冬季养生食谱

随着时间进入冬季，阳光直射地面的时间在不断的减少，黑夜的时间也越来越长。冬天对于人体的重要意义是不言而喻的，所以说，想要令自己的身体更加大家健康，那么小编建议大家可以从冬至开始每天进补，这样能够发挥最大的效果，减少对身体的损耗。现在，小编就来和大家一起说说冬季养生食谱有哪些，一起来看看吧！

第一：羊肉炖萝卜

材料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐

做法：将白萝卜和羊肉洗干净，最后切块备用;将羊肉放入开水中焯五分钟左右，然后去除浮沫取出羊肉;将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中，炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜;等到全熟之后加入食盐就可以服用了。

功效：这道食谱具有很好的补中益气的作用，特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨，能够很好的温暖身体。

第二：牛膝蹄筋

材料：牛膝、猪蹄筋、蘑菇、辣椒、鸡头、绍酒、生姜、葱、火腿、食盐

做法：将牛膝清洗干净之后切斜刀口片备用;就猪蹄筋放入碗中，加入适量的清水蒸煮大约四个小时，酥软之后就可以去除，最后放到冷水中浸泡两个小时，去除外膜就可以洗干净取出沥干水分备用了;将火腿切丝、蘑菇切丝、葱姜贝斯备用，鸡肉切丁;将主题还有鸡肉放到蒸碗的最底层，随后放入牛膝，上面一层放火腿以及蘑菇，最上面则放上葱姜，最后加上各种调味品和水就可以进行蒸煮了，大约三个小时之后就可以服用了

功效：这道食谱对于肝、肾具有很好的补益作用，服用之后能够起到祛风湿以及强健筋骨的作用。

第三：莲藕猪脊髓汤

材料：莲藕、猪脊髓、葱姜、料酒、食盐

做法：将莲藕清洗干净之后去皮，最后切厚片备用;将猪脊髓清洗干净之后放入开水中焯一遍，最后沥干水分;将准备好的莲藕以及猪脊髓一起放入砂锅中，加入调味品以及清水，慢炖大约两个半小时就可以了;起锅之后去除葱姜，加入食盐就可以直接服用。

功效：如果是一些由于腰肌劳损导致的腰痛、腰膝酸软或者是四肢无力的情况，那么在冬天休息的时候服用这道莲藕猪脊髓汤，能够很好的辅助身体恢复健康。

第四：牛内红枣汤

材料：红枣、牛肉、料酒、姜片、食盐

做法：将牛肉清洗之后切小块，红枣去除果核洗干净;将牛肉和红枣一起放入锅中，最后加清水、料酒、姜片进行炖煮;等到牛肉软烂之后加入食盐就可以了。

功效：冬季养生食谱有哪些，这道食谱就是一个非常不错的选择，服用之后具有很好的补中益气的效果。

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第五：麻油拌菠菜

材料：麻油、菠菜、食盐

做法：将菠菜洗干净之后切段，最后放入开水中焯一遍，取出沥干水分装盘备用;随后在菠菜上面加入少量的食盐，最后淋上麻油就完成了。

功效：这道食谱虽然制作简单，但是所含有的作用以及营养价值却非常的高。专家告诉我们，服用这道食谱之后具有很好的下气调中的功效。

第六：天麻炖乌鸡

材料：天麻、乌鸡、白茯苓、川穹、姜片、料酒、香菜、食盐

做法：将乌鸡宰杀干净，然后放入开水中焯一遍，去除血沫还有浮沫;将准备好的中药材洗干净，最后放入乌鸡肚子中，最后用针线缝好;将缝好的乌鸡放入砂锅中，加入料酒、姜片以及清水炖煮大约一个小时;加入适量的食盐，二十分钟之后就可以撒上香菜起锅了。

功效：乌鸡具有很好的活血作用，一些女性的妇科疾病或者是内分泌问题都能够很好的解决;使用的中药对于一些头痛、失眠具有很好的疗效。这道食谱服用之后，对于身体具有很好的补虚作用。

第七：山药鱼片

材料：鱼肉片、山药、萝卜、葱姜、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、食盐

做法：将山药去皮之后切成细末备用;鱼肉片中就爱如适量的淀粉以及食盐，加入一个鸡蛋搅拌之后腌制二十分钟;将腌制好的鱼肉放入油锅中炸制金;留下少量的油爆炒葱姜，最后放水;烧开之后放入准备好的山药、鱼肉以及萝卜丝还有食盐，小火炖煮二十分钟，加入胡椒粉就可以气过了。

功效：这道食谱具有很好的预防性功能衰退的作用，非常的适合现代人服用。?

冬季养生食谱

随着时间进入冬季，阳光直射地面的时间在不断的减少，黑夜的时间也越来越长。冬天对于人体的重要意义是不言而喻的，所以说，想要令自己的身体更加大家健康，那么小编建议大家可以从冬至开始每天进补，这样能够发挥最大的效果，减少对身体的损耗。现在，小编就来和大家一起说说冬季养生食谱有哪些，一起来看看吧！

第一：羊肉炖萝卜

材料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐

做法：将白萝卜和羊肉洗干净，最后切块备用;将羊肉放入开水中焯五分钟左右，然后去除浮沫取出羊肉;将羊肉、料酒还有生姜一起放入锅中，炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜;等到全熟之后加入食盐就可以服用了。

功效：这道食谱具有很好的补中益气的作用，特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨，能够很好的温暖身体。

牛膝蹄筋是四川著名的美味菜式，主要食材为牛羊肉，具有色味香、软、鲜的特点，而且还具有去风湿，活筋骨的功效呢。

蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，经常食用的话，能使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的。

那么这道牛膝蹄筋该怎么做呢？这就来看过来，首先需要准备好这些材料：牛膝、猪蹄筋、蘑菇、辣椒、鸡头、绍酒、生姜、葱、火腿、食盐等。

这里需要说明的是，这个牛膝是一味中药，具有活血通经，治产后腹痛、月经不调、虚火牙痛、肝肾亏虚、跌打瘀痛等作用。

具体做法：

1、首先需要将这个牛膝进行清洗干净，由于这个牛膝是中药，一般来说，外面很少有卖的，因此可以到中药店去购买。

2、然后再把这个洗好的牛膝进行切片，需要进行斜刀切片的，然后放置到盘子里备用。

3、这里用到的蹄筋是猪蹄筋，这个猪蹄筋的营养也是很丰富的，虽说我们一般吃的都是牛蹄筋比较多，但这个猪蹄筋也不亚于牛蹄筋的。先把这个猪蹄筋进行简单的冲洗下，然后放入到锅中，并加入适量的清水，进行蒸煮，时间大约在四个小时这样就差不多了。

4、待这个猪蹄筋煮到酥软之后，就可以进行去外膜了，然后再把这个猪蹄筋捞出来，放到冷水中进行浸泡两个小 时这样，然后再进行取出来冲洗干净，沥干水分。

5、然后再将火腿进行切丝、蘑菇切丝，还有葱、姜等切丝备用，准备好的鸡肉也需要切丁，这个鸡丁可以在超市买现成的鸡丁。

6、下面开始正式制作，将这个猪蹄筋放入到蒸锅的最底层，然后再把这个鸡丁铺上去，还有牛膝也需要放上去的，然后上面就是可以其他的调料了，像火腿、蘑菇等，都铺上去。

7、然后再把这个葱、姜撒在上面，再加上各种的调味品，再加入足量的水，就可以进行蒸煮了，时间大约在三个小时这样，就可以了。

用种子和分株繁殖。

种子繁殖：春播3月下旬至4月上旬；秋播9月下旬至10月下旬。种子需用40℃温水浸泡10h左右，捞出后放纱布袋或盆内置温暖处催芽，待萌芽时即可播种。条播，播前深翻土地，耙细整平，做宽、高畦[30cm×（15-20）cm]，行距20-35cm，深3cm，播后覆土镇压。每1hm2播种量34.5kg。穴播，行距为35-40cm，穴深7-10cm，穴径17-20cm，每穴播种7-9粒，每1hm27.5kg。播后施人畜粪尿每1hm212000kg，上覆1-1.5cm，细土。

分株繁殖：秋季将带有芽的根头及细根，重新栽种，每穴1株，行株距为50cm×（25-33）cm，栽后立即浇水，以利发根。 补肝肾，续筋骨，调血脉。治腰背酸痛，足膝无力，胎漏，崩漏，带下，遗精，跌打损伤，金疮，痔漏，痈疽疮肿。

①《本经》：主伤寒，补不足，金疮，痈疡，折跌，续筋骨，妇人乳难，久服益气力。

②《别录》：主崩中漏血，金疮血内漏，止痛，生肌肉，腕伤，恶血，腰痛，关节缓急。

③《药性论》：主绝伤，去诸温毒，能宣通经脉。

④《日华子本草》：助气，调血脉，补五劳七伤，破症结瘀血，消肿毒，肠风，痔瘘，乳痈，瘰疬，扑损，妇人产前后一切病，面黄虚肿，缩小便，止泄精，尿血，胎漏，子宫冷。

⑤《滇南本草》：补肝，强筋骨，走经络，止经中（筋骨）酸痛，安胎，治妇人白带，生新血，破瘀血，落死眙，止咳嗽咳血，治赤白便浊。

⑥《滇南本草说》：治一切无名肿毒，杨梅，天泡诸疮。

1．抗维生素E缺乏症：

经小白鼠和鸡试验，证明续断有抗维生素E缺乏症的作用。

2．止血、镇痛作用：

对痈疡有排脓、止血、镇痛、促进组织再生的作用。 1．阳痿不举，遗精遗尿。该品甘温助阳，辛温散寒，用治肾阳不足，下元虚冷，阳痿不举，遗精滑泄，遗尿尿频等症。常与鹿茸、肉苁蓉、菟丝子等壮阳起痿之品配伍，如鹿茸续断散（《鸡峰普济方》）；或与远志、蛇床子、山药等壮阳益阴，交通心肾之品同用，如远志丸（《外台秘要》）；亦可与龙骨、茯苓等同用，用治滑泄不禁之症，如锁精丸（《瑞竹堂经验方》）。

2．腰膝酸痛，寒湿痹痛。该品甘温助阳，辛以散瘀，兼有补益肝肾，强健壮骨，通利血脉之功。可与萆薢、杜仲、牛膝等同用，用治肝肾不足，腰膝酸痛，如续断丹（《证治准绳》）；亦可与防风、川乌等配伍，用治肝肾不足兼寒湿痹痛，如续断丸（《和剂局方》。

3．崩漏下血，胎动不安。该品补益肝肾，调理冲任，有固本安胎之功。可用于肝肾不足，崩漏不血，胎动不安等症。配伍侧柏炭、当归、艾叶等止血活血，温经养血之品，用治崩中下血久不止者（《永类钤方》）；或以该品与桑寄生、阿胶等配伍，用治滑胎证，如寿胎丸（《医学衷中参西录》）。

4．跌打损伤，筋伤骨折。该品辛温破散之性，善能活血祛瘀；甘温补益之功，又能壮骨强筋，而有续筋接骨、疗伤止痛之能。用治跌打损伤，瘀血肿痛，筋伤骨折。常与桃仁、红花、穿山甲、苏木等配伍同用；或与当归、木瓜、黄芪等同用，治疗脚膝折损愈后失补，筋缩疼痛，如邱祖伸筋丹（《赛金丹》）。 ⑴治腰痛并脚酸腿软： 续断100克，破故纸、牛膝、木瓜、萆薢、杜仲各50克。上为细末，炼蜜为丸桐于大。空心无灰酒下五、六十丸。（《扶寿精方》续断丸）

⑵治老人风冷，转筋骨痛：续断、牛膝（去芦，酒浸）。上为细末，温酒调下10克，食前服。（《魏氏家藏方》续断散）

⑶治妊娠胎动两三月堕：川续断（酒浸）、杜仲（姜计炒去丝）各100克。为末，枣肉煮烊，杵和丸梧子大。每服三十丸，米饮下。（《纲目》）

⑷治滑胎： 菟丝子200克 （炒，炖)，桑寄生100克，川续断100克，真阿胶100克。上药将前三味轧重（干足一分）。每服二十丸，开水送下，日再服。(《医学衷中参西录》寿胎丸)

⑸治打扑伤损，闪肭骨：接骨草捣烂盆之。(《卫生易简方》)

⑹治产后血运，心腹鞕，乍寒乍热：续断150克，粗捣筛，每服10克，以水一盏，煎至七分，去滓温服。(《圣济总录》续断汤）

⑺治乳汁不行： 川续断25克，当归、川芎各7.5克，麻黄、川山甲（火煅）各10克，天花粉15克。水二大碗，煎八分，食后服。（《本草汇言》）

⑻治乳痈初起可消，久患可愈： 川续断400克（酒浸，炒），蒲公英200克（日干，炒）。俱为末，每早晚，各服三钱，白汤调下。（《本草汇言》）

⑼治水肿： 续断根，炖猪腰子食。（《湖南药物志》）

⑽风湿性关节炎：续断、五香血藤、老君须各9克，小血藤、威灵仙，徐长卿各6克，大风藤3克。水煎服，每日1剂。

⑾男子不育症：续断9克，杜仲9克，枸杞子9克，菟丝子 12克，黄精12克，鹿角胶（烊化冲服）12克。水煎服，每日l剂，连服1～3个月。

⑿女子不孕症：续断12克，当归12克，杜仲9克，巴朝天9克，淫羊藿9克。水煎服，每天1剂，连服1～3个月。 ⑴小儿淋沥。生续断捣绞汁服，即马蓟根也。（初虞世《古今录验》）

⑵续断猪尾：续断25克、杜仲30克、猪尾1-2条，放沙锅中加适量水炖至猪尾熟烂、加盐，味精适量即成。昆款取其补肝肾、强筋骨之功效，适用于肾虚腰痛、阳痉、遗精、陈旧性腰部损伤、腰脚痛等症。

⑶续断猪腰：续断25克，与葱、姜、花椒装入调料袋中，猪腰子一只臊腺筋膜，切粗条放沙锅中加适量水烧沸，用文火煮至腰子熟，拣去调料袋，加入酱油、盐、味精、香油即成。此款取其通利血脉、利肝肾之功效，可治水肿。

⑷续断炖南蛇肉：续断、料酒各10克，生黄芪30克，南蛇（蟒蛇）肉500克，生姜9克，胡椒粉0.1克。盐、葱、猪油、味精适量，将蛇斩去头尾，剥去皮除内脏，洗净切成3厘米长、1.5厘米宽的片。生姜切成片，葱切成段。用冷水洗去续断、黄芪浮灰杂质，切片，放入砂锅，用清水浸泡，煎熬浓汁。将锅炒热下猪油30克，油至七成熟时，下入蛇肉翻炒，烹入料酒，盐，然后将蛇肉倒入砂锅内，加入姜片、葱段，用小火炖1小时，拣去葱姜、药渣，加入胡椒粉、味精，调好口味，稍煮一下即可食用。

⑸续断杜仲茶

功效：补肝肾，祛风湿，治腰痛、腿脚酸软;风寒湿痹痛。

材料：续断5g、杜仲3g、牛膝3g、木瓜3g、花茶5g。

用法：用前几味药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。

来源：《扶寿精方》。

⑹黄芪续断酒

功效：主治风湿痹痛，身体麻木，皮肤搔痒，筋脉拘急，手足不遂，言语謇涩。

配方：黄芪、防风、肉桂、天麻、萆薢 、白芍、当归、云母粉、白术各30克，茵芋叶20克，木香、仙灵脾、甘草、续断各30克，好酒2.5公斤。

制法：将上药共碎细，生绢袋盛，用酒浸于净瓶中，7日后开封去渣备用。

用法：每温饮1杯，不拘时候。

⑺续断散茶

功效：强筋骨，逐痹痛。

组成：续断、牛膝(去芦、酒浸)各30克。

制法：上药共研细末，混匀。每服用黄酒200——300毫升，炖热后置保温杯中，兑入药末12——18克，盖闷15分钟后摇匀，代茶饮用。每日1剂。

宜忌：凡中气下陷、脾虚泄泻、下元不固梦遗失精、月经过多者及孕妇均忌服。

来源：《魏氏家藏方》

⑻沉香续断丸

功效：主治补虚益气，主治骨髓伤败。

处方：沉香(锉)3分，续断3分，牛膝(炒)3分，石斛3分，茴香子(炒)3分，补骨脂(微炒)3分，荜澄茄3分，山茱萸3分，防风(去叉)3分，熟干地黄3分，白茯苓(去黑皮)3分，杜仲(去粗皮，炙)3分，肉苁蓉(酒浸，切，焙)3分，菟丝子(酒浸1宿，别捣)1两，肉桂(去粗皮)1两，鹿茸(去毛，酥炙)1两，附子(炮裂，去皮脐)1两，泽泻1两，石龙芮1两，巴戟天(去心)半两，桑螵蛸(炒)半两，芎?半两，五味子半两，覆盆子半两，木香半两。

制法：上为末，酒糊为丸，如梧桐子大。

用法：每服30丸，空心以温酒下或盐汤送下。

来源：《圣济总录》卷一八五

炒牛膝的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于生牛膝的炒牛膝的作用、炒牛膝的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。