赤豆有利水消肿，解毒疗疮作用，对于水肿胀满，湿热黄疸，痈肿热毒等均可应用。但又各有所偏，赤豆擅长利水祛湿，故水肿，泻痢黄疸多用之。

赤豆的功效与作用

1.抑菌

实验证明，赤豆中的皂甙对金葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌均有明显的抑制作用。

2.养心补血

赤豆含有丰富的铁元素，可促进造血功能，增加血流量，促进行气补血作用，特别是用于女性，还可改善因血液不足所致的手脚冰凉症状。

3.利尿消肿

赤豆的利尿作用非常明显，用赤豆煮汤饮服可以用于调理各种原因引起的水肿，如心性消肿、肾性水肿、肝性水肿、营养性水肿等。正因为其利尿作用明显，不可用于治疗痛风引起的关节红肿症状。

4 .调节血糖

体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而赤豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖；此外，赤豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。

5.排毒解毒

赤豆中含有大量膳食纤维，可促进肠道蠕动；含有丰富的钾，可发挥利尿作用。所以赤豆有利于将胆固醇、盐及其他有害物质从体内排泄出去，被视为排毒和解毒的佳品。

赤豆的食用方法

2.赤豆粥

赤小豆的功效与作用

赤小豆的功效与作用，我们之所以非常了解它的功效与作用，它的功效与作用有很多种，总的来说，这是一种对人的身体有很好作用的食物，但身体寒凉的人要尽量少吃，以下是赤小豆的功效与作用。

赤小豆的功效与作用1

赤小豆，又名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科植物，外形与红豆相似而稍微细长。味甘、酸，性平。归心、小肠经。赤小豆性善下行。通利水道就使水湿下泄而消肿，味甘能补，一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。

1、能健脾利湿，散血，解毒。

2、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

3、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

4、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

5、治疗水肿胀满，脚气浮肿，小便不利等症，常与薏仁米、冬瓜皮等配伍，亦可与鲤鱼同煮服，虚性浮肿，可与红枣配伍，长期服用，如赤豆薏苡汤。

6、用于湿热黄疸，身黄，发热、无汗，可与麻黄、连翘等配伍，如麻黄连翘赤小豆汤。

7、用于疮疡肿毒，红肿热痛及内痈，大便下血，可单用煎浓汁服，或与当归配伍。亦可研末外敷。若与冬瓜仁、桃仁、薏苡仁等配伍，可治肠痈。

8、治疗流行性腮腺炎：赤小豆捣细末与鸡蛋清调敷患处，一般一次即能消肿，疗效显著。

9、治疗肝硬化腹水，常与活鲤鱼同用，具有消肿行水利尿之功。

赤小豆的功效与作用2

1、赤小豆的养生功效还是很强的，在赤小豆中的蛋白质和脂肪含量比较少，但是其中的碳水化合物是特别多的.，所以说吃赤小豆对我们改善腹胀、小便不利、水肿脚气等问题，实际上都是有好处的，同时对老年人吃赤小豆是很适合的。

2、赤小豆对我们人体来说，是可以起到延缓和抑制癌细胞生长、扩散的功效。这样就可以帮助我们起到对抗癌细胞的功效，同时在平时吃赤小豆还可以帮助排毒，能够让我们人体身体更健康。

3、赤小豆对于三高人群来说也是很适合吃的，因为赤小豆有非常强的降血压、降血脂、调节血糖作用，现代人吃赤小豆还食物很不错的，而且赤小豆还可以起到控制血压的功效，对于促进血管健康有好处，还可以让血黏度出现降低的情况，这和对我们改善微循环也有意义。

4、 坚持吃赤小豆对于补气血、生乳的作用都是很强的，特别是对于产妇来说吃赤小豆很适合，可以帮助催乳，同时还有滋补身体，促进恢复的功效，而且赤小豆是一种富含叶酸的食物，所以孕妇和产妇是应该经常吃赤小豆的。

赤豆：性味：性味：甘酸、平、无毒。

归经：入心、小肠、肾、膀胱。

功效：除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳。

主治：痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，

痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

扁豆红枣汤：配方：扁豆50克，红枣10枚。

操作：将扁豆、红枣洗净，入砂锅加水适量，水煎煮15分钟左右，去渣取汤，每天饮服3次。

赤豆性平，味甘，具有利水消肿、解毒排脓、清热去湿、健脾止泻等功效，适用于水肿、肝硬化腹水、乳汁不通、黄疸、肠痔下血、疮疡肿毒等。

赤豆的水煎液能抑制金葡萄球菌、痢疾杆菌及伤寒杆菌。虽然赤豆营养丰富，具有良好的利水排毒功效，但食用不宜过多。

关于赤豆的功效与作用和赤豆的功效与作用及营养价值的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。