家庭食谱一周菜谱大全 川菜：青椒皮蛋今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

　　川菜：青椒皮蛋

　　[原料/调料]

　　皮蛋4只，青椒150克，酱油2茶匙，香油适量。

　　[制作流程]

　　①将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。

　　②将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。

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