1、醋煮鸡蛋的功效，可以止泻、止痛，对于身体进行滋养。通过醋，来对鸡蛋进行加工，可以明显地缓解人体相关疼痛，特别是痉挛性疼痛，比如胃部痉挛，还有一些胆囊疾病，以及关节出现的疼痛，都可以进行缓解。

2、醋煮鸡蛋，可以明显的治疗相关疾病，主要是辅助治疗，像脑供血不足，还有高血压、冠心病、糖尿病，都可以通过其进行调整。通过每天少量吃醋煮鸡蛋，对于提高人体免疫力，提高人体抗病能力，是有很大帮助的。还可以抵抗一些病毒、细菌等病原体，对人体造成的侵蚀，都有一定的预防，和治疗作用。

醋泡蛋具有降低胆固醇，软化血管，降低血液粘度，降血脂，减肥增肌等功效。

还可以解除疲劳，适应高强度体力劳动者或是脑力劳动者服用；

舒缓神经，睡前服用可提高睡眠质量，减少失眠的发生。

醋蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。

对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎和糖尿病等效果较显著，

对结肠炎、心脑供血不全、神经痛、神经衰弱、动脉硬化、盗汗、腹泻、肾炎、皮炎、骨质增生和口臭等多种疾患有疗效。

扩展资料：

醋泡蛋不安全，尽量不要食用醋蛋液。

蛋壳由95%碳酸钙和有机质组成。 醋泡蛋就是醋酸和蛋壳中碳酸钙反应生成醋酸钙。从化学角度来说，钙离子溶出来，的确有一定补钙效果。

喝醋蛋液，就类似在吃生鸡蛋，生鸡蛋存在抗胰蛋白酶和未变性的蛋白质，不仅吸收率比熟鸡蛋低，还会妨碍肠道对维生素的吸收。

鸡蛋在生产、储存过程中易受到一系列细菌入侵，包括对人危害程度较高的沙门氏菌、金葡萄球菌等，普通食醋的酸度并不能完全消灭这些致病菌。

现在蛋类产品大多会有涂膜保鲜的商品化处理工艺，可能有不法商家为了降低成本，非法使用有重金属残留风险的工业石蜡，这也给醋蛋液的安全性带来隐患。

参考资料来源：百度百科-醋泡蛋

参考资料来源：人民网-醋泡蛋不安全

醋蛋对人体有哪些好处？经常食用醋蛋，可以改善我们身体的营养状态，提升新陈代谢水平，增强我们的体质，提高对病痛的抵抗能力。

醋蛋就是把鸡蛋在米醋里面浸泡过后，打散在醋里面，放入蜂蜜或者白糖调味食用。

醋蛋对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、肩周炎、失眠、便秘、胃下垂以及糖尿病有明显的改善。

醋蛋的浸泡方法 ：准备新鲜鸡蛋一枚，清洗干净外壳后擦干水分放入玻璃瓶中，倒入9度左右的醋150ml。

密封瓶口，避光处放置48小时。

泡过的鸡蛋蛋壳已经软化，用筷子将鸡蛋挑破，跟醋搅拌均匀，重新盖好盖子静置24小时即可食用。

做好的醋蛋，可以分成5-7天饮用，每天一次，在早晨空腹的时候，用2-3倍温开水冲服。

可加入适量蜂蜜或者糖来调味，饮用的时候要充分搅拌均匀。

对醋过敏，以及胃溃疡、胃酸过多额朋友，以及低血压的老年人，都要慎重选择。

为了持续食用醋蛋，可以在饮用到第三天开始做下一只醋蛋。只有坚持，才能达到小伙伴们想要的祛病健身效果。

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醋蛋就是醋泡鸡蛋，做法很简单，就是将冼干净的鸡蛋直接泡在白醋里，再加入适量的蜂蜜或白糖，一周后蛋壳软化了就可以食用或外敷了。它的好处有哪些呢?

1 促进新陈代谢，增强免疫力: 醋蛋含有丰富的营养物质，可改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高人体免疫力。

2 保护肝脏 : 鸡蛋含有丰富的蛋白质，维生素和铁.钾、钙人体所需的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

3 解除疲劳，防止失眠: 醋蛋可解除疲劳，适合高强度体力劳动者和脑力劳动者食用，还可舒缓神经，睡前服用可提高睡眠质量，减少失眠的发生。

4 可以有效去除色斑: 蛋清贝有滋润养阴的作用，醋是酸性，具有腐蚀性，两者结合，蛋清对醋的刺激性起到缓和作用，可以避免因醋直接接触皮肤引起过敏反应，涂抺在皮肤上可以祛斑。

5 防治高血压，降低血脂，降低血液粘度:: 醋有软化血管的作用，可以使体内的血管扩张，从而达到降低血压的作用，还能起到降低血液胆固醇，降低血液粘度的作用。

6 排毒养颜: 醋蛋营养丰富，蛋壳经醋软化后形成可溶于水的醋酸钙。醋含有的羧酸与蛋清结合形成消化酶可以促进机体的代谢，从而将体内的毒素排出，从而减轻身体负担，起到排毒养颜的作用。

7 抗衰老: 蛋壳中含有丰富的钙质，经过醋长时间浸泡使蛋壳中的钙质以胶质的形式溶解于醋中， 食用后人体呈弱碱性，有助于提高体内细胞的活性，延缓皮肤的老化过程，从而达到抗衰老的目的。

8 可以减肥，控制体重 生鸡蛋的蛋清中含有某些酶，这些酶的作用就是抑制胃肠道对蛋白质的吸收，吸收减少导致能量不足，进而通过分解脂肪提供能量，从而达到减肥，控制体重的作用。

9 防治各种疾病: 醋蛋对治疗气管炎丶便秘、胃下垂、脑血栓后遗症丶肩周炎、糖尿病等效果显著。另外对结肠炎、心脑供血不足，神经痛.神经.衰弱，丶盗汗、腹泻、肾炎丶皮炎.骨质增生和口臭均有一定疗效。对一些多年久治不愈的陈病固疾也有治愈或改善症状。

以鸡蛋及醋为主药配方治病，在我国有悠久的 历史 。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就载有以醋及鸡蛋为主药的“苦酒(醋)汤”，即以“半夏(洗、破如枣核)十四枚、鸡子一枚(开孔去黄)，纳半夏著苦酒中，以鸡子壳安火上，令三沸，去滓，少少含咽之，不瘥，更作三剂”，用以治疗“少阴病“咽中伤生疮，不能语言，声不出者”，可认为是最早而最有名的醋蛋处方。醋在古代又名苦酒、酢、酢酒等，应用醋治病在中国有数千年 历史 。历代医学典籍如《千金要方》、《肘后备急方》、《食疗本草》、《普济方》、《本草纲目》中都有关于醋的性能、功效、临床应用方面的论述，以醋组成的方剂多达上千首。而历代医学典籍如《千金要方》、《太平圣惠方》、《世医得效方》、《活幼新书》、《本草纲目》等关于鸡蛋的性能、功效、临床应用方面的论述亦甚多，用蛋治病在中国也有数千年的 历史 。 近年来，醋蛋疗法在民间有很大的发展，广泛应用于保健强身及内、外、妇、儿各科病症的治疗，方便易行，深受欢迎。[基本内容] 一、醋、蛋的功效 1、醋：性味酸、苦、温，功能活血散瘀、消食化积、消肿软坚、解毒杀虫，治癣疗疮。古代临床上多应用于咽喉肿痛、痈疽肿毒，症瘕积聚，黄疸黄汗、产后血晕、阴部瘙痒、大便下血等证。近代多用于老年保健，防治高血压、动脉硬化、感冒、肝炎、萎缩性胃炎、胆道蛔虫等病。 2、蛋：主要指鸡蛋，有时也可应用鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。鸡蛋性味甘、平(鸡蛋白为甘、凉)，功能滋阴养血、润燥熄风。临床上多应用于治疗体质虚弱，产后病后虚弱，头晕烦热，咽痛目赤，失眠多梦，贫血吐血，烫伤烧伤等。 二、醋蛋的制作及服用方法及注意事项 醋一般以选用优质食醋为宜，如江苏的镇江醋、四川的保宁醋、山西的老陈醋等，不宜用化学醋、醋精及其他高浓度的醋。选用新鲜鸡蛋(对某些病症也可选用鸭蛋、鸽蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等)浸入150毫升至200毫升的醋中，浸二天待蛋壳软化之后，将仅剩内皮包着鸡蛋的包皮挑破，将蛋白与蛋黄调匀，再放置1天后即可食用。一般一只醋蛋液可服用一周(每天服用30毫升左右)，食用时可加温开水2-3倍，稀释后食用。醋蛋的制作十分简单，用8度以上的米醋约2两，鲜鸡蛋一枚，浸泡一天半至两天。蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出液搅拌均匀，再放置一天，就是一个星期的用量。每天清晨起床后，舀2汤匙醋蛋液（陶瓷汤匙）加2汤匙蜂蜜，再加4汤匙温开水，调匀,空腹，一次服完。蛋膜在最后一天咀嚼吞服。需要补充说明以下几点：1、应高浓度优质米酒，如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用“浸蛋醋”。普通米酒酸度只有3--4度，浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄不易溶化。2、用鲜鸡蛋，尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富，最好浸时洗净。3、如果怕酸，可以适当增加蜂蜜和温开水的量，以使酸甜可口。早晨空服或饭后或晚上睡前服用，具有同样效果。初服时如出现大便稀薄，不必惊慌，一般几天后会正常。但如长期不适，不宜服用。小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要适当减少，为成人的三分之一或四分之一。4、容器可用茶杯或乳腐瓶。口径太大，鸡蛋难以浸没。备两只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。5、夏季服用时，因天气温度太高，可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏备用。6、有些人顾虑，服用醋蛋会引起骨质疏松。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸钙，对人的骨骼大有裨益。尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉。医学 科技 人员认为：醋蛋液能调节人体免疫功能，调整饮食中营养不平衡状态，从而增强自身抗病治病能力。每月四个鸡蛋，一斤蜂蜜，一瓶醋，所费甚少，何乐而不为。醋蛋液是一种老少皆宜的大众保健饮料。应该指出的是贵在坚持，切勿浅尝即止。由于 健康 因素的差异，有人浅尝就有明显效果，有人吃了几十个才见效。长期服用，才能起到延年益寿，强身保健作用。 [注意事项] 1、对醋和鸡蛋过敏者，不宜应用本疗法。 2、溃疡病和胃酸过多患者，不宜应用本疗法。 3、每日食用的醋蛋液要适度，不宜过量，过量食用反而对 健康 不利。 4、本疗法所用的醋，应选用优质食用醋；所用的蛋类应新鲜。 5、配制好的醋蛋液应妥善保管，及时食用，防止变质。 三、治疗机理 现代科学认为醋能补充三羧基循环中起主要作用的草酰乙酸、柠檬酸等物质，促进三羧基循环的正常进行，因此有学者认为醋具有调节机体的酸碱平衡，促进正常的新陈代谢，帮助消化吸收，保护肾功能、肝功能，扩张血管并保护动脉，以及延缓衰老、减肥、美容等功能。鸡蛋等蛋类除了所含丰富的营养价值之外，有学者认为它尚具有保护肝脏，促进营养吸收，延缓衰老，助长发育以及预防肿瘤和美容的功效。而用醋和蛋一起制成的醋蛋，则具有保持和提高醋与蛋的营养价值及防治疾病的功效。如在醋中再配伍一些其他的药物，其对某些疾病的防治作用就更为显著。[临床应用] 本疗法临床适用范围较广，也可用于保健强身及美容等。 一、高血压 1、取鸡蛋l只打入30毫升醋内，再加入少量的水，搅匀，煮熟后每日清晨服一次。 2、取松花蛋l只，先剥去壳，洗净后放大碗内，再倒入镇江醋15毫升，食用，每日清晨服一次。 3、取银耳5克，先煮烂，取鸡蛋1只，打入银耳羹内，再加入醋10毫升、糖适量调匀，煮沸后服用。 二、动脉硬化 1、取鸡蛋1只，加入香醋100毫升、花生酱50克搅匀，分4次服用。 2、取鸡蛋一只，镇江醋150毫升，制成醋蛋液，分7天服用。 三、糠尿病 1、取鸡蛋3只，打碎后加食醋100毫升，调和，放置1-2天，再加食醋150毫升，搅匀，每日清晨服用15毫升。 2、取淮山药30克，浓煎，取汁150毫升，打入鸡蛋1只，加醋15毫升，煮沸后食用，每日1次。 四、关节炎 1、取威灵仙30克，浓煎，取汁150毫升，打入鸡蛋1只，加入香醋15毫升，煮熟后食用。 2、取煮熟鸡蛋2只，剥去壳，再与宣木瓜15克、五加皮15克一起炖煮，炖熟后加入醋15毫升，然后饮汤食鸡蛋。 五、黄疸 取茵陈50克，浓煎取汁200毫升，打入鲜鸡蛋1只，加食醋15毫升搅匀，煮沸食用，每日1次。 六、食道炎、食道痉挛 取半夏15克，白芍30克，食醋15克，同煮后去渣取汁，再加入鲜鸡蛋1只，搅匀后饮用。 七、慢性支气管炎 1、取蜜糖100毫升，打入鸡蛋2只，加醋15毫升及适量清水，搅匀煮沸后分3次食用。 2、取麻油50克，醋50克，鸡蛋2只(打碎)，炖熟后食用。 八、哮喘 取麻黄10克，杏仁10克，一起煎煮去渣取汁，再打入鸡蛋1只，加醋15毫升搅匀，煮沸后食用。 九、咽痛失音 取鸡蛋2只(先煮熟剥去壳)，醋100毫升，玄参50克，玉蝴蝶5克，煎煮后去滓，喝汤食蛋。 十、腹痛 取木香15克，玄胡索15克，浓煎去渣取汁，再打入鸡蛋1只，加入香醋20毫升，煮熟后食用。 十一、急性肠炎 l、取红茶100克(先煎煮去渣取汁)，香醋20毫升，加入鸡蛋l只，煮汤后食用。 2、取大蒜1只(剥去皮，捣成蒜泥)，加入陈醋10毫升，再打入生鸡蛋l只，搅匀后食用。 十二、痢疾 取马齿苋30克，鸡蛋2只，醋15毫升。将马齿苋洗净后切碎，打入鸡蛋搅匀，在铁锅中干炒至蛋熟时，倒入醋调和食用。 十三、腹泻(肠功能紊乱所致) 取生姜50克(打碎后取姜汁)，在姜汁中打入鸡蛋l只，加入香醋15毫升，搅匀后，慢慢服用。 十四、妊娠呕吐 取生姜5克，鸡蛋2只，醋30毫升，糖适量。先将醋和姜共煮，再打入鸡蛋加入糖、清水，煮沸后食用。 十五、产后恶露不净 取益母草50克，煎煮后去渣取汁，加入适量的醋、红糖，再打入鸡蛋2只，煮沸后食用。 十六、保健强身、延缓衰老 按醋蛋常规制作方法，制成醋蛋液，每日清晨空腹时服用30毫升。 十七、美容减肥 按醋蛋常规制作方法，制成醋蛋液，每日临睡前服用30毫升。[按语] 醋蛋疗法是药蛋疗法中最为重要的一种。我国古代就有应用各种中药与蛋一起制成药蛋来治疗疾病的记载，也有以蛋黄油(由蛋黄加工而成)与某些中药一起制成油膏作为外用药应用。近年来药蛋甚为风行，除“醋蛋”外，还有“高碘蛋”、“高锌蛋”、“高维生素蛋”、“微量元素蛋”、“贝母蛋”、“辣椒蛋”等。醋蛋既可治病，又可防病，还有一定的保健强身、减肥美容的作用，有益无害，安全方便，富有营养价值，容易为人们所接受。支持中医，推广民间疗法！

中医食疗法 历史 悠久，源远流长。一醋加一蛋便是这瑰宝之一，简称醋蛋液。

醋蛋疗法用在了成千上万的病人和 健康 人身上，效果显著。据统计，醋蛋液对高血压，脑血栓后遗症，气管炎，失眠，便秘，慢性胃炎，风湿病疗效显著。对结肠炎，肩周炎，痔疮，牙疼，心脑供血不全，坐骨神经痛，神经衰弱，盗汗，口臭，腹泻等病亦有效。

9度优质米醋，约二两，洗净的鸡蛋一枚，浸泡2天。这个时候蛋壳已经被软化仅仅剩下一层蛋膜，用筷子戳破把流出液和醋一起搅拌均匀再放置一天。

这是一周的用量，每天起床后，用汤勺舀两勺，兑上2-3倍的温开水，可以加些蜂蜜调匀再空腹喝下。

醋蛋疗法适用于绝大多数人，老少皆宜。但胃酸过多者，或者用醋后胃部不适，低血压病的老人等不宜食用。肾炎病人，肝硬化患者应该慎用含蛋的各种配方，这个相信在得相应病的时候医生会告诉你忌口的食物。

每个人的体质有差异，有人吃几个蛋就有明显效果，有的吃几十个才刚刚有效，贵在坚持。吃4个蛋，可以停一周再吃。只要身体无不适感，可以长期服用。当然并不可所有的疾病通过醋蛋液来治疗，它是一种辅助疗法，有病要及早医治，再通过 养生 食补来达到更加可喜的效果。

一、醋煮鸡蛋的功效，止痛、止泻。对急性肠炎及腹痛、腹泻有一定疗效。醋煮鸡蛋可缓解不同程度的咽喉黏膜及声带的充血、肿胀、疼痛。

二、醋煮鸡蛋是以鸡蛋，米醋等食材制成的一道美食。在锅内加入醋，用文火先烧片刻，然后把鸡蛋打入锅中，待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。

拓展资料

1.醋泡鸡蛋是一种美食，可调整和弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠多梦、糖尿病等效果较显著。

2.对醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。不适应者不应该勉强饮服，有人因食醋过多而发生酸中毒，齿脱钙及晕呕，月经减少等症状者应立即停用，请医诊治。

3.总之，饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方，服用时应调节机体功能与增加营养为主要目的。有些患者把醋蛋液视为“包治百病”“灵丹妙药”服用，或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的。

中医认为，醋煮鸡蛋可缓解不同程度的咽喉黏膜及声带的充血、肿胀、疼痛。中医认为，醋煮鸡蛋可缓解不同程度的咽喉黏膜及声带的充血、肿胀、疼痛。经常会有人因为用嗓过度或者劳累而出现嗓子喑哑的状况，声音嘶哑，喉部干燥，伴有咳嗽、咯痰，老也不见好。这时候，吃点醋煮鸡蛋可以有效地缓解，尤其是对血虚、阴虚体质的人尤为有效。中医认为鸡蛋味甘，性平，具有滋阴养血、润燥的作用，可从根本上改善患者血虚、阴虚的症状；醋性温、味酸苦，具有活血化淤、消肿止痛、解毒杀虫之功效，而喑哑患者常有不同程度的咽喉黏膜及声带的充血、肿胀、疼痛，醋可有效减轻患者的

醋煮鸡蛋的做法简单，可用搪瓷容器盛上半斤食醋（最好是米醋），里面加上三个洗净的新鲜生鸡蛋，煮10—15分钟，鸡蛋煮熟后保持沸腾，去除蛋壳后再煮10—15分钟，最后把鸡蛋连同食醋一起服下，每天一次，连续服用10—15天。需要注意的是，对于因声带小结、息肉等器质变所致的喑哑者，这种食疗方法并不适合。胃酸分泌过多的人也不宜食用。

　 　核心功效

提高抗病力、缓解身体疲乏、促消化

醋煮鸡蛋的简介

醋煮鸡蛋是以鸡蛋，米醋等食材制成的一道美食。该菜品具有补充人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等矿物质的功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

功效作用

1、提高抗病力，醋煮鸡蛋能为人体弥补多种多样蛋白质和糖分，还能促进人体对各种各样微量元素的消化，能提升人体抵抗能力，还可以提高人体抗病力专业能力，平时适度服食可以增强体质。

2、缓解身体疲乏，醋煮鸡蛋食用后能消化多种多样的氧化剂，能加快人人体糖元化合物基础代谢，能防止乳酸在人人体堆积，而乳酸都是导致人体出现疲倦的重要存在，数量减少以后，人体疲倦症状就能伴随着减轻。

3、促消化，醋煮鸡蛋能为人体弥补多种多样的酸碱度成分，能促进胃肠消化液代谢，能提高人体消化吸收功效，除此之外，它含有的油酸还能维护保养大家心脑血管病，能预防高血脂和高血压造成。

适宜人群

一般人群均适宜。

　 　禁忌人群

高脂血者、高血压者。

不宜同食

糖，醋煮鸡蛋不能和糖一起吃，鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，对健康会产生影响。

　 　食用方法：

醋煮鸡蛋：在锅内加入醋，用文火先烧片刻，然后把鸡蛋打入锅中，待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。

醋蒸鸡蛋的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于醋蒸鸡蛋的功效与作用是什么、醋蒸鸡蛋的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。