亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，又称胡麻油，月子油，聪明油， 汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，我国西北地区昼夜温差均衡、土壤肥沃、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，地处西北地区的新疆，甘肃，内蒙古等地的亚麻籽产油量较高，随着现代生活水平的提高，越来越多的人注重养生，家庭中亚麻籽油成为不可或缺的一部分，下面我们一起来了解亚麻籽油。

亚麻籽油的生产工艺

亚麻籽油采取冷压榨法，又称"物理压榨法"压榨的生产工艺最大程度的保留了亚麻籽中的有效成分，亚麻酸、亚油酸以及蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等多种对人体有益的营养成分，更适合用于人体保健。

采取冷压榨方法优势：

1、能有效避免高温压榨中油脂、糖类物质的降解；

2、有效防止了高温对亚麻籽油中亚麻酸的破坏，有效的保留了营养成分，更易于人体吸收以及营养补充；

3、保留了亚麻籽中的营养成分，口感清爽不油腻，多不饱和脂肪酸含量丰富；

营养价值及功效

1、冷榨亚麻籽油含有丰富的亚麻酸，氨基酸 、维生素 E等多种矿物质元素 ，是补充亚麻酸的最有效方法；

2、调节血脂，降血压对患有高血脂、高血压的人群有一定的帮助；

3、保护视力，食用亚麻籽油，能够大量补充DHA，保证视网膜上DHA的含量，从而达到保护视力的目的；

4、补脑、健脑，亚麻籽油是陆地上不饱和脂肪酸含量最高的食物油，又称为聪明油，有助于促进脑发育、提高神经系统功能；

5、缓解便秘，亚麻籽油中的不饱和脂肪酸，在食用之后，能够起到润滑肠道、刺激肠道蠕动的作用，对便秘有一定的治疗效果；

食用方法

1. 低温烹饪:单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。

2. 煲汤调味:在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，可以增味调鲜。

3. 巧拌凉菜:用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。

4. 烘焙糕点:以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。

5. 混合食用:在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养又美味。

烹调注意事项

适宜的烹调方式:亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用;但如果将亚麻籽油(少量)与其他植物油(多量)调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高(建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜);不适合煎炸。

。。炒的过程中 油焦了的味道

和烧焦味是一样的。。不过 只要量不多 就不上火

亚麻粉即亚麻籽粉，是将亚麻的种子压成粉末进行食用的一种食物这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。亚麻粉有区别于亚麻速溶粉。亚麻速溶粉是速溶饮料。

简介

实际上，许多欧洲，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。记住，一定要将这种谷物研磨，从而得到最佳的效果。如果是整粒的话，那么，将会未经消化便被排出体外。烹调难易度：容易。这种谷物具有坚硬的外壳，必须被部分压碎或碾磨（可以用咖啡研磨机或混合机），从而将其营养释放出来。压碎或碾磨后的果实，可以加在面包或松饼中，或加在酸奶或谷类食品的上面。

营养价值编辑

不含胆固醇，富含纤维和N 3脂肪酸，N 3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢的营养成分。

购买指南：尽管亚麻籽和研磨后的亚麻食品开始在大超市中出现，但这种食物仍是在健康食品店中容易找到。将所有的颗粒密封在容器中，在室温下可以存放一年。将研磨后的果实放在冰箱中可以保存30天。

研究指出，大豆的异黄酮（isoflavones）及亚麻籽的木酚素(lignans)是两种有助平衡内分泌的珍贵植物营养素。异黄酮（isoflavones）是人体所需的植物营养素，但只能在少数植物（如大豆）中吸取。亚麻籽是木酚素（lignans）是丰富的来源，其木酚素含量比较其他食物的含量高出75-800倍，并于消化时变得活跃。美国癌症协会特别选出6种食品作究研对象，当中包括亚麻籽。这是由于亚麻籽对癌症病患者有正面影响。除了木酚素，亚麻籽更是脂肪酸及纤维的丰富来源。亚麻籽也是木脂素(lignan)的丰富来源，这种木脂素是一种温和的植物雌激素，对于维持骨骼健康及减少更年期妇女的潮红症状和因阴道干涩引发的真菌感染十分有效，还被用来治疗可能由荷尔蒙失调引起的经前症候群。同时也具有抗癌症、抗细菌、抗微菌以及抗病毒等特质。雌激素在高浓度时确实会促进肿瘤生长，但是亚麻籽可以平衡身体内的这种物质。

无数的研究已经证明摄取纤维含量丰富的饮食，可以降低与荷尔蒙有关的癌症发生率，如乳癌、子宫内膜癌和前列腺癌。食物中的纤维分为两类，一种是非水溶性纤维，可以减少肠道运输时间，对便秘非常有用，可以使粪便更迅速排出体外。另一种是水溶性纤维，能够帮助调节血糖，降低胆固醇浓度。亚麻籽中含有三分之二非水溶性纤维及三分之一水溶性纤维，所以它同时具有两者的功效。

亚麻籽是草本植物亚麻的种子，既可食用，也可榨油，目前在我国很多地区都有栽植，那亚麻籽产地在哪里？

?

一、亚麻籽产地在哪里？

我国亚麻籽产地在内蒙古、宁夏、青海、新疆、黑龙江、山西、河北、甘肃、陕西等，其中内蒙古、山西、甘肃、新疆四省产量最大，河北、吉林、青海、陕西其次。

二、亚麻籽有什么功效和作用？

1、降血脂

亚麻籽是所有植物中含不饱和脂肪酸最高一种，不饱和脂肪酸被称为必须脂肪酸，藏于人体内多种调剂，其中的EPA对血脂的形成有很好的抑制和逆转作用，因此，食用亚麻籽有降血脂的功效。

2、抗血栓

动物脂肪和胆固醇在血液中结合形成的低密度脂蛋白固醇，通常被称为“坏”胆固醇，其粘度高，是形成血栓的主要原因，而不饱和脂肪酸能逆转这种物质，使其分解为胆固醇和脂蛋白，有清除血栓的功效。

3、防癌抗癌

人体中不饱和脂肪酸参与多种合成，尤其对免疫蛋白合成的影响比较严重，并且在日本的研究表明，DHA具有促使癌变细胞自杀的作用，因此，食用亚麻籽可防癌抗癌。

4、保护视力

视网膜的成像功能不仅仅需要大量的视紫红质，不饱和脂肪酸DHA也是视网膜的主要构成成分，食用亚麻籽不仅仅能促进维生素A的吸收，还能补充DHA，有保护视力的作用。

5、抗过敏

亚麻籽中含有很多的EPA，α-亚麻酸具有降低多核白细胞及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸的含量，而花生四烯酸的代谢紊乱会导致过敏反应，这在很多动物实 验中都得到了证明，α-亚麻酸度过敏反应的中间体PAF(血小板凝结因子)有抑制作用，因此，食用亚麻籽有抗过敏作用。

6、抗衰老

亚麻籽中含有大量的不饱和脂肪酸，属于抗氧化物质，能帮助清除体内的自由基，减少自由基对体内细胞的损伤，缓解脏器和皮肤的衰老。

7、缓解便秘

不饱和脂肪酸在食用之后能润滑肠道，刺激胃肠道蠕动，对便秘有一定的治疗效果。并且亚麻籽中含有一定量的膳食纤维，能促进排便。适合孕妇便秘、老人便秘等。

【欧三合作社】

人们说

它，是一粒非同寻常的种子

是植物中的“脑黄金”

它，就是神奇的——亚麻籽

亚麻籽的“前世今生”

亚麻籽是“何方神圣”？亚麻籽“外号”胡麻籽，它原产于神秘的印度，汉朝时张骞出使西域，经丝绸之路将胡麻带回中国，所以又被称为胡麻籽。它个子小巧，披一身漂亮的红棕色外衣，模样有点像大个儿的芝麻，又有点像小个的瓜子。其实它和芝麻﹑瓜子也算“亲戚”，因为他们不仅长得很像，还都是油料作物。

它营养丰富，口味独特，许多欧洲的食品都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等，可以说它是欧洲人餐桌上的常客。

亚麻籽，这位“大神”来头不小，资历很深，它种植历史悠久。

早在5000年前，西亚地区就开始种植亚麻，出现了用亚麻织的布料，中世纪时，亚麻籽在小亚细亚地区广泛种植，希腊甚至立法要求国民食用亚麻籽，亚麻和亚麻籽的利用在人类文明发展中做出了重要贡献。

罗马帝国的缔造者查理曼大帝，发现亚麻籽可以改善体质，于是下令立法强制他的臣民们种植和食用亚麻籽。

印度国父圣雄甘地也曾经说过：“人民常吃亚麻籽，身体就会更加健康”。

中国对亚麻的利用有2000多年的历史，主要产地为甘肃、山西﹑宁夏﹑内蒙古、青海、新疆、黑龙江和云南。

亚麻史上被称为“胡麻”、“鵶麻”、“壁虱胡麻”等，个别地区还把油用亚麻称为黄麻，“胡麻”称谓则一直沿用至今。李时珍《本草纲目》中记载：亚麻，补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，去肥脂；润燥祛风，治皮肤瘙痒，防治眩晕和便秘。可见，亚麻籽这位“大神”自古以来就备受推崇，是人们珍爱的营养品。

亚麻籽一身是宝

有一种花很美，有一种种子很神奇，这种花就是亚麻花，这种子就是亚麻籽。

亚麻花是白俄罗斯的国花，那是一种天蓝色的花朵，中间镶嵌着金的花蕊，最终结出红棕色的正果——亚麻籽。

这是一种神奇的种子，可别小看它哦，它虽然只比芝麻大点,但其健脑作用高于所有其他植物，被称为食物中的“脑黄金”。它充满油份和纤维素，特别富含亚麻酸和木酚素，前者可以补脑，后者可以抗癌。

亚麻籽含极丰富ω-3脂肪酸，它属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又称必需脂肪酸。

现代人近年的饮食习惯改变，吸收过多饱和脂肪酸，影响细胞正常运作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病。科学家认为增加吸收ω-3脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。一汤匙亚麻籽油含有3800毫克的ω-3脂肪酸，相当于鱼肝油的10倍，但和鱼肝油比起来亚麻籽没有腥味，没有高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。所以鱼肝油若与亚麻籽比起营养价值必定会被“完爆”哦。

如果你认为亚麻籽的营养价值只是富含ω-3脂肪酸，那你就太小看它了！亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全， 必需氨基酸含量高达5. 16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。

亚麻籽油中α-亚麻酸含量为57%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤、 抗血栓、降血脂、营养脑细胞、调节植物神经等作用，受到较多的关注。

亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤，具有抗病毒、 抗血栓、降血脂的作用。亚麻籽油中还含有VE， VE 是一种强有效的自由基清除剂，有延缓衰老和抗氧化的作用。亚麻籽中含有类黄酮23 mg/ 100 g ，类黄酮化合物有降血脂, 抗动脉粥样硬化的良好作用。

在西方医学界，亚麻籽早就被奉为“座上客”，古希腊自然医学之父希波克拉底和德国诺贝尔奖得主阿尔伯特·施韦策等历史巨人，曾先后亲身使用和强力推荐亚麻籽和亚麻籽油，配合健康饮食生活方式，成功控制各种炎症、疼痛、关节炎、心脏病、糖尿病、癌症和抑郁症等。希波克拉底本人高寿九十岁上下，而施韦策正好活了九十岁。近年经科学家研究和临床实验，证实亚麻籽有促进脑部发育、提高免疫力、降低胆固醇、改善肾功能、治疗多种炎症、减肥、美容等多种功效。

由此可见，亚麻籽虽小，功效却大，果然一身是宝！

关于黄金亚麻籽的功效与作用和三类人不适合吃亚麻籽的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。