猪骨髓的营养价值

猪髓含有大量的蛋白质 微量元素，是上好的补品，易被人体所吸收，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收，对人体有营养、滋补和保健功能。

猪骨髓的营养价值

猪骨髓的营养价值很高，可是猪骨髓的营养价值具有有哪些，你知道吗？我们来看一下：

1、猪髓含有大量的蛋白质 微量元素，是上好的补品，易被人体所吸收，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

2、猪骨髓具有补阴益髓。治骨蒸劳热，消渴，疮疡的功效。

3、骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收，对人体有营养、滋补和保健功能。

猪骨髓怎么做好吃

猪骨髓的营养价值很高，那么猪骨髓怎么做才好吃呢？我们现在来看一下它的做法：

1、准备材料：甲鱼、猪脊骨、骨碎补、肉苁蓉、姜、大葱、胡椒粉、味精、盐、料酒、花生油。

教您甲鱼猪脊髓汤怎么做，如何做甲鱼猪脊髓汤

2、首先将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净，甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味。

3、剁去甲鱼的爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中，将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋。

4、将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药5、密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出，揭开盖，加味精调好口味就可以了。

猪骨髓怎么给宝宝吃

猪骨髓可以给宝宝吃吗？可以，猪骨髓是可以给宝宝吃的。那么猪骨髓怎么给宝宝吃？猪骨髓一般用来煲汤比较好，骨髓补钙，有利于身体恢复。我们一般买一些大骨头，用来煲汤，把里面的骨髓熬出来，这样的汤非常有营养，而且对身体恢复非常好。这种汤要煲一会，才会入味。宝宝是不能天天吃猪骨髓的，猪骨髓最好是隔几天喂食一次。因为宝宝的消化功能还没有完善，所以消化功能没有成人那么好。

猪骨髓汤的配料有哪些

猪骨髓汤的营养价值很高，一直都是受到人们的热捧的。那么猪骨髓煲汤放什么配料？我们一起来看一下：

1、主料：猪骨髓200克，猪血1000克。

2、配料：香菜叶5克、榨菜末5克、青、红椒丝5克。

3、调料：盐、酱油、胡椒粉、葱段、姜、蒜泥、猪油、肉汤、湿淀粉均适量。

宝宝能天天吃猪骨髓吗

宝宝能天天吃猪骨髓吗？不可以的，宝宝是不能天天吃猪骨髓的，猪骨髓最好是隔几天喂食一次。因为宝宝的消化功能还没有完善，所以消化功能没有成人那么好，我们应该给宝宝喂食完猪骨髓后，要看一下宝宝有没有不适的状况，观察一下宝宝的消化功能。如果宝宝肠胃好的话，可以隔天喂食一次猪骨髓，如果宝宝肠胃不好，应该隔几天喂食一次。

食材简介

猪髓，中药名。为猪科猪属动物猪的脊髓或骨髓。遍及全国。具有益髓滋阴，生肌之功效。常用于骨蒸痨热，遗精带浊，消渴，疮疡。

营养价值

营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助，是全天然，无害化，健康安全的食品。

食用功效

猪脊髓补阴益髓。治骨蒸劳热，消渴，疮疡。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虚寒者不宜多食。

高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。

选购技巧

猪骨髓是从猪脊骨中抽出来的，购买时要看清楚猪脊骨里面的脊髓是否新鲜完整 。

猪髓

(《纲目》)

【来源】为猪科动物猪的脊髓或骨髓。动物形态详"猪肉"条。

【性味】甘，寒。

①《本草经》：严寒。"

②《纲目》："甘，寒.无毒。"

③《随息居饮食谱》："甘，平。"

【功用主治】补阴益髓。治骨蒸劳热，消渴，疮疡。

①《本草经》："主扑损恶疮。"

②《纲目》："涂小儿解颅、头疮及脐肿、眉疮，服之补骨髓，益虚劳。"

③《随息居饮食谱》："补髓养阴，治骨蒸劳热，带浊遗精，宜为衰老之馔。"

④《本草便读》："凡阴虚骨蒸、五心夜热、脊痛脊凸等证，皆可用之。"

【用法与用量】内服：煎汤或入丸剂。外用：捣敷。

【选方】①降阴火，补肾水：黄柏(炒褐色)、知母(酒浸炒)各四两，熟地黄(酒蒸)、龟板(酥炙)各六两。上为末，猪脊髓、蜜丸。服七十丸，空心盐白汤下。(《丹溪心法》大补阴丸)

②治三消渴疾：大枣四十九枚(去皮核)，新莲肉四十九粒(去心)，西木香一钱半，甘草二两(炙)。上用雄猪脊骨一尺二寸同煎药，用水五碗，于银石器煮，去肉骨，滤滓，取汁一碗，空腹任意呷服。以滓减去甘草一半，焙干为末，米汤调服，不以时。(《三因方》猪脊汤)

③治头疮及久不瘥疮：猪筒骨中髓，腻粉和为剂，复纳骨中，火煨香熟取出，先以温盐水浴疮，乃敷之。兼肥疮疳疮皆可用。(《海上名方》)

④治小儿脐赤肿：杏仁半两，猪颊车髓十八铢。右二味先研杏人如脂，和髓敷脐中肿上。(《千金方》)

⑤治小儿眉疮：猪颈骨髓六、七枚，白胶香二钱。同入铜器熬稠，待冷为末，麻油调涂。(《纲目》)

⑥治痘疮不靥及痂靥不落者：猪骨髓、白蜜。上二味，以火熬一、二沸退凉，用鸡翎扫上。(《景岳全书》猪髓膏)

⑦治小儿囟开不合：猪牙车骨煎取髓，敷顖上。(《千金方》)

提醒您：猪髓 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

1、猪脊髓富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;

2、猪脊髓有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、猪脊髓能安胎补神，能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

3、健脑益智，猪骨髓油，还能健脑益智，因为它含有大量的脑磷脂，这种物质既能促进脑细胞再生，也能促进智力发育，平时人们食用可以健脑益智，让人们变得越来越聪明，另外中老年人食用这种猪骨骼油还能预防老年痴呆。

4、减肥美容也是猪骨髓渍的重要作用，这种油脂中含有大量软骨素和骨胶原等多种营养成分，人们食用以后不会让脂肪在身体内堆积，可以有效预防肥胖，而且它含有的胶原蛋白，还可以增加皮肤弹性，延缓肌肤衰老，坚持食用美容功效也特别出色。除此以外猪骨髓油消肿止痛，平时出现冻伤或者烫伤以后可以直接涂抹，能让肿痛症状很快减轻。

扩展资料:

猪骨髓营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助，是全天然，无害化，健康安全的食品。一般认为，孕妇及婴儿食用猪骨髓对于大脑发育，骨骼生长发育，有显著效果。

另外，处在发育关键时期的青少年也可以食用猪骨髓汤，因为这样对于身体的各个机能的生长发育都会有好处，尤其是在智力方面会起到很好的帮助。同时，青少年食用过后，对于身体的免疫系统也会起到增强的作用。

除此之外，一些老年人有骨质疏松的情况，通过食用猪骨髓汤之后，也会有比较好的改善，还能增强体质，抵抗疾病也是有一定的帮助的。

参考资料:猪髓-百度百科

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。