1、牛胶的主要成份是明胶肤蛋白质，是用黄牛皮熬制而成的，是一种非常名贵的药材，平时可以将其熬汤食用，它可以起到舒肝理气、醒脾开胃的功效，对食欲不振、经闭腹痛等症状有着不错的帮助。

2、通常在食用牛胶时，首先需要将牛胶放到冷水里浸泡半天时间，然后将牛胶放入锅中煮，煮成黏稠状就可以了，还可以适量的添加红枣、枸杞等药材，可以使牛胶起到的效果更好。

3、平时在熬汤的过程中，也可以将泡好的牛胶放进去，这样可以使熬出来的汤口感更佳，营养价值也更高，非常时会长期食用，特别是女性，如果经常失眠的人群，也适合食用牛胶，可以缓解失眠的情况。

阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。阿胶性味甘平，几千年来一直是一种使用人群非常广泛的经典滋补品，药食两用。以下几类人群最适合用阿胶：

1、贫血患者：缺铁性贫血、失血性贫血、营养性贫血、再生障碍性贫血患者；

2、处于产后恢复期的妇女； 亚健康及体力脑力过劳者：增强体质，提高抗病能力；

3、老年人：可以延缓衰老，提高抗病能力；

4、慢人：扶正祛邪，增强体质，提高免疫力；

5、女性：可补血养血，美容养颜。

扩展资料：

不宜吃阿胶的人群：

1、体内湿邪重的人不宜吃阿胶：这类人群常表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，舌苔厚腻；

2、阿胶性滋腻，容易使湿邪不容易清除，甚至会加重现有症状。而心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火等爱上火的人，服用阿胶，不仅不受补，还会加重体内之火。

3、有伤口和脾虚者也不宜吃阿胶：阿胶有活血的作用，会导致伤口不宜结痂；

4、而脾虚者消化功能低下，阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，引起滞食。应在医生的指导下购买和服用像阿胶、灵芝、西洋参等补药。

参考资料来源：

百度百科-阿胶糕

凤凰网-哪些人可以用阿胶？

人民网-哪些人不宜吃阿胶呢?

? ??牛胶用于吐血、衄血、便血、崩漏、以及内脏出血，阴虚心烦，失眠症，虚劳喘咳或阴虚燥咳，咳嗽。

? ? 牛胶别名黄明胶，释名水胶、海犀膏、牛胶。气味甘、平、无毒。。用于体虚便秘，滋阴润燥，养血止血。

? ? 牛胶主治配伍：

1. ? ?肺痿吐血。用黄明胶（炙干）、花桑叶（阴干）各二两，研为末。每服三钱，生地黄汁调下。

2. ? ?吐血咯血。用黄明胶一两，切片炙黄，新 棉一两，烧研。每服残，饭后服，米汤送下。一天服二次。

3. ? ?妊娠下血。用黄明胶二两，酒煮化，一次服下。

4. ? ?肾虚失精。用黄明胶三两，研为末，以酒二碗化服。一天服三次。

5. ? ?脸上麻痹。用黄明胶融化，调桂末涂患处，厚一、二分，有效。

6. ? ?风湿走痛。用黄明胶一两、用黄明胶一两、姜汁半杯，同化成膏，摊纸上热贴患处。膏冷即换，甚效。方中乳香、没药各一钱亦可。

7. ? ?跌打损伤。用黄明胶一两、干冬瓜皮一两，锉细，同炒存性，研为末。每取五钱，热酒一杯调服。服后再饮酒二、三杯，暖卧，发出微汗即止痛。

8. ? ?汤火伤。用黄明胶加水，煎如糊，冷后，涂伤处。

9. ? ?一切肿毒。用黄明胶一片，水中泡软，开孔贴患处。无 脓者自消，已溃者令脓自出。

10. ?瘰疬结核。用黄明胶蠹化摊膏贴上。发瘰疬已溃，可将膏搓成条，长寸许，插入孔中，频频换拭。

? ? 注意事项：

饮食宜清淡，忌食辛辣、生冷、油腻食物。

高血压、心脏病、糖尿病、肝病、肾病等慢严重者应在医师指导下服用。

服药3天症状无缓解，应去医院就诊。

儿童、孕妇、年老体弱者应在医师指导下服用。

如正在服用其他药品，使用该药品前请咨询医师或药师。

对该药品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

该药品性状发生改变时禁止使用。

儿童必须在成人监护下使用。

请将该药品放在儿童不能接触的地方。

如正在使用其他药品，使用该药品前请咨询医师或药师。

牛胶,驴胶,犬羊胶的区别：其所含的营养成分不同，滋补的人群种类不同。

就是生的牛皮胶。牛胶就是牛皮胶其主要成分是明胶肤蛋白质；

牛胶又名黄明胶，系用黄牛皮熬炼而成。我国古代医家已将其人药。明代药物学家李时珍在《本草汇言》中记载，牛胶“治吐血、觑血、下血、血淋、妊娠胎动血下。”体草汇都指出，牛胶为“止诸般失血之药”。牛胶铁治疗肾炎、肾盂炎。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。