功效作用

亚麻籽是一年生草本植物，亚麻的种子。面包师经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。压碎或碾磨后的果实，可以加在面包或松饼中，或加在酸奶或谷类食品的上面。亚麻籽具有降低胆固醇、改善便秘等功效。

稳定情绪亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，改善忧郁症及失眠症。

降低胆固醇亚麻籽可降低血液中高胆固醇及三酸甘油酯，将多余的低密度胆固醇转变成胆酸排出体外。

改善便秘亚麻籽可以改善肠道功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力，使排便正常，减少便秘。

促进细胞健康亚麻籽可以改善细胞膜的水分和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康。

促进大脑发育亚麻籽可以促进小孩大脑发育，增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。

拓展资料：

一、营养价值

亚麻籽中含有粗蛋白、脂肪、总糖。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量更高，是一种营养价值较高的植物蛋白质。

亚麻籽富含α-亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。

亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗病毒、抗血栓、降血脂的作用。且亚麻籽中含丰富的矿物元素。钾含量较高，钾与维持人体正常血压有关。亚麻籽中锌的含量也较高，锌为人体必需的微量元素，对维持人体正常的生理功能具有重要作用。

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二、亚麻籽怎么吃最好

亚麻籽通过直接食用、烘焙面包、亚麻籽沙拉等方法吃最好，常常会用于烘焙中，用于做面包之类的。

亚麻不仅植物茎叶有广泛用途，它所结的果实的种子“亚麻籽”，也是大有用处。下面一起来了解下亚麻籽的功效与作用。

亚麻籽的功效与作用

一、亚麻籽的功效

性味：味甘、性平；

归经：归肝、胃、大肠经。

功效：养血祛风；润燥通便。主治麻风；皮肤干燥；瘙痒；脱发；疮疡湿疹；肠燥便秘。

亚麻籽是中医传统的中药。最早记载于《本草经》、《本经逢原及《滇南本草》等医籍，“味甘辛，性平，无毒。具有，补虚,补阴作用。可用于“祛风止痒，解毒止痛，平肝顺气，通肠。治麻风，皮肤痒疹，脱发，丹毒，肺痈，睾丸炎，肝风头痛，便秘”等作用。

二、亚麻籽的作用

经多年研究和临床实验证明，亚麻籽有以下十大作用：

1、肌肤娇柔亮泽

改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。 　

2、减肥

可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。

3、改善女性经前综合症

有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。

4、提升抗压力

亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。 5、减轻过敏反应

亚麻籽有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。

6、防治糖尿病

α—亚麻酸可促进胰岛素β—细胞分泌胰岛素及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度，减少胰岛素的拮抗性。　

7、改善关节炎

实验证明，亚麻籽对治疗及防止关节炎有极大作用。60｛bf｝风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20｛bf｝则可次将非类固醇抗炎药物减半。

8、改善组织发炎

亚麻籽对预防组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。

9、降低胆固醇

亚麻籽可降低血液中高胆固醇25｛bf｝及三酸甘油脂65｛bf｝，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。

10、减低心脏负荷

可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。

服用亚麻籽注意事项

一、注意事项

1、不吃生的或未成熟的亚麻籽，有可能会有毒的，虽然这个概率比中大奖都小。

2、吃过亚麻籽之后，一定要多喝水，人体在消化亚麻籽的时候会消耗很多水。

二、人群适宜

【 不适用人群 】

1、女性乳腺癌，子宫癌，卵巢癌或子宫内膜异位患者。这是因为亚麻籽里面含有大量的植物雌性激素，会刺激乳房组织的再次发育，我们知道，很多的乳腺癌患者都是通过手术治疗的方式来治疗，在吃了亚麻籽全后，会出现癌细胞转移的情况，所以乳腺癌患者在生活中最好的是不要吃亚麻籽。

2、服用药的女士。因为药里面本身就含有大量的雌激素，对人的身体特别的不好，在此同时吃亚麻籽的话，就会造成雌激素增多的情况，身体会承受不了，而且会给身体带来很大的伤害。

3、有肠梗阻，肠道发炎或收窄食道人士。它是高纤维的食物，可以使病情加重。

【适用人群】

1、一般人均可食用，尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士；

2、皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人士；

3、高强度脑力劳动的上班一族。

1、可以使肌肤娇柔亮泽，亚麻籽可以改善皮肤的脂肪含量，使肌肤更幼滑滋润柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。

2、可以减肥，亚麻籽可以消耗身体多余的脂肪，是健康减肥法。

3、可以改善女性的经前综合征，有很多女性有经前综合征，例如痛经在吃了新鲜的亚麻籽油后，可以完全消失，当然需要配合维他命的矿物质。

4、可以提升抗压力，可以减少身体受压力时所产生的有害化学物质的影响，稳定情绪，保持平静的心态，减少忧郁症和失眠症。

5、可以减轻过敏反应。

6、可以减轻哮喘。

7、可以改善关节炎，60%的风湿性关节炎患者，接受亚麻籽治疗后，可以完全停止食用非类固醇抗炎药物。

8、可以改善组织发炎，包括脑膜炎，肌腱炎，扁桃体炎，胃炎，回肠炎，静脉炎等。

9、可以降低胆固醇，还可以降低心脏负荷改善肾功能，改善便秘。

亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维，其他成分还包括矿物质、α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。科学研究表明，亚麻籽含有生氰糖苷、抗VB6 因子、植酸等有毒物质或抗营养因子。生氰糖苷亦称氰苷、氰醇苷，可以在水解酶（β-葡萄糖苷酶）作用下产生氰化物。生亚麻籽中含有不同含量的生氰糖苷，其含量因品种、产地和环境等有较大差异。

根据FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的氰化物健康指导值，依据中国健康与营养调查（CHNS）居民膳食数据，熟制亚麻籽来源的氰化物对我国一般人群健康风险极低。加热、微波、烹煮等加工处理方式可降解亚麻籽及制品中生氰糖苷的含量，增加亚麻籽的安全性。基于已有资料，直接食用亚麻籽（粉）是安全的。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。