1、每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。

2、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

3、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

4、促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

5、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。

6、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

每天吃胡萝卜有什么好处

每天吃胡萝卜有什么好处，现在我们都喜欢自己做一些好吃的菜，胡萝卜是我们日常生活中经常食用的食材，我们也听说过胡萝卜对人体极好，接下来介绍每天吃胡萝卜有什么好处

每天吃胡萝卜有什么好处1

1、胡萝卜可以益肝明目

胡萝卜中有大量的胡萝卜素存，这种物质是维生素A的前身，它被人体吸收以后就会转化成维生素A，对人类的肝脏有很明滋补功效，可以起到补肝明目的重要功效，经常食用能减少夜盲症的发生。

2、胡萝卜可以通便防癌

通便防癌是胡萝卜的重要作用之一，因为大量的植物纤维是胡萝卜中最重要的营养成分，这些纤维进入人体以后可以吸收大量的水分，让肠道充盈，加快肠道的运动，能让大便快速排出体外，经常食用不但能预防便秘，还让结肠癌的发病率明显下降。

3、胡萝卜可提高身体免疫力

胡萝卜中的维生素进入人体以后能让免没细胞的功能提高，它里面的木质素也是增加免疫细胞功能的一种天然物质，经常食用能减少多种疾病的发生，同时也能抑制癌细胞的生成，起到提高免疫力和保护身体健康的作用。胡萝卜中的酚类对人类血管也有一定的保护作用，可以减少动脉硬化和心脏病的发生。

胡萝卜缨子的功效和作用

1、补充营养

胡萝卜缨子是一种营养价值极高的绿色蔬菜，人们吃胡萝卜缨子能吸收丰富的叶绿素和维生素C还能吸收大量水分，更能吸收一些膳食纤维，这些营养都是维持人体正常代谢的重要存在，他们被人体吸收后可提高身体多功能，能增强身体素质维持身体健康。

2、提高免疫力

提高免疫力也是胡萝卜缨子的重要功效，因为胡萝卜缨子中不但含有胡萝卜素，还含有维生素a和维生素C，还含有一些天然多糖和矿物质，这些物质呢作用于人体的免疫系统，可增强人体自身免疫系统功能，提高人体抗病能力。

3、预防癌症

人们吃胡萝卜缨子还能预防癌症，因为胡萝卜缨子中含有丰富的木质素，这是一种重要的抗炎成分，它能分解人体内的致癌物质病毒，阻止人体细胞癌变，可降低癌症发病率。另外胡萝卜柚子中含有的维生素和矿物质还能促进人体内抗体产生，这也是它能预防癌症的重要因素。

4、预防夜盲症

夜盲症是人类高发的眼科疾病，平时应以预防为主，多吃些胡萝卜，缨子能让人体吸收丰富维生素a这种物质进入人体后，可提高视网膜功能，并能增强人类眼睛在黑暗中的视物能力，可有效预防夜盲症出现。

每天吃胡萝卜有什么好处2

水果胡萝卜和胡萝卜的区别

1、1、品种不同

水果胡萝卜、水果胡萝卜其实是用从美国引进、在国内种植的帝王系水果胡萝卜，这种胡萝卜原产于美国加州的帝王谷，长度可达50厘米左右。

胡萝卜、我们常吃的蔬菜胡萝卜就是普通的胡萝卜，原产亚洲西部，一般长度在10-25厘米之间。

2、味道不同

水果胡萝卜、水果胡萝卜的含糖度超过10%，味道香甜、脆爽，和水果一样。

胡萝卜、普通的蔬菜胡萝卜，有野蒿药味，生吃会觉得水分不足，有土腥味、苦味、辣味，不够甜，更适合炒着吃。

3、加工方法不同

水果胡萝卜、水果胡萝卜是将帝王系水果胡萝卜经过清洗、切削、打磨、包装等加工后，制成拇指粗细，再上市销售。

胡萝卜、而普通的蔬菜胡萝卜，一般挖出来稍微去掉泥土或者清洗掉泥土，就上市售卖了。

水果胡萝卜是不是生吃的

2、水果胡萝卜是可以直接生吃的，如果担心卫生问题，可以稍微清洗一下再吃。

水果胡萝卜是已经清洗、切削、打磨好了的，而且其富含水分，味道清甜，没有渣感，从包装袋中拿出来就可以直接生吃的，一口一个，方便又好吃。但时也有人担心水果胡萝卜不够干净，那么只需要稍微清洗一下就能吃了。

水果红萝卜是转基因吗

3、水果红萝卜也就是水果胡萝卜，并不是转基因。

水果胡萝卜其实就是胡萝卜的一个品种之一，帝王系水果胡萝卜。转基因是把一种或者多种外源性基因通过一定的方法导入目标生物中，并且使其有效表达的生物技术。而帝王系水果胡萝卜是原本已经存在的品种，并没有应用转基因技术，不属于转基因食物，可以放心食用。

水果胡萝卜的功效与作用

4、1、护眼

水果胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内能够部分转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。

2、通便

水果胡萝卜中植物纤维含量很高，具有很强的吸水性，进食胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，还能够促进胃肠道的蠕动，促进排便，防止便秘。

3、养颜

水果胡萝卜中含有抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少，因此食用水果胡萝卜也有一定的养颜效果。

4、增强免疫

水果胡萝卜中的胡萝卜素在转化为维生素A之后，还能够提高机体的免疫功能，增强机体抗病能力。

每天吃胡萝卜有什么好处3

胡萝卜正确的食用方式

炒着吃胡萝卜是常见的食用方式，但由于高温作用下易使它本身的营养流失掉，且胡萝卜本身的胡萝卜素会被油脂溶解掉，这使它失去应有的价值。其实正确食用它的方式应该是煮着吃，不但可为人体提供诸多营养，而且还可防治多种疾病。

煮着吃胡萝卜的好处

促消化

饭后消化不良引起的腹胀是常见的，这时可以食用胡萝卜，因为它含有大量的高纤维可促进肠胃蠕动，从而起到促消化的作用。

降血脂

血脂高的人群可以食用煮过的.胡萝卜降血脂，因为它含有的胡萝卜素可降低人体血脂，从而达到保护血管的作用。

预防肛肠疾病

长期便秘易导致肛肠疾病的出现，可以食用些胡萝卜，因为它含有大量的植物纤维，这种物质可以促进肠胃蠕动的同时清除肠道内的毒素。

降血压

胡萝卜中含有的槲皮素、山柰酚物质可以增加冠状动脉血流量，促进人体肾上腺素的合成，从而起到降血压的功效。

保护心脏

当人体含有α-胡萝卜素量越高，则心脏功能越强大，所以食用胡萝卜具有保护心脏的功效，因为它就含有这种物质。

抗过敏

对于易过敏的群可以适量食用这种煮过的胡萝卜，因为它含有的β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使人体不易出现过敏反应。

利于身体发育

对于儿童、青少年人群，最好选择食用煮过的胡萝卜，因为这种萝卜中含有的营养成分更利于他们身体的吸收，从而促进身体的发育及生长。

总结、其实胡萝卜不应该炒着吃，正确食用它的方式应该是煮着吃，不但可以为人体提供营养元素，且还具有防治疾病的功效，可谓是一举两得。

胡萝卜的功效与作用

1、改善贫血

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

2、促进骨骼增长

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

3、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

4、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

吃胡萝卜的禁忌

1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃，胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2、胡萝卜怕酸，故炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用，虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

4、白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

关于红萝卜的功效和作用和胡萝卜有什么营养的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。