纳豆属于食疗，不是药物，每天可以吃一到两次，一次吃50g为宜。

传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末（一般在百货所卖的盒装纳豆，使用的是日式淡酱油还有黄芥末），搅拌至丝状物出现，置于白饭上食用，是为纳豆饭。

也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各种食材一起混合。在北海道、东北地方有时也将纳豆和砂糖混合。亦有加上蛋黄酱的创意吃法。若未经搅拌便加入酱料会使水分过多，粘性也会有所消减，葱和芥末则能抑制“纳豆氨”刺鼻的气味。不习惯吃纳豆者则以为是腐坏的水煮黄豆。

纳豆的功效和作用

纳豆具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。

黄豆与黑豆在营养成分上有所不同 , 所以被纳豆菌利用情况也就不同。用黄豆生产纳豆 , 豆粒金黄、 完整 、 较软, 产黏液多、 氨基酸含量高, 同时苦味重、 气味浓 , 这与氨基酸含量高是相关的, 且活菌数远多于黑豆。黑豆生产的纳豆为黑色 , 带金属光泽 , 豆粒完整且较硬, 黏液少、 氨基酸含量低 ,所含活菌数也较少 。

黄豆与黑豆比例为 8 ∶2时 , 共同发酵生产的纳豆的氨基酸含量和菌数均介于原料为全黄豆和全黑豆之间。从混合发酵的豆粒来看, 明显易分辨 , 黄豆粒金黄, 有金属光泽 , 表面黏液含量多 , 粒完整较软 , 而黑豆粒有光泽 , 表面覆盖的黏液少 , 粒完整较硬 。黄豆容易被纳豆菌利用, 生产的纳豆优于黑豆 。

以上内容参考：百度百科-纳豆 （健康食品）

小朋友啊，纳豆呢，其实就是纳豆，它不是黄豆嗯纳豆的壳呢，也就是它的果皮呢是相对比较长比较扁的，而黄豆的比较那个长宽比是比较小的。至于功效呢

它几乎都是一种嗯效效果是一样的嗯蔬菜类的豆类。

"黑豆含有丰富?的花青素，?能清除体内自由基，降低胆固醇，促进?血液循?此外，?花青素还有护眼的功效?。?一般建议煲汤方式?做?来?吃还不错，但单?吃?黑豆，对血脂调节效果?上就?不是很?好?。而纳豆和?黑?豆?其实也是属?于豆类中的食?物，?但作?用性还是有点?差别，纳豆中含有纳豆菌以及优质?缮?食?纤?维，?能起到抑制肠内病原菌生长和?清理肠道，还能进行降?血脂等功效。两者?的?功效上都有对血脂上的好处，如果要选择的话我更认可纳?豆?为好?，尤?其是近几年还出现了纳豆?搭配上红曲的产品推出，像是舒?百?宁就是选择之一，自我认为作为?辅助降血脂是不?错的选择。?"。欢迎你采纳我的回答

1、吃纳豆能减肥

因为纳豆中含有粘液素和维生素B2，粘液素它可以使人体充满饱腹感，可以减少人体对脂肪的吸收，而维生素B2能支持人体内脂肪的燃烧，有效防止脂肪堆积在我们的体内，进而达到减肥的功效。

2、吃纳豆能预防高血压

高血压这种疾病目前的发病率是越来越高了，此疾病的危害性特别大，在我们身边有很多的疾病都是因为高血压没有控制好而诱发出来的，要积极预防高血压才行，而吃纳豆有就此功效。

之所以说纳豆有预防高血压的功效，是因为，纳豆中含有纳豆激酶、纳豆菌、小肽、氨基酸等多种活性物质，这些物质可以彻底清除我们体内的垃圾，让人体的血液系统正常运行，进而起到预防高血压等血液疾病的作用。

3、吃纳豆能预防骨质疏松

骨质疏松这种症状是很大老年人都会经历的，所以，现在有越来越多的人特别关注骨质疏松的预防了，在预防骨质疏松时，有很多人都建议服用纳豆

因为纳豆中含有维生素K2和大豆异黄酮，大豆异黄酮它的作用是防止中老年人骨中钙的溶解，而维生素K2的作用却是将钙锁定在骨中，这样双管齐下，就能起到预防骨质疏松的作用，需要的朋友们可以在生活中适当食用一些。

4、吃纳豆能除皱纹

纳豆中含有丰富的纳豆菌和优质缮食纤维，这两种成分可以有效的抑制肠内病原菌生长，防止便秘，清理肠道，大家都知道消化不好对皮肤的影响，纳豆将消化不好的问题解决后，肤就不会因此再受到影响

扩展资料：

吃纳豆更美味的方法：

1.吃纳豆，加入酱汁的时机很重要

搅拌纳豆之后加入酱汁，会使得纳豆口感更好。这是因为，事先搅拌可使空气进入，让纳豆变得膨胀，增加了舌头与纳豆接触的面积。

2.如果喜欢口感松软的纳豆，可加入醋

加入少许醋，可使纳豆变得更加松软可口。口感稍稍偏酸的纳豆味道清爽，更适合炎热的夏天。

放醋越多起泡越丰富，如果只是搅拌开拉丝的纳豆，放小半勺醋就可以了。

3.如果喜欢黏黏的纳豆，可加入砂糖

如果想让纳豆更黏，可以加入砂糖。不过也要注意不要加太多，以免改变纳豆原本的味道。

加入少量砂糖，可使纳豆拉出更多的丝，还可使纳豆口感变松软。砂糖也可当提味佐料，仅需再放一点酱油，就会使纳豆非常美味。

4.放入“香蕉”，口感更加柔和

纳豆与香蕉是一种看似新奇的组合，但实际上，在烹饪食谱类网站中，有许多人都会这样搭配。香蕉是一种质地柔软的水果，和纳豆搅拌在一起，口感则会变得更加柔和。（策划/袁蒙

边颖）

纳豆

参考资料：人民网-怎样吃纳豆更美味？

黑豆可以做纳豆。

黑豆生产的纳豆为黑色，带金属光泽，豆粒完整且较硬，黏液少，氨基酸含量低，所含活菌数也较少 。黄豆与黑豆比例为 8 ∶2时 , 共同发酵生产的纳豆的氨基酸含量和菌数均介于原料为全黄豆和全黑豆之间。

纳豆中含有纳豆菌以及优质缮食纤维，能起到抑制肠内病原菌生长和清理肠道，防止便秘还有改善消化系统的作用。纳豆里含有丰富的膳食纤维，可以促进食欲，建议春季食用，晚餐吃纳豆效果是最好的。

扩展资料：

纳豆菌属于弱酸性，会阻碍乳酸菌制造的乳酸。在技术上已经开发出气味较弱的纳豆，但由于使用了活发性较低的纳豆菌种，容易造成其他细菌的增殖空间。

此外，纳豆菌的天敌是会寄生在细菌上的噬菌体病毒，在噬菌体开始作用后会降低纳豆菌的活动力，并可能造成其他细菌开始繁殖，因此应避免食用超过保存期限的纳豆。

纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的酶，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。

参考资料来源：百度百科_纳豆

纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。

纳豆预防高血压，纳豆中含有多种活性物质，可以促进血管循环，清理血管中的堵塞垃圾。

纳豆中的黏液素不能被人体吸收，但是黏液素的吸水率比膳食纤维还高，所以黏液素可以促进肠胃蠕动，从而润肠通便。

扩展资料

黄豆与黑豆在营养成分上有所不同,所以被纳豆菌利用情况也就不同。用黄豆生产纳豆,豆粒金黄、完整、较软,产黏液多、氨基酸含量高,同时苦味重、气味浓,这与氨基酸含量高是相关的,且活菌数远多于黑豆。黑豆生产的纳豆为黑色,带金属光泽,豆粒完整且较硬,黏液少、氨基酸含量低,所含活菌数也较少。

黄豆与黑豆比例为8∶2时,共同发酵生产的纳豆的氨基酸含量和菌数均介于原料为全黄豆和全黑豆之间。从混合发酵的豆粒来看,明显易分辨,黄豆粒金黄,有金属光泽,表面黏液含量多,粒完整较软,而黑豆粒有光泽,表面覆盖的黏液少,粒完整较硬。黄豆容易被纳豆菌利用,生产的纳豆优于黑豆。

参考资料来源：百度百科-纳豆（健康食品）

黑豆纳豆的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黑豆纳豆和黄豆纳豆哪个更营养、黑豆纳豆的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。