松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17% ，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化台物61.5 %，还含有丰富的维生素B1 、B2 、C 、尼克酸钙、磷、铁等。

松茸菌含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。

松茸有很高的药用价值。松茸含有具备抗瘤活性的"松茸多糖"，能提高人体的自身免疫能力，有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗糖尿病、抗炎的功效，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种。对松茸的研究表明，松茸的组成成分复杂，具有多种有效成分，能预防与治疗多种疾病。[5]

亲戚得了重病。。然后就吃这个提高抵抗力。

事前准备好松茸、白酒、瓶子、枸杞和红枣。

1、首先把买来的松茸，去掉松茸的根部，洗干净。

2、然后把洗干净的松茸晒一下，稍微的晒一下就可以了。

3、准备好玻璃瓶子。

4、然后往里面装五分之四的白酒把松茸放进去泡，可以加一点枸杞和红枣进去，密封起来就完成了。

在日本，松茸被称为秋味之王。这是一种必不可少的季节性食物。长野县是日本松茸的主要产区。每年秋天，当地松茸采摘地周围都会开设专门吃松茸的小店。有一家松茸餐厅已经经营了29年。它只在每年9月至11月开放。许多来自日本各地的当地人和美食家一到秋天就来到这里。

他们每两天买一批新鲜松茸。这家餐厅的松茸套餐价格约为10000日元，约合580元。今年这里雨量充沛，松茸产量较往年有所增加，但即使如此，仍不能满足本店的消费需求。日本松茸的消费量并没有减少，但日本近五年的平均产量只有37吨，最低年产量只有14吨。因此，松茸在日本的价格一直很高。目前，批发价为每公斤5万日元左右，约2900元。

要种植松茸，我们首先需要堆一堆。建造桩的最好材料是甘蔗渣。如果没有，我们可以选择玉米秸秆或麦秸、锯末、稻草或茅草。但是，光是这些没有多少营养，所以我们还需要添加适量的牛粪和少量化肥，并将它们混合均匀，然后堆放在一起。大约一周后，我们需要将堆放的材料翻转一次，这有利于营养发酵。再过四五天，我们需要再次扭转它们，总共五次。

每次的时间间隔大约是三四天。这样可以充分发酵营养物质，从而生产出品质更好的营养物质。将加工好的营养素放在培养床上，并将其均匀放置。营养物质的厚度应为20厘米左右。最后，将培养室的温度调节到50到60度左右，以进一步发酵营养物质。种子可以在两天后播种。补充多种营养素，提高身体抵抗力和免疫力。促进胃肠蠕动可以治疗或预防便秘和痔疮。松茸中含有口蘑醇，具有抗癌作用，还可以帮助治疗糖尿病。

松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。

松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。

还含维生素B1、B2、C和PP。

有很高的营养价值和特殊的药用效果。

据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。

现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。

松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。

松茸;

1、抗癌

松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。

现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅

2、提高免疫

可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。

孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保护牙齿的作用。

3、抗肿瘤

　现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。

松茸的药用价值

主 治：治腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。

性味归经：淡，温。

入肾、胃二经。

松茸的适宜人群

一般人群均可以食用。

松茸的做法大全

一、罗汉斋

原料： 香菇，猴头菇，松茸，木耳，云耳，烤夫，豆腐干，芦笋，胡萝卜，百果，玉米笋，腐竹，食用油，老抽，糖，盐，麻油，水淀粉。

做法：

1、将鲜蘑、莲子、荸荠、山药、笋、胡萝卜分别用沸水焯烫制熟备用。

2、发菜泡洗干净后，用手捏成球(大小象红枣)，备用。

3、胡萝卜、笋切成3厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的片。荸荠、栗子、素鸡、鲜蘑、面筋、山药、榆耳、石耳、冬菇均按其本身形状切成一分厚的片。白果用刀切成片。

4、油菜心由中间剖开，切成寸段。

5、取铁锅一只上旺火烧热，加入花生油烧至七成热时，将鲜蘑、冬菇、榆耳、石耳、胡萝卜、笋、山药、白果、荸荠、栗子、莲子、面筋、素鸡、油菜心、素肉丸、红枣下入锅内煸炒，然后加入精盐、酱油、白糖、料酒、姜汁、汤调拌均匀，旺火等汤汁烧沸后改小火烧，五分钟左右改大火并将发菜球、素鱼丸放入锅内边缘，加入味精。

6、见汤汁减少时将水淀粉淋入锅内，随后将香油淋入锅内，即可装盘上桌。

营养提示：

“罗汉斋”亦名“罗汉菜”，原是佛门名斋。本菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素斋名菜中之上品。

二、松茸面

原料： 野生鲜松茸，干面条，葱花，姜丝，盐，少许生抽，糖，味精，香油，香菜各适量

　做法：

1. 鲜松茸清洗干净，切片.

2. 锅中倒入适量油，加热，放入葱姜爆香，倒入少许生抽，炒匀后倒入足量的水.

3. 大火烧开后，放入干面条，放入松茸片.

4. 再次煮开后，转中小火，盖上锅盖，煮至面熟即可.

5. 最后调入适量盐，少许糖，关火.

6.少许味精，香油，香菜加入拌匀即可.

营养提示：

松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。

在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。

“鲜松茸”不易存放，买回后冷藏最多不超过五天，要尽快食用，否则，很好的原料浪费了会非常可惜！ “松茸”营养价值很高，里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。尤其松茸菌中含有的铬和多元醇，可治疗和预防糖尿病，其中含有的抗氧化物质，还可抗击肿瘤的侵袭。经常食用松茸菌还有健肤美容，防止和延缓皮肤衰老的良好作用。今天再用“松茸”做款美食，叫做“松茸打卤面”。由于天气太热，自己没有自制面条，而是买的超市里的鲜蛋面，打卤面的具体做法如下；

食材食谱热量：436.5(大卡)

主料

鲜蛋细面 360克

松茸 350克

方法/步骤

1

鲜蛋细面，松茸、水发黄花菜、水发木耳、五花肉方、葱段、姜片、八角、香叶、花椒、盐、鸡粉、酱油、老抽、胡椒粉、黄酒、水淀粉、烹调油。

2

汤锅中注入清水，放入葱段、姜片、八角和香叶，然后放入洗净的五花肉煮开，水开后煮15分钟。

3

把松茸切片备用。

4

把水发黄花切段备用。

5

把水发木耳切成小块备用。

6

肉方煮15分钟后捞出晾凉，捞净汤锅中的调料，留原汤备用。

五花肉晾凉后切薄片。

往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉，下入黄花、木耳、肉片和松茸，汤烧开后煮5分钟。

然后用盐、鸡粉调味。

最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火。

用手勺炸制花椒油。

把花椒炸香后捞出不要，然后把热油浇在卤上。

浇好热油后把卤倒入海碗中备用。

把鲜蛋面下入开水锅中煮熟。

面条煮熟捞入碗中浇上松茸卤便可食用。

此面非常鲜美好吃。

你好朋友，松茸的营养价值是非常高的，你可以看到它的说明书。抗癌、抗肿瘤、提高免疫力、抗衰养颜。松茸是一种名贵的野生食用菌，菌肉肥厚具有香气，味道鲜美，富含蛋白、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素PP以及氨基酸等多种营养元素，可以说有很高的营养价值和药用价值，具体功效如下： 1、抗癌、抗肿瘤：松茸体内有一种其他任何植物都没有的特殊双面生物活性物质叫松茸醇，具有超强的抗基因突变能力，并且具有很好的抗肿瘤活性，而且松茸所含的多糖抗肿瘤活性也高于灵芝等食物，在具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位； 2、提高免疫力：松茸还有人体所需的各种营养素，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体T细胞，对非特异性免疫以及特异性免疫，具有确定的增强作用，对于身体虚弱、术后、产后的人群，快速提高免疫力，具有非常好的效果； 3、抗衰养颜：松茸中的多糖对酪氨酸酶有抑制作用，通过干预黑色素沉积的过程，清除体内过量的自由基，降低组织细胞的过氧化程度，从而使肌肤美白而水润。 松茸虽好但要注意尽量不和高脂肪的食物同食，因为可能会降低松茸的营养价值。

玉松茸的功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于玉松茸的功效和作用图片、玉松茸的功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。