【功能主治】辛苦寒，归肝脾肾，止血、利尿、活血祛瘀之效。

清热利湿，解毒消肿。用于湿热黄疸，中暑腹泻，砂淋血淋，痈肿疮毒，跌扑损伤。【用法用量】15～30g；鲜品加倍。

【摘录】《中国药典》

多年生草本；茎匍匐，无毛或稍有毛。单叶互生，肾形或近圆形，直径1-5厘米，基部深心形，边缘有宽钝齿，无毛或疏生柔毛，具掌状脉；无托叶。单伞形花序单生或2-3个腋生，紫红色；总苞片2，卵形；花梗极短。双悬果扁圆形，主棱和次棱极明显。

分布于江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、云南、四川。生路旁、田边等阴湿处。全草供药用，

相信大家对崩大碗这个名字都非常熟悉吧!不过，因为崩大碗的药效功能比较出色，所以大家在服用的时候要注意它的用量。同时正是因为崩大碗的功效与作用比较多，所以一般被用于煲汤。下面我们就一起来了解了解 崩大碗 的功效与作用，以及崩大碗煲汤用什么料吧!

一、崩大碗的功效与作用有哪些?

1.清热解毒，杀菌消炎

因为崩大碗的粘液中含有很多种营养物质，所以它具有较好的清热解毒功能。同时可以抑制细菌的生长，食用了之后就可以清胃火，泻肠热，捣烂外敷对痈疽疔疮也有辅助治疗的功效。

2.防治贫血、肝炎

因为 崩大碗 中含有丰富的B族维生素，而这种维生素正好是细胞生长分裂和维持神经细胞髓鞘必不可少的成分。在临床上也可以用来防治恶性贫血、肝炎、肝硬化等疾病。

3.益智健体

因为崩大碗中含有大量的锌，所以被誉为植物中的“锌王”。并且它是小儿最佳的益智健体食品之一，同时可以治疗小儿多动症。但是，大家在食用崩大碗之前，一定要先询问医生哦!

二、崩大碗煲汤用什么料?

1.崩大碗凉茶

把崩大碗的叶子洗干净，然后放到锅里加一些水搅拌，再放到锅中煲一个小时 左右 ，接着就可以把它当作凉茶饮用了。但是，在喝的时候我们会闻到一种浓烈的青草味，如果你对这种味道很排斥，就可以在凉茶里面放一些蜜糖或者冰糖。

2.崩大碗煲汤

准备好 崩大碗 、瘦肉、苦瓜，把这些材料洗干净之后，再把它们全部放到锅中，加入适当的清水，一般15分钟就可以出炉了。崩大碗瘦肉汤具有清肝明目、解暑清热的功效，而且还可以去除身上的痱子。

3.注意事项

因为崩大碗性寒，所以对于小孩、性质偏寒、身体虚弱的人群来说是不适宜的。并且孕妇和过敏者也不能食用崩大碗。此外，有些人服用了崩大碗之后，会出现厌食、拉肚子的情况，这个时候大家就要禁止崩大碗的摄入量了。

文章结语：上文给大家介绍了 崩大碗 的功效与作用，以及崩大碗煲汤用什么料的相关知识，希望可以给到大家一些帮助。因为崩大碗属于中草药，所以大家在食用之前，一定要询问医生，否则后果不堪设想哦!

【崩大碗】，别名：积雪草、马蹄草、雷公根、蚶壳草、灯盏草、铜钱草，拉丁文名：Centella asiatica (L.) Urban 属伞形科、积雪草属植物，干品常卷缩成团状。多年生草本，茎匍匐，细长，节上生根。叶片膜质至草质，圆形、肾形或马蹄形，表面浅黄色或灰黄色。全草入药，清热利湿、消肿解毒，治痧氙腹痛、暑泻、痢疾、湿热黄疸、砂淋、血淋，吐、血、咳血、目赤、喉肿、风疹、疥癣、疔痈肿毒、跌打损伤等。

【五指毛桃】，俗名牛奶木、土黄芪、土五加皮、火龙叶、九龙根、五爪桃、粗叶榕等。

【功效】健脾补肺；行气利湿；舒筋活络

【科属分类】桑科

【主治】五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

崩大碗煲鸡

食材准备：母鸡一只，崩大碗适量，陈皮，大枣，姜片

做法：崩大碗要连根一起煲才有效，所以一定要先洗干净，洗三遍就差不多了，有果就摘掉小果籽，母鸡肉焯水备用，再加上浸泡的陈皮，蜜枣，姜片放电炖锅两小时后喝的时候放适量盐巴即可。

鸡肉营养价值：

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸等，营养价值丰富。中医认为，鸡肉性温、味甘，入脾、胃、肾经，有健脾益气、补精填髓、益五脏、补虚损、强筋骨的功效。适量吃鸡肉具有以下食疗作用。

崩大碗又叫积雪草，具有清热利湿的功效，可用于治疗咽喉肿痛、口舌生疮、湿热黄疸、水肿等。还有止血止痛的作用，用于尿血、痛经、崩漏、痔疮出血等各种出血。崩大碗还能消肿解毒等功效。

性味归经

苦、辛，寒。归肝、脾、肾经。

功能主治

清热利湿，解毒消肿。用于湿热黄疸，中暑腹泻，砂淋血淋，痈肿疮毒，跌扑损伤。

崩大碗性寒，味甘、辛，功效清热解毒，还可利尿通淋、活血、消肿止痛，有人认为崩大碗有近似青天葵的作用；猪展肉为猪肉的上乘之品，性平，味甘、咸，有润燥补益的作用，配崩大碗可削弱其寒味，助其清热之功用。

材料：崩大碗20克（如新鲜品可用30~50克）、猪展肉500克、生姜2~3片。

烹制：崩大碗洗净，浸泡20分钟；猪展肉洗净，切为几大块状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500克（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲两个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。

可以，下面介绍做法：

准备材料：崩大碗1把、瘦肉30g、油10ml、盐3g

制作步骤：

1、崩大碗摘洗干净，切小段；

2、猪肉洗净剁成肉泥；

3、用姜末、料酒腌15分钟，腌制一下可以更入味；

4、锅里烧水，放油盐，不用放其他的调料也很鲜美；

5、水开后下崩大碗和肉末煮一下装汤碗。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。