田螺的功效与作用

田螺的功效与作用，自古以来就有一种说法叫做“石螺明目”，说的就是食用田螺，田螺的肉质细嫩，味道鲜美，而营养价值还很高，田螺有着“盘中明珠”的说法，以下就是田螺的功效与作用。

田螺的功效与作用1

田螺的肉质细嫩，味道鲜美，而营养价值还很高，含有大量的蛋白质，维生素和微量元素，并且脂肪含量比较低，钙含量高，田螺有着“盘中明珠”的说法，指的就是田螺的营养价值。

100克田螺的营养成分如下：

水分：81克

蛋白质：10、7克

碳水化合物：4克

灰分：3、3克

脂肪：1、2克

维生素A：130微克

核黄素：0、17毫克

硫胺素：0、05毫克

尼克酸：2、2毫克

钙：1357毫克

磷：191毫克

铁：19、8毫克

1、田螺中含有丰富的维生素A，而维生素A有助于保护视力，并且预防夜盲症，而自古以来就有一种说法叫做“石螺明目”，说的就是食用田螺对眼睛有好处。

2、田螺中的钙含量及其丰富，而补钙贯穿了人的一生，幼儿时期要补钙，因为要长牙，青少年时期要补钙，因为要身体发育，中老年时期更要补钙，减缓钙质流失，预防骨质疏松，所以钙是对人体骨骼而言很重要的一种矿物质。

3、田螺中的蛋白质含量丰富，而补充蛋白质能够增强人体的免疫力，减少疾病的发生。

4、田螺中的铁元素含量也很高，缺铁性贫血的患者就需要补充铁元素，所以有着补铁等于补血的说法。

5、田螺的脂肪含量比较低，蛋白质含量高，所以田螺属于高蛋白食物，补充蛋白质的同时也不会引起肥胖。

6、田螺性寒，所以食用田螺有清热的功效。

7、田螺中含有利尿的成分，因此食用田螺能够消除水肿，利尿有助于排出体内多余的钠。

田螺的营养功效这么多，那么食用禁忌有哪些呢？

1、由于田螺性寒，一般身体状况良好的人不适宜过多的食用田螺。

2、由于田螺性寒，脾胃虚寒的人不宜食用田螺。

3、由于田螺性寒，腹泻的人不宜食用田螺。

4、由于田螺性寒，女性经期及产后不宜食用田螺。

5、由于田螺性寒，有胃寒症状的人不宜食用田螺。

6、由于田螺性寒，在食用田螺的同时最好不要再食用其他寒性食物。

7、食用田螺时，最好沸水煮上十分钟，这样才能田螺中的细菌和寄生虫。

田螺的功效与作用2

田螺含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素ABD、烟、钙、磷、铁等成分。田螺味甘、咸、性凉、能清热止咳、利尿通淋；具体功效表现在：

一、田螺属于高蛋白低脂肪的天然保健食品；

二、田螺富含铜元素，铜是人体健康不可缺少的微量营养素；对于血液、中枢神经系统以及免疫系统的发育和功能都有着重要的作用；

三、田螺富含铁，能够有效地治疗缺铁性贫血；

四、田螺具有除湿解毒的功效，可用于热结、小便不通、黄疸等患者。

五、田螺，具有清热利水，除湿解毒的功效。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等的治疗。另外，田螺还具有丰富的营养价值，因为它含有丰富的维生素A、蛋白质、铁、钙，所以对脚气、痔疮等疾病，有良好的食疗作用。对于身体出现的腋臭，有显著的'治疗作用，还具有醒酒的作用。所以，田螺适合以下人群经常使用：比如患有糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝、脚气病以及水肿、目赤、肿痛等疾病，是良好的食材，可用来调理身体。

田螺的营养价值:

田螺，又称黄螺、田中螺，属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉，含蛋白质10、7克、脂肪1、2克、碳水化合物3、8克、钙1、3克、磷191毫克、铁19、8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。

田螺又有较高的药用价值。中医认为，田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有清热、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。田螺壳入药，有散结、敛疮、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等。我国民间用田螺防治疾病的历史十分悠久，如明代龚延贤在《药性歌括四百味》中就有这样的记载：田螺性寒，利大小便，消食除热，醒酒立见。《本草纲目》记载：“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸。”现代医学研究还发现，田螺可治疗细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、中耳炎、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。田螺含有丰富的维生素B1，可以防治脚气病，对喝生水引起的腹泻也有一定功效。田螺还有镇静神经的作用，感到精神紧张时，田螺是理想的食品。

田螺的功效与作用3

田螺介绍

【别名】

黄螺(《医林纂要》)。

【汉语拼音】

tianluo

【成份】

可食部每100克约含水分81克、蛋白质10、7克、脂肪1、2克、碳水化物4克、灰分3、3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19、8毫克、硫胺素0、05毫克、核黄素0、17毫克、尼克酸2、2毫克、维生素A130国际单位。

【加工采集】

夏、秋捕取。

【药理作用】

1、利尿作用。2、生肌作用。

【功能主治】

清热，利水。治热结小便不通，黄疸，脚气，水肿，消渴，痔疮，便血，目赤肿痛，疔疮肿毒。

①《别录》："汁：主目热赤痛，止渴。"

②陶弘景："煮汁疗热，醒酒，止渴。"

③《本草拾遗》："煮食之，利大小便，去腹中结热，目下黄，脚气冲上，小腹结硬，小便赤涩，脚手浮肿；生浸取汁饮之，止消渴；碎其内敷热疮。"

④《纲目》："利湿热，治黄疸；捣烂贴脐，引热下行，止噤口痢，下水气淋闭；取水搽痔疮胡臭，烧研治瘰疬癣疮。"

【性味】

甘咸，寒。

①《别录》："汁：大寒。"

②崔禹锡《食经》："味咸，小冷，无毒。"

③《品汇精要》："味甘，性寒，无毒。"

【用法用量】

内服：煎汤、取涎或煅存性研末。外用：取涎涂或捣敷。

【宜忌】

①《本草经疏》："目病非关风热者不宜用。"

②《本经逢原》："过食，令人腹痛泄泻，急磨木香酒解之。"

【归经】

①《本草求真》："入膀胱、肠、胄。" ②《本草再新》："入肝、脾二经。"

【植物形态】

生境分布：全国各地。

【临床应用】

①治疗肾脏性腹水

取鲜田螺(去壳)2～3只洗净，和食盐3茶匙捣烂，摊于约9x9厘米的玻璃纸上，敷于脐上，外以纱布覆盖。每日1次，以腹水消失为止。治疗4例，治前腹围为85～94厘米，尿检蛋白(++)～(+++)，红细胞(+)，颗粒管型(+)；经5～7天治疗后，腹围减至68～86厘米，尿蛋白、红细胞等亦相继减少或转阴。3例显效，1例因中途停药未愈。

②治疗宫颈癌放疗后坏死

取食用田螺数只，洗净，除去螺盖，倒伏于清洁容器内1夜，即可得浅绿色水液，加冰片细末调成稀糊状备用。待阴道冲洗、拭去宫颈局部坏死组织后，即将冰片田螺糊剂涂敷于坏死面，再用带线棉球塞于阴道内。每日1次，10次为一疗程，一般需3个疗程以上。治疗14例，基本痊愈4例(阴道坏死组织消失，全部呈现新鲜肉芽，空洞变浅至消失)；好转8例(坏死组织减少，部分出现新鲜肉芽组织)；无效2例。

【药用部位】

为田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的全体。

田螺禁忌人群

田螺禁忌人群，相信很多人都吃过田螺，田螺丰腴细腻，味道鲜美，富含蛋白质、多种维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，下面我就来分享一下关于田螺禁忌人群吧。

田螺禁忌人群1

第一，急、慢性肠炎患者忌食用田螺。这是因为：从饮食调理的角度讲，一方面急性肠炎应暂时禁食田螺，使肠道休息或食以细软少油的饮食；另一方面慢性肠炎应食用少油腻、少渣滓、高蛋白、高热量、高维生素饮食，不宜食用多油滑肠的食物。

传统中医学认为，田螺富含油质，具有滑肠导泻的作用，急、慢性肠炎患者食用田螺后，容易加重病情，进而影响身体健康。所以，急、慢性肠炎患者忌食用田螺。

第二，服用左旋多巴时，忌食用田螺。这是因为：研究表明，高蛋白食物在肠道内，往往会产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，进而使药效明显下降，不利于疾病的治疗。食品研究认为，田螺为高蛋白食物，服用左旋多巴时，食用田螺，会影响疗效。所以，服用左旋多巴时，忌食用田螺。

第三，田螺忌与石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。这是因为：一方面石榴、葡萄、青果、柿子等水果含有较多的鞣酸；另一方面田螺含有较丰富的蛋白质和钙元素，如果二者同时食用，鞣酸和钙元素及蛋白质结合，将会影响食物的消化吸收，导致胃部不适。所以，田螺忌与石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。

【作用功效】

田螺肉，具有清热、利尿、止渴、解毒的作用。田螺壳，具有和胃、止泻、止血、化痰的作用。

在临床上，传统中医经常使用田螺主治消渴喜饮水、水肿、小便不利、热淋、黄疸、目赤肿痛、痔疮等病症，使用田螺壳主治疔疮肿毒、瘰疬、癣疥等病症。

【用法】

内服，煎汤，煮食。其实，烹制的方法是很多的，除了用蒜茸、豆豉、辣椒、鲜紫苏叶等调料爆炒之外，还可做成甜酸适口·的糖醋黑田螺，将黑田螺烫熟，便是清爽可口的冷盘黑田螺。外用，煅存性，研为细末，涂患处或调敷。

田螺禁忌人群2

通常肠胃功能虚弱或者痛风人群，同时患有肠胃道疾病的人群也要禁用，比如胃溃疡或者肠溃疡，以及慢性胃炎或者急性肠胃炎，摄入以后通常会引起病情恶化。田螺其中含有脂肪和蛋白质，也含有多种微量元素和维生素，能够起到补充营养作用，也有利于小便的排出。

田螺的营养功效这么多，那么食用禁忌有哪些呢？

1.由于田螺性寒，一般身体状况良好的人不适宜过多的食用田螺。

2.由于田螺性寒，脾胃虚寒的人不宜食用田螺。

3.由于田螺性寒，腹泻的人不宜食用田螺。

4.由于田螺性寒，女性经期及产后不宜食用田螺。

5.由于田螺性寒，有胃寒症状的人不宜食用田螺。

6.由于田螺性寒，在食用田螺的同时最好不要再食用其他寒性食物。

7.食用田螺时，最好沸水煮上十分钟，这样才能田螺中的`细菌和寄生虫。

田螺禁忌人群3

1、田螺含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素ABD、烟、钙、磷、铁等成分。田螺味甘、咸、性凉、能清热止咳、利尿通淋。

2、田螺属于高蛋白低脂肪的天然保健食品。

3、田螺富含铜元素，铜是人体健康不可缺少的微量营养素；对于血液、中枢神经系统以及免疫系统的发育和功能都有着重要的作用。

4、田螺富含铁，能够有效地治疗缺铁性贫血。

5、田螺具有除湿解毒的功效，可用于热结、小便不通、黄疸等患者。

6、禁忌：

（1）急、慢性肠炎患者忌食用田螺。

（2）服用左旋多巴时，忌食用田螺。

（3）田螺忌与石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。

田螺禁忌人群4

田螺的功效与禁忌

1、吃田螺可明目

因为田螺中富含大量的维生素A，常吃它，可有效缓解视力疲劳，并且还能够防止患上夜盲症。

2、吃田螺可增强机体免疫力

因田螺中蛋白质的含量颇高，所以，常食田螺，可辅助人体提升免疫力，从而少生病。

3、吃田螺可补血、补铁

田螺中富含大量的铁，所以，常吃它，对于缺铁的人能够起到很好的补铁效果，尤其适合贫血的人食用。

4、吃田螺可促进骨头发育

人的一辈子都需要补充钙质，而田螺中富含的钙质正好可以补充人体所需的钙元素，老年人常食田螺可预防骨质疏松、青年人吃田螺可促进骨骼发育，幼儿吃田螺可促进牙齿生长。

营养价值

1、 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；

2、 食用田螺对狐臭有显著疗效。

副作用

田螺+猪肉 = 引起腹痛，腹泻。 田螺+木耳 = 容易导致消化不良。 田螺+芸豆 = 容易导致结肠癌等症状。

适宜与禁忌

宜

一般人群均可食用田螺。

忌

脾胃虚寒者忌食田螺。

关于吃

孕妇能吃吗

慎吃。 婴幼儿抵抗力差，田螺里有很多寄生虫，很容易由于烹饪不当而致病。

上火吗

田螺性凉、适当的吃点，不会上火的。

怎么吃

酱炒田螺：田螺可以用来炒食，酱炒田螺，味道鲜美独特。

田螺烧食：田螺与鲤鱼一起烧食，风味独特。

田螺蘸酱：田螺也可以直接煮熟了蘸酱食用。

吃田螺的好处与坏处

吃田螺的好处与坏处，田螺是我们经常吃的一种水产食材，我们在吃田螺时都会取出它里面的田螺肉直接吃，田螺有着一定的营养价值。下面为大家介绍吃田螺的好处与坏处。

吃田螺的好处与坏处1

好处：清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

坏处：肝癌，当然这是爱吃吃疯了，小症状是舌头糙，喉咙也受不了。

吃田螺有什么好处吗

1、吃田螺能够提高视力，田螺中富含维生素A，这种维生素具有增强视力，能够预防夜盲症的产生。

2、田螺肉与普通肉类不同，其肉质中所含蛋白量较多，几乎不含脂肪，一些血脂较高的朋友也可以食用。

3、田螺还具有利尿的功效，一些患有膀胱疾病导致排尿有障碍的朋友适量食用，能够减轻排尿不通畅。

田螺哪些部位不能吃

田螺除去外壳，除去口子上的那个骨头片，跟指甲那么大。你看到的那块最硬的肉才是能吃的。至于屁股后面跟着的串串那是肠子，当然也能吃到很多的小螺……

吃田螺的注意事项

1、加工前要排净螺体内杂质

将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。

2、烹制前要高温煮沸

将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味)。在80℃以上的开水中就能寄生在螺肉里的幼虫。

3、烹调中要注意熟透

经过前两步的加工，接下来就可以根据个人喜好的不同口味，烹制出各种口味的田螺佳肴。但是一定注意：必须使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

4、不吃生拌螺肉

寄生虫病是可以预防的，也就是保证不吃生的或半熟的螺肉。

田螺饮食禁忌

田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

吃田螺的好处与坏处2

田螺的营养价值：

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

1、 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；

2、 食用田螺对狐臭有显著疗效。

田螺的作用与功效：

1、有利于生长发育

田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、调节激素分泌

钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

3、清热

田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

4、利尿

含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

5、解酒

田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

田螺的食用人群：

1、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

2、田螺性寒，不易多食。

3、 适宜黄疽、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；

田螺的相忌饮食：

1、猪肉：腹痛

2、木耳（干) ：腹泻

3、牛肉：中毒

4、猪里脊肉：伤胃

5、玉米：中毒

6、芸豆：引起结肠癌

7、木耳（水发) ：不利于消化

8、猪腰：腹痛

9、蛤蜊：腹胀

10、蚕豆：易消化不良

田螺的储存方法：

用冷水洗，挑出死去的，然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，洒点水以保持湿润。

吃田螺的好处与坏处3

田螺壳的功效与作用

1、和胃止吐

田螺壳在收取以后经过加工能入药，而且是一种功效出色的中药材，它入药以后就有和胃止吐的重要功效，人们出现反胃吐食和胃部疼痛时都能食用适量的田螺壳，它能让人类胃部不适的症状尽快减轻，如果症状较重还可以把它与黄砚壳搭配在一起研末后服用，用药以后能快速止痛。

2、收敛止血

田螺壳入药以后还能收敛止泻，它能提高人类肠道消化功能，并能消除肠道炎症，对人类的肠炎腹泻都有一定治疗作用，另外它还能缩短人体凝血时间，具有明显的止血作用，人们出现大便带血或咳血吐血时及时服用田洛克也能快速止血。另外人们出现外伤出血时，把田螺壳研碎成粉末，直接外敷止血效果也特别好。

3、镇静安神

田螺壳含有的一些药用成分还能直接作用于人类的中枢神经，具有镇静安神的重要作用，人们在出现失眠健忘和神经衰弱等不良症状时，及时服用一些田螺壳就能让症状好转。另外田螺壳还能平肝熄风，平时小儿出现惊风导致啼哭不止和难以入睡，等不良症状时及时给患儿服用一些田螺壳，也能起到明显治疗作用。

田螺壳的成分

田螺壳是一种能入药的重要存在，它含有多种天然药用成分，烟酸以及磷酸钙和碳酸钙等物质的含量都比较高，这些物质都是它含有的主要成分，特别是它含有的'碳酸钙是很多动物正常发育时所需要的重要营养，因此在生活中田螺壳除了可以入药外还可以在粉碎以后添加到饲料中，能让动物家禽吸收到更丰富的营养。

田螺怎么洗最快最干净

1、田螺在购买以后要先把它放入到装有清水的盆中，这时要带上手套，反复抓动田螺，让他与水充分接触，随后再向盆中滴入适量的麻油和食用盐，再次把它调匀，然后让田螺再调好的水中浸泡。

2、田螺要在调好的水中浸泡30~40分钟，等它泡好以后要带上手套，反复搓洗一下，然后再把水倒掉，把它放到流水下反复冲洗，多次冲洗以后就能把田螺洗干净，洗干净田螺，以后还可以用钳子夹掉田螺的尖头，这样的田螺在炒熟以后，方便人们把里面的田螺肉吸出来。

田螺清洗方法教程

1、田螺在清洗的时候需要先放在盐水中浸泡，然后再用流水冲洗，另外有些田螺表面会有大量的青苔，这样的田螺在清洗的时候要戴上手套用力揉搓，如果还不能把青苔洗掉，就可以用刷子或者钢丝球来清洗它的外壳，这样能轻松把它表面的青苔和草屑去掉。

2、清洗田螺的时候要把田螺放在水中浸泡，浸泡过程中要注意观察，那些把头伸出来的田螺是新鲜的田螺头伸不出来的，则是死掉的田螺，有些还会漂浮在水面，这样的田螺要及时取出扔掉，它们体内有大量寄生虫，如果盲目食用会危害身体健康。

关于田螺壳的功效与作用和田螺壳废物利用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。