牛蛋外面的皮去掉即可，剩下的部位都可以吃，下面介绍做法：

准备材料：牛鞭一根、姜3片、牛蛋2颗、蒜2瓣、彩椒2个、盐适量、葱3片

制作步骤：

1、牛鞭切段，牛宝切片（牛鞭和牛宝上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下，主要是怕上面粘有脏东西）

2、把切好的牛鞭牛宝冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出

3、牛鞭捞出后，沿尿道孔剪开，撕去尿道（用指甲撕去或者勺子的顶端就可简单刮掉）

4、牛鞭切片，准备好彩椒切块、葱姜蒜切片

5、热油后葱姜蒜爆香

6、加入牛鞭牛宝，爆炒3分钟，再加入彩椒爆炒1分钟，加盐出锅即可

7、成品

其实在我们民间的传统认知当中，人们历来都深受吃什么就补什么的观念影响，大多数人在选择食材都会对号入座，特别是对于一些具有相当滋补的食材，比如牛鞭等等也是最为常见的。

众所周知，牛鞭就是公牛的生殖器，历来也是深受大众欢迎的一种滋补食品。确实也是具有很好的壮阳作用。

特别是牛鞭，作为一种特殊的食材，它的营养价值也是不言而喻的。牛鞭当中所富含的蛋白质含量也是相当可观，特别是其中的胶原蛋白含量也是极高，对于女性而言也是具有很好的美容效果，此外进食牛鞭的功效也是能够起到壮阳的作用，特别适合于治疗阳痿补肾虚，同时也能够强筋通络补气益血等等。

虽然牛鞭作为一种相当滋补的食材，但是也并不是适合每一个人去进食进进补，特别是有如下身体症状的人群，也是相当适合进食牛鞭。

肾虚人群

牛鞭对于肾虚人群的疗效也是相当显著，不管是肾阳虚还是肾阴虚，牛鞭都能够很好的调理身体，特别是对于腰酸背痛，而且四肢发冷，畏寒等等症状也是有着很好的调理作用。

手脚冰凉气血不足

牛鞭也是具有一定的补血益气的功效，特别是在日常生活当中经常手脚冰凉，而且气血不佳的人群特别适合食用。

性功能障碍的男性

众所周知，精气神对一个男性而言无疑是重中之重，假如一个男性精气神亏损，无疑会影响到个人的生育能力，所以进食牛鞭也是起到很好的生精作用，对于提升精子的活力效果显著

牛鞭虽然作为一种相当滋补的食材，但是也并不是适合所有类型的人群去进食，特别是对于一些儿童为发育者而言也要慎重进食。

需要准备材料：牛尾270克，牛鞭250克，当归5克，党参8克，铁棍山药300克，枸杞5克，红枣8个，盐6克，油15克，黄酒3克，清水3500毫升，生姜10克。

1、牛鞭、牛尾开水煮出血水洗净，山药洗净去皮切段，党参、当归、枸杞、红枣洗净，姜切片。

2、锅加热倒油放入一半的姜片。

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3、放牛尾在锅中小火煎一下。

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4、再煎至微黄。

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5、放入牛鞭一起煎。

6、倒进黄酒翻炒5分钟。

7、捞出牛鞭、牛尾装在炖锅里，姜片和油倒掉。

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8、锅中加水放入剩下的生姜、党参、当归，大火烧开。

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9、烧开后上面浮出白沫，用勺子舀出倒掉，然后转入小火，开始慢炖。

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10、1个半小时后，牛鞭牛尾差不多8成熟放入山药和红枣加盐转大火烧开后再转小火。

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11、25分钟左右后红枣、山药炖熟放入枸杞。

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12、中火5分钟后关火。

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13、装碗上桌。

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牛鞭牛宝应该是如起来好吃一些，因为牛鞭牛宝的行为是比较大的，乳完之后。嗯，牛鞭牛宝的牛散味会大大消失，当然了，红烧也是可以的。至于烧汤一般不介意，烧烤也是可以考虑的。不是。

美食推荐：铁锅牛三宝、香芋鸡翅、水煮虾滑制作方法

铁锅牛三宝

主料：牛肚、牛鞭和牛肉。

辅料：干花椒、干辣椒节、姜片、蒜片。

调料：川式卤水、干锅酱。

做法：

1、把牛肚、牛鞭和牛肉治净后，入沸水锅里汆一水，再放川式卤水锅里卤熟，捞出晾凉后，切成条。

2、炒锅上火，放干锅油烧至三成热时，下干花椒、干辣椒节、姜片、蒜片和干锅酱一起炒香，随后倒入牛肚、牛鞭、牛肉和笋条，待烹入料酒爆炒香以后，加青红椒节、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油和花椒油炒匀，起锅装在小铁锅里，锅边围摆花卷即可上桌。

川式卤水制法：

配方：鲜汤6千克，冰糖、料酒、盐各500克，桂皮20克，山奈、草果、丁香各10克，糖色、红辣椒、八角各50克,葱300克,味精、小茴香、花椒各20克，姜200克,猪棒骨1500克。

调制：

1、桂皮、山奈、丁香、红辣椒、葱、八角、小茴香、草果、花椒、姜装入纱布袋中扎紧袋口；猪棒骨放入沸水中大火汆10分钟，取出备用。

2、取不锈钢大桶，放入鲜汤，香料包、猪棒骨大火烧开，放入冰糖、料酒、糖色后改用小火熬30分钟，放入盐、味精调味即可。

香芋鸡翅

材料：鸡翅、香芋、姜葱、盐、米酒、生抽、李锦记秘制红烧汁。

做法：

1、葱切葱花，姜切片，鸡翅剁开，葱姜切碎，另切大片姜几块，香芋切块。

2、炒锅倒油，炒香姜片，倒入剁开的鸡翅，翻炒，至鸡翅变色后倒入红烧汁。

3、撒入葱姜碎，倒入米酒约三汤匙，加入香芋块，换锅至高压锅中，大火烧开转小火十分钟。

4、开锅后开火收一下汁，出锅即可。

水煮虾滑

材料：海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、花椒、干辣椒。

做法：

1、虾去壳和虾线洗净备用，用刀前端将虾拍扁后剁碎。准备好香料，干辣椒剪成小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末备用。豆芽，香菜洗净，青瓜洗净切片备用。

2、虾泥加入蛋清，少许料酒和盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，再加入一大勺淀粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏1小时左右。

3、锅中加水烧开，将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底。

4、炒锅热油放入桂皮，香叶，八角，花椒中小火炒出香味后，将香料撇去，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜、姜末，干辣椒翻炒出味，倒入适量开水煮开，调入少许盐。

5、用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中，煮至浮起，将虾滑捞入碗中，倒入汤汁，最后放上香菜就完成了。

1.牛宝又指牛睾丸，是牛睾丸的民间叫法。

2. 牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。

3. 牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是十分火热的一道美食。

4.牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。

关于牛鞭宝的功效与作用和牛鞭与牛宝的功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。