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中药材大全药材认识:猪肉的功效与作用禁忌

01-27 中药的功效与作用
中药材大全药材认识:猪肉的功效与作用禁忌

中药材大全药材认识:猪肉的功效与作用禁忌

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猪肉的功效与作用禁忌 猪肉作用和功效

本篇文章给大家谈谈猪肉的功效与作用禁忌,以及猪肉作用和功效对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

  • 1、猪肉也可以补血吗 吃猪肉的好处
  • 2、猪瘦肉的营养价值及功效作用
  • 3、猪肉的功效与作用

    猪肉可以补血。

    在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

    扩展资料:

    禁忌:

    1、不宜用热水浸洗猪肉。有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分。

    猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。

    当猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。同时,在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分,丢失它们会影响猪肉的味道。因此,猪肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速冲洗干净。

    2、忌吃病死的猪肉。猪的胃肠中存在着数量众多的细菌,有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时,这些细菌经淋巴管进入血循环,在内脏和肌肉组织内大量繁殖,并产生毒素。

    病猪死后的肉由于发生质的变化,蛋白质被破坏、凝固,又极不容易煮透,所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。

    参考资料来源:人民网——吃猪肉要避开7个误区

    猪肉有啥营养价值

    猪瘦肉的营养价值及功效作用

    猪瘦肉的营养价值及功效作用,猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一,猪肉的营养非常丰富,还有一定的功效与作用,很多人都喜欢吃,下面分享猪瘦肉的营养价值及功效作用。

    猪瘦肉的营养价值及功效作用1

    1、增强免疫力

    猪瘦肉可以提高记忆力,猪瘦肉含有优质的蛋白质,还有人体所必需的氨基酸,所以可以有效增强免疫力和记忆力。

    2、促进铁的吸收

    猪瘦肉中还含有铁,可以促进人体血液中红细胞的生成和功能维持,可以为人体提供血红素和半胱氨酸,可以有效改善缺铁性贫血。

    3、营养丰富

    猪瘦肉含有丰富的蛋白质:脂肪:碳水化合物等物质很多:并且富含钙:铁等微量元素,是非常的营养滋补

    4、润燥

    将猪瘦肉煮汤,食用后可急补由于津液不足引起的烦燥:干咳:便秘和难产。

    蒲公英瘦肉汤的功效与作用

    1:消肿消结

    蒲公英瘦肉汤非常的好吃,它可帮助我们消肿散结。汤中含有蛋白质,铁钙,对肌肉所导致的热毒,高热不退,热肿,偶尔做点蒲公英瘦肉汤来喝效果是非常好的。它还对女性的乳痛有解毒的散结通乳的作用,这是女性的福气。

    2:利尿通淋

    蒲公英汤虽性寒味苦但正是因为如此,它可以起到一个通淋利尿的作用。喝蒲公英瘦肉汤非常适合于湿热黄疸,通淋利尿等患者来喝。

    3:清热解毒

    蒲公英瘦肉汤营养丰富,美味香甜,蒲公英汤寒凉,所以一定要热喝,因为它有清热解毒的功效。它可用于治疗热毒患者,尤其是清肝热患者,治疗肝热明目,肿痛咽喉痛,化脓及各种感染,扁桃体痒等疾病有一定的调理效果。家里有这类病者的朋友,可以试着做蒲公英瘦肉汤来调治疗一下,蒲公英汤效果是非常不错的。

    4:抗菌预防癌症

    蒲公英瘦肉汤有很好的抑菌作用,汤里含有较多的蒲公英素与植物酸,可抗菌毒防止癌症发病率。另外对于荣血性链球真菌病毒有明显的抗菌作用,对肝炎:杆菌:变形杆菌等有抑制效果。

    猪瘦肉的营养价值及功效作用2

    猪肉的营养价值

    猪肉含优质蛋白质,膳食纤维,脂肪,胆固醇,硫胺素,维生素B2,烟酸,维生素C,维生素E,维生素A,胡萝卜素,钾,磷,钙,钠,硒,镁,铁,锌,以及人体必需的氨基酸。

    1、促进发育

    猪肉中含有丰富的蛋白质,而蛋白质是人体所必要的元素之一,猪肉的肉质所含有的蛋白质非常优质,并且接近人体所需要的比值,从而为人体补充所需要的营养,促进生长发育。

    2、补充营养

    猪肉中所含蛋白质主要是高分子的.肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。

    3、强壮骨骼

    猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素,能够强壮骨骼、预防佝偻病。

    4、保护视力

    猪肉中含有丰富的维生素a,大家都知道维生素a对保护视力有很好的作用,可以促进视力的恢复,而且还有利于保持皮肤的通透光泽,所以适当的吃猪肉,会让视力得到提升。

    5、补肾滋阴

    猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

    6.改善贫血

    猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。

    猪瘦肉的营养价值及功效作用3

    禁忌人群:湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食。

    适宜人群:一般人都可食用。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。

    1、补充蛋白质和脂肪酸

    猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

    2、补肾滋阴

    猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

    3、润燥

    猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

    猪肉的营养价值

    1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

    2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

    3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

    猪肉的选购

    1、优质的猪肉:脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。

    2、次鲜肉:肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。

    3、死猪肉:外观呈暗红色,肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。

    4、米猪肉:肉内带有囊虫,它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡,大小不等,从外表看,像是肉中夹着米粒的不要购买。

    5、其他:买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。

    核心功效

    补充营养、增强免疫力、补肾养血

    猪肉简介

    猪肉是咱们餐桌上出现频率最高的肉类食品,猪肉纤维细软结缔组织少而肌肉组织多,且肌肉组织中含较多脂肪,所以我们只要将猪肉烧加烹饪,味道就会变得非常鲜美可口。猪肉富含多种营养成分,营养价值较高。同时,猪肉具有补肾养血和润燥等作用,养生功效也不错。

    功效作用

    1、补充营养,猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。

    2、增强免疫力,猪肉含有优质的蛋白质,还有人体必需的氨基酸,可以有效增强免疫力。

    3、补肾养血,中医认为猪肉味甘咸性平,有很好的补肾养血功效,能治疗肾虚体弱和产后血虚等症。

    适宜人群

    一般人群均适宜。

    禁忌人群

    对猪肉过敏的人。

    不宜同食

    1、甘草,甘草具有益气补脾,清热解毒,祛痰止咳,调和诸药的作用;猪肉酸冷,有滋腻阴寒之性,并且含有大量脂肪,难吸收,不利于肠胃。

    2、桔梗,把猪肉与桔梗一起食用,会降低桔梗的药用价值,也会让猪肉的营养价值降低。

    3、杏仁,猪肉与杏仁一起吃对我们的肠胃不健康,会引起腹痛的症状。

    4、乌梅,猪肉与乌梅一起食用时会引发严重的中毒反应,这时需要及时用地浆水进行治疗。

    食用方法

    1、黄瓜炒肉片

    黄瓜切成菱形片,猪肉切成片,辣椒和葱切成斜段,将油放入锅内,热后下入肉片煸炒至肉变色,加入葱花和辣椒炒香,再放入黄瓜片,放酱油,盐,五香粉翻炒几下,放入鸡精,出锅即可。

    2、猪肉炖土豆

    将洗净的猪肉和土豆都切块,然后起锅热油爆香花椒、八角、蒜和姜后捞出花椒和蒜丢掉,之后放入猪肉炒至变色后加入土豆块翻炒,接着在锅内加半碗水放入适量酱油用中火慢炖,最后等到土豆熟透大火收汁放入鸡粉即成。

    关于猪肉的功效与作用禁忌和猪肉作用和功效的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

    延伸阅读:中药材的保质期一般多久?

    一般情况下,不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样,最多也只能放置两年,大多数超过两年就会失去药效。

    如果是木本植物的中药材,长放在空旷通风处,基本可以保存两年之久,最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些,基本只要不放在阴暗容易受潮的地方,大多数可以保存三年到五年,最长可以保存十年之久。

    虽然这些中药材的保质期都不是很短,但是也要尽快地使用完,堆积的时间越长,药效可能就会减弱,容易影响治疗效果,具体事项建议咨询专业中医师。

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