苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果，所含维生素C很低，维生素B1和叶酸也很少。怕热的营养素无非这些，胡萝卜素和番茄红素等脂溶性物质是不怕100摄氏度加热的，矿物质和膳食纤维更不会因为加热而损失。其中的多酚类抗氧化物质，主要是溶在水里，在煮沸条件下，大部分能够保留下来。所以，如果你吃水果的目标是为了增加钾元素，或者增加膳食纤维，或者是为了增加水分，熟吃不会有任何妨碍。

1、熟苹果能清热去火

熟苹果具有清热去火的功效，特别是对人类的口舌生疮和牙龈发炎以及舌裂等症状，缓解作用明显，具本食用方法是把苹果洗净以后切成六到八块，然后放在锅中加入冷水，煮熟以后取出把苹果带皮吃下去，每天食用一次，连用三天，就能看不错的治疗效果。

2、熟苹果能止泻

止泻是熟苹果最重要的功效之一，因为苹果这种水果里面有大量的天然果胶和膳食纤维，这些物质加热以后会更容易被人体吸收，能消化除肠道中多种病菌，对人们的腹泻有很好的缓解作用，另外熟苹果中还有大量的碘，经常食用还能预防大脖子病的发生。

3、熟苹果能提高身体抗氧化能力

苹果中有一些天然的抗氧化成分，这些物质经过加热以后数量会大量增加，人们食用以后会让身体的抗氧化能力增强，能减少多种疾病的发生，另外熟苹果中多酚的含量也很高，这种物质可以降血糖和血压，还能抗菌消炎，抑制胆固醇的生成，因此吃熟苹果对延缓衰老和提高身体免疫力有很明显的作用。

煮熟的苹果有哪些好处 ？为什么嘛？

1.可以提高抵抗力。通常饭前煮苹果换熟可以有效促进健康，提高免疫功能。因为苹果含有较多的维生素，普通的维生素C和维生素E都可以从苹果中获取，补充足够的维生素有利于免疫功能的提高。煮熟 苹果也更容易消化，里面的维生素更快被人体吸收。适当进食和煮沸熟 苹果可以改善便秘，因为苹果含有人体所需的膳食纤维，适当进食可以促进肠道蠕动，肠道蠕动加快，粪便通常可以更快排出。所以想要改善便秘症状的人，平时可以适当吃苹果。

2.煮熟苹果可以降低血脂，因为苹果中的纤维素可以促进血管中的血液流动，有助于排出血管中的杂质，更好地被身体吸收，是很好的食疗方案。煮苹果换熟可以降血压，因为煮熟的时候，钾可以顺利排出钠离子来降血压，是很好的改善措施。苹果煮熟吃后，能更好的被身体吸收。在这个吸收过程中，它可以对大脑有益。当苹果中的营养物质被快速吸收后，会发现大脑功能明显改善，思维也会变得更好。

3.苹果营养价值丰富，苹果富含大量矿物质和维生素，熟苹果的功效更多，能有效降低胆固醇含量，防止胆固醇沉淀形成胆结石。还能降低苹果的血糖、磷、铁，有助于补脑养血、安眠安神；用苹果煮熟后，其体内的果胶会被人体充分吸收。对于牙齿不完美、肠胃功能差的人来说，用苹果煮熟更有利于消化，减少肠胃刺激。经常吃熟 苹果可以起到抗氧化的作用，因为苹果含有大量的多酚类天然抗氧化物质。减少肠胃刺激，苹果含有大量纤维素，还能起到清热利湿的作用，帮助排便更顺畅。

苹果熟食功效

苹果熟食功效，苹果在我们的日常生活中是比较常见的，很多人都提倡说每天要吃一个苹果，我们平时吃苹果就是直接生吃，但是大家还知道苹果可以熟食吗？让我们一起来了解一下关于苹果熟食功效的相关知识吧。

苹果熟食功效1

一、改变原来的味觉

吃苹果传统方法,时间久了难免会觉得腻,不妨试着煮苹果,别有一番风味,让生活充满乐趣。

二、营养作用的改善情况

经过加热,苹果中的膳食纤维果胶软化,膳食纤维和果胶软化后更易为人体所利用,使其营养作用发挥得更加完美。

三、减少胃肠刺激

水煮苹果更适合卧病在床,口腔牙齿不健康或胃肠功能不良者食用,可减少咀嚼,减少对肠胃的刺激,使摄入量增加。

四、治疗痢疾

苹果中含有丰富的果胶,这种膳食纤维能溶于水,不能被人体消化吸收。水果胶会吸附肠道中的水分,使粪便变软,易于排出。

五、防治颈椎病

熟食苹果的碘含量是香蕉的8倍,是桔子的13倍,所以熟食苹果也是最好的防病水果之一。

六、降低血糖,降低血脂

在苹果被加热之后,它含有的多酚天然抗氧化物质会大量增加。多酚类化合物不仅可以降低血糖、血脂,抑制自由基的氧化和消炎杀菌作用,而且可以抑制血浆胆固醇的升高。

七、内热的防治

食用熟食苹果可防止唇生热疮,牙龈发炎,舌裂等内热现象。做法:将苹果连皮切成六至八片,放入冷水锅中煮熟,等水开后,取出苹果,连皮一起吃。每日1次,每次1片,7~10次为一疗程。

八、降低胆固醇

将苹果与猪肉一起煮熟,不仅能增加营养,而且还能抑制胆固醇的升高,因为苹果中的膳食纤维具有降低胆固醇的功效。此外,苹果还能消除猪肉特有的气味。

苹果熟食功效2

1、营养价值大

加热后的苹果，会大化的软化膳食纤维，从而更容易被人体吸收。不用担心煮熟后维C会被破坏掉，苹果中仅有4mg，完全可以从其他的渠道来填补。

2、减肥美容

100g苹果只有60千卡热量，很饱腹很低热。苹果中营养成份能够让皮肤润滑柔嫩。

3、治疗腹泻

煮熟苹果含有丰富的鞣酸，具有收敛的作用。对家里有腹泻、痢疾的小宝宝来说能够起到食疗、辅疗的效果，比起药物更让麻麻们放心!

4、治疗失眠

丰富的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。睡前闻闻苹果香，更容易安静入睡，减轻压抑感。

5、减少胃肠道刺激

它的纤维比较细嫩，对肠道很少产生刺激，煮熟后更适合卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的.人。

6、降血脂，降血糖

加热后苹果所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、还能抑制血浆胆固醇升高。

7、维持酸碱平衡

这种碱性食品，可迅速中和体内过多的酸性物质(包括鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。

苹果熟食功效3

1、营养作用发挥得更完善

苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被*利用，从而使其营养作用发挥得更完善。

2、减少胃肠道刺激

煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

3、改变原有的风味

传统的苹果吃法，时间长了难免会觉得平淡无奇，所以煮苹果可以改变原有的风味，让生活充满乐趣。

4、降低胆固醇

苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃呢？这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。而且苹果可消除猪肉的独特异味。

5、防治内热

吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。其方法是：将苹果连皮切成六至八瓣，放入冷水锅内煮，待水开后，将苹果取出，连皮吃下。每天一次，每次一个，连吃7~10个可愈。此法还有润肠通便的功效。经患者多次实验，见效很快。

6、治疗腹泻

苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被*消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。

7、防治大脖子病

熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

8、抗氧化作用强

据研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。