方法：

1、将西瓜洗净,剖开挖出西瓜瓤,切成小指大的丁.

2.在一净锅中放入清水2000克,下入红糖烧开溶化,过罗筛,舀一半糖水装入碗内晾凉,放入冰箱冷藏室内余下的糖水下入冻粉熬化,过罗筛后再放入西瓜丁烧开,分装10个小碗内,凝结时,进入冰箱冻凉.

3.食用时,取出水晶西瓜翻扑小汤碗内,再放入滴有香精的糖水,搅匀即成.

有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤、清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。

红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，西瓜性寒，味甘甜；它有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；有助于治胸膈气壅，满闷不舒服，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。皮还可以做菜、入药等。

西瓜可以蒸着吃。

西瓜性质寒凉，把它蒸制以后食用能清热解毒也能润肺，可以让肺热咳嗽的症状很快好转，需要时可以把西瓜切一个小口，然后加入冰糖五十克，再把小口盖好入锅蒸制，开锅以后蒸两小时，蒸好以后取出吃瓜喝汁就可以。

蒸西瓜能利水消肿，也能治疗小便短赤，平时需要时可以把西瓜吃掉果肉，去掉外层的绿皮，把得到的西瓜皮切成条状以后与冬瓜皮还能玉米须以及赤小豆放在一起，加清水适量一起入锅蒸制，蒸好以后吃西瓜皮喝汤，每天一次就可以。

蒸西瓜最适合人们夏天食用，它能清热去暑，也能有效预防中暑症状的发生，蒸西瓜时可以把西瓜切成块状，放到蒸锅，加入适量的冰糖一起蒸制，蒸好以后取出喝汤吃西瓜，一天食用一次，连用四到五在能让中暑症状完全消失。

蒸熟西瓜对黄疸有很好的治疗作用，治疗时可以把西瓜切口取出部分瓜瓤，把赤小豆浸泡以后放到西瓜中，盖好小口，入锅蒸制，蒸好以后取出吃瓜和赤小豆，每天两次，能让黄疸症状明显减轻。这种方法在黄疸初起时使用治疗作用最为明显。

功效与作用

解暑生津、利尿消肿、缓解疲劳

西瓜清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。其含有丰富葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及维生素C等，常吃西瓜可以防暑降温，消夏祛暑，还能刺激肠蠕动，促进大便通畅，具有解暑生津、利尿消肿、缓解疲劳等功效。

1、解暑生津：西瓜清甜多汁，口感爽脆，既可生食，也能榨汁饮用，是较好的纯天然饮品，富含的多种营养素对人体有较多益处。西瓜性寒味甘，生津消渴，适用于暑热烦躁、口舌长疮、消渴多饮、咽喉肿痛。

2、利尿消肿：由于西瓜有利尿的作用，再加上水分含量丰富，所以吃西瓜后排尿量会增加，从而减少胆色素的含量，并使大便畅通，对黄疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿。

3、降血压：西瓜还含有能使血压降低的物质，因此血压高的人群适量吃西瓜，能起到辅助降低血压的功效。

4、缓解疲劳：西瓜含有丰富的钾元素，能够补充在夏季容易随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪。

5、美容养颜：西瓜汁含有多种有益健康和美容的化学成分，含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，还有糖类、维生素、矿物质等营养物质，而西瓜的这些成分容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果较好。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。