酒炖鸡这道菜在广东是坐月子的女性必吃的一道菜，酒炖鸡不仅可以驱寒，活血化瘀还能增强母乳和调理脾胃等等，在坐月子的时候吃这道菜的女性不仅身体恢复得很好，甚至以前的一些病症都得到了改善，比如痛经，还有脾胃虚寒等。

做法一

1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。

2、药材酒:元肉，北芪，当参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。

3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。

4、倒入药酒，放适量红糖。

5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。

6、切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。

做法二

1鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。

2药材酒：元肉，北芪，党参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。

没有可用其他低度数的酒代替。

我这些酒已经泡了6年了，孩子都5岁了，做月子时没喝完，一直泡着，每次要喝要用倒些出来，又盖好盖子，只要不沾水，存放在阴凉的地方一直泡着不会坏。

3干锅放姜片、鸡肉翻炒。

4倒入药酒，放适量红糖。

5中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。

6切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。

小贴士

酒以30度以下为好，否则太辣，在倒酒进去时小心，因为酒容易抢火，可关小火下才倒酒，以免酒精抢火烫伤。然后才开大些火盖上锅盖煮至鸡肉熟。

做法三

1.姜切片炒干水（不加油直接炒干）嬷嬷说姜薄切入味且坐月子的时候可以吃下去对身体好，没有切片

2.加入油炒香姜，然后加入鸡翻炒

3.加入1碗糯米酒，然后加热水，大火几分钟出炉月子鸡酒的做法

小贴士

加热水鸡肉不会煮太久老

加糯米酒不要加盐，白酒可以加盐这个看个人口味。客家人爱喝黄酒我们不爱喝甜酒

如果怕油可以给鸡去皮

中国人坐月子非常讲究，认为坐月子对女人的后半生有至关重要的作用，月子没做好会留下很多的后遗症。所以在月子期间吃穿住行各方面都有很多讲究和忌讳。例如不能吹风着凉，要多躺多吃补气血的东西等等。

在这方面 ，客家人尤其重视月子。基本上，家里有人要生孩子时，都会提前大半年开始养鸡蒸酒，目的就是让产妇好好补身体。那么客家人月子里主要是吃什么呢？当然是鸡酒了。鸡酒具有祛风散寒，暖宫祛瘀，补气养血的功效。我本身是滴酒不沾的，没办法月子期间还是按照老人的要求吃鸡酒，我当时坚持喝奶还挺多的，本来奶水少，开始喝鸡酒之后奶水明显增多了，应该是气血好所以才这样。

因为食材简单，又容易煮的，功效又多 ，尤其是对女性好处多多，现在家里也会经常煮来吃的。有时间都可以试试哦，绝对会吃上瘾的！

方法和步骤：

食材：鸡 500g（最好是家养的土鸡）；米酒 500g（一定要客家米酒哦）；姜 适量（土姜更好）

1、鸡洗净切块，姜洗净拍碎（自家种的土姜可以不去皮）。

2、放少许油热锅，放入姜块爆炒一会，将切好的鸡肉放入锅里翻炒。

3、鸡肉炒至五成熟（变白）时放入少量热水煮开，因为我本身不喝酒所以放的水会多点，不过这样的话口感就没那么好了（喜欢酒浓一点的可以直接倒酒）。

4、如果上一步是放水煮开的，那现在就倒入客家米酒用中小火煮15分钟左右就可以吃啦（记住是客家米酒哦）

如果你喜欢甜一点，可以适量加点红枣，枸杞。看个人口味适量添加就行了！

坐月子是中国传统的一种调养方式，孕妇在生产完后身体上的变化会出现很大的变化，为了可以更加好的调养好会进行一些营养上的补充。有很多人知道广东的月子鸡酒对于广东人的孕妇坐月子来说很重要的一道饮食，那么广东月子鸡酒的做法有哪些?　

广东月子鸡酒的做法

产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，气血、筋骨都很虚弱，这时候很容易受到风寒的侵袭，需要一段时间的调补，因此产后必须坐月子才能恢复健康。坐月子的目的是在这段期间内作适度的运动与休养、恰当的食补与食疗，能使子宫恢复生产前的大小，气血经过调理也都能恢复，甚至比以前更好，也就将不好的体质在这段时间慢慢改变过来。

做法一

1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。

2、药材酒:元肉，北芪，当参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。

3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。

4、倒入药酒，放适量红糖。

5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。

6、切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。

做法二

1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。

2、药材酒：元肉，北芪，党参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。

没有可用其他低度数的酒代替。

我这些酒已经泡了6年了，孩子都5岁了，做月子时没喝完，一直泡着，每次要喝要用倒些出来，又盖好盖子，只要不沾水，存放在阴凉的地方一直泡着不会坏。

3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。

4、倒入药酒，放适量红糖。

5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。

6、切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。

坐月子喝鸡酒的好处

坐月子要吃鸡酒主要是可以起到祛除女性体内寒气和滋补的作用，但是女性在月子期间吃鸡酒一定要适量，因为酒精有可能会通过母乳到达宝宝的体内，对于宝宝的神经发育会有一定的影响。而且女性刚生产后的一周内尽量避免大补，要以容易消化和清淡的食物为主。月子鸡酒又叫客家娘酒鸡，是一道广东省的特色传统名菜，具有祛风散寒，暖宫祛瘀，补气养血的功效。客家人对娘酒鸡颇为钟爱，一般客家的产妇在月子里会吃娘酒鸡进补。月子里每天吃1-2碗娘酒鸡，产妇身体恢复快，面色红润。一般建议洗澡前先吃一碗，再用艾叶生姜煮水洗澡，这样不容易着凉。除此之外，娘酒鸡还有下奶的作用。产妇气血好，则奶量分泌得多。产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，吃鸡酒大有益处。鸡肉含丰富的营养成分，为产妇恢复提供丰富的蛋白质，有温补作用。姜可以驱寒，而糯米酒则可以活血、通经、活络，有催乳作用。鸡酒虽好，但要科学吃才会事半功倍。

刚生产完的宝妈，都是需要做月子的，坐月子对产后妈妈的身体的一生有着至关重要的作用，因此在坐月子期间是有很多的讲究。闽南月子鸡酒汤就是做月子常见的一道美食，它的营养丰富，很适合产妇食用。那么闽南月子鸡酒汤的做法是怎样的呢?接下来，一起来看看。

闽南月子鸡酒汤的做法

很多人在听到月子鸡酒汤的时候，就觉得这里面肯定有酒精，那产妇怎么可能喝呢。但是事实不是像大家想象的那样的，月子鸡酒汤营养还是比较丰富的，尤其是产妇在坐月子期间非常适合食用的一道汤类，多喝的话对身体也是不会有太大的影响的。闽南月子鸡酒汤具有祛风散寒，暖宫祛瘀，补气养血的功效。客家人对娘酒鸡颇为钟爱，一般客家的产妇在月子里会吃娘酒鸡进补。月子里每天吃1-2碗娘酒鸡，产妇身体恢复快，面色红润。一般建议洗澡前先吃一碗，再用艾叶生姜煮水洗澡，这样不容易着凉。除此之外，娘酒鸡还有下奶的作用。产妇气血好，则奶量分泌得多。

月子鸡酒汤的做法也比较简单，最好要买一只土鸡，准备好药材酒，将土鸡切成块状，用清水清洗一遍，放在锅里用开水过一遍，过滤好了之后再将鸡肉块放在电饭锅里，再切点生姜片，放一点白开水，最后再将准备好的药材酒放在锅里面一块煮，煮好了之后就可以直接喝了。

产妇们可以一边喝鸡酒汤，等把汤喝完了之后就可以吃掉里面的鸡肉了，土鸡的肉感是非常好的，也不是特别油腻，还是有一定的劲道感，所以妈妈们在吃鸡肉的时候会感觉鸡肉非常有嚼劲，口感是十分不错的。每天喝一点鸡酒汤，能让自己元气得到快速恢复。

另外要注意的是产后女性身体虚弱，易被风寒侵袭。月子遭受了风寒很难根治，所以产后女性应该不碰冷水、避免吹冷风防止感冒。平常不太冷时可以开窗通风，但一定要注意不要让吹直吹到产女的身上。月子期间应尽可能不要外出，如果有必须外出的情况，必须注意保暖，从头到脚做好武装，还是可以出门的。前半个月多躺躺，后面的日子视自身情况而定，如果身体恢复良好，稍微活动一下筋骨，反而有利于身体的恢复，但不能活动太多，过于劳累。

坐月子的饮食原则

1、饮食清淡适宜：从科学角度讲，月子里的饮食应清淡适宜，即在调味料上，如葱、姜、大蒜、花椒、辣椒、酒等应少于一般人的量食，食盐也以少放为宜，但并不是不放或过少。

2、荤素搭配，避免偏食：产后身体恢复及哺乳，食用产热高的肉类食物是必需的，但蛋白质、脂肪及糖类的代谢必须有其他营养素的参与，荤素搭配，营养更全面，身体更好吸收营养。

3、食物要松软、可口，易消化、吸收。过硬的食物一方面对牙齿不好，另外一方面也不利于消化吸收，因此少吃油炸或坚硬带壳的食物。

4、不宜食生、冷、硬的食物。产后体质较弱，抵抗力差，容易引起胃肠炎等消化道疾病，生、冷、硬的食物尽量避免食用。

5、增加餐次：每日餐次应较一般人多，以5～6次为宜。产后胃肠功能减弱，蠕动减慢，采用多餐制则有利胃肠功能恢复，减轻胃负担。

6、食物应干稀搭配：每餐食物应做干稀搭配。干者可保证营养的供给，稀者则可提供足够的水分。

7、注意调护脾胃促消化：月子里应食一些有健脾、开胃、促进消化、增进食欲的食物。

8、不宜快速进补，以免得不偿失。新妈咪大多乳腺管还未完全通畅，产后前两三天不要太急着喝催奶的汤，不然涨奶期可能会痛得想哭，也容易得乳腺炎等疾病。可以喝蛋汤、鱼汤等较为清淡的汤，汤也不要过咸。

9、主副食要变换搭配吃。提倡食物之间的同类交换，比如杂粮、细粮互换，不同种类肉食的互换。

女性在坐月子期间是有很多东西都不能吃的，通常也不能喝太多酒，这对于现在的年轻人来说是一件非常难受的事情，不过月子鸡酒是很多人都愿意吃的一种食物，它不仅可以补充营养，也可以解决想喝酒的问题，下面我们来看一下它的做法吧。那么湛江坐月子鸡酒的做法?

湛江坐月子鸡酒的做法?

月子鸡酒是非常好做的，因为在坐月子的时候适当的吃一些鸡肉也是很好的，而且鸡肉里面脂肪含量不高，妈妈们不用担心，吃了鸡肉之后这些肉都会长在自己的肚子上了。鸡肉里面的蛋白质含量是很高的，所以吃鸡肉就可以补充体内的蛋白质。

先将鸡肉切成块状，放在开水里面煮一下，煮出来的鸡肉放在冷水里面再冲洗一遍。在油锅里面放一点油，等到油温烧高了之后，再将葱姜蒜放在油锅里炒一会儿，直接将鸡肉放在里面，再大火翻炒，将材料放好了之后，再放一点米酒，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，吃鸡酒大有益处。鸡肉含丰富的营养成分，为产妇恢复提供丰富的蛋白质，有温补作用。姜可以驱寒，而糯米酒则可以活血、通经、活络，有催乳作用。鸡酒虽好，但要科学吃才会事半功倍。

首先我们要准备好我们制作食物的材料,准备新鲜鸡一只,药材酒半碗,还有姜红糖适量，药材酒含有元肉、沙参和党参等。与枸杞、冰糖、红枣和米酒一起泡半年以上,没有可以用其他低度数的酒代替，不放油的锅里放姜片、鸡肉翻炒,然后倒入药酒,放入一些红糖,加入适量的水,用大火煮开，做这道菜一定不能放盐,不然其味道变苦,并且不利于清除淤血。

月子鸡酒又叫客家娘酒鸡，是一道广东省的特色传统名菜，具有祛风散寒，暖宫祛瘀，补气养血的功效。客家人对娘酒鸡颇为钟爱，一般客家的产妇在月子里会吃娘酒鸡进补。月子里每天吃1-2碗娘酒鸡，产妇身体恢复快，面色红润。一般建议洗澡前先吃一碗，再用艾叶生姜煮水洗澡，这样不容易着凉。除此之外，娘酒鸡还有下奶的作用。产妇气血好，则奶量分泌得多。

产妇喝鸡酒对宝宝危害?

产妇喝鸡酒会影响宝宝的大脑发育，因为产妇在产后肠胃功能较弱，消化功能很弱，身体的代谢功能也差。对于喝进去的酒精不能很好很快的消化，代谢。在给宝宝进行母乳喂养的时候，会顺着母乳传给宝宝，而宝宝的肾脏功能尚不能代谢酒精，酒精滞留过多影响宝宝的大脑发育，容易导致智力不健全。

在哺乳期的时候，建议不仅不能喝酒，即使其他刺激性的东西也不要吃，对刚生完宝宝的妇女而言饮食必须清淡，对刺激性的东西再喜欢吃，也要忌口了，那些辛辣的调料要远离、还有辣椒和咖啡及酒、香烟等。

酒，酒水这东西对月子女人不是好东西，会阻止乳汁的产生，有一千万别喝。咖啡这玩意，会使人大脑异常兴奋。尽管无证据说明喝咖啡有些坏处对孩子，但对哺乳的女人来说，应有不要再饮了，停饮最明智。油炸食物，含有较高脂肪，越吃越胖，也不好消化，热量有那么高，应少摄取为好。

许多妈妈尤其是南方客家的妈妈们，在坐月子期间，家里面的老人会用老方子做月子鸡酒。老一辈人认为月子鸡酒不仅可以滋补身体还具有下奶的功效，但是，有些人是有疑问的，疑问就是：月子鸡酒对宝宝有影响吗？

答案是肯定的。妈妈通过喝月子鸡酒产生的母乳里面含有一定的酒精，宝宝还没发育成熟，这对宝宝的神经系统伤害很大，会导致宝宝的智力下降，所以，月子鸡酒对宝宝的影响是较大的。

月子鸡酒主要是用鸡肉和药材酒为原料做成的一道美食，它的功效很多，不仅可以祛除风寒，滋补身体，而且有促进乳汁分泌的效果，对坐月子期间的女性来说好处是很大的。但是对宝的宝危害很大，所以坐月，在子期间最好不要吃月子鸡酒，可以选择用其他的食物来替代。

孩子能够平安长大是妈妈最大的愿望，既然不能吃月子鸡酒，但是可以选择用一些汤食荤物来代替，像一些肉汤、鱼汤、骨头汤等都可以补充营养的同时具有下奶的功效。所以，月子鸡酒是不必吃的。如果想吃的话要尽量少吃，而且在生产宝宝之后过一段时间再吃。

关于月子鸡酒的功效与作用和月子鸡酒的功效与作用禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。