中医上讲：酸苦甘辛咸，各自偏向入肝心脾肺肾五脏，咸味入肾，可以补肾，可作为补肾或入肾药物的引经药。如很多药物用来治疗肾脏疾病时，都须采用盐来炮制，以增加针对肾脏的作用，例如盐灸杜仲，盐黄柏等。但是现在食用盐效果并不好，入肾作用强还是原始的大青盐。另外盐还有涌吐；清火；凉血；解毒；软坚；杀虫；止痒等作用

老盐是指保存年份比较久的盐，一般都是已经放置了几十年的粗盐。大家都知道，如果平时牙疼比较严重的话，可以用盐冲水或者是用盐水漱口，都可以起到很好的缓解牙疼的效果。而老盐则具有更多的作用，除了治疗牙疼之外，还有很多其他的功效。那么，老盐的作用与功效都有哪些呢?

一、老盐的作用与功效

牙痛时可能冲水喝，缓解下。有软坚、坚肾、吹吐等作用，不同的用法有不同的作用，如炒热敷肚脐可治尿潴留，与补肾药同用可加强药效且可使药力直达病所等。

二、老盐怎么来的

所谓老盐一般指存放已满三十年的粗盐，又称战备盐。事实上盐务局的储备库里的盐存满三十年就会拿出来处理掉，这有点象储备粮。

三、什么是极老盐

极老盐，

在盐垣存放四年以上的淮盐。淮盐出场，进垣存储。盐垣所存之盐分为三种：进垣四年以上者为极老盐，两年至四年者为次老盐，不满两年者为新盐。从盐垣销运盐斤，按照年限依次发售。

四、老盐柠檬的做法

食材“青柠檬二十个左右、二十年老盐300g。

做法：

1.青柠檬洗净沥干水。

2.用厨房纸把表面水擦干净，不能留一点生水。

3.将柠檬切成片。

4.将老盐加入柠檬。

5.放入洗净晾干(无水无油)的玻璃瓶中，密封好。

五、老盐百香果特饮的做法

用料：百香果两颗、老盐3克、白沙糖50克、凉开水300毫升。

做法：

1.白砂糖用热水融化备用。

2.在百香果头部4分之1处切开百香果，加入凉开水中。

3.将融好的糖和准备好的老盐加入水中，老盐就是所谓的粗盐，没有粗盐的朋友可用家用盐代替，味道差不多的，充分搅拌均匀，根据口味了稍作调整。

1 清降胃火

中医认为，盐有清热、凉血、解毒的作用。据《本草纲目拾遗》记载，盐能“调和脏腑、消宿物、令人壮健”。清晨起床后，空腹饮一杯淡盐水，不仅可清降胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象，还能降火益肾，清理肠部内热，保持大便通畅，改善肠胃的消化和吸收功能。

在气候干燥的秋季，人体尤其容易缺少水分。古代医家提供了一条对付秋燥的最佳饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”意思是早上喝点淡盐水，晚上喝点蜂蜜水，既补充人体水分，又是秋季养生的良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，所谓一举三得！

2 治肝顺胃

肝郁胃痛是胃病患者常见的病状，可采用食盐茴香热敷疗法。

方法：取大茴香31克、小茴香16克，捣碎。加入粗盐1碗（约450克），将上述药料一同放入锅中炒热后，盛起放入布袋内，用毛巾包裹后趁热熨贴胃部和背部，可使患者胃部的痉挛部位松弛舒畅，起到通顺胃气、消解胃病的良好效果。

如果因受凉而引起肚子痛，也可买半斤粗盐，在铁锅内把它炒热，装在一个布袋里来搓腹部，腹部的不适感就会很快消除。

3 止血

日常生活中，总会不经意间出现一些小意外，让人措手不及，如鼻子出血或鱼刺刺伤咽喉出血等状况。这个时候，我们大可不必慌张，可以用伸手可得的盐来止血。

方法：

① 鼻出血时，可用药棉浸盐汤塞进鼻孔中，同时饮用盐汤一杯，即可起到止血的功效；

② 口腔内部若发生小出血（如牙龈出血、鱼骨刺伤咽喉出血等），用盐汤漱口可以促进血液凝结，起到自然止血的作用。

4 清污解毒

中医认为，盐有解毒、清热、润燥的功效。所以，当我们划破伤口、被虫咬伤或遇到有毒物质等情况时，也可以用盐来救急解毒。

方法：

① 当手黏附有毒物质（如硫黄、水银）时，用盐搓擦手部，即可清污消毒。

② 若遭受蜈蚣、蝎子蜇伤，可立即用细盐一汤匙，用热水调敷患处，能起到减痛消毒的效果。

③ 如果日常生活中不小心划破皮肤，伤口又不太大，可在凉开水中加一点盐，用盐水来清洗伤口，然后撒一些消炎粉，并用纱布包好。这样处理，可使伤口不发炎感染，并能快速愈合，而且愈合后不留疤痕。

另外，平时吃各种水果时，也可用食盐少许，开水冲调成盐汤，洗刷水果表皮后，再用清水冲洗干净，可除去水果表皮上隐藏的蛇虫蝎类的毒素，起到清洁消毒的作用。因此，当误食有毒物质之时，千万别忘了先喝点浓盐水以解毒止痛哦！

食盐

(《别录》)

【异名】盐(《周礼》)，咸鹾(《礼记》)。

【来源】为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶。

【化学成分】主要成分为氯化钠；因来源、制法等的不同，夹杂物质的质与量，都有所差异。普通常见的杂质，有氯化镁、硫酸镁。硫酸钠、硫酸钙及不溶物质等。

【炮制】《纲目》："凡盐入药，须以水化，澄去脚滓，煎炼白色，乃良。"

【性味】咸，寒。

①《别录》："味咸，温，无毒。""大盐，味甘咸，无毒。"

②《本草蒙筌》："味咸。气寒，无毒。"

③《纲目》："咸微辛，寒，无毒。"

【归经】入胃、肾、大小肠经。

①《纲目》："走肺、肾。"

②《雷公炮制药性解》："入肾、肺、肝三经。"

③《本草经疏》："入足少阴、手少阻、足阳明，手太阴、阳明经。"

【功用主治】涌吐，清火，凉血，解毒。治食停上脘，心腹胀痛，胸中痰癖，二便不通，齿龈出血，喉痛，牙痛，目翳，疮疡，毒虫螫伤。

①《本经》："大盐，令人吐。"

②《别录》："主下部匿疮，伤寒寒热，吐胸中痰癣，止心腹卒痛，坚肌骨。""大盐，主肠胃结热，喘逆，胸中满。"

③《本草拾遗》："除风邪，吐下恶物，杀虫，明目，去皮肤风毒，调和腑脏，消宿物，令人壮健。人卒小便不通，炒盐纳脐中。"

④《日华子本草》："暖水脏，(主)霍乱心痛，金疮，明目。止风泪，邪气，一切虫伤疮肿。消食，滋五味，长肉，补皮肤。通大小便，小儿疝气。"

⑤《纲目》："解毒。凉血润燥，定痛止痒，吐一切时气风热、痰饮、关格诸病。"

⑥《医林纂要》："熟用补心，安神止妄，活血去瘀。生用泄肾，坚骨固齿，降逆消痰。"

⑦《随息居饮食谱》："补肾，引火下行，润燥祛凤，清热渗湿，明目，杀虫，专治脚气，点蒂钟坠，敷蛇虫伤。"

【用法与用量】内服：沸汤溶化，0.3～l钱；作催吐用宜炒黄，3～6钱。外甩：炒热熨敷或水化点眼、洗疮。

【宜忌】水肿忌服。

①《素问》："血病无多食咸，多食则脉凝泣而变色。"

②《别录)："多食伤肺喜咳。"

③《蜀本草》："多食令人失色肤黑，损筋力。"

④《本草衍义》："病嗽及水者宜全禁之。"

⑤《本草经疏》；"消渴，法所大忌。"

【选方】①治贪食，食多不消，心腹坚满痛：盐一升，水三升。上二味，煮令盐消。分三服，当吐出食。(《金匮要略》)

②治干霍乱，上不可吐，下不可利，出冷汗，气欲绝：盐一大匙(熬令黄)，童子小便一升。二物温和服之，少顷吐下。(柳宗元)

③治头痛如破，非中冷，又非中风，是胸膈中痰厥气上冲所致，名为厥头痛，吐则差：以盐汤吐，不吐撩出。(《肘后方》)

④治喜笑不止：盐成块者二两。火烧令通赤，放冷研细，以河水一大碗，同煎至三、五沸。放温分三次啜之，以钗探喉中。(《儒门事亲》)

⑤治霍乱腹痛：炒盐，一包熨其心腹，令气透，又以一包熨其背。(《救急方》)

⑥治二便不通：盐和苦酒敷脐中，干即易，仍以盐汁灌肛内，并用纸裹盐投水中饮之。(《杨氏家藏方》)

⑦治牙龈出血：早晚用盐细末刷牙，连续用。(《吉林中草药》)

⑧治血痢不止：白盐纸包烧研，调粥吃三、四次。(《救急方》)

⑨治气淋脐下切痛：盐和醋调下。(《广利方》)

⑩治赤白久下，谷道疼痛不可忍：熬盐熨之，又炙枳实熨之。(《肘后方》)

⑾治阳脱虚证，四肢默冷，不省人事，或小腹紧痛，冷汗气喘：盐炒热，熨脐下气海。(《方脉正宗》)

⑿治一切气及脚气：盐三升，蒸候热，分裹，近壁脚踏之，令脚心热，又和槐白皮蒸用，夜夜与之。(《食疗本草》)

⒀治脚气疼痛：每夜用盐擦腿膝至足，用淹少时，以热汤饱洗。(《救急方》)

⒁治小儿撮口：盐豉脐上灸之。(《子母秘录》)

⒂治悬壅(雍)肿，喉咙内食物不下；以绵裹箸头，揾盐揩之，如此二七遍。(《圣惠方》)

⒃治风热牙痛：槐枝煎浓汤二碗，入盐一斤。煮干炒研，日用揩牙，以水洗目。(《唐瑶经偏方》)

⒄治目中浮翳遮睛：白盐生研少许，频点。小儿亦宜。(《仁斋直指方》)

⒅明目，坚齿，去翳，大利老眼：取雪白盐花，每早揩牙漱水，以大指甲点水洗目，闭坐良久，乃洗面。(《永类钤方》)

⒆治溃痈作痒：盐摩其四围。(《外科精义》)

⒇治手足心毒，风气毒肿：盐末、椒末等分。酢和敷之。(《肘后方》)

(21)治热病下部有匿虫生疮：熬盐绵裹熨之。(《梅师集偏方》)

(22)治蚯蚓咬：浓作盐汤浸身数遍。(《经偏方》)

(23)治蠼螋尿疮：盐三升，水一斗，煮取六升，以绵浸汤淹疮上。(《食疗本草》)

【名家论述】①《本草衍义》："《素问》曰，咸走血，故东方食鱼盐之人多黑色，走血之验，故可知矣。齿缝中多血出，常以盐汤漱，即已，益齿走血之验也。"

②《纲目》："盐之气味咸腥，人之血亦咸腥，咸走血，血病无多食咸，多食则脉凝泣而变色，从其类也。煎盐者，用皂角收之。故盐之味微辛，辛走肺，咸走肾，喘嗽、水肿、消渴者，盐为大忌，或引痰吐，或泣血脉，或助水邪故也。然盐为百病之主，百病无不用之，故服补肾药用盐汤者，咸归肾，引药气入本脏也；补心药用炒盐者，心苦虚以咸补之也；补脾药用炒盐者，虚则补其母，脾乃心之子也；治积聚结核用之者，盐能软坚也；诸痈疽眼目及血病用之者，咸走血也；诸风热病用之者，寒胜热也；大小便病用之者，咸能润下也；骨病齿病用之者，肾主骨，咸入骨也；虫伤用之者，取其解毒也。"

③《重庆堂随笔》："盐味最咸，味过咸即渴者，干液之征也，既能干液，则咸味属火无疑。但味虽属火而性下行，虚火上炎者，饮淡盐汤即降，故为引火归元之妙品。吐衄不止者，盐卤浸足愈。"

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。