚胺等，促进钠盐排泄，让血压降低。洋葱还可以提神，可以更好利用葡萄糖，给脑细胞提供热能。

洋葱内的名炎“栎皮黄素”9，是天然抗癌物质，可以阻止体内生物变异，控制癌细胞，起到防癌抗癌效果。洋葱内的硒元素是抗氧化剂，可以消除自由基，增强细胞活力及代谢力，可以防癌抗衰老。

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洋葱的功效与作用

预防癌症

在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯!更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症，洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

防止老化

蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。

降低血糖

有糖尿病的朋友可以多吃洋葱，因为洋葱中的营养物质可以有效的抗糖尿病，还不会引起低血糖状态。

紫皮洋葱营养成分更高

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根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的大蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

清血功能

纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅的高低和高血压、高血脂、动脉硬化都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。

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预防骨质疏松

洋葱中含有大量的斛皮黄酮，这种物质可以有效预防骨质疏松。所以小编建议有骨质疏松的朋友可以多吃。

改善便秘

洋葱中含有大量的硫磺成份，而这种营养物质进入人体，能有效的促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，可以有效缓解大家的便秘症状。

结语：通过文章我们了解到，洋葱后还是生吃才能发挥她的最大的作用，多吃洋葱不仅能够缓解便秘的症状，还能有效的预防骨质疏松呢，洋葱含有前列腺素A，可以扩张血管、降低血液黏度。减少外周血管，增加血流量，预防血栓

洋葱煮水，它是可以达到一定的治疗咳嗽的作用的。

洋葱煮水他本身就有这种消炎杀菌的作用，还有，他本身含有大蒜素，另外洋葱的鳞茎和叶子里面都含有硫化丙烯，他具有发散风寒的作用，那么，尤其是对于感冒，咳嗽，它都有很好的治疗作用。

所以，喝了蒸洋葱水，那么几天后，对于一些风寒感冒，他一般有很好的疗效。那么，洋葱，在这个日常饮食中治疗咳嗽，他这个功效，一般的也不是特别明显。

那么，如果对患有一些疾病，那么在这个治疗的同时，或者吃药的同时，可以将洋葱水来作为辅助治疗的作用，具体可以将一个洋葱去皮，切成丝或者是块状，放入碗中，同时可以隔水蒸煮，同时，也可以蒸好后趁热将他服用下去，一般对于这个杀菌消毒，都有一定的作用的，那么它本身跟大蒜也有相似的这种作用，同时，洋葱具有这种补钙，或者是解油腻，防癌，预防感冒的作用。

洋葱的好处有很多，第1点，促进消化，它含有洋葱蒜辣素和挥发油，可以健脾胃促消化。第2点可以祛痰利尿发汗，预防感冒的，可以缓解肾炎引起的水肿。第3点，有消炎灭菌的作用，第4点可以提神解乏促进新陈代谢，提高注意力。第5点，洋葱含有前列腺素a，可以降低外周血管的阻力，降低血稠度，也可降血脂，抗动脉粥样硬化。第6点，洋葱含有一种天然抗癌物质谷胱甘肽，可以防癌抗癌。洋葱炒肉怎么做好吃

1、首先将洋葱的皮去除了，再将它放入冷水中浸泡一会儿，随后将它切块备用。2、随后将里脊肉放入清水中洗净，切成薄片，还要进行腌制，加入辣椒、成仇、淀粉、料酒搅拌均匀静置十分钟。3、这时就可以热锅了，等油热了，就可以将肉丝放入锅中，等颜色变了，就可以加入洋葱。4、不一会儿，就有一阵香味出来了，那么就可以进行调味了，加入适量的食盐、味精、鸡精翻炒几下就可以吃了。

洋葱炒肉

洋葱炒肉的制作窍门

1、我们在切洋葱之前，应该将刀放在冷水中浸泡一段时间，因为洋葱是很辛辣的，会刺激到我们的眼睛，而冷水浸泡之后就会减轻这种刺激感。

2、也可以将洋葱放入微波炉内稍微转动一段时间，那么刺激感也会被减少。

3、我们可以将洋葱剥皮洗干净之后，将它放入冰箱的冷藏室中，等过段时间再拿出来切，那么刺激性的气味就不会出现了，因为洋葱的温度低于室温，从而洋葱就会有水分出来，从而包裹着洋葱的切剖面，刺激性气味也就消失了。

4、我们在翻炒洋葱的时候，火候与时间一定要掌控好，只要翻炒到透明就可以了。

关于水煮洋葱的功效与作用和水煮洋葱要煮多久的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。