山药炖鸡的功效与作用

山药炖鸡的功效与作用，山药炖鸡是一种药膳，主要原料是山药和鸡肉。这种食物老少咸宜，它可以帮助我们调理身体，广东经常拿它来煲汤，功效显著的食材也要少吃，下面是山药炖鸡的功效与作用。一起跟着我来了解下吧。

山药炖鸡的功效与作用1

山药炖鸡汤的作用：

山药炖鸡汤具备健脾胃、厚胃肠、润肺、益肾、滋阴养血、祛邪等作用。适用医治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，频繁清稀，小便频数等。但不能多吃，因它能引起旧病。山药炖鸡汤还具备美容护肤的作用，追求美丽的女士何不试一下。

原材料：红萝卜1根、鸡爪1只、盐5克、淮山药250克。

作法一

1、淮山药去皮，清洗，切片；红萝卜去皮，冲净切片；鸡爪剁块，放进开水中滚热，捞起来冲净。

2、鸡脯肉、红萝卜先入锅，放水至盖过原材料，以文火烧开后转慢火慢炖15分钟。

3、添加淮山药转火灾烧开，转文火续煮10分钟。

4、放盐调料就可以。

作法二

1、鸡屠宰后，清除干净腹部，剁碎一小块，姜蒜清洗，生姜切成片，葱弄成葱结。

2、切完的黑椒鸡块放进锅中，添加一定量凉水，煮沸，去掉白沫子，添加一汤匙米酒，放进生姜片葱结。

3、烧开后转文火，盖章，慢炖大概30分钟。

4、山药去皮切割成一小块，添加锅中，再次盖章炖10分钟，枸杞子用冷水清洗下，打开表盖添加，再次盖章炖10分钟，打开表盖放盐调料就可以。

山药炖鸡的功效与作用2

1、促进发育。鸡肉中富含磷脂类物质和多种矿物质，这些营养物质能够促进人体的生长发育，正处于生长发育阶段的青少年儿童及大病初愈等人群应该多食用鸡肉。 常见的促进发育食物：鸡蛋、牛奶、牛肉、鱼肉、豆类食品等。 益气养血

2、 鸡肉性温，味甘，具有益气养血的功效，适宜畏寒怕冷、营养不良、乏力疲惫等人群食用，并且在人体虚弱时食用鸡肉还有增强体力的作用。 常见的益气养血食物：红枣、猪肝、藕、胡萝卜等。 降血压

3、 山药中所含的黏蛋白能够防止脂肪的沉积，并且其中的皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，从而达到降血压和血脂的作用。 常见的降血压食物：芹菜、马齿苋、洋葱、猕猴桃等。 延缓衰老

4 、山药中还能够使促进机体衰老的.酶活性降低，并且延缓细胞的衰老，具有一定的美白养颜作用，适宜女性食用。 常见的延缓衰老食物：杏仁、枸杞、橙子、香菇、西兰花等。

山药炖鸡的适宜人群和禁忌人群：

1、适宜人群：山药炖鸡具有促进发育、益气养血、降血压、延缓衰老等作用，适宜青少年、三高患者及女性食用。

2、禁忌人群：糖尿病人、便秘患者及消化性溃疡等人群慎食。

山药炖鸡的家常做法：

山药炖鸡汤

材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜、料酒、盐各适量。

做法：

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。

7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

山 药炖鸡汤是一道家常汤肴，主要食材为山药、柴鸡，其味道咸鲜，汤色清淡，营养丰富，食用具有健脾养胃、益肺止咳、促进发育等功效，适宜脾虚泄泻、虚劳咳嗽、病后虚弱者食用

山药炖鸡汤

1

健脾养胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，而鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质成分，食用也有促进发育、保健脾胃的作用，因此常吃山药炖鸡汤可健脾养胃。

2

益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。加上鸡汤营养丰富，对于咳嗽导致的身体虚弱有很好的滋补作用，两者共同炖汤，能益肺止咳，促进康复。

3

促进发育

山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松；而鸡肉中富含磷脂类物质和多种矿物质，这些营养物质能够促进人体的生长发育，尤其是对于青少年儿童的生长发育有很大的益处。

4

补肾益精

山药中丰富的营养成分，有强健人体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精、白带多，小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效。而鸡肉本身就是滋补食物，对于各种身体虚弱之症都有很好的缓解作用，因此肾虚患者常吃山药炖鸡汤可逐渐改善病情。

5

保护心血管

山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管，而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病；鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，也有保护心血管的作用，所以吃山药炖鸡汤有较佳的保护心血管功效。

6

山药炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

山药炖鸡汤味道咸鲜，汤色清淡，营养丰富，食用具有健脾养胃、益肺止咳、促进发育等功效，适宜脾虚泄泻、虚劳咳嗽、病后虚弱者食用。

2、禁忌人群

山药炖鸡汤中嘌呤成分较高，不适宜痛风病人食用，而且山药含有丰富的淀粉，有止泻的作用，对于便秘人群最好不要吃，避免加重病情；另外山药里面含有一种薯蓣皂苷的成分，这种成分能够在人体内合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素，对于患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友来说，最好不要吃。

乌鸡山药汤是一道主要食材为乌鸡、山药，辅料为葱、姜、枸杞炖出来的美食，乌鸡中含多种氨基酸，因此具有滋补身体的效果。乌鸡山药汤中含有众多的功效，而且可针对多种症状和疾病进行调养，所以十分受人们欢迎。那么，乌鸡山药汤有哪些功效呢？

一、乌鸡山药汤的功效有哪些？

1、健脾益胃、助消化：乌鸡山药汤中的山药含有粘液质、消化酵素等多种物质，可起到预防脂肪在心血管沉积，从而起到帮助胃肠消化和吸收的作用，可用于辅助治疗脾胃虚弱、泄泻等病症。并且，食用乌鸡山药汤还可以起到养肾益精，预防高血糖的作用。

2、安胎安神：乌鸡山药汤适宜孕妇食用，尤其是在孕期时手脚发凉的孕妇，食用乌鸡山药汤具有一定的补中益气、补血养血的功效。孕妇在食用后可以安胎养神，缓解身体疲劳的症状。

3、益气补血：乌鸡山药汤中的乌鸡具有滋阴养血的功效，因此，女性食用乌鸡山药汤不仅可以滋阴养颜，对于月经不调、经期疼痛等症状还可以起到一定的改善作用。

4、滋肾益精：山药中含有很多种营养物质，这些营养物质可对起到强壮身体、滋肾益精的作用，对于肾亏遗精、女性白带多、小便频数等多种症状都具有一定的缓解效果。

5、益肺止咳：山药中含有丰富的粘液质和皂甙，粘液质和皂甙都具有润滑、滋润的功效，可起到益肺气、养肺阴的作用，对于肺虚久咳的症状聚具有一定的辅助治疗效果。

6、延年益寿：山药中含有大量的维生素、以及微量元素，而且其中的黏液蛋白具有预防心血管疾病的功效。所以，食用乌鸡山药汤可起到益智安神、延年益寿的效果。

乌鸡山药汤的制作方法十分简单，只需要把乌鸡放入锅中大火烧开后，再将葱姜放入锅中，盖上盖子煮上50分左右，再放入山药再煮十分钟即可。并且，乌鸡山药汤是补虚劳、养身体的上好佳品，所以在选用煲汤的材料时，可选用乌鸡和山药进行煲汤。

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山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能够有效预防心血管系统的脂肪，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪积沉积，从而可以避免长胖。 所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性朋友们来说，它含有大量的膳食纤维，食用以后就会产生饱胀感，从而可控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种低热量、高营养的食品，因此大家可以放心食用而不会有长胖的后顾之忧。将它与鸡肉搭配一同食用，营养价值会更高哦。

山药炖鸡汤的功效

1、健脾益胃、助消化

山药中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常丰富，该物质有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食兼备的食物。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。医学临床上常用山药治脾胃虚弱、泄泻等病症。

2、延年益寿

山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及多种微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心脑血管疾病，还有延年益寿的功效。

3、益肺止咳

山药所含的黏液质、皂甙，具有滋养、补气的作用，因此可益肺气，养肺阴，治肺虚痰嗽久咳等症。

4、滋肾益精

山药还含有多种营养素元素，长期食用有强健机体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，均有非常好的食用疗效。

5、降低血糖

山药还有降血糖的作用呢，这点很多人都还不知道吧。这是因为山药中含有的粘液蛋白，可用于治疗糖尿病，因此山药是糖尿病人的最佳食物之一。

关于山药炖鸡的功效与作用和党参当归山药炖鸡的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。