1、菜心味甘，性辛平，具有活血散瘀、利肠道、止血的功效，经常用于治疗妇女产后瘀血腹痛、吐血、痢疾、便血、大便秘结等功效。

2、菜心适宜一般人群使用，但是体质比较虚的、阳虚体质的或者有胃溃疡的等，要在医生的指导下谨慎使用。菜心是一种药食两用的食物，除了用于做中药使用以外，现在也走向餐桌，作为一种美食来食用。

菜心的营养价值和吃菜心的好处，都有哪些呢?

1.菜心具有很高的营养价值，含有大量的蛋白质、碳水化合物和脂肪等。此外，它还富含钙、铁、磷等微量矿物元素，尤其是胡萝卜素、核黄素和烟酸，与其他成分相比，其热量较低。它不仅能很好地补充人体所需的营养，还能有效地控制身体的热量摄入。因此，每天多吃可以让你感到充实和健康。菜心富含钙、铁和大量维生素，有助于提高人体免疫力，预防一些缺失性贫血。

2.菜心的营养价值非常丰富。它含有大量的钙离子、铁离子和维生素e，适当使用可以有效增强人体免疫力。而且，菜心中的维生素C可以降低胆固醇和血压。从中医的角度来看，菜心具有清热利湿、解毒利水、通淋消肿、利湿的作用，对热敷引起的便秘、口舌生疮有一定的辅助治疗作用。但是需要注意的是，吃太多可能会导致腹泻，所以不能吃太多。菜心是一种营养价值极高的绿色蔬菜。人不仅能吸收碳水化合物，还能吸收大量对身体有益的植物蛋白和多种氨基酸。此外，还有叶绿素、维生素B、维生素C等。

3.菜心有助于降低胆固醇菜心维生素C有助于降低胆固醇和血压。菜心有助于预防贫血。菜心中所含的钙、铁、维生素A等营养素有助于增强人体免疫力，预防缺铁性贫血。经常吃菜心可以清热解毒，有活血消肿的功效。菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不仅能刺激肠胃蠕动，还能润肠助消化。菜心含有大量的碳水化合物、必需矿物质如钙、磷、镁等维生素。特别是对于孕妇来说，产后所需的各种营养物质，都可以通过食用菜心来获得，是一种理想的食用蔬菜。

功效作用

菜心又名菜薹，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种，是我国南方的特产蔬菜之一，一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。菜心具有清热解毒、降低胆固醇、预防贫血等功效。

1、清热解毒

菜心味辛性凉，有助于清热解毒、散血消肿。

2、降低胆固醇

菜心富含的维生素C对于降低胆固醇，降低血压有一定帮助。

3、预防贫血

菜心中含有的钙、铁、维生素A等各种营养成分，有助于增强人体免疫力，帮助预防缺铁性贫血。

4、有助于产妇产后恢复

菜心营养丰富，是产妇产后恢复，补充营养的理想蔬菜之一。

营养价值

菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C。捣烂菜心的叶，外敷使用，可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。

适宜和禁忌

适宜：减肥者

一般人群均可食用菜心，且菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，尤为适宜减肥期间食用。

禁忌：疥疮、狐臭患者

小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢患者要少食菜心。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

菜心性温，含维生素A、B族维生素、维生素C、矿物质、叶绿素及蛋白质等营养物质，各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，孕妇吃些菜心，有助于胎儿的发育和自身健康。

婴幼儿可以适量食用。

婴幼儿可以食用菜心，其中含有很多微量元素，有助于婴幼儿的生长发育。

温馨提示

菜心折短洗净，水烧开后，焯至变色，大约30秒，取出用冷水过滤去掉水分后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。

菜心烹饪的时间不宜过长，以免口感不佳、营养流失。

菜心是一种蔬菜吗？它的功效和作用都有什么？

菜心又称菜薹，是南方地区比较普遍的蔬菜之一，是广东的特色蔬菜。菜心是由大白菜和抽薹的种类通过长期性挑选与种植培育而成，如今关键分散于在我国广东，广西，福建，台湾，香港澳门等地。菜心一年四季均可栽种，现世界各国均有育种种植。

每100克菜心中的营养成分如下：

热量(大卡)14.00、碳水化合物(克)2.40、胡萝卜素(微克)30.00、脂肪(克)0.20、蛋白质(克)1.10、纤维素(克)0.50、维生素A(微克)5.00、维生素C(毫克)2.00、维生素E(毫克)0.86、硫胺素(毫克)0.02、核黄素(毫克) 0.02、烟酸(毫克) 0.60、钾(毫克) 104.00、镁(毫克) 21.00、钙(毫克) 48.00、铁(毫克) 1.60、锌(毫克) 0.36、铜(毫克) 0.04、锰(毫克) 0.07、磷(毫克) 38.00、钠(毫克) 43.10、硒(微克) 1.27

菜心营养丰富，口味爽口，既可炒食也可以熬汤，是备受群众钟爱的蔬菜之一。菜心营养丰富作用功效多：

1.菜心有助于清热去火；中医学觉得，菜心味辛性凉，有助于清热去火，散血退肿。

2.菜心有助于降低胆固醇；菜心含有的维他命C针对降低胆固醇，减少血压值有一定的协助。

3.菜心有助于防止缺铁性贫血；菜心中包含的钙，铁，维生素D等多种营养元素，有助于提高人体免疫力，协助防止贫血。

4.菜心有助于孕妇产后修复；菜心营养丰富，是孕妇产后修复，补充维生素的理想蔬菜之一。

5.菜心有助于减轻乳腺炎痈；菜心可以减轻女生的乳腺炎痈。捣碎菜心的叶外用，可以用作医治女人的乳腺炎痈。此外将菜心的叶绞汁隔水炖温服食也可。

菜心的功效与作用

1.预防贫血

菜心中含有的钙，铁，维生素A等各种营养成分，有助于增强人体免疫力，帮助预防缺铁性贫血。

2.清肠排毒

菜心儿中含有的碳水化合物和膳食纤维，再被人体吸收后，能很快进入人类肠道，并能吸水膨胀可软化大便，也能清理肠道壁上淤积的毒素，随大便一起排出体外，常食用能清肠排毒，润肠通便，它对人类经常出现的肠燥便秘有特别好的缓解作用。

3.清热解毒

中医认为，菜心味辛性凉，有助于清热解毒，散血消肿。

4.补充营养

5.凉血消肿

菜心是一种性质寒凉的绿色蔬菜，人们食用它以后能起到明显凉血作用，可防止人体因血热出现多种不良症状，另外人们出现目赤肿痛或咽喉肿痛以及皮肤红肿疼痛等不良症状时，多吃些菜心还能让肿痛症状缓解。

6.降低胆固醇

人们多吃菜心不但能吸收丰富营养还能净化血液，它能清理血液中多种对人体有害的微量元素，并能清理血液中的胆固醇和甘油三酯，能在维持人体正常血液循环的同时防止血压血脂升高，经常食用还能提高人类心血管健康水平，能防止心血管病变发生。

菜心的营养价值与功效有哪些？以下是我精心为大家整理的有关菜心的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

菜心的基本介绍

菜心，又称之为菜心、菜花，为一年或二年生草本植物，高30—50厘米，全体无毛，茎直立或上升。起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地，20世纪后叶日本引种成功。菜心是中国的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西、河南、宁夏等地大量种植，周年运销香港、澳门、东南亚等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，被广大消费者视为名贵蔬菜。

菜心的营养价值

菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13—16克、脂肪1—3克、碳水化合物22—42克，还附有钙410—1350毫克、磷270毫克、铁13毫克、胡萝卜1—13.6毫克、核黄素0.3—1毫克、尼克酸3—8毫克、维生素C790毫克。

菜心是中国的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培。

吃菜心的五大好处

1、预防贫血

菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。

2、降胆固醇

菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的`作用。

3、清热解毒

菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。

4、提供产后营养

产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。

5、治疗妇女乳腺炎痈

菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。

食用菜心要注意什么？

1、菜心折短洗净，水烧开后，焯至变色，大约30秒，取出用冷水过滤去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。

2、菜心烹饪的时间不宜过长，以免口感不佳、营养流失。

3、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢患者要少食菜心。

4、菜心不能和醋一起吃，这样会破坏其营养价值。

如何挑选菜心？在挑选菜心时，第一是要看，看看叶片有否有软掉，有没有黄叶，花开的够不够鲜艳，然后是看其干，有没有出现空心的现象，够不够肥壮，一般空心的菜心不要购买，会过老而失去口感。

关于菜心功效与作用和菜心功效与作用禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。