很多人都听说过马生菜是一种可以食用的野生菜品，但是真到了自己采集了马生菜以后，却又不知道应该怎么食用它了。其实马生菜的食用方法有很多种，大家可以根据自己的口味和喜好去具体选择。一会我会把马生菜的做法大全写出来，喜欢吃马生菜的朋友可以具体了解一下。

马生菜的做法大全

1、蒜泥马生菜

蒜泥马生菜是人们吃马生菜时最简单也最方便的一种食用方法，具体做法是把新鲜的马生菜洗好以后放在开水中焯一下，取出过冷水降温，然后再取出去掉水分放在碗中。把大蒜制成蒜泥加入生抽和食用醋以及香油等调味料调匀以后倒入到马生菜中，调匀以后即可食用。

2、马生菜做饼

把马生菜做饼也是一种常见的食用方法，具体制作方法是把马生菜洗好以后焯水，然后沥干，再切成碎末，加入面粉和鸡蛋调成面糊，放在电饼档中，煎到两面金以后取出，再切成块状就可以食用了。

3、马生菜做汤也不错

把生菜做汤也是不错的选择，把马生菜洗好以后切成碎末，把锅中放清水，再加入适量的肉丝，然后烧开，再加入适量的食用盐，煮制一会以后再把两个鸡蛋磕开，打成蛋液，倒入锅中制成蛋花，在出锅以前加入香油即可食用。

马生菜适量食用，多吃有副作用。

马齿苋中富含黄酮、多糖类和维生素C、维生素E等，其天然功效是人工制药难以比拟的。多吃马齿苋，会起到相应的健脑作用。马齿苋俗名长寿菜，是一种比较常见的草本植物。

对于马齿苋的药用功能，以往的研究仅仅停留在清热解毒、凉血止血功能的认识上。作为药用的马齿苋，对热毒血痢、抗菌消炎和止泻有较好的疗效，已被广泛运用于临床。

马齿苋利于散血消肿，刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。

扩展资料：

马齿苋常见于花盆里自发的杂草之一，野菜的一种，多皱缩卷曲成团，茎圆柱形，长可达30厘米，直径1～2毫米，表面黄褐色至绿褐色，有明显纵沟纹。

叶对生或互生，易脱落，完整的叶片倒卵形，绿褐色，先端顿平或魏阙，全缘。花小，数朵生于枝端，。蒴果圆锥形，内含细小种子。气微，味微酸。

生于原野、荒地、田地间。春季生茎，多平卧地面，茎肉质光滑、无毛，微赤色。小叶对生，顶端轮生，全绿，无柄。夏季由叶腋间开五瓣小花，花落后结果实，内包有黑色种子。

参考资料来源：百度百科-马生菜

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 人民网-多吃马齿苋 预防老年痴呆

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??人民网-马齿苋利于散血消肿 大量食用马齿苋有哪些副作用

在农村最常见的是各种野花和杂草。尽管这些野花和杂草看上去不起眼，甚至有些被农民憎恨，但其中一些可以治愈疾病。例如，我们最常看到的蒲公英，莴苣，果冻草，青蛙草等，那么这些野花和杂草的作用是什么，它们可以治愈哪些疾病？

蒲公英：蒲公英也叫婆婆丁。它是一种中草药，在许多处方中都可以看到它的影子。许多人在春天发芽时就挖蒲公英并进食。实际上，它们在开花前先将蒲公英挖出，然后用它们浸泡在水中以清除热量并排毒。减少肿胀，消除打结和其他效果。我奶奶每年都会干一些蒲公英，生气时会用蒲公英将水浸泡。如果她坚持喝两三天，她可以扑灭大火。

马生菜：马生菜也被称为马齿sl。我小时候，大人们要求割草喂猪。砍得最多的草是莴苣。实际上，马莴苣的营养价值和药用价值都很高。马生菜富含蛋白质，粗纤维，胡萝卜素和其他微量元素。经常食用马生菜具有减少水分和肿胀，消毒和减少炎症以及预防心脏病的功能。

蟾蜍草：蟾蜍草也是农村地区最常见的杂草之一。它分布在我国许多地区。蟾蜍草略带苦味，可减少湿气，排毒和减轻瘙痒。除了可以食用外，还可以使用。外用药可治疗湿疹，痔疮等疾病。

界街草：界街草也被称为“闻镜”，在农村地区也很普遍。它生长在潮湿的溪流和河流上。尽管解结草的薄片很不起眼，但实际上它具有许多功能。例如解结草可以治疗牙痛，红眼，肿痛，咳嗽，便血，湿疹，皮炎等疾病。

实际上，在农村地区，除上述可以治病的草外，龙葵，药用草，车前草，蓖麻等也可以治病，但是当我们用这些野花和杂草治病时，我们必须在医生的指导下进行。避免不可预期的后果。

马生菜的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于马齿苋生吃有什么作用、马生菜的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。