玉米笋和甜玉米一样都是在美国种植的量比较多，中国种植的比较少，基本都是分布在一些大城市的附近，主要食用的地方是籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，口感清甜，具有丰富的营养。本文便为大家分享下玉米笋的一些功效作用，一起来看看吧。

玉米笋的营养价值

1、玉米笋中的矿物质比较丰富，特别是盖、锌的含量要比一般的蔬菜还要高出很多，而且玉米笋还是比较典型的含钠量很低的食物，能很好的调节体内的电解质平衡。

2、玉米是属于膳食纤维比较丰富的食材，能很好的刺激肠胃蠕动，有促消化的作用。

3、玉米笋中含有大量的麦芽糖、葡萄糖及淀粉等，所以口感比较的清甜，也有开胃消食的功效。

玉米笋的功效作用

1、玉米笋中含有大量的维生素、蛋白质及一些糖分、脂肪等，能及时的补充人体所需的营养。

2、玉米笋中有大量的膳食纤维，在食用时候能在肠胃中吸水膨胀，能很好的增加食物残渣的湿度，有效的促进肠胃蠕动，从而能加速食物的排出，比较适合一些便秘的患者，能起到很好的润肠道通便的功效。

3、玉米笋中含有丰富的蛋白质，而且食用后会经过肠胃分解成大量的氨基酸，能很好的提升自身的免疫力。

4、玉米笋的口感比较清甜，含有单糖、双糖和一些少量的淀粉，能让人体吸收的很快，能很好的缓解一些血糖低的症状。

5、玉米笋中含有比较高的钾元素，食用后能调节人体的电解质，对于缓解高血压也有一定的功效，非常适合高血压患者辅助食用。

6、玉米笋中的胡萝卜素和维生素C的含量比较高，而且活性水含量也很高，所以对于维生素的吸收也很有帮助，从而能达到延缓衰老美容养颜的功效。

以上就是本文为大家总结的关于玉米笋的一些功效作用，相信大家通过本文能对玉米笋的营养及功效有更多的了解。市面上比较好的玉米笋一般呈现圆锥形，外观为乳，比较的鲜嫩可口，外形没什么畸形且没有污染，因此在选购的时候要注意这几点就能选到品质比较好的玉米笋。

玉米笋的具体功效与作用

玉米笋的具体功效与作用，这是一种功效和作用非常丰富的食物，在中药学上它有着补气益血的功效，含有丰富的碳水化合物，功效十分强大，要坚持服用才能发挥其最大的功效和作用，下面是玉米笋的具体功效与作用。

玉米笋的具体功效与作用1

1、缓解低血糖

玉米笋在食用时还会给人一种清甜的口感，由此可见玉米笋是含有一定量的糖分的，其实玉米笋中含有的糖分多属于单糖、双糖以及少许淀粉，吸收快，作为零食食用时对缓解血糖低效果很不错。

2、健胃消食

玉米笋是玉米棒子还没有长成熟之前的果穗，含有大量的纤维成分，这些纤维在食用之后会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，并刺激胃肠蠕动，加速胃肠内食物的消化和排出，有健胃消食，缓解便秘的功效。

3、利尿消肿

玉米笋可以利尿消肿，它含有一些钾元素，这种物质能与人体内的钠之间产生反应，促进钠排出，从而也就减轻了肾脏的负担，能缓解小便不利，也能预防身体浮肿等不良症状的出现。

4、增强免疫力

成熟的.玉米粒是常见的高糖高蛋白食物，玉米笋中糖分还没有完全的转化沉淀成淀粉，但蛋白质的含量却已经很高，并且多属于优质蛋白，食用可起到增强免疫力的作用。

5、美容养颜

植物蔬菜都很有较高的维生素，玉米笋也一样，玉米笋中胡萝卜素和维生素C的含量最高，并且，活性水含量也很高，对其中含有的维生素的吸收也有一定的帮助，补充维生素对美容养颜、缓解衰老方面有一定的作用。

玉米笋的具体功效与作用2

玉米笋的料理方式有这些

热炒

玉米笋本身就带有淡淡甜味，直接清炒就很可口，与红萝卜、洋葱、四季豆等蔬食一起热炒更添口感层次;当然搭配肉丝、肉片快炒也非常解腻。

水煮

因为口感清脆，也很适合水煮后用于凉拌沙拉，在绿油油的沙拉盘点缀上一丝艳黄，好看也好吃。跟水煮玉米一样，建议玉米笋清洗后带叶入锅，从冷水开始煮至熟透，甜味会更足;另外在水中加入少许的盐巴，色泽也会更漂亮。煮好的水别急着倒掉，它就是少女们疯抢的消水肿圣品「玉米须茶」!

无论是去叶、还是不去叶的玉米笋，冷水下锅煮会比较好吃!

烘烤

烤玉米笋的滋味完全不输烤玉米!将未去除叶片的玉米笋清洗干净后擦干，就能直接送进烤箱烘烤，出炉后甚至能连皮一起吃，营养完整摄取。爱吃肉的人，不妨试试以培根、肉片包裹住去叶的玉米笋再烤，吃饱又均衡。

玉米是我们生活中比较常见的美味食物，相信我们许多的朋友们对于玉米也都是比较喜欢食用的，当然，玉米笋的营养价值也是比较高的，并且富含各种营养成分，日常生活中适当的食用一些玉米笋，更是可以帮助我们大家补充各种高营养物质，并且还可以促进大家身体的健康，起到不错的预防疾病的作用，下面我们就跟着来一起详细的了解一下。

玉米笋的营养价值

玉米笋的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，尤其是维生素、蛋白质、矿物质，等这些营养物质的含量更是非常的丰富的，另外，玉米笋的口感也是非常不错的，吃起来口感甜脆、鲜嫩可口。适当的食用一些玉米笋，更是可以帮助我们大家起到非常不错的补充蛋白质、糖、脂肪、维生素、铁、磷、钙等营养物质的，另外，玉米笋中还含有多种人体必须的氨基酸，经常食用玉米笋，对于帮助我们大家补充营养的效果是非常不错的，并且还可以有效的预防营养缺乏的情况。

玉米笋的功效与作用

玉米笋的保健功效也是非常不错的，适当的食用一些玉米笋，更是可以帮助我们大家有效的缓解心脏疾病的，当然，玉米笋还具有非常好的益乳，益肝，健脾，和胃的保健功效，另外，经常食用一些玉米笋，也是可以起到非常好的补肾，养颜护肤，抑癌抗瘤的保健功效的，另外，我们经常对着电脑工作的朋友们，在日常生活中适当的食用一些玉米笋，对于帮助我们抗衰和抗辐射的效果也是非常不错的。

玉米笋的做法

玉米笋炒木耳的做法

材料：木耳适量、玉米笋适量、胡萝卜适量、生菜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量。

做法：玉米笋炒木耳的做法其实没有我们大家想象中的那么复杂的，我们大家可以先将玉米笋和切好的胡萝卜焯水待用，然后在锅中适当的加入一些油，将姜蒜爆香，之后将玉米笋和胡萝卜煸炒，然后再加入木耳炒一会儿，接着大家可以加水稍焖一下。然后可以放入生菜、加盐、生抽调味，这样玉米笋炒木耳的就做好了，玉米笋炒木耳的味道是非常不错的，并且营养价值也是非常高的，大家日常生活中经常食用一些玉米笋炒木耳，不仅开胃，更是可以起到非常不错的补充营养的作用的。

凉拌玉米笋的做法

材料：玉米笋150公克、辣椒丝5公克、蒜末5公克、白醋1小匙、盐1/6小匙、细砂糖1小匙、香油1大匙。

做法：凉拌玉米笋的做法其实也是比较简单的，首先大家可以将上面的这些食材都准备好了，然后将玉米笋切斜片，然后放在热水中烫约10秒，接着捞起来后，冲冷水至冷却，然后沥干水份备用就可以。接着我们大家可以将辣椒丝、蒜末及所有调味料搅拌均匀，然后加入玉米笋片就可以了，这时候一款美味的凉拌玉米笋就做好了，凉拌玉米笋这款凉菜的开胃效果也是非常不错的。

玉米笋炒鸡丁的做法

材料：玉米笋、鸡胸肉、青椒、胡萝丁、料酒、生抽、蒜蓉辣椒酱、盐、鸡精。

做法：想要做出美味的凉拌玉米笋，那么大家必须要先将鸡胸肉、玉米笋、青椒、胡萝丁切丁块。然后用料酒将鸡丁浸泡一下，接着加入适当的生抽蒜蓉辣椒酱腌制一会儿。然后再用干淀粉搅拌均匀。接着先把鸡丁炒炒，然后再把玉米笋、胡萝卜放入，用大火快炒。最后适当的加入青椒，加盐鸡精，翻炒几下搅拌均匀以后，美味的凉拌玉米笋就可以食用了，相信我们大家都是会喜欢食用凉拌玉米笋的。

玉米笋是玉米吗

其实玉米笋也是有一定的区别的，玉米笋就是没有成熟的玉米，玉米笋是玉米幼小的果穗，也就是刚开的玉米雌花穗，只要玉米笋再继续生长就会长成玉米的。

玉米笋需要焯水吗

一般我们大家日常生活中食用玉米笋之前都是需要将玉米笋适当的焯水的，只有将玉米笋用开水焯一下，那么玉米笋才更容易熟，并且玉米笋的口感也是会更高的，大家吃起来也是会更加的健康的。

玉米笋是转基因吗

不是，大家要知道，玉米笋其实是还未长大成熟的玉米，玉米笋并不是转基因的食物，并且没有任何的毒素，玉米笋的营养价值非常高，并且保健功效也是非常不错的，所以大家在生活中是可以放心的食用玉米笋的，当然，适当的食用玉米笋，对于帮助大家补充营养的效果也是非常好的，并且还可以起到不错的食疗作用。

玉米笋如何保存

可能很多的朋友们对于玉米笋的保存方法还不是非常的了解，其实玉米笋的保存方法也不是非常的复杂的，我们大家可以将玉米笋采收后，立即预冷并低温储存，这样就是可以很好的保存玉米笋的，如果大家不及时的做这些保存工作，那么玉米笋的表面极易褐化、脱水，很快失去商品价值。

通过上面的这些介绍，可能我们大家对于玉米笋这种美味的食材也是有所了解了，我们可以知道，玉米笋是玉米未成熟的形态，并不是转基因食物的，所以我们大家也不需要担心吃过玉米笋以后会出现一些副作用的，当然，经常食用玉米笋还可以帮助我们补充大量的营养物质。

很多人都会喜欢吃玉米笋，主要是因为其含有丰富的膳食纤维、矿物质以及维生素等等，营养价值高。适当食用对身体有很多功效，下面是我为你收集有关于玉米笋的功效与作用，希望你会喜欢。

功效与作用

开胃健食

玉米笋常被用来做成凉菜或煮汤配料，主要是玉米笋口感清新，带有清甜，十分适合在饭前食用，能起到很好的开胃健食的作用，十分适合食欲不佳的人群食用。

润肠通便

玉米笋是玉米未发育成熟的果穗，不仅仅食用玉米粒，果穗含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃肠内吸水膨胀，增加食物残渣的湿度，刺激胃肠蠕动，加速食物残渣的排出，尤其适合便秘患者食用，可起到良好的润肠通便功效。

提高免疫力

玉米笋中含有丰富的蛋白质，在食用之后会被胃肠分解成大量的氨基酸，而氨基酸是合成人体蛋白质的必须原材料，食用玉米笋能起到提高免疫力的作用。

辅助降压

玉米笋属于典型的高钾低钠食物，这类食物在食用之后会起到调节体内电解质的作用，对缓解高血压有一定的作用，尤其适合高血压患者做辅助降压食用。

缓解低血糖

玉米笋在食用时还会给人一种清甜的口感，由此可见玉米笋是含有一定量的糖分的，其实玉米笋中含有的糖分多属于单糖、双糖以及少许淀粉，吸收快，作为零食食用时对缓解血糖低效果很不错。

缓解衰老

人体中的维生素含量和皮肤及各个脏器的衰老有直接关系，而玉米笋中维生素的含量极高，尤其是一具有抗氧化性的维生素C和胡萝卜素的含量最理想，是理想的美容养颜，缓解衰老的食物。

有什么做法

玉米笋炒木耳

材料:木耳适量、玉米笋适量、胡萝卜适量、生菜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量。

做法:将玉米笋和切好的胡萝卜焯水待用。起油锅,爆香姜蒜,下玉米笋和胡萝卜煸炒。加入木耳炒一会儿,加水稍焖一下。下生菜、加盐、生抽调味。试好味道就可以起锅了。

凉拌玉米笋

材料:玉米笋150公克、辣椒丝5公克、蒜末5公克、白醋1小匙、盐1/6小匙、细砂糖1小匙、香油1大匙。

做法:玉米笋切斜片汆烫约10秒,捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。

玉米笋炒鸡丁

材料:玉米笋、鸡胸肉、青椒、胡萝丁、料酒、生抽、蒜蓉辣椒酱、盐、鸡精。

做法:鸡胸肉、玉米笋、青椒、胡萝丁切丁块。鸡丁用料酒。生抽。蒜蓉辣椒酱腌制一会儿。干淀粉拌匀。先把鸡丁炒炒。再下玉米笋、胡萝卜。大火快炒。最后下青椒,加盐鸡精。翻炒几下。勾芡出锅。

营养价值

玉米笋含丰富的膳食纤维

玉米笋是玉米棒子还没有长成熟之前的果穗，含有大量的纤维成分，这些纤维在食用之后会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，并刺激胃肠蠕动，加速胃肠内食物的消化和排出，有健胃消食，缓解便秘的功效。

玉米笋含丰富蛋白质

成熟的玉米粒是常见的高糖高蛋白食物，玉米笋中糖分还没有完全的转化沉淀成淀粉，但蛋白质的含量却已经很高，并且多属于优质蛋白，食用可起到增强免疫力的作用。

玉米笋含有大量糖分

玉米笋是玉米的幼嫩果穗，除了含有丰富的蛋白质外，糖分的含量也比较高，因此，玉米笋在食用时还会给人一种清甜的口感，而且玉米笋中含有的糖分多属于单糖、双糖以及少许淀粉，吸收快，作为零食食用时对缓解血糖低效果很不错。

玉米笋含有大量的矿物质

玉米笋中的矿物质含量很高，比如对人体十分有益的矿物质钙、锌的含量比常规的蔬菜高出很多，而且玉米笋还是典型的高钾低钠食物，食用对调节体内电解质平衡，缓解血压过高都有很不错的效果。

玉米笋含有丰富的维生素

植物蔬菜都很有较高的维生素，玉米笋也一样，玉米笋中胡萝卜素和维生素C的含量最高，并且，活性水含量也很高，对其中含有的维生素的吸收也有一定的帮助，补充维生素对美容养颜、缓解衰老方面有一定的作用。

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玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋，玉米笋营养含量丰富，笋具有促进胃肠蠕动，消除浮肿，还具有减脂、降血压、强身、健脑的功效。以下是我为你整理有关于玉米笋的功效，希望能帮到你。

玉米笋的功效

玉米笋营养含量丰富，含有维生素、铁、磷、钙，还含有多种人体必须的氨基酸。不论是清炒还是用来做汤羹，玉米笋都是一份难得的食材。

玉米笋具有促进胃肠蠕动，消除浮肿，还具有减脂、降血压、强身、健脑的功效。经常食用还能稳定食欲。

孕妇食用玉米笋有利胚胎的神经系统发育，还可防止孕妇便秘。

宝宝也可以使用玉米笋。通常玉米笋炒芥蓝菜可以帮助宝宝健齿。

玉米笋卡路里含量低，比较适合减肥人士食用。既可以吃的营养，又不会给身体增加负担。这样的玉米笋，你怎么能不喜爱呢!

对于在电脑前长期作业的白领们来说，玉米笋也是一份护眼佳肴。

玉米笋的营养价值

玉米笋的食用部位为子实尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富。每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B l0.5毫克、维生素B 20.8毫克、维生素C 110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克。

蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。故有人称蛋白质为“生命的载体”。玉米笋中的蛋白质具有增强人体免疫力的功效。

维生素B1(硫胺素)功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。

维生素B2(核黄素)功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。

玉米笋中含有的维生素具有促进食欲、防止消化不良及口角生疮的功效。

钙享有“生命元素”之称。人体缺钙质容易导致骨质疏松、骨质增生、儿童佝偻病、手足抽搐症以及高血压、肾结石、结肠癌、老年痴呆等疾病的发生。此外，缺钙也是导致女性衰老的一大因素，因此补钙对女性来说再重要不过。

玉米笋的做法

玉米笋虾球的做法：

准备材料：玉米笋、虾、蒜

制作步骤：

1、鲜虾洗净去壳去虾线，蒜切碎。

2、锅内放油，将蒜炒出香味。

3、放入处理好的虾，炒至变色

4、淋入西贡酱汁。

5、放入玉米笋，翻炒均匀即可出锅。

玉米笋虾球具有安神、养血、下奶的功效。

玉米笋炒肉的做法：

准备材料：鲜玉米笋、香菇、胡萝卜、瘦肉、香芹、生粉、鱼露、油

制作步骤：

1、香菇用温水发软后，清洗干净沥干水分，切丝待用;胡萝卜去皮洗净，切丝。

2、瘦肉片洗净后沥干水分，放进容器里加入鱼露、油、生粉，搅拌均匀淹渍入味。

3、热锅倒入油，放入香菇丝，微火煸出香味。

4、再放入瘦肉片和胡萝卜丝，改大火，快炒至瘦肉片变颜色。

5、待肉变色后放入玉米笋和鱼露，继续快炒，肉全熟时，勾芡，炒匀，熄火。

6、装盘，撒上香芹点缀。

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玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、维生素B1：0．5毫克、维生素B2：0．8毫克、维生素C110毫克、铁6．2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。

1、玉米笋是玉米的幼嫩果穗，除了含有丰富的蛋白质外，糖分的含量也比较高，因此，玉米笋在食用时还会给人一种清甜的口感，而且玉米笋中含有的糖分多属于单糖、双糖以及少许淀粉，吸收快，作为零食食用时对缓解血糖低效果很不错。

2、玉米笋中的矿物质含量很高，比如对人体十分有益的矿物质钙、锌的含量比常规的蔬菜高出很多，而且玉米笋还是典型的高钾低钠食物，食用对调节体内电解质平衡，缓解血压过高都有很不错的效果。

3、玉米笋中含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃肠内吸水膨胀，增加食物残渣的湿度，刺激胃肠蠕动，加速食物残渣的排出，尤其适合便秘患者食用，可起到良好的润肠通便功效。

4、玉米笋生吃时候其中的麦芽糖、葡萄糖以及淀粉没有被其蛋白质的香味掩盖，也没有被食物汤分所稀释，其甜度很高，给人一种清香甘甜的口感，适合在饭前做开胃菜食用，起到开胃健食的作用。

关于玉米笋的功效与作用和玉米笋和玉米哪个营养价值高的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。