1、从中医的角度来讲，芭蕉性寒、味甘，可以清热利湿、解毒、利尿通淋。对于风湿火毒导致的牙痛、咽喉肿痛、骨节酸痛和下焦湿热导致的排尿淋漓、灼热有很好的消退作用，而且有一定的防止中暑的功效。

2、而从营养学的角度来讲，芭蕉之中的营养与香蕉类似，不但可以补充身体所需要的锌离子，降低心脏病发生的概率，而且可以刺激肠道内消化液的分泌，有润肠通便的功效。

3、有腹泻的患者建议慎用，防止造成腹泻症状加重。

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芭蕉花顾名思义就是芭蕉的花，除了是简单的食物花苞外，还是一种珍贵的中药材。芭蕉花在中药中有着其独特的功效作用，中医中常用芭蕉花和其他食材一起熬煮用作药物来治疗多种疾病。那么，下面我们一起了解下芭蕉花的功效吧。

芭蕉花的功效

1、治心痹痛：芭蕉花烧存性，研，盐汤点服二钱。

2、治反胃吐呃饮食酸痰，胃、腹疼痛 ，胸膈饱胀：芭蕉花二钱。水煎，点水酒服。

3、治怔忡不安芭蕉花一朵。煮猪心食。

4、治肺痨：芭蕉花二两，猪肺半斤。水炖，服汤食肺，每日一剂。

5、治心绞：痛芭蕉花半斤，猪心一个。水炖服。

6、治胃痛：芭蕉花、花椒树上寄生茶各五钱。煨水服，一日二次。

芭蕉花的食用方法

1、蕉花蘸酱。多以刚刚破茎而出的淡野芭蕉花为主要原料，以傣族自制的番茄酱为蘸料。加工方法，是把采集来的芭蕉花用焐烧或水煮方法烧、煮熟透、剥掉外表不能用的老花瓣，用幼嫩的花瓣和刚形成的芭蕉幼果蘸裹酱菜食用。

2、素炒芭蕉花和肉末炒蕉花。选用幼嫩的花瓣为原料，加工时先将蕉花洗净切细，加少许食盐搅拌，并用手揉捏挤去汁液。素炒时，加点青辣椒末和民间用豆渣制作的豆豉用油炒熟即可。若烹饪肉末炒蕉花，应将料肉(猪肉或狗肉，以狗肉为佳)洗净，滤水后剁成肉末，先在姜、蒜炸过的油锅肉爆炒至七八成熟，再加入经盐渍挤去涩水的芭蕉花和食盐、味精，炒至芭蕉花熟透，即装盘供食。

3、包蒸蕉花。以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调。先将幼嫩的焦花用沸水煮熟、切碎，加入少许食盐揉捏，挤掉涩水装入碗内，加入蛋汁和剁细的猪肉、葱花、蒜泥、芫荽和少数青椒末、食盐、味精，调拌均匀，用鲜芭蕉叶包成方形叶包，入甑蒸20—30分钟便可食用。这道菜，色、香、味俱全，无油腻感。

4、蕉花三鲜汤。以野芭蕉花、精瘦猪肉片与臭菜为主要原料烹调。芭蕉花剥去外层老化花瓣，洗净切碎，加少许食盐轻揉捏，用清水漂洗去除涩味，用肉汤煮至七成熟时，加入猪肉片(末)和洗净切段的臭菜煮熟，加适量食盐、味精即可食用。这道菜汤，色泽红、白、绿三色相间，味鲜香可口。

芭蕉花的做法

做法一：

用料：芭蕉花450克、色拉油70克鸡蛋120克、面粉10克、食盐3克

1、 芭蕉花放入水中煮2分钟，捞出放入冷水中泡2分钟，沥干水分。

2、 鸡蛋打散，放入碗内，加入面粉，精盐拌匀。3锅中放油烧热，把芭蕉花挂糊，放入锅中炸呈金,捞出沥油即可。

烹饪技巧：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

做法二：

材料：猪肉适量、辣椒两根、韭菜或韭黄适量、油适量、葱适量、盐适量

1、芭蕉花剥去外层老化花瓣(不可食用)，露出可食用的浅幼嫩的花心。

2、花心掰开(一定要戴上一次性手套)。

3、将幼嫩的蕉花用沸水氽烫。

4、取出横切成丝(蕉花会氧化变黑是正常的)。

5、加少许食盐轻揉捏，并用手挤去汁液，去除涩味备用(不用水洗了)。

6、猪肉剁成末，姜、朝天椒、香菜、葱绿切细，韭菜头和葱白切段。

7、起锅，放入2大匙油，爆香姜、朝天椒、韭菜头和葱白。

8、接着放入猪肉末炒至六七成熟。

9、放入芭蕉花拌炒至熟。

10、最后放入韭菜和调料。

11、炒匀后放入香菜就可以了。

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吃芭蕉心的功效与作用

吃芭蕉心的功效与作用，相信大家对芭蕉并不陌生，但是说起芭蕉心就感到陌生了，芭蕉心具有非常丰富的营养，平时人们多吃一些芭蕉心能延缓衰老，下面分享吃芭蕉心的功效与作用

吃芭蕉心的功效与作用1

1、延缓衰老

平时人们多吃一些芭蕉心能延缓衰老，因为芭蕉心中含有多种活性成分和一些微量元素，特别是微量元素硒和维生素e等营养物质的含量比较高，这些物质既能阻止人体的氧化反应发生，又能提高人体组织细胞的活性，经常食用能让人体保持年轻健康的状态，也能延缓多种衰老症状发生。

2、预防高血压

预防高血压也是人们吃芭蕉心的重要功效，因为芭蕉心中含有丰富微量元素钾和丰富的维生素p这些物质都是天然降压成分，特别是微量元素钾，被人体吸收后能加快人体内钠离子代谢，而那又是导致人类心脏功能减退或血压升高的重要存在，它的数量减少以后，人体出现高血压的几率就会明显下降。

3、预防血栓

平时人们多吃一些芭蕉心不但能预防高血压，还能保护心血管防止心血管病变，它还能增强人体的抗凝血能力，提高血小板活性，经常食用能防止血小板凝结成块，能从根源上阻止血栓生成，对维持人类心血管健康有很大的好处。

4、保护胃黏膜

平时人们多吃一些芭蕉心还能保护胃黏膜，能减少刺激性物质对人类胃肠黏膜的伤害，而且它含有的活性成分还能促进胃黏膜的修复，对人类经常出现的胃炎，胃溃疡都有良好缓解作用。芭蕉心中还含有丰富碱性成分，它能防止人体胃酸过多，也能维持人体内部环境的酸碱平衡经常食用能预防酸性体质出现。

吃芭蕉心的'功效与作用2

1、补充营养

野芭蕉心当蔬菜供人类食用时，能为人体补充丰富营养，它含有多种对人体有益的维生素和矿物质，还含有一些氨基酸和植物蛋白，人们在食用它以后能尽快把它含有的有效营养吸收，可促进身体正常代谢也能提高人体健康水平。

2、提高免疫力

野芭蕉心能提高人类身体免疫力，因为这种石材含有丰富的维生素c和植物蛋白，它们在为人体吸收后，能加快人体内免疫球蛋白合成，并能促进人体内抗体产生，能让人体自身免疫功能明显增强，这种情况下人体自身抗病能力也会随之提高。

3、降压降脂

野芭蕉心它是一种能降压降脂的健康食材，它低脂低热量，人们吃了它以后能吸收大量纤维素，可净化血液，能清理血液中的甘油三酯和胆固醇，能降低血液粘稠度，它能让人类血压血脂尽快恢复正常，能防止人体因血压血脂过高出现疾病。

4、减肥瘦身

野芭蕉心是一种低脂低热量的健康食材，它还有大量的纤维素，人们吃到这种食材后能增加身体，饱腹感可减少，身体对其他食物的摄入，它含有的纤维素还能促进肠道蠕动，可缩短人体排便时间，能加快人体内大便生成和排出，能在润肠通便的同时起到减肥瘦身的重要作用。

野芭蕉心的功效与作用

野芭蕉心的功效与作用，野芭蕉是一种多年生草本植物，它叶子中间长出的嫩心还能当蔬菜供人类食用，适当的食用野芭蕉心对身体有很多好处，下面分享野芭蕉心的功效与作用。

野芭蕉心的功效与作用1

1：补充营养

野芭蕉心当蔬菜供人类食用时，能为人体补充丰富营养，它含有多种对人体有益的维生素和矿物质，还含有一些氨基酸和植物蛋白，人们在食用它以后能尽快把它含有的有效营养吸收，可促进身体正常代谢也能提高人体健康水平。

2：提高免疫力

野芭蕉心能提高人类身体免疫力，因为这种石材含有丰富的维生素c和植物蛋白，它们在为人体吸收后，能加快人体内免疫球蛋白合成，并能促进人体内抗体产生，能让人体自身免疫功能明显增强，这种情况下人体自身抗病能力也会随之提高。

3：降压降脂

野芭蕉心它是一种能降压降脂的健康食材，它低脂低热量，人们吃了它以后能吸收大量纤维素，可净化血液，能清理血液中的甘油三酯和胆固醇，能降低血液粘稠度，它能让人类血压血脂尽快恢复正常，能防止人体因血压血脂过高出现疾病。

4：减肥瘦身

野芭蕉心是一种低脂低热量的健康食材，它还有大量的纤维素，人们吃到这种食材后能增加身体，饱腹感可减少，身体对其他食物的摄入，它含有的纤维素还能促进肠道蠕动，可缩短人体排便时间，能加快人体内大便生成和排出，能在润肠通便的同时起到减肥瘦身的重要作用。

野芭蕉的功效与作用

1：形态特点

野芭蕉是一种多年生草本植物主要生长在热带，它的.植株高度在6~12米之间，这种植物的叶片和茎多为淡，而且带有紫褐色的斑块，它的叶片为长圆形，长度在三到5厘米之间，进入花期后能开出土的美丽花朵，它的花收集以后也能入药，更能当保健食材供人类食用。

2：清热解毒

野芭蕉是一种性质寒凉的中药材，清热解毒是它的主要功效，它能防止人体因热毒入侵而出现多种疾病也能预防多种上火症状发生，对维持人体健康有极大好处，平时人们出现咽喉肿痛和口舌生疮等不适症状时，多服用野芭蕉也能病情很快缓解。

3：消肿止痛

消肿止痛活血化瘀都是野芭蕉的重要功效，才能加快人体内淤血焦散，并能让人体对疼痛的敏感度下降，平时人们出现跌打损伤引发淤血肿痛时把它盐碎成泥，状外敷在伤处就能让伤情很快好转。

4：预防疟疾

野芭蕉能提高人体的抗病毒能力也能预防疟疾发生在这种疾病流行的时候，可以提前用它煮水喝，能起到特别好的预防作用。除了这些功效以外，野芭蕉还能提高人体的抗炎抗病毒能力，能防止细菌与病毒对人体产生伤害，经常服用能提高人体的抗炎抗病毒能力。

野芭蕉心的功效与作用2

延缓衰老

平常人们多吃一些芭蕉心能延缓朽迈，由于芭蕉心中含有多种活性身分以及一些微量元素，尤其是微量元素硒以及维生素e等营养物质的含量对比高，这些物资既能阻挠人体的氧化反映产生，又能进步人体组织细胞的活性，时常食用能让人体维持年青康健的状况，也能延缓多种朽迈症状产生。

预防高血压

防备高血压也是人们吃芭蕉心的首要效用，由于芭蕉心中含有富厚微量元素钾以及富厚的维生素p这些物资都是自然降压身分，尤其是微量元素钾，被人体吸取后能加速人体内钠离子代谢，而那又是致使人类心脏功效消退或者血压升高的首要存在，它的数目淘汰之后，人体涌现高血压的概率就会显着降落。

预防血栓

平常人们多吃一些芭蕉心非但能防备高血压，还能掩护心血管防备心血管病变，它还能加强人体的抗凝血本领，进步血小板活性，时常食用能防备血小板固结成块，能从泉源上阻挠血栓天生，对于维持人类心血管康健有很大的益处。

保护胃黏膜

平常人们多吃一些芭蕉心还能掩护胃黏膜，能淘汰刺激性物资对于人类胃肠黏膜的损害，并且它含有的活性身分还能增进胃黏膜的修复，对于人类经常出现的胃炎，胃溃疡都有优良缓解作用。芭蕉心中还含有富厚碱性身分，它能防备人体胃酸过多，也能维持人体内部情况的酸碱均衡时常食用能防备酸性体质涌现。

野芭蕉心的功效与作用3

1、延缓衰老

平时人们多吃一些芭蕉心能延缓衰老，因为芭蕉心中含有多种活性成分和一些微量元素，特别是微量元素硒和维生素e等营养物质的含量比较高，这些物质既能阻止人体的氧化反应发生，又能提高人体组织细胞的活性，经常食用能让人体保持年轻健康的状态，也能延缓多种衰老症状发生。

2、预防高血压

预防高血压也是人们吃芭蕉心的重要功效，因为芭蕉心中含有丰富微量元素钾和丰富的维生素p这些物质都是天然降压成分，特别是微量元素钾，被人体吸收后能加快人体内钠离子代谢，而那又是导致人类心脏功能减退或血压升高的重要存在，它的数量减少以后，人体出现高血压的几率就会明显下降。

3、预防血栓

平时人们多吃一些芭蕉心不但能预防高血压，还能保护心血管防止心血管病变，它还能增强人体的抗凝血能力，提高血小板活性，经常食用能防止血小板凝结成块，能从根源上阻止血栓生成，对维持人类心血管健康有很大的好处。

4、保护胃黏膜

平时人们多吃一些芭蕉心还能保护胃黏膜，能减少刺激性物质对人类胃肠黏膜的伤害，而且它含有的活性成分还能促进胃黏膜的修复，对人类经常出现的胃炎，胃溃疡都有良好缓解作用。芭蕉心中还含有丰富碱性成分，它能防止人体胃酸过多，也能维持人体内部环境的酸碱平衡经常食用能预防酸性体质出现。

在农村野生芭蕉还可以这样吃，美味啊！

在我们湘西的农村，芭蕉树就是用来喂猪的。树上结的芭蕉一般都是很细的那种，不像热带地区，芭蕉是长不了那么大啊！

芭蕉树杆有一层层的厚皮，撕剥开的厚芭蕉皮好多水分，是很好的猪饲料，到最后的白白软软的象PVC管子的。，还有像白玉一样的质感！

芭蕉可以食用这是大家都知道的，但芭蕉树心能做菜一定很少有人知道，靠山吃山，生活在云南西南部热带雨林中的少数民族，用生长在山箐和沟谷中的野芭蕉幼嫩茎心制作出一道道餐桌上美味的菜肴。野芭蕉和芭蕉一样能开花结果，只是果实小，果皮内密生黑色种子，几乎没有可以食用的果肉，一般用来作猪饲料。野芭蕉茎心具有清热解毒、利尿消肿、凉血止血等功效。野芭蕉在末开花前，采其茎，剥去外皮，可以得到日光灯管般的内茎，可以凉拌、可以炒食，也可以炖肉。

芭蕉芯炒熟以后呈紫黑色，煮汤的则色白，且不说其营养如何, 味道顶不错的，说味极甘美也不为过。而且野生芭蕉花，也是同样可以做菜吃的！下次会湘西老家可以试试这样的美味了！

从医学角度来讲，芭蕉芯化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。适合于胸膈饱胀，脘腹痞疼，吞酸反胃，呕吐痰涎，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅的人群。过去还有把芭蕉芯剁碎和着药酒敷治外伤的，有一定疗效。

看来野生芭蕉也全身是“宝”，什么都不用浪费！

在农村野生芭蕉还可以这样吃，美味啊！

芭蕉是很常见的一种水果，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及其它营养元素，具有很好的食用价值。芭蕉其果实除了可以直接食用外，也可以用来做菜。那么，下面我们一起了解下芭蕉的功效与作用吧。

芭蕉的功效与作用

芭蕉那外形和芭蕉扇相似的叶子可以入药，具有清热、利尿、解毒的功效，对于热病、中暑、脚气、痈肿热毒、烫伤都有一定的疗效。芭蕉的花也是一道很好的中药，芭蕉花具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。就连芭蕉的根也具有清热、止渴、利尿、解毒的功效。芭蕉这一身都是宝啊!

1、芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。

2、芭蕉能清肠热，能润肠通便，可治疗热病烦渴等症。

3、芭蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。

4、芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。

5、芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。

6、芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

7、芭蕉味甘、性寒，入肺、大肠经;具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效;主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。

芭蕉的食用方法

芭蕉紫菜粥

材料：芭蕉1个、绿豆200、清水适量、白糖适量、紫菜半饼

步骤：

1、备用食材，绿豆泡水至少三小时。

2、紫菜泡水片刻备用。

3、将芭蕉去皮切块入锅。

4、绿豆与紫菜沥干水分入锅。

5、加适量的水开煮。煮到绿豆出沙为止。

6、加适量的糖即可。

芭蕉猪骨汤

材料：生大蕉两个、猪骨500g、眉豆适量、茨实适量、薏米适量、盐适量

步骤：

1、将大蕉洗净，切去头尾，再切成几段。

2、猪骨洗净，然后焯水。

3、将切好的大蕉、猪骨和眉豆、茨实、薏米一齐放煲内，加入清水大火煲滚后转中火煲约两小小时，放盐调味后便可饮用。

水豆豉炒芭蕉心

材料：芭蕉300g、水豆豉100g、盐适量、蒜适量、香菜适量、小米辣适量、味精适量

步骤：

1、把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。

2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎。

3、往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络除掉。

4、香菜洗净切小段，小米辣和蒜用刀切碎。

5、准备一些老干妈水豆豉。

6、把芭蕉心捏干水分放入一个大碗里。

7、放入香菜、蒜泥和小米辣，倒入水豆豉拌匀。

8、尝尝味放入少量的盐和少许的味精拌匀即可食用。

芭蕉的选购方法

购买芭蕉时，大多数都会有误区，认为色泽鲜美、表皮完好没有斑点的就是最好的。其实这样的芭蕉往往不好。因为这样的芭蕉多是里面还未完全脱涩转熟而且肉质偏硬，食用的时候还有点涩味，芭蕉本来的香气无法完全的散发出来。

优质芭蕉果皮呈鲜黄或青，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只芭蕉果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果。有些商家还提供品尝的机会，好的芭蕉一般入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果;肉质硬实，缺少甜香的为过生果;涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。