姜亦称为生姜，属于姜科，是多年生草本植物，中国各地均有栽培。根茎的形状多分枝或成掌状，青、深到浅褐色，味芳香而辛辣。一般用作食品和调味品。生姜里面含有非常丰富的姜辣素，可以在进入身体以后形成抗氧化酶，能够有效的对付氧自由基，生姜还可以起到驱散寒邪以及促进血液流动的作用，当出现感冒问题以后就可以熬出一些生姜汤来喝，可以达到很好的辅助治疗疾病作用。

生姜的功效与作用生姜可以达到增加食欲作用，里面含有芳香挥发油，而且还含有纤维淀粉，可以缓解身体疲劳以及腹胀腹痛症状，可以达到健胃效果，让食欲变得更强。生姜还可以起到抵抗细菌，预防疾病作用，在炎热的夏季天气是非常热的，所以细菌的繁殖也非常快，这个时候就很容易起出现急性肠胃炎，这个时候就可以适当的吃一些生姜或者用生姜泡一些茶来喝，都可以起到预防肠胃疾病作用，能够有效的口腔里面的致病细菌。

吃一些生姜还可以让食欲变得更好，夏天大家都非常的喜欢吃寒凉性的东西，又会吹空调，这个时候喝一些生姜红糖水，就可以把身体里面的寒气清除，能够达到提神醒脑作用，当出现中暑昏厥情况，喝一杯生姜汁也能够很快的醒过来，效果也是非常不错的。生姜的做法韩式生姜茶，需要准备一些糖，生姜，把生姜丝和糖搅拌均匀以后，放进一个干净的容器里面，然后再放到冰箱里面冷藏三天，冷藏好以后就取适量的生姜汁以及生姜丝，加入适量的水泡开以后就可以喝了，甜度需要根据自己的喜好来调配。

黑糖生姜茶，需要准备一些生姜，先把烤箱预热一下，生姜清洗干净以后把皮去掉再切成薄片，然后铺在已经放有烘培纸的烤盘上面，用一百度左右的火力来烤两个小时，然后再翻一个面继续烤半个小时，一直烤到发干为止，烤好以后放到碾磨机里面打成粉，放到干净的容器里面保存，喝的时候直接冲泡就可以了。

生姜治感冒是一种非常传统的治疗方法，人们感冒着凉或者发烧时都会先喝一碗热腾腾的姜汤。那么姜水怎么煮治感冒呢？我们在感冒的时候可以喝姜汤，也可以喝姜糖水，两种做法都非常简单。生姜除了有治疗和预防感冒的作用，还有很多功效，下面就介绍生姜治感冒的做法以及生姜的功效。

一、姜汤做法

1、姜块用刀拍一拍。

2、在锅中放水，放入葱段和姜块以及少量红糖。

3、大火煮开，小火煮15分钟。

4、尝一尝，如果觉得味道冲，可以再放些红糖。

二、姜糖水做法

如果感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞，民间常用姜糖水治疗.具体做法是：用生姜一大块切片或切丝煎水，加少许红糖(白糖亦可)，乘热一气服下。对于感冒轻型或体质壮实的患者，往往可以药到病除。这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅，常常可以达到预防目的。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。

姜糖水之所以能够防治风寒感冒，是因为生姜具有发汗解表作用。生姜不仅是家庭必备的调料，也是常用的中药之一。因加工炮制不同，姜的药用有生姜、干姜、炮姜之分，应注意区别使用。生姜用鲜品、味辛性温，长于发散风寒，又能止呕，多用于风寒感冒及呕吐之证;千姜为母妻的干燥品，味辛性热，走散之力已减，温中之功加强，为治疗脾胃虚寒证的关键药，并能回阳、温肺化饮;炮姜经过火炮，辛味减弱，味较苦涩，温经止血是其所长，多用于虚寒性出血证。故前人有“生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走”之说。由此可见，防治感冒的姜糖水用生姜最为适宜，如果一时找不到生姜，干姜也可代用。

三、生姜的主要作用

喝姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。说起姜汤的好处。乍一入冬，高血压病人因为身体不适应，血压容易升高，在血压升高时，可以在热姜水里把双脚泡上15分钟左右，可有助于血液循环，利于血压控制。"热姜汤泡脚不仅驱寒、促进血液循环，还对脚臭的人大有帮助:在泡脚时加点盐和醋，泡完擦干，再抹点爽身粉，臭味便可消除。

除了感冒，咽喉肿痛也是入冬人们常爱犯的毛病，如果用热姜水加一丁点儿食盐当茶饮，每天喝上2~3回，经常服用有助于化解炎症。对于患有神经衰弱的人，中医认为，每天早、晚空腹喝上1碗热姜汤，并且坚持饮用，可收到补气、提神、改善睡眠之效。口腔溃疡的人，如果坚持用热姜汤每天漱口2~3次，长期坚持有助于溃疡面的收敛。准备在冬季给家人熬姜汤，最

生姜、大蒜是我们日常生活中非常常见的一种调味品，生姜和大蒜的功效与作用有很多，你知道他们有哪些具体的功效吗?下面我为大家整理了姜丝大蒜的功效，希望大家能够喜欢。

姜丝大蒜片的功效

很多人习惯在外面吃早餐，既方便又省事。我家却数年如一日地坚持自己做早餐。早餐桌上，馒头、面包、花卷、面条等可以随口味变换，可是有一样小菜始终会出现在早餐桌上，那就是姜丝大蒜片。

姜丝大蒜片出现在我家餐桌上十分偶然。母亲多年患有胃病，十几年来不能吃米饭。听一位中医朋友说早餐吃姜丝大蒜片，长期坚持，对身体十分有益。

生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效，尤其是其中丰富的大蒜素，能很多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效 方法 。

姜丝大蒜片的做法：将大蒜剥皮后切成片，蒜片放置几分种，使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，再把生姜洗净切成丝，两者拌在一起，放入少量的 盐，腌一下， 使姜丝与大蒜片混合在一起，然后再撒上麻油，既养胃开胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。无论是吃馒头还是面包，或者中式的面条，姜丝大蒜 片均可佐餐。

不适合吃大蒜的人群

一、眼病患者

中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。现代医学研究发现，患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病的人若长期大量地食用大蒜，会出现视力下降、耳鸣、头昏脑涨、 记忆力 减退等症状。因此，眼病患者应少吃大蒜。

二、肝炎患者

很多人认为吃大蒜能预防肝炎，甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜。这种做法是错误的。首先，大蒜并不能肝炎病毒。其次，大蒜中的某些成分能刺激人的胃肠道，抑制消化液的分泌，会使肝炎患者恶心、腹胀的症状加重。另外，大蒜中的挥发性成分可使人血液中的红细胞和血红蛋白的数量减少，这不利于肝炎患者的康复。因此，肝炎患者应避免吃大蒜。

三、非细菌性腹泻患者

大蒜具有杀菌的作用，生吃大蒜可以用来预防和治疗细菌性腹泻。不过当人们患的是非细菌性腹泻时，就不宜再生吃大蒜了。这是因为此类患者若生吃大蒜会刺激肠道，使肠黏膜发生充血和水肿，从而可加重病情。

四、正处于服药期间的病人

中医认为，大蒜味辛辣。它能抑制某些药物的有效成分，甚至可以与某些药物中的成分发生化学反应而产生毒素。因此，正处于服药期间的人不宜吃大蒜。

吃生姜的五大禁忌

1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

猜你喜欢：

1. 大蒜的功效与作用及禁忌

2. 醋泡大蒜的功效与作用

3. 炒菜葱姜蒜的顺序

4. 葱姜蒜的用法

5. 醋泡蒜的功效与作用

生姜的功效

1.

降温提神

增进食欲;

2.

抗菌防病

治疗肠炎;

3.

开胃健脾

防暑救急.

生姜的药用功效及食用禁忌

功效：生姜有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味品。俗话说：“饭不香，吃生姜”。说的就是吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，能改善食欲，增加饭量。生姜的辣味成分具有一定的挥发性，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，有健胃的功能。生姜可治晕车晕船：生姜一片贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。生姜也是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。

吃法：因为生姜具有发汗解表、温中止呕的功效，所以民间大多在患者着凉、感冒时熬些姜汤给他们喝来缓解病情；与此相似，姜汤汤圆等都具有相同的效果。此外，在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，放上一些姜末、姜汁，或者直接用姜丝放在里面做料，既可以杀菌，还能去除腥味，让菜肴更加香味四溢。在凉菜碟子里，我们也可以看到姜片的踪影。

食用禁忌：食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。

黄酒加生姜可以防治冬季感冒。用黄酒煮生姜可以通经活络、健脾开胃，还能够很好的预防感冒。黄酒之性温补，而生姜又是辛辣之物，两者搭配能够在很大程度上帮助人体发汗驱寒，促进体内的血液循环，以此达到养生的目的。黄酒虽好，但是也不能过量饮用。

姜丝本身就是药食同源的食材，而且有性温的特点，与黄酒加一起更能驱寒保暖。如受寒或吃凉东西胃疼了，就可以泡点黄酒姜丝喝下去。吃大闸蟹的时候配着黄酒姜丝，不但可以去腥、解毒，还能驱寒、平衡螃蟹的寒性，美味营养两不误。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8435e5dde71190efc39f60b1c01b9d16fdfa607c"target="_blank"title="点击查看大"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8435e5dde71190efc39f60b1c01b9d16fdfa607c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/

扩展资料：

黄酒中，维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E含量都很丰富。另外，黄酒中的氨基酸种类达21种之多，易被人体吸收。黄酒中的功能性低聚糖，可促进双歧杆菌增殖，能改善肠道微环境，促进B族维生素合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收，可分解肠内毒素及致癌物质，对预防各种慢，降低胆固醇及血脂有很好的效果。

除此以外，还含有糊精、麦芽糖、葡萄糖、甘油、维生素及有机酸等。黄酒中含有的多酚物质、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基、抗氧化、抗衰老等多种功效。

冬季饮用黄酒，最好是将黄酒烫温喝，这样更有利于健康。可将酒瓶放在热水中烫温或将黄酒倒入酒壶，隔水加热。加热后的黄酒会变得温和柔顺，更加醇香，驱寒暖身的效果也更好。

另外，在加热过程中，黄酒中极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉；同时，酯类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚、芬芳浓郁。黄酒加热温度不宜过高。否则酒精挥发，反而会失去其醇香。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/1123/c14739-30418344.html"target="_blank"title="人民网-温甜清醇养生黄酒"人民网-温甜清醇养生黄酒

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/1028/c398004-27749670.html"target="_blank"title="人民网-秋天保健在于“调”"人民网-秋天保健在于“调”

一、生姜片是传统的治疗头晕恶心想吐、呕吐的中草药材，有“呕家圣药”之誉。因胃部不适感、口臭等导致的头晕恶心想吐，欲呕等不适当，可早晨含1片姜片来解决。民俗文化用吃生姜防晕车、晕机，或贴内关穴，有明显的预期效果，

二、健脾养胃健脾养胃促进食欲。在夏日炎炎，或者一些症状的原因，人体口水、胃液新陈代谢会减少，因而影响食欲，倘若餐前吃几片生姜片，可刺激口水、胃液和胃蛋白酶新陈代谢，提高胃肠胃肠功能，提升食欲。这就是大伙儿常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

三、降温醒神，在炎热的状况下有兴奋、出汗多降温、醒神的作用。对一般酷热具体表现为头晕眼花、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝些红糖姜水有很大的灵力益。中国传统的防器中医药方-人丹就含有生姜片成分，其作用就是健脾养胃、醒神、醒神。

四、除了降温醒神作用外，生姜片也是有赶走湿浊的作用，由于着凉、着凉等导致的感冒发烧、头痛、腹痛等，喝些红糖姜水水，可提高血液呼吸系统，使全身发热，有益于驱逐人体寒症。

space

?

五、生姜片能具备抗菌的作用。当吃了受了空气污染的食品，导致急性胃肠炎，而适度吃些生姜片可具备防止作用。生姜片提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各式各样痈疮疮毒。除此之外，可用生姜水含漱去口臭和牙周炎。

六、脚是我们的第二心脏，身体上的每一个人体内脏都能在脚掌找寻相对性的穴位，适当泡足不仅能改善末梢循环，倘若泡足水中加上适当的生姜片，生姜片性热，既可以快速祛寒，又能预防流感。

七、经常吃生姜可以防衰老。因为生姜片中的姜辣素进入体内后，能导致一种抗氧化酶,它有极强的解决氧自由基的本领，比维生素E也要好得多。当然生姜片除了这类主要用途，还可以治疗腹泻、孕吐反应、小儿吐奶、月经疼痛、治疗关节疼这种；除了服食、泡足以外，还可以外敷穴位，如外敷神厥、内关穴等。

space

?

由于姜特点寒湿，有内火者慎重应用，就算正常者平时理应适当服食，防止导致肝火旺。倘若做为养生秘诀长久性服食，建议一是认识自己的体质，二是适当搭配其他滋阴去火的食物，如蜂蜜、黄菊花、山楂等。很多人问服食生姜片是不是一定要去皮呢?事实上姜肉与姜皮的薏苡仁作用与功效是不一样的。“生姜片本温。要热则去皮。要凉则留皮”，从这句话可以看得出来姜皮味辛，性凉，便于保持生姜片功效与作用的凉热力过程，一般服食生姜片可不必祛除姜皮。当然这也不是毫无疑问，作为功效与作用要用药治疗而选择是否征用土地姜皮。

生姜丝的作用与功效的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于这4类人吃姜如吃砒霜、生姜丝的作用与功效的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。