鹅蛋可以和韭菜一起炒，两者同食并无不良反应。

鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。

拓展资料

1.韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

2.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

百度百科——鹅蛋

百度百科——韭菜

百度百科——韭菜炒鹅蛋

针对吃客而言什么最重要呢？你清楚吗？让我们来回忆一下，针对吃客究竟什么最重要，好啦让我来告诉你吧 ，针对吃客而言自然是吃东西最重要，自然，并不一定的东西全是美味的，吃客针对吃的东西规定很高。我想问一下有些人会做鸡蛋炒韭菜吗？行吧，我不卖关子了，下边我们就来了解一下鸡蛋炒韭菜对我们的人体有哪些的益处吧。看一下鸡蛋炒韭菜究竟应当怎么做呢。

鸡蛋炒韭菜 原材料：鸡蛋一只 苋菜150克 调味品：食用油 米酒 姜片 盐鸡精适当 作法：1.鸡蛋加上料酒、盐、鸡精打撒，苋菜清洗切寸段。 2.锅烧热放一点光亮锅，倒进鸡蛋液旋转，使鸡蛋液匀称摊成玉米饼，表层凝结后，轻轻地翻过来烧煎，取下切割成条。 3.锅热下油，放姜片进行爆香，倒进苋菜快炒10秒钟，放盐、鸡精，倒进蛋丝，迅速炒匀。 ?留意：1.煎蛋饼时油不可以多放，要是锅中匀称沾上一层油就可以，多了鸡蛋饼不易成型； 2.苋菜入锅后要火灾迅速短炒，加盐炒匀后立刻起锅，以防出水量。

鸡蛋蛋白质含量小于生鸡蛋 脂肪率高过别的蛋类食品 鸡蛋中带有多种营养元素及矿物 材质不光滑 草腥味儿重 添加蒜末姜片纯粮酒制做后 味儿与众不同，苋菜是最美味的，尤其是小苋菜，也就是当地苋菜。苋菜的营养成分也是很高的，苋菜内带有较多的营养元素，尤其是甲基纤维素、胡罗卜素、维他命C等今是都较高。苋菜中还具备挥发物的硫代pe，具香辛辣味，可提高胃口，也有散瘀、活血化瘀、祛毒等作用。鸡蛋炒韭菜味儿很好，比鸡蛋炒韭菜口味淡。可是鸡蛋有腥味儿，打鸡蛋液情况下能够 添加一点米酒去腥味儿。苋菜营养丰富，可与多种多样菜有效配搭，最普遍的有韭菜炒鸭血、苋菜辣炒五香干、韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉丝、韭菜炒猪肝等。在其中，韭菜炒鸡蛋更为简易。那麼，为什么大家一直习惯性用鸡蛋炒，而不是鸡蛋呢？据统计，很多人感觉鸡蛋腥味儿浓，怕影响口感。而实际上鹅蛋营养更加丰富多彩，韭菜炒鹅蛋是大伙儿不能错过了的一道营养成分美味美食。

以上便是鸡蛋炒韭菜的做法，苋菜不只是能与鸡蛋一起炒了吃，苋菜还能够与生鸡蛋，虾米皮同炒，味儿也是棒极了，针对我们成都人而言呢，再加点朝天椒与色拉油得话，那味儿简直棒极了，所以我建议大伙儿在家里的情况下多多的烧菜，把自己做得好吃的家常菜共享出去，让我们这种吃客一同学习方法。让每一天过得更精彩纷呈。

鹅蛋炒韭黄

抵抗力

保护肝脏

强身健体

润肠通便

补钙

用料

韭黄 ? ?一小把 ?

鹅蛋 ? ?2个 ?

红椒 ? ?1个 ?

盐 ? ?适量 ?

韭黄炒鹅蛋的做法

韭黄洗净切段装盘备用，鹅蛋打散备用，红椒切丝备用

热锅凉油，油热下鹅蛋滑散，盛出备用

锅中留底油下韭黄红椒丝翻炒，下炒好的鹅蛋，翻炒几下加盐调味，装盘。

就完成啦，做起来太快了

小贴士

烹饪技巧

鹅蛋营养丰富，搭配韭黄鲜香，可口好吃。

关于鹅蛋煎韭菜功效与作用和鹅蛋炒韭菜的功效作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。