薯茎、薯叶也被开发出多种食品，而薯茎、薯叶富含的营养价值也慢慢被人所熟知，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖的作用，还可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用。

红薯应该成为轻工业的重要原料，可加工转化为多种类型的市场畅销的食品和工业原料。随着科学技术的不断进步，工业加工水平不断提高，以红薯为原料生产多种系列产品，大大提高了其附加值，创造出不可估量的经济价值。

首先是对于红薯的育苗研究方面，为培育品质优良，许多企业公司与农科院强强联合，依靠技术和充裕资金的支持，红薯的品种升级越来越多样化。

红薯在轻工业上可以加工酿制食用酒、酒精、粉条食品以及多种多样的小食品等等。

红薯的茎通常叫做蔓或藤。茎的皮层部分分布有乳管，能分泌白色乳汁。采苗时如乳汁多，表明薯苗营养较丰富，生活力较强，可作为诊断薯苗质量的指标之一。同时也是叶片积累的光合产物输送到根部的通道，没有茎就没有叶，就没有光合作用和营养吸收，紧靠根部是不能完成的，所以茎很重要。

红薯的肥水管理

红薯对氮、磷、钾三要素的需求因生育时期不同而异。氮肥以茎叶生长时期吸收较多，块根膨大时期吸收较少;磷肥在茎叶生长中期吸收较少，块根膨大时期吸收较多;而钾肥的吸收从栽插到收获都比氮、磷多，以块根膨大时期更为显著，因此，红薯施肥应围绕这一特点进行，N∶P∶K=5:6:20 。最好采用测土配方施肥技术。

红薯有机种植禁止施用任何化学肥料，以基肥施用为主，一般基肥用量占总施肥量的60%~80%，基肥结合整地起垄施入。

待移栽苗活棵后，结合补苗追施1次沼液或充分腐熟的稀薄粪水，作为提苗肥。第2次在红薯结薯期，即春、秋植种后60d左右，冬植种后70d左右追施1次催薯肥。催薯肥以钾肥为主，一般每亩随水冲施碧卡高钾水溶肥5kg+菌肥5kg。同时施肥后可结合人工除草进行培土。

红薯在定植时浇了定苗水后，在栽插后30~40d，开始分枝、拖蔓，需水量增大，此时若遇干旱，要及时浇水，可采取沟灌方式，但灌水量不能超过垄高1/2。整体来看，水分管理掌握土壤基本湿润为宜。若遇雨天应及时排涝，以防积水造成薯苗徒长，出现只长柴根不结薯的现象。

功效与作用:

红薯秧确实是及天然和营养于一身的好东西，它的嫩尖所含的胡萝卜素、维生素B1、B2等维生素和钾、钙、钠、磷、镁、铁等矿物质非常的丰富。

每100克红薯秧的嫩尖中含维生素B2约0.35mg，而中国营养学会对维生素B2的推荐摄入量是男性为1.4mg/d,女性为1.2mg/d，因而，适量的在膳食中增加一些红薯秧对改善食物中维生素和矿物质来源具有一定意义。

每100克红薯秧中所含的胡萝卜素高达995ug，比胡萝卜还要高出3.8倍。胡萝卜素在我们的体内能发挥和维生素A相同的作用，不仅能维护我们全身上皮组织的健康，还能促进生长发育和提高免疫功能，更重要的是对我们的眼睛非常有益，能够保护视力，预防一些干眼症、夜盲症等眼病。

但是，和维生素A相比，胡萝卜素有一个特别大的优势，倘若大量摄入了胡萝卜素不会像维生素A过量一样对人体造成伤害，会导致让人皮肤发黄的胡萝卜素血症，但只要停止大量摄入富含胡萝卜素的食物后，胡萝卜素血症便能自行消退，没有生命危险。

尤其是红薯秧中所含的叶酸含量和其他的一些叶菜相比并不高，对矿物质的吸收影响不大，所以它也是一种优良并且营养丰富的深绿色蔬菜。

扩展资料:

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

价值

在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。在以前，红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料，只有在瑞金周围的小部分地区才有吃红薯叶的特征。

经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2．74%，胡萝卜素5580国际单位/100克，维生素B2为3．5毫克/公斤，维生素C为41．07毫克/公斤，铁3．94毫克/公斤，钙74．4毫克/公斤。

薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。

参考资料:百度百科-红薯叶

可以。

红薯茎做干菜方法如下：水烧开把红薯杆汆一下水，杀青，不要烫久了，下锅即可捞起来。捞出来冲凉水。滴干水分，放进簸箕里晒即可

亲，红薯杆富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

红薯茎通常在北方晒干，有利于长期保存，晒干的红薯茎味道很好。晒干的红薯梗一般用来做韩国泡菜，非常好吃。红薯梗在烘干的时候，不是直接晒干，也不是用烘干机烘干。传统的红薯梗干燥方法是将新鲜的红薯梗煮至半熟状态，然后在阳光下晒干。

甘薯茎的功效

红薯梗富含蛋白质、粗脂肪和大量粗纤维，能增强肠道蠕动，缓解便秘，排毒减肥；还能增强免疫力，保护视力，保持皮肤细腻，延缓衰老。红薯梗是天然的美味，晒干后可以做成美味的食品。今天我就分享一下我在晒红薯梗的过程中的经验。

一种晒干甘薯茎的方法

1.先把红薯梗准备好，用清水洗净，洗几遍，洗掉上面的灰尘和细菌，然后放在盘子里备用。

2.准备锅，锅里加水，然后把红薯梗放进去煮。注意要煮到半熟，这样后期才有用。

3.用树篱将半熟的红薯梗取出，放在阳光下反复晾晒。然后，后期可以腌制。能炒就很好吃了。我相信你的口水会流出来的。非常简单实用。

4.干红薯梗可以在通风干燥的地方长期保存。想吃的时候，提前用热水泡一下，然后和其他食材一起炖。吃地瓜干的时候注意不要放太多盐，做咸菜的时候不要煮过头。

蕃薯茎的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红薯茎的做法大全的功效与作用、蕃薯茎的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。