都说古法纯藕粉比普通的藕粉要好吃一些，那么这个古法纯藕粉是怎么制作出来的呢？哪个牌子的古法纯藕粉好一些呢？

古法纯藕粉怎么制作

⑴ 传统加工方法

第一步：磨浆。将鲜藕用稻草或布将鲜藕外表粘附的淤泥清洗干净，切去黑色的藕节，再将外皮削去，将鲜藕沿着石臼粗糙的内壁反复摩擦，至全部擦成糊状，或者直接加清水用石磨磨成藕浆；

第二步：洗浆。将藕渣浆或者藕浆倒入到干净的白色布袋中，将袋子放入干净的盆中，将清水注入布袋里反复冲洗，边洗边挤压袋中藕渣，让水从布袋的缝隙孔中过滤到盆中，待滤出的水变成清澈为止；

第三步：漂浆。将盆中的藕浆隔2小时搅动一次，搅动3次后静置到第二天。待澄清后，去掉浮在水上面的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆装入另一个盆子里，再注入适当的清水稀释，再进行沉淀，最后至底层的藕粉呈白色，倒掉上面的清水；

第四步：晾晒。将干净的白布垫在竹制的晒盘上，将沉淀的藕粉直接铺在白布上，放置太阳底下晾晒至干，最后将晒干的藕粉团捏成或者锤成粉末状，装入瓶内密封好，随吃随取。

传统手工做法特点：优点：没有任何添加剂，营养物质无流失，100%保留了藕的原始味道，口感纯正。缺点：耗时长，人工成本高，出粉率低，一般为10%左右。

古法纯藕粉哪个牌子好

1.李宝大藕粉

推荐指数：★★★★★

荣誉：江苏省非物质文化遗产，CCTV报道品牌，《舌尖上的中国》精选食材

产地：江苏宝应，被誉为“中国荷藕之乡”

历史：李宝大从上个世纪80年代制作手工藕粉，已经有40多年历史，而宝应县有记载以来，藕粉制作历史有800多年。

特色：精选白色荷花下的白莲藕大藕，这种藕做出的藕粉品质最好。

价格：39.9元/1罐（250g）

2. EFUTON艺福堂藕粉

推荐指数：★★★★

品牌特色：是杭州市首批大学生创业企业，是电子商务领域中一家集生产、销售、科研为一体，专营西湖龙井茶，兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具的现代茶业企业。

品牌荣誉：无。

主要成分：藕粉、白砂糖、莲子、桂花

适用状况：多用于早餐，女性身体调节。

价格：39.9元/1罐（300g）

3. 知味观藕粉

推荐指数：★★★★

品牌特色：由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是商务部首批认定的中华老字号、是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。

品牌荣誉：无。

主要成分：藕粉、冰糖粉

适用状况：多用于早餐。

价格：27.9元/1罐（400g）

4. 智力藕粉

推荐指数：★★★

品牌特色：始于1984年，国内颇具知名度的冲调食品品牌，主推农产品深加工固体饮料，专注于营养健康食品的研制、生产、销售、宣传于一体的综合型食品企业

主要成分：藕粉等

适用状况：多用于早餐。

价格：25.8元/1罐（500g）

5.三家村藕粉

品牌特色：三家村藕粉是杭州地标性美食之一，。三家村藕粉制工精细，色泽微红呈片状，无杂质，耐久贮，昔赖手工操作，自磨喔偶，榨汁、晾晒，每担鲜藕可制粉6~7斤。

品牌荣誉：浙江省非物质文化遗产。

主要成分：纯藕粉、白砂糖、麦芽糊精、莲子

适用状况：适用于女性护肤养胃。

价格：69.9元/1罐（250g）

古法纯藕粉哪个牌子好，10款藕粉品牌及价格

6.德春牌藕粉

推荐指数：★★★

品牌特色：成立于1999年，云南本土较大的专业生产藕粉的厂家，农产品加工知名企业，公司现在的主导产品为藕粉和果蔬脯，公司开发的咸鲜藕粉属国内首创，适合不喜欢甜食的人群食用

品牌荣誉：无。

主要成分：藕粉、白砂糖

适用状况：多用于女性调理。

价格：39.9元/1罐（500g）

7.佳藕天成

推荐指数：★★★

品牌介绍：佳藕天成是以莲藕为特色的品牌，创立以来，凭借优质的产品品质和创业的客户体检，快速成为藕粉界的黑马，实体店也成为杭州旅游商品示范店。

品牌荣誉：杭州旅游商品示范店

品牌特色：采用传承非遗手工技艺制作

主要成分：莲藕

产地：浙江杭州

适用人群：老少皆宜

产品形态：粉状

价格：75元/1罐（250g）

8.藕香斋

推荐指数：★★★

品牌介绍：藕香斋先祖创始西湖藕粉传统制作技艺，开启西湖藕粉起源，2009年，藕香斋后人被评为非物质文化遗产传承人。

品牌荣誉：非物质文化遗产传承人

品牌特色：古法技艺制作

主要成分：莲藕

产地：浙江杭州

适用人群：老少皆宜

价格：90元/1罐（250g）

9.西子春

推荐指数：★★★

品牌介绍：杭州特产品牌，各大电商平台都有品牌旗舰店，店铺粉丝过万

品牌荣誉：线上销售排行榜前十

品牌特色：无添加，桂花藕粉深爱大众喜爱

主要成分：莲藕

产地：浙江杭州

适用人群：老少皆宜

价格：29.9元/1罐（300g）

10.五谷聚

推荐指数：★★★

品牌介绍：五谷聚”创立于2014年7月17日，坐落在美丽的西子湖畔，五谷聚主张只做高品质五谷早餐，取“品五谷，聚健康”之意，智选全球优质、丰富的五谷、果蔬等天然植物原料，寻找有效、合理的搭配，结合现代科技，打造符合现代人需求的健康早餐。

品牌荣誉：电商知名品牌，月销过万。

品牌特色：手工制作

主要成分：莲藕

产地：浙江杭州

适用人群：一般人群均可食用

价格：69.9元/1罐（600g）

古法纯藕粉有什么营养价值

1、藕粉具有清热凉血的作用

在书本上记载，莲藕生用性寒，有清热凉血的良好功效，用它来治疗热性疾病再好不过了；莲藕味道甘甜多汁多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血都有很大的好处。用莲藕磨出的藕粉也有这样的功效。

2.藕粉具有通便止泻、健脾开胃的作用

由于莲藕中蕴含了大量的黏液蛋白和人体所需的膳食纤维，使得它能与人体中的胆酸盐有效的结合，也能够和食物中的甘油三酯等物质结合在一起，轻松的将它们通过粪便中排出体外，能够达到减少脂类的吸收的作用。莲藕磨出的藕粉有一种淡淡的清香，对有健脾止泻作用提高消化功能都良好的效果。

3、藕粉具有益血生肌的作用

藕粉具有很高的营养价值，因为其中含有丰富的铁、钙等重要物质，同时也含有植物蛋白质、维生素等重要物质，藕粉能够起到补益气血的功效，对于增强人体免疫力的作用也很大。

通过对藕粉作用的介绍，你是否对藕粉有了特殊的感情了呢？藕粉作为一种方便，实用，快捷的食品值得成为你生活中的必需品。如果你工作繁忙，不妨用藕粉做你的早餐吧。

古法纯藕粉和普通藕粉的区别

古法纯藕粉是单纯由莲藕榨汁沉淀而成的，配料只有莲藕，外观上有刀切的痕迹吃起来有淡淡的莲藕香气，热量也不高。普通藕粉(粉状或颗粒状的速溶藕粉)都是精加工过的，甚至加了白糖，麦芽糊精，热量很高。

莲子粉

先用一点的温水冲一下，搅拌均匀后再加热水，一定要是热水啊，就会变成冻状的了，我的粉加多了很稠的一碗，吃的好饱。

多试两次就掌握好了。

莲藕粉

1、白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。

2、银耳藕粉汤

银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。

功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。

3、藕粉粥可润发养颜

[组成]藕粉25克，白米25克(或麦片亦可)，白糖适量。[制法与用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。[功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。注：藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功效。

街上卖的莲子羹里放的藕粉，不然达不到清凉效果。下面是其普通做法：

将去衣去心的干莲子用水冲洗干净，再放入蒸锅内，隔水蒸至莲子酥软，取出；

于沸水内加入冲洗干净的西米，煮数分钟取出，用冷水浸泡1小时至西米呈透明状，取出，将西米加适量水加热煮沸，改用文火煮至西米粒酥熟；

将蒸酥的莲子加入西米粥中，加野蜜、藕粉，边搅匀边加热煮沸；

晾凉，放入冰箱内冷凉即成。

莲子的功效：

性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

先把莲子煮熟，莲子如果太老了，很难煮熟的，我自己就试验过，如果想去皮的话，就比较容易煮透，将莲子煮透后，加入藕粉就可以了，不过你说的让莲子浮起来，那是没有去壳的。

最佳回答：您好，久等啦！很高兴??为您解答问题。红枣莲子藕粉好！红枣莲子藕粉的成分多，红枣、莲子和莲藕是绝配，对气血虚的人好处多！

藕粉的主要成分是莲藕。

莲藕，它是性偏凉的，而且具有一定的祛火的作用，其实莲藕还不仅如此它还有非常丰富的营养价值和药用功效。

莲藕又叫莲根，生长在水塘里，莲藕的顶部第一节称为荷花，它的果实称为莲子，藕是它的根茎。中医认为莲藕性甘平，具有凉血散瘀的功效， 莲藕含有大量的淀粉，蛋白质，以及钙，铁，磷等多种矿物质。

藕就是经常吃的一种蔬菜，有一首诗赞美过它，就是说:冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊。沉疴是指疾病了，就是说这个一片藕下去这个病就好了，这样说来应该是一种比喻，但是我们也由此可见这个藕的药用功效。

中医认为藕生吃能够凉血散瘀，那么，把它煮熟了吃有补心益肾，另外，有一个滋阴养血的作用，那么，有很多医书认为它能够补五脏的虚损，能够强身健骨，另外一个藕它又能够补血养血这么一个作用。所以藕的作用，它因为有滋阴养血的作用。

藕还是一个粗纤维的食物。

藕含有大量的食物纤维能够增加胃肠蠕动，达到一个排便的目的。这样说又能够间接使体内过多的堆积的物质从大便排出，也有一个间接的减肥作用。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。