1、可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

2、苦荞麦中富含的生物类黄酮主要成分是芦丁,又名 VP, 其主要功效是软化血管, 改善微循环, 清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、益气提神, 有降血糖和尿糖的作用。

3、苦荞生物类黄酮具有多方面的生理功能, 其中的槲皮素和桑色素等能够改善机体血管平滑肌的收缩和舒张功能; 芦丁具有扩张血管的作用, 能维持毛细血管的抵抗力, 降低其通透性及脆性, 促进细胞增生和防止血细胞的凝集, 还有降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用。

4、苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮, 对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌、消炎镇痛的奇特疗效。

5、苦荞生物类黄酮组成的分子结构符合有效酚羟基理论, 具有极强的自由基清除能力, 它们具有 5 个羟基, 可以充足地作为供氢体, 使自由基还原, 从而起到清除自由基的作用, 达到防衰、抗癌, 抗心脑血管病的目的。

6、食用方法：加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。可当零嘴直接食用，香脆可口。撒在热粥上享用。加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。

1.苦荞锅巴中富含的苦荞类黄酮在食用时可以有效的降低血糖血脂，同时还不会破坏蛋白质，而黄酮中富含的芦丁等物质可以有效维护毛细血管的抵抗力，因为苦荞锅巴易被氧化，所以也可以起到清除自由基的作用。

苦荞是药食两用的一种食材，营养价值很高，在全国很多地方都有分布，经常食用对于降低三高有着很好的效果，所以很多人喜欢用苦荞泡茶。苦荞具有很好的养生保健效果，那么苦荞的功效和作用有哪些呢？

苦荞的功效和作用

1.消炎止咳

苦荞中黄酮的含量很丰富，黄酮具有消炎、止咳等作用，所以经常被患者作为消炎治疗期间首选的食物，除了具有消炎、止咳的作用外，经常吃还能起到降血糖的作用，所以苦荞是一种非常适合人们平时食用的食材。

2.降血压

苦荞中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改善人体微循环，同时可以使高血压患者的脆弱血管得到恢复，起到稳定血压的作用。

3.润肠通便

因为苦荞中含有丰富的纤维素，而纤维素可促进肠胃蠕动，且能增加大便的水分，软化大便，进而起到润肠通便的作用。此外，苦荞还有清热解毒、排脓消肿、健脾利湿的功效。主要用于肺脓疡、麻疹、肺炎及扁桃周围脓肿的治疗。

4.降血糖

5.防癌抗癌

因为苦荞中含有苦荞生物类黄酮，而苦荞生物类黄酮可对抗自由基，能够直接抑制癌细胞生长。同时，还具有延缓衰老的作用。因此，苦荞可起到很好的防癌抗癌的作用。

6.调理脾胃

苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者，因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用。

1、降三高(高血压，高血脂，高血糖)。

2、抗氧化增加人体免疫功能。

3、改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。

4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。

5、苦荞中所含的苦荞黄酮(芦丁)，对糖尿病有预防和辅助治疗功效。

6、软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀。

7、高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用。

1、苦荞是大自然中很少的食药同源双用农作物，苦荞集七大营养素于一身，并不是药，并不是保健产品，是能当饭吃的食品，由于其独特的生长发育自然环境，自身苦荞就含有硒的，能够对身体具有当然补充硒的作用，拥有非凡的营养健康使用价值和不凡的饮食疗法作用。

2、苦荞不仅有非常好的营养成分、服用使用价值和功效与作用，苦荞也是非常好的饲料作物，乌麦子粒、碎粉、皮壳、秸杆和青储都能够喂养禽畜，而普遍作为家畜精饲料的是碎粉、谷糠和皮壳。

3、苦荞还具备除污功效和肌肤护理功效，是除污剂和护肤品的优良原材料。世界各国已科学研究做成多种多样洗洁剂和美容护肤、肌肤护理、头发护理霜。苦荞皮壳是大家一般 应用的枕头芯填充料，长期性应用有清热解毒、清目、助眠的功效。苦荞皮壳的灰份中，碳酸钾的成分约占45%，是获取碳酸钾的好原材料。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。