1、鱼油顾名思义就是鱼里面的油，一般是从多脂肪的鱼里面提出的油脂，它主要的营养特点是富含ω-3系的不饱和脂肪酸，比如DHA和EPA，这两种脂肪酸陆地动物油、植物油含量比较少，具有抗炎、调节血脂等健康功效。

2、鱼油主要功能成分是DHA和EPA，DHA有利于婴幼儿的大脑和视网膜的发育。EPA具有调节血脂，主要是降低甘油三脂，还有预防心脏病、防治高血压等作用。富含ω-3的脂肪酸的多脂鱼有哪些？一般有鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等。

3、日常吃鱼少也可以通过服用鱼油补充剂来实现，选购时要注意纯度，也就是鱼油中ω-3系脂肪酸的含量。另外考虑到重金属的问题，尽量少选择大型食肉类的鱼，选择吃植物类的鱼。因为它食物链比较低级，以植物为食物来源，重金属的量比较少，相对也比较安全。

顾名思义，鱼油即是从深海鱼体内提取出来的油脂。由于鱼油中富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），而这两种脂肪酸又都属于不饱和脂肪酸，能够降低体内饱和脂肪酸的含量，从而保护血管，防止血管硬化，并具有抗炎的作用。因此鱼油常常用于高血压，糖尿病，冠心病等血管较差的患者。鱼油属于保健品，只要对其没有过敏，正常人都可以服用，没有明显禁忌症。

鱼油是新资源食品，可以起到一定的保健作用，一般人们说鱼油是一种保健品。鱼油一般来说它的制作原料主要是鱼类，从鱼类当中提取出来的做成的鱼油。常用的原料有金枪鱼，以及比目鱼，当然也有海豹油和鲸脂，用这些鱼的原料制作成鱼油，不过为了起到抗氧化保质的效果，一般来说都会适当的添加一些维生素E。市场上有很多类的鱼油，有贵一点的也有便宜的，其实不管是好一点的还是便宜的作用都是差不了多少的，只是纯度略微有一些差别而已。

鱼油的功效比较多，如可以调节血脂以及可以降低胆固醇，也可以降低甘油三酯。有的人血液当中脂肪含量较高，多吃一点鱼油可以降低血脂，血脂较高有一定的危害，比如常见的有心脑血管的相关疾病，所以吃一些鱼油可以调节血脂，降低甚至预防引发心脑血管疾病的风险。心脑血管疾病是非常危险的一种病，在生活当中适当的吃一些鱼油可以起到很好的预防效果。

鱼油可以降低胆固醇，对于胆固醇过高很容易引起肾脏内的相关疾病，同时会减少人的一个寿命，甚至引起心脏病或者说心肌梗死等问题。症状比较轻微的，也有可能会引起骨质疏松，或者牙周病，所以在生活当中，除了适当的吃鱼油以外，也要及时的看医生，配合医生的治疗，避免情况恶化。

甘油三酯 其实是血脂的一种成分，鱼油具有降低该成分的一种效果，预防血脂高。当然了，鱼油它只是一个食品，甚至只是起到一个保健的作用，保健品不能够治疗疾病。如果有什么疾病还是建议到正规的医院进行就诊，毕竟病还得靠药治，而不是靠食品。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。