1、养颜抗衰老

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素e等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素e更适合更年期妇女。

2、补钙健骨骼

在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

3、优质蛋白质

经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径；每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

4、健脑

芝麻酱有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍。

5、护心降脂

许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱（大约20克），其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼。

扩展资料：

芝麻酱食用方法：

1、芝麻酱拌土司

取一片土司，将调好的芝麻酱均匀的抹上，然后再洒上一层红糖（白糖、蜂蜜），再取一片土司盖住食用。如果是馒头，就从中间切开抹上。

2、芝麻酱汤圆

在调好的黑芝麻酱中放入猪油和白糖，搅拌均匀并放入芝麻陷中，揉成团状。再将南瓜蒸熟，捣成南瓜泥，并于糯米粉混合，肉成汤圆，并包入馅料煮熟即可。

3、芝麻酱烧烤

在家里自己做烧烤的时候，可以在烤制的食物上抹一层调好的黑芝麻酱，再撒上老抽、白酒、姜、胡椒等，吃起来也是很好吃的。

参考资料：芝麻酱是补钙高手吃芝麻酱的3大好处-人民网

白芝麻酱和黑芝麻酱之中，最主要的成分是白芝麻和黑芝麻，所以白芝麻酱和黑芝麻酱的营养区别，就在于白芝麻和黑芝麻之间的营养区别，

他们具体的区别和作用如下：

白芝麻和黑芝麻的营养区别是所含营养物质不同，

白芝麻中含油量相对比较高且含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素等成分，

能够起到增强机体提高免疫力和抵抗力的作用，同时还具有活血化瘀和预防皮肤老化的作用；

而黑芝麻中所含蛋白质和维生素以及糖分等成分比白芝麻要高，其具有养胃保肝和促进血红细胞生成的作用，

并且还能够为机体新陈代谢提供能量以及营养神经；另外白芝麻和黑芝麻都具有降血压和降血脂的功效。

白芝麻和黑芝麻的营养区别和作用是各有不同的。其中白芝麻的含油脂量较高，主要用于榨油，是一种在烹调美食上必不可缺的食物。

同时白芝麻具有调节身体胆固醇，美白嫩肤的功效。黑芝麻大多被用来制作各种糕点，而且黑芝麻相对于白芝麻具有更高的营养价值，口感也相对要好一些。

黑芝麻中富含非常丰富的铁元素、维生素E和钙元素，是人体生长发育中不可缺少的营养物质。

而且黑芝麻还具有很好的生发养发功效，同时还能起到延缓衰老、温阳固肾的作用。

白芝麻可以起到补血明目以及祛风润肠的作用，经常吃有益肝养发以及强壮身体的效果，

另外对于抗衰老，也有较好的预防作用。身体虚弱或者是有头晕、耳鸣等症状的病人，可以多吃白芝麻；

黑芝麻可以起到乌发以及美容的作用，还有滋补肝肾以及益血润肠的功效。两种食品的营养价值没有太大的区别。

芝麻酱的营养价值

1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。

2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。

3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

5、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。

芝麻酱的功效与作用

1、增进食欲。芝麻酱可促进食欲，更有利于招牌营养素的吸收。

2、延缓衰老。芝麻酱维生素E含量将近70%，具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心、延缓衰老。

3、预防脱发。黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

4、增加皮肤弹性。常吃芝麻酱还能增加皮肤弹性。

5、补血。经常食用芝麻酱不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能预防缺铁性贫血。

6、促进骨骼发育。芝麻酱中含钙量极高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。7润肠通便芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。

芝麻酱的做法

主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油，麻油)

1.芝麻先淘洗干净;

2.放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为，吃一口很香就可以了。

3.炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨。

4.把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。

芝麻酱的食用方法

(1)芝麻酱可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。

(2)芝麻酱也可用来拌凉菜吃，还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口，还营养丰富，适量吃点能为食谱增色。

(3)宝宝添加辅食一段时间后，如果宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。

黑芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的黑芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用，是群众非常喜爱的香味调味品之一。主要分为黑芝麻酱和白芝麻酱两种，白芝麻酱适合食用，黑芝麻酱适合补益食用。

营养价值：

中医中药理论认为：黑芝麻酱具有滋补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，常食黑芝麻酱可养胃、生血、补充钙、健脑、养颜、乌发、明目、防便秘等，常期吃可强身健体、延年益寿。

吃法：可抹在馒头上、面包上、也可冲到牛奶、豆浆里吃，还能拌热干面、拌凉菜、蘸火锅。无论男女老幼，皆可食用。

黑芝麻酱与白芝麻酱的区别哪个更好？

1.外观颜色上：黑芝麻酱是纯黑色的，而白芝麻酱并非是白色，而是棕红土的。

2.口感香度上：白芝麻酱和黑芝麻酱口感上相似，吃着都很细腻香醇，黑芝麻酱稍微有一丝的苦感，这是黑芝麻自身的特性，不仔细品尝吃不出来。

3.价上：由于黑芝麻本身就比白芝麻贵不少，所以磨出的黑芝麻酱更是比白芝麻酱贵一些。

黑芝麻酱中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，包括有多种人所需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素E、钙、铁、钾、磷、镁等。

黑芝麻的微量元素含量比白芝麻更高，也因此黑芝麻酱的食疗和养身功效要远远高于白芝麻酱。所以普通食用以白芝麻为好，补益药用养身则以黑芝麻酱为佳。

黑芝麻酱深受大家的喜爱，一是口感好，香味浓郁；二是营养价值高，多吃身体好。目前市面上真正的纯黑芝麻酱较贵，便宜点的要么是用的原料差，要么是添加了花生酱在内，使得口感和营养大大降低。

好原料才能出上好的黑芝麻酱：

黑芝麻主产河南、湖北、四川、安徽、江西、河北、山东等省。 河南是中国芝麻的种植大省之一。河南省已成为全国最大的黑芝麻白芝麻生产基地，由于河南省生产的黑芝麻黑色度好，含油量高，品质优良，在日本、韩国、东南亚和港澳台地区有稳定的市场，成为全国黑芝麻重要出口基地。

亚洲的芝麻,品质最好的在中国; 中国的芝麻,品质最好的在河南; 河南的芝麻,品质最好的在驻马店平舆，河南省驻马店自古以盛产芝麻著称。其中驻马店平舆县芝麻之乡，有中原百谷首，平舆芝麻王之称. 驻马店市四季分明，雨量充沛，土地肥沃，气候温和，适宜多种农作物生长，是和河南省重要的粮油生产基地，素有“中原粮仓”、“豫南油库”和“芝麻王国”之称。

驻马店平舆黑芝麻的营养成分含量是其它地方的2倍之多 ，是乌发、养肾、补充钙的天然食材。同时驻马店平舆黑芝麻还是制作黑芝麻酱、九蒸九晒黑芝麻丸、阿胶糕、黑芝麻糊专用的特级油麻黑芝麻。

无论什么东西，原产地的才是更好的，身体 健康 才是最重要的，好了先写到这，下次说说黑芝麻酱的真假和做法；如果觉得说的对，请分享给你身边的朋友吧！

1、它有白芝麻酱和黑芝麻酱两种，食用以白芝麻酱为佳，滋补益气以黑芝麻酱为佳。

2、黑芝麻酱作为食疗品，有益肝、补肾、健脑、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；黑芝麻酱的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。

3、科学家研究发现黑芝麻酱具有降血脂、抗衰老的作用，其食疗作用早已被公认，常食有益身体健康。

白芝麻酱的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白芝麻酱的功效与作用及禁忌、白芝麻酱的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。