苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，一年生草本植物。自己炒熟的苦荞麦泡茶有助于降血糖和血脂。

与大麦一起泡茶功效更加显著。

日常炒熟的苦荞麦有以下作用：

【作用】

1、能抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症。

2、具有减肥美容、排毒养颜的功效。

3、能预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。

4、能安神、活气血、清热肿风痛。

5、能降血压、降血脂、降血糖。

6、能治疗贫血。

7、能辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择。

8、能治疗胆结石。

9、能促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。

10、能治疗牙龈出血、口腔溃疡。

苦荞的功效与作用：

1.可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

2.苦荞麦中富含的生物类黄酮主要成分是芦丁,又名 VP, 其主要功效是软化血管, 改善微循环, 清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、益气提神, 有降血糖和尿糖的作用。

3.苦荞生物类黄酮具有多方面的生理功能, 其中的槲皮素和桑色素等能够改善机体血管平滑肌的收缩和舒张功能; 芦丁具有扩张血管的作用, 能维持毛细血管的抵抗力, 降低其通透性及脆性, 促进细胞增生和防止血细胞的凝集, 还有降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用。

4.苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮, 对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌、消炎镇痛的奇特疗效。

5.苦荞生物类黄酮组成的分子结构符合有效酚羟基理论, 具有极强的自由基清除能力, 它们具有 5 个羟基, 可以充足地作为供氢体, 使自由基还原, 从而起到清除自由基的作用, 达到防衰、抗癌, 抗心脑血管病的目的。

扩展资料：

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。

苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。

苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。

苦荞

炒荞麦泡水喝的功效与作用

1、增强免疫力

炒荞麦泡水和不单能让人体吸收荞麦中的丰富营养，还能促进人体内免疫细胞再生，并能增强人体内抗体的活性，它能提高人体自身免疫功能，也能增强人体免疫力，平时特别适合那些免疫力低下的人群饮用。另外炒荞麦泡水喝，还能让人体尽快把荞麦中含有的植物蛋白和氨基酸以及其他微量元素吸收，能维持人体正常代谢也能提高身体多个器官的功能。

2、清除自由基

自由基是危害人体健康的罪魁祸首，也是导致人体衰老的重要诱因，而平时人们用炒荞麦泡水喝，则能清理身体内的自由基，能抑制自由基活性也能防止它对人体组织细胞产生破坏，人体内自由基数量减少后身体健康水平会明显提高，身体衰老速度也能明显放慢。

炒荞麦泡水喝的功效与作用

3、抗菌抗病毒

人们经常用炒荞麦泡水喝，能增强身体自身的抗菌和抗病毒能力，它含有的生物碱和活性酶等物质能消灭人体内的敏感性和真菌，能阻止这些细菌对人体细胞产生破坏，能防止人体内炎症发生，另外炒荞麦泡水喝，还能抑制人体内多种病毒的活性，能防止人体细胞被病毒感染，可增强人体自身的抗病毒能力。

4、抗疲劳

抗疲劳促进人类体力恢复，也是炒荞麦泡水喝的一大功效，因为炒荞麦中含有大量碳水化合物和丰富的活性酶，这些物质在被人体吸收后能转化成能量，可促进人类体力恢复，能增强人体自身的抗疲劳能力，另外它含有的生物碱还能加快人体内乳酸代谢，乳酸是导致人体疲劳的重要因素，它的数量减少以后人体的抗疲劳能力也会随之增强。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。