说到佛手，我们就会想到大佛的手，但是其实佛手是一种很好的中药，只是长相和大佛的手很相似，所以就会叫佛手，而且浙江金华的佛手是很有名的，味道清甜，和榴莲的味道是很相似的，具有很高的营养价值，可以作为一种的中药，而且可以去痰，但是一般佛手怎么吃呢?作用有哪些呢？

佛手有很简单的吃法，就是凉拌和炒食，但是如果我们想要得到它的要用价值要治愈佛手的吃法的，当然我们要尽量的发挥最大的营养价值，所以想要让它发挥出最大的营养价值就要看佛手柑怎么吃了。佛手姜汤、佛手玫瑰茶是对肝胃好处很多的吃法，下面详细介绍一下做法。

功效与作用

舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。

做法：

一.佛手柑姜汤

材料：佛手柑10克，生姜6克，白糖适量。

1、把生姜去皮，与佛手柑一齐放入清水中洗净，取生姜切成片。

2、将砂锅洗净，把生姜片、佛手放入锅内，加清水适量，置于火上煮1小时，去渣留汁，加入白糖即成。

二、佛手玫瑰茶

用料：玫瑰花三钱、佛手二钱，

做法：先将佛手加水煎煮约二十分钟，再用佛手药汁冲泡玫瑰花，代茶饮服。玫瑰花在专营茶叶的商店或中药店有售，一般以花蕾大、颜色鲜艳、香气浓者为佳。

佛手药理作用：

佛手醇提取物对肠道平滑肌有明显的抑制作用;有扩张冠状血管，增加冠脉血流量的作用，高浓度时抑制心肌收缩力、减缓心率、降低血压、保护实验性心肌缺血;佛手有一定的平喘、祛痰作用;佛手多糖对多环节免疫功能有明显促进作用，可促进腹腔巨噬细胞的吞噬功能，明显对抗环磷酰胺所致的免疫功能低下。

佛手的功效：

舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。

很早的清朝，就在《三侠五义》中就有介绍佛手的出现的，而且里面说佛手的味道是很好的，而且佛手除了可以入药，而且还可以做盆景，具有很高的观赏价值，所以就有很多的人很喜欢把佛手来栽培起来，可以做成盆景，让人们可以观赏。

佛手的功效和作用

佛手的功效和作用，可能很多人说起佛手并不是很了解这是什么，佛手是芸香科植物的一种，它的叶子和果实在收取以后可以供人类食用，那么你知道佛手的功效和作用是什么吗。

佛手的功效和作用1

佛手（学名、Citrus medica L。 var。 sarcodactylis Swingle)、果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。

常绿灌木或小乔木，高达丈余，茎叶基有长约6厘米的硬锐刺，新枝三棱形。单叶互生，长椭圆形，有透明油点。花多在叶腋间生出，常数朵成束，其中雄花较多，部分为两性花，花冠五瓣，白色微带紫晕，春分至清明第一次开花，常多雄花，结的果较小，另一次在立夏前后，9-10月成熟，果大供药用，皮鲜，皱而有光泽，顶端分歧，常张开如手指状，故名佛手，肉白，无种子。

通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及。

佛手的功效和作用

1、对消化系统的作用、

佛手可促进消化液的分泌，还有促泻下作用。佛手的醇提取物对正常大鼠、兔的离体肠管及猫、兔的在体肠管均有显著的解痉作用，还能迅速缓解氨甲酰胆碱所致的猫胃、肠、胆囊张力增加。能明显抑制Ach引起的兔十二指肠痉挛，但对BaCl2引起的痉挛抑制作用较差。

2、对心血管系统的作用、

佛手能增加冠脉血流量，抑制心肌收缩力，减慢心率，降低血压，提高小鼠耐缺氧能力，对实验性心肌缺血、心律失常有保护作用。

3、对呼吸系统的作用、

佛手煎剂能拮抗组胺引起的豚鼠离体气管收缩。柠檬油素也有类似作用，并有一定的祛痰作用及抗过敏活性。

4、对中枢神经系统的作用、

佛手醇提取物腹腔注射能明显减少小鼠自发活动，延长戊巴比妥睡眠时间，还有一定的镇痛作用和抗惊厥作用。

5、抗炎作用、

佛手中的香叶木苷对角叉菜胶所致的大鼠足跖肿胀有抑制作用，还有维生素P、维生素C样作用，能降低兔毛细血管的渗透性，增强豚鼠毛细血管的抵抗力，减少肾上腺对维生素C的消耗。

6、其他作用、

佛手中的橙皮苷对流感病毒、小疱性口炎病毒有抗病毒活性，还有抑制大鼠眼晶状体醛还原酶和预防冻伤的作用。佛手有一定的抗凝血和止血作用。

佛手的营养价值

佛手是形、色、香俱美的佳木，不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值佛手的营养价值是什么佛手的营养价值是什么。外皮黄绿色或橙，有皱纹及油点，果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧，气香、味微甜后苦，佛手富含水分、碳水化合物、粗纤维、灰分、柠檬油素、三羟基二甲氧基黄酮、以及人体所需的多种氨基酸等各种营养成分，具有很高的保健作用，主治肝胃气郁、咳喘、食欲不振、呕吐、胸隔胀满等。

佛手的药用价值

赤松金佛手全身都是宝。根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。赤松金佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。

佛手的副作用

佛手瓜和山楂同吃，容易破坏维生素C。

佛手的使用禁忌

1、阴虚有火，无气滞症状者慎服佛手。

2、痢久气虚，非其所宜。《本经逢原》

佛手的功效和作用2

佛手的功效、

舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。

佛手的作用、

佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用；果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。

佛手药理作用、

佛手醇提取物对肠道平滑肌有明显的抑制作用；有扩张冠状血管，增加冠脉血流量的作用，高浓度时抑制心肌收缩力、减缓心率、降低血压、保护实验性心肌缺血；佛手有一定的平喘、祛痰作用；佛手多糖对多环节免疫功能有明显促进作用，可促进腹腔巨噬细胞的吞噬功能，明显对抗环磷酰胺所致的免疫功能低下。

佛手是什么？吃佛手有什么好处？怎么吃佛手更健康？佛手的`功效与作用，饭菜网为您介绍。佛手为芸香科植物佛手的果实，是常见的药食两用的食材。其味辛、苦，性温，有舒肝理气，和胃化痰等功效。常用于治疗肝气郁结之胁痛、胸闷以及肝胃不和、脾胃气滞引起的诸多毛病。

佛手的功效与作用|佛手的食疗偏方介绍

1、湿痰咳嗽 佛手、姜半夏各6克，水煎去渣，加沙糖温服。

2、胃寒疼痛 佛手15克，炒香大米30克，水煎服，每日3次。

3、肝郁胃痛 佛手10克，青皮9克，川楝子6克，水煎服。

4、恶心呕吐 佛手15克，陈皮9克，生姜3克，水煎服。

5、慢性气管炎 佛手30克，加蜂蜜泡汤代茶饮。此方对缓解肺气肿也有帮助。

6、月经不调 鲜佛手15~30克，当归9克，米酒30克，加水适量煎服，早晚各1次。

7、消化不良 佛手鲜果30克，切片，水煎服，早晚各1次，或配以山楂24克，神曲24克，麦芽18克，水煎服。

佛手的功效和作用3

一、佛手促生长的功效作用

佛手中的矿物质以锌和硒为主，其含量是别的蔬菜水果中都没有的，这两个物质都是很好的抗氧化的能力，可以帮助孩子长身体。

二、佛手调理不孕不育

佛手瓜虽然名字中带瓜，看上去好像是某种水果呢，佛手本身的热量和糖分都不太高，钠盐成分也不高，因此很适合想要减肥的人或者胖子来吃。佛手中还有充分的蛋白质和钙质，含量堪比牛奶，能够给大家补充日常营养。佛手能够调理不孕不育的问题，尤为适合不孕症女性来吃。

三、佛手的食用方法

佛手新鲜可口，可以说是蔬菜中最似水果口感的，佛手生吃味道清淡，切成碎末细条，拌些豆腐和黄瓜丝一起拌着吃，或者用酱料腌制佛手做出泡菜来下饭，清爽的口味最适合夏季来吃。

佛手也叫佛手柑，是一种的植物果实，也是一种可食用的水果，而且它在切片晒干以后还能用来泡水喝，今天为大家介绍的就是佛手泡水喝的功效与作用，能让大家对佛手有更全面的了解。

佛手泡水喝的功效与作用

1、开胃消食

佛手泡水喝能开胃消食也能去除油腻，因为佛手中含有丰富的挥发油和一些芳香类物质，这些物质既能促进唾液分泌，也能加快肠胃中消化液分泌能促进肠胃蠕动，能增加食欲也能提高肠胃消化功能，对维持人类消化系统功能稳定有很明显的好处。

2、调节情绪

佛手泡水喝还能调节情绪，它含有的挥发油和香豆精等物质被人体吸收后，能直接作用于人类的中枢神经，而且能舒缓神经，调节心情，会让人们感觉身心特别轻松。特别是那些经常出现不良情绪和负面情绪的人，经常用佛手泡水喝，能让情绪明显好转。

3、润肺化痰

佛手泡水喝还能润肺化痰，它能消炎杀菌也能促使气管扩张，而且能缓解肺热肺燥，对人类经常出现的咳嗽痰多和咽喉肿痛等着都有特别好的预防和治疗作用，在用佛手泡水喝的时候，搭配适量的蜂蜜，会让他润肺化痰的功效更为出色。

4、美容养颜

美容养颜也是佛手泡水喝的重要功效之一，它含有的维生素微量元素在被人体吸收后能直接作用于人类的皮肤，可提高皮肤细胞活性，并能促使皮肤细胞再生能放慢皮肤衰老速度，它还能清理皮肤中的有害物质，并能促使毛孔扩张，能让人类皮肤变得更爽滑细嫩，也能防止痤疮和青春痘生成。

佛手有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰等多种功效。

佛手自古有“仙果”之称，因其鲜果形状如观音纤手，以形得名，兼与“福寿”谐音，寓意“福寿吉祥，招财进宝”。

佛手性味辛、苦、酸、温，归肝、脾、胃、肺经，主要有疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰的功效，用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。临床上，中医常用佛手与香附、郁金配伍治疗胸胁胀痛，或与木香枳壳配伍治疗胃脘痞满、食少呕吐。

佛手除了解痉止痛外，尚具有一定的平喘、改善心肌缺血的功效，比较适合胃肠功能欠佳的老年人服用。但阴虚火旺、无气滞见症的病人长期食佛手果反而会有破气、伤气的可能，或出现乏力、头晕、心悸、手抖等症状。

扩展资料：

佛手性状：

正品佛手是类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲，顶端稍宽，常有3~5个手指状的裂瓣，基部略窄；外皮为黄绿色或橙，有皱纹和油点，果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束，质硬而脆，受潮后柔韧。

伪品的“佛手”多见于葫芦科的佛手瓜，其果实经加工后当作佛手药用，为长圆形纵切片，多皱缩，顶端较宽，常开裂为两瓣。佛手瓜外皮黄绿色或黄白色，光滑、无油点，果肉浅黄白色、质略韧。

参考资料来源：人民网-佛手理气止痛、燥湿化痰?5款食疗方

根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。

扩展资料：

佛手的香气比香橼浓，久置更香。药用佛手因产区不同而名称有别。产浙江的称兰佛手（主产地在兰溪县），产福建的称闽佛手，产广东和广西的称广佛手，产四川和云南的，分别称川佛手与云佛手或统称川佛手。

云南还有一些栽培品种，它的果肉有酸的也有甜的，果皮近于平滑至甚粗糙，果萼薄或增厚呈肉质，种子平滑或略具钝棱。

手指肉条挺直或斜展的称开佛手，闭合如拳的称闭佛手，或称合拳（广东新语），或拳佛手或假佛手。也有在同一个果上其外轮肉条为扩展性，内轮肉条为拳卷状的。

参考资料来源：百度百科——佛手

腌制佛手果的功效与作用有哪些

腌制佛手果的功效与作用有哪些？佛手果是一种造型很奇特的食材，营养价值十分高，不仅能保健身材也能防备疾病，有很多食用方法，功效也不一样，下面讲讲腌制佛手果的功效与作用有哪些。

腌制佛手果的功效与作用有哪些1

润肺平喘

佛手果在腌制历程中会加入适量的蜂蜜，会让它柠檬油素的活性明显提高，人们在食用腌制后的佛手果能让气管紧缩，并且能阻挠人体内组胺开释。

并能加强人体的抗过敏本领，他对于人类经常出现了过敏性哮喘以及咳嗽以及痰多等症都有显着防备以及医治作用，平常时常食用能维护呼吸系统康健。

开胃消食

腌制的佛手果中非但含有富厚柠檬酸以及柠檬香素，还含有一些活性酶，它能清除人类肠胃中的细菌与炎症，并且能增进消化液排泄，对于人类的食欲不振以及消化不良有肯定缓解作用。

此外人们涌现胃部胀痛以及反胃吐酸，另有恶心吐逆等不良症状时，多服用一些腌制的佛手果对症状规复也有很大的益处。

抗炎消肿

人们吃腌制之后的佛手果，还能加强身材的抗炎本领，并能加速人体内过剩水份代谢，它含有的橙皮干香叶木干等都是自然药用身分，能解除人体内已经滋长的炎症，对于人类因肾炎致使的身材水肿以及小便倒霉有显着医治作用。

美容养颜

腌制佛手果中含有富厚维生素以及多种活性酶，还含有一些矿物质，依然在利用它后能滋养细嫩肌肤病，能进步皮肤的抗衰老本领。

他另有个柠檬酸维生素c以及维生素e等物资被人体吸取后还能进步皮肤韧性与弹性，并能阻挠皱纹天生，并且它们还能解除皮肤深层的真菌与病毒，时常食用能阻挠痤疮以及青春痘天生。

腌制佛手果的功效与作用有哪些2

腌制佛手果通常具有健脾和胃、化痰止咳、疏肝理气等功效。腌制佛手果对于脾胃虚弱导致的胃痛有改善作用，同时还可以消除因咽喉肿痛而导致的咳嗽现象，还能够改善胸闷气短等症状。

佛手果中含有的挥发油、纤维素、碳水化合物等物质，可以有效地促进肠道蠕动、改善便秘，同时还可以降低血压、降低血脂。佛手果的吃法有制成果干、腌着吃、煮粥等，佛手果的禁忌有肾阴虚、内火旺的`患者不宜吃，婴儿、风热感冒患者不宜吃。

佛手果的吃法

1、制成果干：在佛手果成熟以后，采摘、洗净后切成片状晾干，可以用沸水冲泡后代茶饮用，人体能吸收佛手果的丰富营养，在一定程度上可以缓解腹胀、食欲不振、咳嗽等症状。

2、腌着吃：佛手果还可以腌着吃，在腌佛手果时可以使用蜂蜜或冰糖，腌好以后的佛手果能直接吃，也能用凉开水冲调以后再吃，味道甘甜、清新。

3、煮粥：佛手果还能用来煮粥，将大米、冰糖、切碎的佛手果一起煮粥，清淡、易消化，还可以滋补身体。

佛手果的禁忌

1、肾阴虚、内火旺的患者不宜吃：佛手果有行气止咳、化痰、消肿利尿、健脾养胃等功效，含有多种营养成分，但是肾阴虚、内火旺的患者不宜吃佛手果，可能会摄入过多的营养成分，加重肾阴虚、内火旺的症状，不利于身体健康。

2、婴儿不宜吃：佛手果有一定的滋补作用，婴儿处在生长发育的阶段，消化功能尚未完全发育，不适合吃具有滋补功效的食物，可能会对身体发育造成影响。

3、风热感冒患者不宜吃：风热感冒的症状为上火、发烧、咳嗽，而佛手果是温性水果，并且具有一定的滋补效果，风热感冒患者吃佛手果可能会加重风热感冒的症状。

佛手果的营养价值

佛手果实皮色金黄，肉质白嫩，香脆甘甜，除鲜食外，是果品加工的重要原料。佛手果实可加工成蜜饯佛手、甘草佛手，还可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛手香酒。花及幼果晒干均可入药。

经蒸馏得到的饱和水溶液为佛手露，善治气膈、解郁、宽胸开胃。叶、花和果供提炼高级香精油，是食用香精的原料。

佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。它的外形长的很像佛手。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。

佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。

佛手果食疗作用

芸香科木本植物佛手的果实。产于广东、福建、云南、四川等地。秋季果实未完全变黄时采收，切薄片，干燥用。亦可鲜用。

[性能]味辛、微苦，性温。归肝、脾、胃经；芳香行散；能舒肝解郁，理气和中，化痰。

[参考]含挥发油、佛手内脂、柠檬内脂、橙皮甙等。对肠管平滑肌有明显的抑制作用，对肠痉挛有解痉作用；有扩张冠状血管、增加冠脉流量的作用；高浓度时能减弱心肌收缩力、减慢心率、降低血压，以及保护心肌缺血；有一定的祛痰作用。

[用途]用于肝郁气滞，胸胁胀痛；脾胃气滞，脘腹胀痛，呕逆少食；咳嗽痰多。

同属植物香柠檬有时也被误称为佛手柑。

佛手果的功效与作用

佛手果全身都是宝。根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。

对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。赤松金佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。

佛手它的经济价值也相对较高。用金佛手制成的各种药酒，芳香扑鼻、甘纯味美，多次受到专家的肯定；

用金佛手制成的保健茶，获得专利，经农业部茶叶质量监督检验测试中心鉴定，金佛手保健茶含有人体所需的氨基酸、维生素及多种微量元素，是祖国中草药遗产宝库的新发掘；

用金佛手果、皮、叶提取的芳香油，已被国际上作为高级烟用香精的重要原料。专家认为，利用佛手加工食品、饮料、酿制佛手酒等具有十分广阔的前景。

据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用；果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。

据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。

佛手的果实还能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。佛手的花与果实均可食用，可作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等；有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。

关于制佛手的功效与作用和制佛手的功效和作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。