在我国，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。然而 南瓜有些什么功效呢？ 南瓜的作用又有哪些呢？食用方法和注意事项又有哪些？下面跟我一起来看看吧。

南瓜的功效：

成分：含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

性味：温，甘。

归经：脾,胃。

功效：南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

南瓜的作用：

1、解毒：

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2、保护胃粘膜、帮助消化：

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

3、防治糖尿病、降低血糖：

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

4、消除致癌物质：

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；

5、促进生长发育：

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

6．南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

南瓜的注意事项：

适用人群

一般人群均可食用

1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；

2、南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

使用注意事项

1、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

2、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。

南瓜的知识扩展：

【南瓜饼】

材料

南瓜，糯米面，炼乳

做法

1、南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。

2、然后加上一些糯米面（就是包汤圆的那种面）

3、搅拌均匀后，可以包上炼乳上锅蒸，也可以直接放油锅里炸，还能自己捏造型的！

【蛋黄焗南瓜】

材料

主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个

调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙

做法

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

【南瓜番茄排毒汤】

材料

小番茄300克，小南瓜1个，红萝卜1根，富士苹果一个，清水800克，蜂蜜1大勺

做法

1、南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用。

2、南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮。

3、沸腾后，转文火煲10分钟。

4、加入苹果大火煮沸。

5、加入小番茄，大火煮沸，最后转文火煲10分钟。等汤的温度降到80度时，调入一大勺蜂蜜就可以了，酸酸甜甜很好喝。

【椰香南瓜紫薯糯米糍】

材料

紫薯，南瓜，糯米粉，色拉油，白糖，椰蓉

做法

1、紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥（喜欢甜的，可适量加些白糖）

2、南瓜切块蒸熟，去皮，碾成泥。

3、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成较软的面团。

4、取一小块面团，按扁，再放入馅料，团成小球。

5、蒸锅的笼屉上刷一层薄油，将糯米球摆放在上面，大火蒸十分钟

6、取一盘子，铺上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉，晾凉即可。

南瓜皮是可以吃的而且营养非常的丰富。甜甜糯糯的南瓜是很多人爱吃的食物，对于南瓜的烹饪也有不少的方法，但是很多菜谱都会选择用南瓜瓢来做菜，而将南瓜皮扔掉，这是十分浪费的

1. 南瓜皮的神奇功效。

南瓜皮富含膳食纤维，更含有一种能帮助排便的甘露醇元素，众所周知，膳食纤维可以促进人肠胃的消化，也起到了促进排便的作用。所以，便秘排便不畅，或者需要减肥的人可以食用南瓜皮，但一定不能过量哦，可能会引起腹泻。

即使现在医学越来越发达，但是，还是会有很多孕妇会有习惯性流产的现象，而南瓜皮此时，就变成了拯救人类后代和家庭幸福美满的英雄，将南瓜皮、南瓜蒂与薏米混合煎水，便能治疗这一现象。

南瓜皮更能预防癌症。在自然界的不断进步中，病痛也在不断更新换代，各种各样的疾病折磨着现代人，南瓜皮中富含的抗氧化剂β胡萝卜素有着护眼、护心、防癌的作用，要想健康长寿，还是少不了这不起眼的南瓜皮。

2. 南瓜皮应该怎么吃。

很多人不喜欢吃南瓜皮，主要还是因为它太硬太粗，烹饪出来不好吃，营养价值也不高。这是老南瓜。而青南瓜皮避免了这一弊端。所以在烹饪南瓜皮时，选材也很重要，要选择青南瓜皮。南瓜皮一定要处理干净，因为它表明有一层白色蜡粉一样的保护层，这是不可食用的。南瓜皮多用来熬粥或者清炒也可以晒干研磨成粉，或者煎汤，这样可以增加他的药用价值

有营养的

嫩南瓜是笋瓜中的一个品种。一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或种子为栽培目的。嫩南瓜适于炒食、作馅或作饲料，干种子可炒食。

嫩南瓜的营养：

1：补中益气，用于脾胃虚弱证。

2：　调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等

3：对消化系统疾病有辅助治疗作用。

食用禁忌

嫩南瓜性寒凉，体质虚寒的人少食。

嫩南瓜子的营养：

含丰富的脂肪油(为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。

嫩南瓜子的功效：

1：对绦虫，蛔虫有明显的驱虫作用，对牛肉绦虫或猪肉绦虫的中段及后段都有麻痹作用。又能抑制和杀来实验小鼠体内日本血吸虫的幼虫，对雌虫作用更强。

2：用于脾虚营养不良，消瘦乏力;脾虚水肿;产后缺乳;百日咳，咳嗽咽干;绦虫、蛔虫和血吸虫病。

3：能补脾益气，下乳汁，润肺燥

南瓜是一种很常见的食物，但是南瓜的功效与作用却让人惊讶。《本草纲目》上有注明：南瓜性胃肝、入脾 、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。看到这想必大家都惊呆了 吧，想不到平凡的南瓜竟然有如此多的功效，真是让人大开眼界呢。下面就具体来看看南瓜的功效和作用。

1、清热解毒：南瓜含有维生素和果胶，而果胶具有吸附性，可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，比如像 重金属中的铅、汞和放射性元素，果胶都可以把这些消除，达到清热解毒的一个作用。

2、帮助消化：南瓜中含有的果胶还可以帮助消化，对于胃病者是最好不过的，果胶可以保护胃胶道粘膜，免 受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，帮助消化。

3、消除致癌物质：南瓜也含有锌元素，锌元素对皮肤和指甲健康都有益，而且还能促进生长发育，而且其中 的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。越接近南瓜皮的地方越有营养，所以南瓜皮去的越少越 好。

4、防治妊娠水肿和高血压：南瓜的花果营养价值更丰富，孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育 ，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。

老瓜瓢学名萝藦。

一、萝藦的药用价值

1、根部：萝藦根味甘，性温，有毒，具有补气益精的功效，用于体质虚弱、阳痿、白带、乳汁不足、小儿疳积。外用治疔疮、五步蛇咬伤。

2、果壳：萝藦果壳味辛，性温，具有补虚助阳、止咳化痰的功效，用于体质虚弱、痰喘咳嗽、百日咳、阳痿、遗精，外用治创伤出血。

3、全草：萝藦全草味甘、微辛，性温，具有强壮、行气活血、消肿解毒的功效，用于肾虚遗精、乳汁不足，外用治疮疖肿毒、虫蛇咬伤。

二、萝藦的功效

① 治吐血虚损：萝藦、地骨皮、柏子仁、五味子各三两。上为细末，空心米饮下。（《不居集》萝藦散）

② 治阳痿：萝藦根、淫羊藿根、仙茅根各三钱。水煎服，每日一剂。（《江西草药》）

③ 治肾炎水肿：萝藦根一两，水煎服。每日一剂。（徐州《单方验方新医疗法选编》）

④ 治痨伤：萝藦藤根，炖鸡服。（《四川中药志》）

⑤ 治瘰疬：萝藦根七钱至一两。水煎服，甜酒为引，每日一剂。（《江西草药》）

扩展资料：

1、萝藦的根补气益精。用于体质虚弱，阳痿，白带，乳汁不足，小儿疳积；外用治疗疮，五步蛇咬伤。萝藦的果壳：补虚助阳，止咳化痰。

2、用于体质虚弱，痰喘咳嗽，百日咳，阳痿，遗精；外用治创伤出血。萝藦全草能强壮身体，行气活血，消肿解毒。用于肾虚遗精，乳不足；外用治疮疖肿毒，虫、蛇咬伤。

3、此外，萝藦含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，果实还含有果胶和多糖等组成的黏性物质。采摘后，用清水洗干净，然后放人开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。

参考资料：萝藦百度百科

南瓜瓢功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于老瓜瓢的功效与作用、南瓜瓢功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。