1、高血糖患者。

多喝白开水有助于泌尿系统的运行，增加排尿的次数，与此同时，身体内多余的糖分也被带着排出了体外，这样血糖含量就能够得到降低了。

如果在白开水中加入一些牛蒡其效果会更佳，因为牛蒡中含有的某些物质可以促进胆酸的吸收，可以促进胆固醇的排泄，在一定程度上还可以控制血糖的含量，这对于高血糖患者来说是一个极好的选择。

2、便秘的人。

牛蒡最为人称道的便是其通便功效，它所含的大量膳食纤维，能刺激大肠蠕动，消除胀气，改善便秘，而且味道甘甜，既可以牛蒡煲水后当茶喝，亦可素炒牛蒡根丝热吃。虽然牛蒡性温，不过脾虚容易腹泻者仍要慎服。

扩展资料：

牛蒡营养价值：

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

参考资料来源：人民网-牛蒡是便秘克星?吃8种排毒食物润肠又护胃

参考资料来源：百度百科-牛蒡

参考资料来源：人民网-喝白开水真的能降血糖?加入牛蒡效果会更佳

牛蒡茶的功效与作用到底有哪些

牛蒡茶的功效与作用到底有哪些，平时喜欢喝茶的人是非常多的，茶的种类很多，除了常见的茶叶外，还有很多中药茶喝养生茶，而牛蒡茶就是一种中药养生茶，那么牛蒡茶的功效与作用到底有哪些？

牛蒡茶的功效与作用到底有哪些1

(一)、润肠、通便、抗癌防癌：

尽人皆知，便秘可以使人体内的很多毒素不克不及排挤，如恒久便秘则更会对于康健组成很大的危害;

因为牛蒡的根部大量含有一种能增进大肠蠕动的膳食纤维(又称粗纤维)，也含有一种可增进大肠内有益菌生长的酵素，同时，作为一种中药材，其药理功效是疏风清热、解毒、消肿、去火(按中医理伦，便秘是“火”大的一种症状)，以是常吃牛蒡无比有利于便秘的改进，且见效快，有益健康的同时，还对于防治痔疮以及直肠癌有很好的结果。

此外，牛蒡根中另有超高含量的胡萝卜素即维生素A，它可以防备致癌物以及细胞表里遗传物质(DNA)的紧密结合，阻挠细胞无限定增殖癌变，乃至可以使肿瘤减退以及逆转为正常细胞。

(二)、降脂减肥治结石：

牛蒡根含有富厚的水溶性膳食纤维以及菊糖，它们可增添胆固醇的分泌，阻断胆固醇的肝肠循环，滋扰小肠微粒的形成，最能淘汰脂肪的吸取，从而到达低落血脂以及减肥的目标。可吸取胆汁酸，增添胆盐的排挤以及胆固醇的分泌，因而拥有防治结石的作用。

(三)、帮助降血压：

高血压形成的重要缘故原由是人体内钠含量过高，而常吃牛蒡对于高血压疗效显著，缘故原由有：a、牛蒡根中的膳食纤维拥有吸附钠的作用，并随粪便排挤体外，使体内钠的含量低落;b、牛蒡根中钙的含量是根茎蔬菜中最高的，钙拥有把钠导入尿液并排挤体外的作用;

c、牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变得柔韧，能把钠从细胞中分离出来，并排挤体外;d、牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达至血压降落的结果。

(四)、糖尿人士食品补充品：

糖尿病的产生以及生长与膳食纤维的吸取以及摄入量密切相关，高纤维的食品(如牛蒡根)有利于糖尿病患者的血糖节制，可明显改善血糖的.颠簸环境，有助于低落血糖，从中医角度，牛蒡根也拥有消渴(西医称为糖尿病)的药理功效，以是牛蒡根适宜糖尿病患者恒久食用。

(五)、 滋补养颜：

人体要是缺乏维生素A,会引起全身性的皮肤毛糙以及干燥，以是时常饮用高含量胡罗卜素的牛蒡茶有益于皮肤的精致以及润滑，有助排毒养颜;

根据中医理论药用，皮肤上的疮以及青春痘等症状均与人体的“毒”大，“火”大有关, 而牛蒡根有疏风清热，解毒消肿之用，以是时常饮用牛蒡茶有助于这些症状的改进，从而到达美容结果;牛蒡茶能借用其奇特的香气，富厚的营养价值而走俏东南亚市场，更风摩日本，南韩以及台湾，在日本民间更把牛蒡茶作为补肾壮阳之产物。

牛蒡茶的功效与作用

润肠通便清肠排毒

牛蒡茶中含有大量的挥发油以及一些自然纤维素，平常人们冲泡饮用牛蒡茶，能增进身材内肠胃蠕动，可以加速大便天生与排挤，它既能防备毒素在肠道内淤积又能缓解肠燥便秘，平常时常饮用可以润肠通便也能清肠排毒。

补充氨基酸

氨基酸是人体正常代谢时必须的一种营养成分，平常人们多喝一些牛膀茶，就能吸取多种对于人体有利的氨基酸，这些氨基酸进入人体之后，不但能进步人体各功效，还能健脑益智增进智力发育，更能防备记忆力降落。

延缓衰老

牛蒡茶中含有富厚的挥发油以及黏液质，还含有一些咖啡酸以及硫氨素，以及牛蒡酚等多种对于人体有利的营养成分，这些物资被人体吸取之后，能清算人体内的自由基，加强人体抗氧化本领，可以进步人体组织细胞活性，延缓多种朽迈症状产生。

降脂减肥

牛蒡茶中含有的挥发油以及芬芳类物质，还能加速人体内脂肪焚烧与代谢，能防备胆固醇在身材内聚集，对峙饮用牛蒡茶可以降脂减肥，她对于人力高发的高血脂与肥胖症都有肯定防备作用。

牛蒡茶的冲泡方法

牛蒡茶的冲泡要领尤其简朴，平常必要的时间可以取三到五克牛蒡茶，也便是七八片牛蒡，直接放到洁净的玻璃杯子中，再放入适量的冰糖以及红枣，以及西洋参等配料，然后突入滚水焖泡三分钟之后掏出茶汤能直接饮用，一次放入的牛蒡茶可以重复冲泡三到五次。

牛蒡茶的功效与作用到底有哪些2

牛蒡茶牛蒡茶的功效

1、排出体内毒素：

牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便(3小时—3天)、降脂、减肥(20天—40天)十分有效。

研究发现，牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，它可以减缓食品释放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,减弱脂肪在体内的聚集。

将牛蒡泡成茶，食物纤维即溶于水中，我们很方便就能获得。常听说，必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能减肥成功。要有效地吸收食物纤维，那还要看减肥者的毅力。只有简单的方法，才能被大家采纳坚持下去。天天饮牛蒡茶，既简单又方便，清肠排毒，减肥效果不错。

2、补充所需营养：

牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。

3、调节人体平衡：

中医认为：疾病的发生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳失衡，是百病产生的根源。在《本草纲目》有“通十二经脉”之论，也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉，它们是气血流通全身的道路。经脉畅通、气血畅通，人体平衡，也就是健康。喝牛蒡茶减肥，瘦身不伤身。

导语：牛蒡的营养价值很高，很多追求健康的人士都喜欢把其制作成美味的菜肴，下面就来看看美味盘点牛蒡的做法与功效。

吃法一、牛蒡排骨汤

用料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许

做法：

1、排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；

2、砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时；

3、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；

4、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。

功效：牛蒡又称东洋之参，有强身健体、抗病抗衰老的功效。

吃法二、牛蒡山药排骨汤

材料：排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许

做法：

1、排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用；

2、牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片；

3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。

牛蒡的功效与作用

1、牛蒡有利于便秘的改善的功效

润肠、通便、抗癌防癌,牛蒡的根部大量含有一种能促进大肠蠕动的膳食纤维(又称粗纤维),也含有一种可促进大肠内有益菌生长的酵素,同时,作为一种中药材,其药理功能是疏风清热、解毒、消肿、去火(按中医理伦,便秘是“火”大的一种症状),所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善,且见效快,有益健康的同时,还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。

2、牛蒡能降脂减肥治结石的作用

牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖,它们可增加胆固醇的'排泄,阻断胆固醇的肝肠循环,干扰小肠微粒的形成,最能减少脂肪的吸收,从而达到降低血脂和减肥的目的。可吸收胆汁酸,增加胆盐的排出和胆固醇的排泄,因此具有防治结石的作用。

3、牛蒡能降低血压和抗菌的作用

牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分,其中脂肪油占25%～30%,碘值为138.83,可作工业用油;药理实验表明,牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用。高血压形成的主要原因是人体内钠含量过高,而常吃牛蒡对高血压疗效显着。牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用。

牛蒡的食用方法有哪些

牛蒡炒肉丝:牛蒡子10克,猪瘦肉150克,胡萝卜丝100克,调味品适量。将牛蒡子水煎取汁留用。猪肉洗净切丝,用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅中放素油烧热后,下肉丝爆炒,而后下胡萝卜及调味品等,炒熟即成。可清热利咽,适用于风热感冒,咽喉疼痛等。

牛蒡根炖鸡:牛蒡根500克,母鸡l只,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切厚片。将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。锅内放适量水,放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂,投入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即成。可温中益气、祛风消肿,适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。

牛蒡炖肉:牛蒡根500克,猪肉250克,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切片。猪肉洗净切块。锅内加入适量水,放入猪肉烧沸,加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片,炖至肉熟,投入牛蒡根片炖至入味,出锅即成。

饮用牛蒡茶的方法有哪些

牛蒡茶。原料:牛蒡茶、热水。泡法:用10到14片牛蒡茶放入茶壶,用90-95度左右滚烫开水冲泡:第一泡:浸泡40秒左右;第二泡:浸泡20秒左右;第三泡30秒左右, 大概可以冲七八泡,让茶味充分溢出,即可饮用。

初饮者部分会出现排便功能增强(不是水泻)现象。专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,以防出现上火。牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。因牛蒡有辅助降三高作用,有低血压、低血糖、低血脂的功效,请间歇饮用。不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。可坚持饮用,可预防便秘、肥胖、高血压、高血糖。孕妇和婴儿为特殊人群,建议间歇饮用或不饮用(因牛蒡有活血化瘀的作用)。女性月经期间不要饮用。属天然绿色食品,但喝浓度过高容易上火,蒡对脾胃虚寒的症状,还是不适宜的,如经常大便稀薄的,就不是很适宜的。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。