花生的作用与功效

花生的作用与功效，花生是一种坚果，可以作为零食吃，也可以做菜吃，花生的做法有不少，吃起来的口感味道也有所差异，花生的营养价值还是很不错的，以下了解花生的作用与功效。

花生的作用与功效1

1、花生有提高智力、增强记忆力的作用

2、常食花生有滋养补益、抗衰延年的功效

3、花生是肺燥久咳的康复良药

4、花生衣具有良好的止血功效

5、花生有降低血脂、防止血管硬化的作用

营养价值

花生营养价值比一般粮食高，含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素等营养成分，花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%，故有“素中之荤”的美称。

烹饪方法

花生最简单、最营养的烹饪方法，就是用清水焖、煮、炖，这样既可避免营养成分不被高温所破坏，又能煮至熟烂，口感润滑，不火不温，容易消化吸收，老少皆宜。如厦门特色小吃“花生甜汤”，把花生煮至酥烂，入口即化，清香甜美，营养丰富；如花生连红衣与红枣一起焖煮，既可补虚养生，又能止血保健，最适合身体虚弱的出血患者食用。

花生的作用与功效2

花生的功效作用

花生是属于益寿食品，花生和大豆一样营养丰富，其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜。经常食用花生确能起到滋补益寿作用。

花生的药用价值也很高。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道，花生仁“味甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之”。食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。

据现代医学研究和临床应用，认为花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能增强其排泄功能，因而能降低胆固醇，并对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。此外，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。

因此，可用以治疗血小板减少和肺结核咯血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病。用醋浸泡花生仁7天以上，每晚服7-10粒，连服7天为一疗程，可使一般高血压患者血压降至正常。将花生壳洗净，用以泡水代茶饮，对血压和血脂不正常者也有一定疗效。

花生虽然营养丰富，但如保管不当，极易受潮霉变，产生致癌性极强的黄曲霉素，因此，对已霉变的花生米，不应再吃。

花生的营养价值

1、促进人体的生长发育花生中钙含量极高，钙是构成年人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的'生长发育。

2、促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3、抗老化，防早衰花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4、润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5、凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

6、防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解，使胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

不宜多吃花生的人群

1、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g)。但18粒花生就相当于一勺油（10g)，能够产生90千卡的热量。

2、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

3、高脂蛋白血症患者

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

4、胆囊切除者

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

5、想减肥的人

花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

6、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

花生的作用与功效3

花生介绍

花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有胎甲球于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被雀为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。

花生营养价值

1、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2、花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5、花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生食用效果

性平、味甘，入牌、肺经；

具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效；主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。

花生适用人群

一般人群均可食用

花生的功效与作用与主治

花生的功效与作用与主治，花生具有预防肿瘤等疾病的功效。临床表明花生中含有的植物化学物质是肿瘤疾病的天然化学预防剂，下面仍让们一起来了解花生的功效与作用与主治。

花生的功效与作用与主治1

一、降低胆固醇

花生中含有一种重要成分——亚油酸，能够促进体内胆固醇的分解与排泄，以此来降低人体的胆固醇含量。而且，花生中还有大量的不饱和脂肪酸，也能在一定程度上起到降低血脂和胆固醇的作用。

正常情况下，不饱和脂肪酸只能从外界获取，无法由人体合成，因此，多吃花生可以有效预防胆固醇较高所导致的脂肪肝、冠心病和脑血栓等。

二、增强记忆力

花生中含有多种维生素、蛋白质、氨基酸和矿物质，其中锌元素和维生素E是提高人们记忆力，增强大脑功能的有力助手，有利于预防小脑萎缩。数据显示，每100克的花生里就含有12.94毫克维生素E和2.03毫克锌，十分适合处于生长发育阶段的青少年以及记忆力有所下降的中老年人食用。

三、有助于减肥

很多人会觉得花生脂肪含量太高，减肥人群应该敬而远之。其实恰恰相反，这些脂肪尚且达不到增加体重的程度，其中富含的叶酸还可以帮助促进人体热量的消耗，清除体内无用的胆固醇。

除此之外，花生中的纤维素不仅有助于清理肠道垃圾，排出积存的毒素，而且还能够增强饱腹感，避免人们摄入其他的高热量食物，起到减肥瘦身的作用。

四、保护心血管

花生最外层覆盖的紫红色的花生衣具有促进血小板生成并防止斑块堵塞血管，缩短伤口凝血时间的作用，有利于提高人体的造血功能，防治多种出血型疾病。花生中还含有一种名为“白藜芦醇”的非黄酮类多酚化合物，对预防各种心血管疾病，保护人体健康的功效显著。

五、延缓衰老速度

花生中含有的锌元素和儿茶素有助于增强大脑皮层细胞的活性，是降低人体衰老速度的有益成分，而且生花生的花生衣还具有补血益气的功效，有利于改善皮肤状态，缓解女性经期的各种不适症状。花生还有一个别名叫做“长生果”，这也从侧面体现了其延缓衰老的重要作用。

花生物美价廉，是老少皆宜的保养盛品，每日煮粥或者炒菜时放一些花生，长期坚持身体便会得到意想不到的收获。但是需要注意的是，肠胃功能较弱者、糖尿病患者、中风患者以及高脂蛋白血症患者不宜过量食用花生，否则可能给身体带来不必要的损害。

花生的功效与作用与主治2

功效一：促进生长

花生中含有的微量元素钙特别高，而钙元素是人体骨骼最重要的成分，所以常吃花生能促进人体的生长和发育。

功效二：增强记忆力

花生含有很多人体必需的营养成分，尤其是花生中的维生素E和锌，这两种成分主要能提高人体的记忆力，对儿童和老年人来说尤其重要。

功效三：养颜抗衰老

花生被叫做“长生果”，这是因为其中含有一种抗老化的成分“儿茶素”，经常吃可以起到抗衰老的效果，能有效的减缓人体老化的速度。

功效四：凝血止血

花生皮中含有的油脂和维生素成分能够起到凝血的作用，而且能有效的对抗纤维素的溶解，另外还能促进骨髓中血小板的制造，对于很多血液型疾病来说花生有很明显的止血作用。

功效五：降低胆固醇

花生中含有大量的不饱和脂肪酸成分，这些成分最明显的作用就是降低身体中胆固醇的含量，从而防止了很多高胆固醇诱发的疾病。

其实花生虽好，但却不是人人都能通过它来补充营养，最起码以下这七种人群是不适合吃的。

第一：痛风患者。 通常痛风患者的尿酸含量都比较高，而花生营养成分过高很容易导致尿酸无法排出体外，所以通风的患者最好不要吃花生。

第二：胃病患者。 胃肠不好的'人经常会有腹痛或者腹泻的症状，饮食上应坚持清淡少油的标准，花生的含油量和脂肪量都比较高，胃病患者很难吸收其营养，反而会造成胃肠道的负荷。

第三：胆囊切除患者。 人体胆囊分泌的胆汁可以很好的吸收脂肪，而没有胆囊则无法吸收花生这样高脂肪的食物。

第四：糖尿病患者。 对于糖尿病而言每天摄入的食物有严格控制，尤其是油的摄入，花生含有的油脂成分太多。

第五：减肥人群。 如果正处于减肥阶段，那么是不建议吃花生这样高热量高脂肪的食物，不然永远达不到减肥的效果。

第六：跌打淤肿患者。 花生中含有促进凝血的成分，通常跌打后会有外在的淤血及肿胀，如果吃花生的话很容易影响淤血的消散时间，另外还可能使肿胀情况更严重。

第七：高脂蛋白血症患者。 饮食不合理是导致此类疾病最大的原因，所以饮食上要控制热量、脂肪和蛋白质的摄入。

处于生长期的小朋友多吃花生不仅可以促进身体发育，而且对记忆力也有明显提高作用，再有就是爱美的人士不能错过，因为长生果并不是浪得虚名，经常吃会发现皮肤明显的变化，而且还有抗早衰的效果。只不过肠胃不好、糖尿病患者和减肥的人群一定不能吃它。

花生的功效与作用与主治3

降低胆固醇： 花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

延缓人体衰老： 花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

促进儿童骨骼发育： 花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育。

预防肿瘤： 花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。

凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

吃生花生的好处

吃花生对身体有无好处是要因人而异的。因为花生被人们称为长寿果，它含有丰富的营养物质，比如说蛋白质、氨基酸等，所以有些人吃了之后不但能补充体力，同时还可以提高记忆力;但是花生又含有大量的脂肪和油脂，所以消化能力差的朋友吃了会引起肠胃不适，同时过多油脂的摄入还容易引起上火，导致面部痤疮的出现，不利于外在的美观。

生花生可以将低人体中胆固醇的含量，这是因为生花生中还有一种能够分解胆固醇的元素，它就是人们经常提到的亚油酸，亚油酸可以把胆固醇分解为胆汁酸排出体外;其次对于小孩子来说，花生中含有的锌元素，还能够促进他们大脑发育，提高记忆力，含有的钙元素类促进骨骼发育;而老年人吃生花生，能够延缓衰老;除此之外，生花生还能预防肿瘤、预防癌症。

如果食用的方法正确，生花生米不会导致肥胖的出现。虽然花生中含有大量的脂肪，但是这些脂肪属于不饱和状态，不会导致人们发胖。其实每天吃少于五十克的生花生米对身体还是有好处的，比如说老年人吃了能够预防骨质疏松的出现，这是因为花生富含钙元素，其次，生花生中脂肪还不含有胆固醇，所以对于心血管疾病的患者来说，还能保护心脏。

生花生米可以养胃，但是不能过多食用，一般一次吃十粒就足够了。生花生米之所以能够养胃，是因为它含有大量的膳食纤维，能够促进胃肠消化，预防消化不良的出现，同时它含有的胆固醇比较少;其次，在吃生花生的时候最好能把花生皮一起吃了，因为对于女性来说花生皮还有补血、养血的功效，除此之外，生花生米不爱的那养胃，还能美容养颜。

吃熟花生的好处

花生具有很高的营养价值，含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和血脂的功效，再加上丰富的膳食纤维，使花生名副其实地成为减肥食物。

吃熟花生减肥同样是花生也是有区别的，生花生的营养成分高于熟花生，但生花生并不如熟花生的减肥效果好。带红皮的花生对肠胃保健很有帮助，并对女性来说可调节经期不适，补血、补气，还能滋养秀发。熟花生在变熟的过程中会流失一些油脂，所以减肥期间更适宜吃熟花生，而清水煮过的花生也是十分有利的。

花生炒熟或油炸后，性质热燥，炒着吃就得去皮,油炸花生米预防乳腺患癌,但不宜多食。

在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

花生中的不饱和脂肪酸能使肌肤润泽、细腻、使头发丰厚，有光泽。

水煮花生营养高： 有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。

总而言之，适当吃一些熟花生对身体是有好处的，尤其是对女性来说，可以调节经期当中的一些不适，起到补血补气的作用，另外熟花生营养价值比较高，含有丰富的膳食纤维，但需要注意的是，炒熟的花生，如果真的太多的话容易上火，花生当中最好的吃法就是清水煮的花生。

结语： 通过以上我的介绍，大家是否对花生有了更多的了解了呢?吃花生可以降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤等好处。所以经常吃花生对身体是很好的。

好处太多了:

花生（Arachis hypogaca L）豆科 别名：落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。 性味归经：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。

四、功效主治。

醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止

咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻

衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。

五、营养成分。

每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，

脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2

克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有

胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，

尼克酸9.5毫克。

六、食疗作用

1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构

成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长

发育。

2．促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人

体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和

天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3．抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具

有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成

分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生

果”之称。

4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润

肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5．凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含

有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进

骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的

作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有

益。”

6．防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质

可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体

内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬

化。

7．滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产

后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

8．预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消

化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成

胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有

害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积

存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。1

七、保健食谱

1．花生小豆鲫鱼汤花 生米200克，赤小豆120克，

鲫鱼1条。将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分；鲫鱼1

条剖腹去鳞及肚肠；将花生米、赤小豆及治净的鲫鱼同放一

大碗中；加人料酒、精盐少许，用大火隔水炖，待沸后，改

用小火炖至花生烂熟即可。本汤具有健脾和胃，利水消肿的

功效。适用于营养不良所致的体虚浮肿，小便不利等慢性疾

患。

2．花生粥 花生米50克，桑叶、冰糖各15克。取饱

满花生米洗净，沥去水分，桑叶拣去杂质；花生米加水烧

沸，人桑叶及冰糖，改小火同煮至烂熟，去桑叶，其余服

食。此粥具有止咳平喘，润肠通便的功效。是肺燥咳嗽，哮

喘发作，百日咳，大便于结等病症良好的辅助治疗食品。

3．红枣花生衣汤 红枣50克，花生米100克，红糖适

量。红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后

剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加人煮过花生米的水，再

加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右；

捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。本汤具有强体益气，

补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏

力及各种出血病症。

4．花生粳米粥 落花生50克，粳米100克，冰糖适

量。将花生与粳米洗净加水同煮，沸后改用文火，待粥将成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾开胃，养血通乳的功 效， 适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症。经常食之有补益的作用。

[注意事项]花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不 宜服食；忌食霉变花生。

八、花生能保护心脏，健康作用被重新认识。

花生重新受到喜爱，主要在于科研人员已经证实：花生是一种健康食品。一方面，美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。

另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明：食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太远。因此，美国心脏学会大力提倡居民食用花生油，相对价格比较高的橄榄油来说，前者更受到消费者的欢迎。此外，哈佛大学的研究也表明，如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的风险降低21%—27%。

九、花生与减肥。

对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题，专家们解释说：花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效

十、花生与胃病治疗。

偏方一则(治疗胃病 配制方法);首先将蜂蜜0,5kg到入碗中用锅将125-150g花生油或豆油烧开,以沫消为止,然后将由倒入盛有蜂蜜的碗中,搅拌均匀即可,饭前20-30分钟服用一羹匙.早晚各一次,忌酒与辣.

常吃花生好处多

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来源：天府美食网 2004-06-30 11:15:43

1.健身长寿 花生含天门冬氨酸较多，因而具有解除疲劳的作用；花生米中果糖为左旋糖，比其它糖含更多羟基，不仅能被肝脏贮存，而且能很快被机体利用，且不会形成脂肪积累；花生脂肪中含较丰富的维生素E，能防止不饱和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老作用。

2.延缓脑功能衰退，提高智力 花生含谷氨酸较多。谷氨酸是大脑中含量最多的氨酸基，神经细胞的兴奋和抑制物质主要来自谷氨酸；花生中还含有一定数量的卵磷脂，它能经肠道酶的作用转化为胆碱，进入脑内与乙酸结合，成为乙酰胆碱，是促进思维、加强记忆的重要补脑物质。

3.降血压、止血，降低胆固醇 花生油脂中的不饱和脂肪酸和甾醇，以及花生壳中的木犀(俗称桂花)草素，都具有降低胆固醇的作用。民间也有用花生壳治高血压的偏方：干花生壳洗净，水煎，每次服煎液50克～100克。此外，花生还具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保护血管壁等功能。

4.防治各种出血性疾病 花生红衣具有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩，调整凝血因子缺陷等作用。它不仅有止血效能，而且对出血的原发病有一定的治疗效果。

5.有一定的美容效果 花生脂肪中的不饱和脂肪酸、甾醇能使肌肤润泽、细腻，使头发丰厚、有光泽。

花生的确是一种物美价廉、营养全面的保健食品。但值得注意的是：花生容易变质，变质后则易产生致癌性很强的黄曲霉毒素，故要妥善保管。如花生已霉变，则不可食用。

吃花生对身体有哪些好处？

花生是一种高蛋白食品，老少皆宜，风味独特，营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维，以及钙、磷、铁、硫胺素，棕榈 酸、维生素A、B、C、E、K等多种营养物质，花生蛋白和大豆蛋白一样，极易被人体消化和吸收。吸收率高达90%左右。花生蛋白中含有十几种人体所需要的氨基酸，尤以赖氨酸含量最高。还有谷氨酸、天门冬氨酸等等。科学研究的结果表明，这些氨基酸可以促使脑细胞发育、提高儿童智力，增加记忆力，并能防止人的过早衰老。花生中的儿茶素，也具有很强的抗老化功能。所以，花生是不可多得的保健佳品。长期食用， 对身体大有好处。

花生不仅是一种高营养食品，而且是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。中医认为，花生有悦脾和胃，润肺化痰、滋 养调气，清咽止疟之功效。对于良、慢性肾炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定疗效。花生果的外壳含有木犀草素，可降低胆固醇。对高胆固醇、冠心病、动脉硬化等症有较好的治疗作用。特别是花生仁外面的红衣，由于其能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓造血功能， 缩短出血时间，所以是一味既可生血又可止血的良药。已被科研单位研制成功的止血宁，在用于治疗消化道、肺结核、泌尿系统、生殖系统的出血、再生障碍性贫血，以及各种原因的外伤性出血等，均有较好的疗效。

花生米的红衣还可预防神经炎、脚气病、干眼病、口唇炎等维生素B1B2缺乏症，所以吃花生米最好连衣一起吃。血小板减少性紫癜的患者，每日吃花生米数粒，长期食用可有一定疗效。

产后缺奶，可用花生米60克，黄豆60克，猪蹄一只，一同炖食。

治疗高血压，可用花生米浸入醋中，五日后服用，每日晨空腹吃10粒。

治疗高血脂、冠心病，可用干花生壳洗净水煎服，每次服50~100克。

花生米的功效与作用

1.润肠通便

因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，但是不能吃的太多，吃得太多可致腹泻。

2 .提高智力

3.滋润皮肤

花生米中含有丰富的锌可延缓脑功能衰退，增强人体记忆力，丰富的维生素e有助于滋润皮肤，抗衰老，保持年轻态。

4.促进身体发育

花生米中还含有丰富的钙元素、锌元素等营养成分，食用可以促进身体发育、还有益于大脑的健康。

5.预防贫血

花生米的红皮具有补血的作用，同时其中还有丰富的维生素K具有止血的作用，同时研究发现维生素K还具有很好的止血的作用，可辅助治疗多种血性疾病。

6.补充营养

花生米中，每100g中就含有能量560千卡，还含有丰富的脂肪、蛋白质、糖分、微量元素和矿物质，能起到很好的补充营养的作用。

7.促进乳汁分泌

花生还是一种富含蛋白质和脂肪油，对于产后乳汁分泌不足的女性可适当多吃花生以促进乳汁的分泌 ，同时产后吃花生还具有滋补气血，养血通乳的作用。

1、控制食欲。

花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。

2、有助减盐。

咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

3、稳定血糖。

研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21％。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4、保持心脏健康。

《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35％。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

5、减少结肠癌风险。

研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58％；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27％的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

扩展资料：

花生的选购：

如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满；如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。

花生的存储：

先将购买回的花生米晒4至5天，用清水淘净，再放入开水中浸烫，15至20分钟后捞出，趁热与细盐和玉米面搅拌均匀，然后再晒2至3天，晒到一咬即断为宜，然后用塑料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油。

参考资料：人民网-花生的5大功效与作用 吃花生需要注意啥

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。