能够健胃理气，对于食少腹胀、消化不良、食欲不振的人，适当吃洋葱有很好的健胃理气、促进消化能力的好处。有辅助降血脂的功效，因为洋葱当中含有很多的硫化物和有机酸，对于脂肪代谢调节的作用非常明显。

洋葱中含有的有机硫化物和葱蒜辣素都具有较强的杀菌能力和抗炎能力，对细菌有一定的抑制作用，可增强人体抵抗病菌的能力。在感冒多发季节经常食用洋葱，可以降低被感染的风险。

扩展资料：

注意事项：

不能过量食用：洋葱容易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气，易排气过多且异味重，给人带人尴尬。

不能煮得太久：长时间烹调洋葱，其中磺脲丁酸易挥发，从而失去降血糖功效。

正确选购洋葱：买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的，这种会比较新鲜。

要在暗处储存：买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方储存，不要放在塑料袋里存放，否则更容易腐烂。

参考资料来源：百度百科-葱头

参考资料来源：人民网-洋葱对人体好处很多 吃洋葱有4大功效

1.是可以有效的降血糖，治疗糖尿病的患者。

2. 也可以有效的降血脂，含有的氨基酸，还可以起到抗动脉硬化的作用。

3. 有效的促消化，含有的醋酸，可以刺激消化液的分泌。

4. 可以很好清洁皮肤，有效的延缓肌肤衰老，起到美容养颜的效果。

5. 有抗病菌的作用，可以降低流感病毒的发病率。

洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。

洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。

洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖，是洋葱抵御恶劣环境（耐寒、耐旱）的重要糖类。

棉子糖可增殖人体双歧杆菌，起到润肠通便，降脂降压等作用。

洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化，降低血脂的功能。

在洋葱中还能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖，高血脂，动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。

扩资资料：

根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。

从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。

这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。

此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

参考资料来源：百度百科-洋葱

我们都知道孩子的抵抗力是比较弱的，秋冬季节，气温比较低，如果家长不注意孩子身体保暖，孩子很容易生病，有些妈妈听说洋葱煮水对孩子的身体是比较好的，当然在喝之前要先了解好洋葱煮水的功效。下面给大家详细介绍儿童喝洋葱煮水的功效和副作用。

儿童喝洋葱煮水的功效：

1、洋葱中含有大蒜素，这是抗菌物质，对呼吸道炎症有改善作用，其挥发的物质也有镇咳的效果，所以能改善孩子咳嗽问题。

2、洋葱中还含有硫化丙烯，能发散风寒，如果孩子 感冒 的话，喝一些洋葱煮水能促进感冒的治愈，对退烧也有一些帮助。

3、洋葱中含有的辛辣味能刺激到肠胃的分泌，提高胃肠道的张力，从而能促进肠胃蠕动，增强食欲以及促进消化，所以对孩子积食或者胃功能差引起的厌食也有改善效果。

家长要注意如果儿童喝洋葱煮水太多，不注意喝的时间和喝的量，就会产生这些副作用：

1、可能会损伤肠胃，因为洋葱中的大蒜素和蒜辣素刺激性比较强，如果孩子本身肠胃不好，是不能喝的，还有也不能让孩子在空腹的情况下喝。

2、可能会影响视力，前提是孩子长期喝洋葱水的话，就容易导致这个问题。如果孩子本身视力不好，也会加重问题。

家长们还是不要轻易乱给宝宝喝其他的东西，如果要给宝宝喝，也要先提前咨询过医生，经过医生允许才可以，切勿擅自决定，这样容易危害到宝宝的身体健康。

水洋葱不知道大家有没有吃过，其实水洋葱也是可以吃的，而且还有着很多的功效作用与药用价值，味道和我们平常吃的普通洋葱有很多相似的地方。

水洋葱的功效与作用

预防胆固醇过高：水洋葱就是我们生活中常见的红皮洋葱，在水洋葱中含有丰富的维生素P，维生素P可以促进血液循环，防止血液粘稠出现凝固的情况，对体内胆固醇的含量有所控制，还能够预防肝硬化的情况出现。

杀菌：水洋葱气味刺激，这是因为在水洋葱中含有杀菌、大蒜素等物质，食用水洋葱具有一定的消毒杀菌的作用，能够对感冒有一定的预防作用，另外抵抗力较差的人群食用水洋葱后还可以起到很不错的提高免疫作用。

促进消化：水洋葱中含有葱辣蒜素，闻起来会觉得有一股浓郁的气味，这种气味具有一定的刺激性，食用水洋葱能够促进胃酸的分泌，加快肠胃蠕动，对促进食物消化有一定的帮助，若有食欲不振的话，食用水洋葱还可以有效改善胃口。

降糖：水洋葱中含有黄尿丁酸，黄尿丁酸具有刺激胰岛素合成和释放的作用，对体内的含糖量有所降低，糖尿病患者食用后起到一个降血糖的作用。

镇静催眠：水洋葱本身具有一种刺激的气味，这种气味能够镇静神经，起到一个催眠的作用，对于经常失眠的人群有一定的帮助，因此可以在晚上适量的食用一些水洋葱。

食用方式

炒食：

原料：卤牛肉150克、水洋葱1个、适量香菜、熟芝麻、生抽、白糖、香油、老干妈豆豉等。做法：将卤牛肉切成薄片，水洋葱切片，香菜切段；将准备好的食材混合，加入熟芝麻、老干妈、生抽、白糖、香油等；最后，将其搅拌均匀即可食用。

榨汁：

材料：百香果100克、水洋葱300克、水50毫升、适量冰块、蜂蜜。做法：将百香果洗净，对半切开，用勺子挖出果肉；洋葱去皮，切块，将果肉、洋葱放人榨汁机中，加水搅打成汁；榨汁完成后滤查倒入杯中，加人蜂蜜、冰块调匀即可。

水洋葱药用价值

预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

维护心血管健康

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

刺激食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

小建议：紫皮洋葱营养成分更高

根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

洋葱对“富贵病”有很好的预防

用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5min，趁热饮。

近年发现，除此之外，洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。

洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖，是洋葱抵御恶劣环境（耐寒、耐旱）的重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌，起到润肠通便、降脂降压等作用。

洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。

能减半哮喘发作频率

洋葱中含有至少三种抗炎的化学物质，可以治疗哮喘。洋葱可以抑制组织胺的运动，而组织胺被证实是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质。德国专家的研究表明，洋葱可以使哮喘的发作频率下降一半左右。

对于渐渐有许多毛病的老年人来说，洋葱的使用价值更不可忽略。它的防胃癌、健肠胃功效与预防骨质疏松的作用备受老年人的青睐。吃药痛苦，那就吃些洋葱吧。

生吃熟吃都能治疗糖尿病

洋葱含有的甲磺丁脲类似物质有一定降糖功效，曾被用来治疗糖尿病，现代医学也证实洋葱的确能够降低血糖，而且不论生吃或熟吃，都有很好的效果。

预防骨质疏松效果比药好

洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比药还要好。更值得注意的是，洋葱的保健功效在短短12小时内就能见成效。

杀菌促消化预防胃癌

洋葱提取物还有杀菌作用，可提高胃肠道张力，增强消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌症的发生率。研究人员在山东省一个胃癌患病率很高的地方做的调查表明，洋葱吃得越多，胃癌发病率就越低。

阻止血脂升高防治动脉硬化

洋葱里所含的化合物能阻拦血小板凝聚，并加速血液凝块溶解，能防止高脂肪饮食所引起的血脂升高，防治动脉硬化。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配一些洋葱。

健胃润肠治食欲不振

洋葱有祛痰、利尿、健胃、润肠、解毒、杀虫等功效，可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎等病症。洋葱所含的前列腺素A还具有显着降血压的作用。

生吃能预防胆固醇过高

天天生吃洋葱或喝洋葱汁均可增加心脏病人的好胆固醇，有助于预防动脉粥样硬化。不过洋葱煮的越熟，越没有成效。

水洋葱营养价值极高

其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。

经中西医临床证明：水洋葱有平肝、润肠的功能，它所含挥发油中有降低胆固醇的物质———二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。

近代医学研究还表明，水洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，水洋葱又是一种保健食品。

水洋葱还具有降血糖作用，因水洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食水洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

水洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。