油甘子又名牛甘果，油甘果，是一种味道鲜美的水果，多在冬季采收，可以鲜食也可以晒干以后食用。这种水果原产于东南亚的热带地区，后来引入我国，它不但营养丰富，保健功效也十分出色。下面我们就来看看油甘子的作用和功效。

油甘子的作用和功效

1.防癌抗癌

2.补充营养

油甘子可以为人体补充多种营养，它含有多种维生素和多种矿物质，还有十几种对人体有益的氨基酸，平时人们食用以后可以加快身体正常代谢，提高身体各功能，对提高人体素质有很大的好处。

3.延缓衰老

油甘子含有多种黄酮类物质，能清除人体内的自由基，也能减少氧化反应的发生，对延缓衰老滋养肌肤有很大的好处，另外油甘子中还含有多种亚不饱和脂肪酸，它们进入人体以后可以软化血管，加快血液流动，能有效减少高血压和高血脂的发生。

4.止咳化痰

中医认为，油甘子性凉味甘苦，具有清肺利咽，补益肝肾，止咳化痰，生津解毒，增进食欲的功效，可用于治疗咽喉肿痛，肺热或感冒风热，咳嗽咽干，烦热等。

5.抑菌

油甘子的提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、鄯佶寒杆菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有较强的抑制作用。并且它的茎叶熬汤泡脚可以治疗脚藓。

6.祛斑美白

油甘子被证实作为酪氨酸酶的抑制剂，有长效，自然渐进的美白功效，并且对于色斑，紫外线引起的色素斑，内分泌失调引起的黄褐斑，妊娠斑，以及卵巢功能衰退引起的老年斑都有很好的淡化和改善作用。

油甘，学名余甘子，《中国药典》称油甘果有清热凉血，消食健胃，生津止咳之功效，吃之还能减少血液中胆固醇的含量、降低血、助消化、防止动脉硬化……油甘作为一种药食两种的水果，被联合国卫生组织列入“既是食品又是药品”的名单，也被指定为在全世界推广种植的三种保健植物之一。它在药品、化妆品等多个领域的应用前景广阔。近来年新品种甜油甘推出后大受欢迎，更是颠覆了市场上油甘的价格，变身为每斤几十元的贵族油甘，使之成为潮汕地区的贵族水果，秒杀掉不少进口水果。有着如此高的身价，因为这种水果对种植环境有严格要求，但主要在于营养价值，油甘的口感清甜又酥脆，并含有多种微量元素，富含维生素C、多种氨基酸。

油甘是潮汕地区的特产，市面上并不常见，它可以生吃，也可用糖或盐腌制，尤其对喉咙痛咽喉炎很有效。

少量白色絮状物属于正常，请注意密封和盐分。太多或者盐水发粘请尽快扔，下次注意清洗消毒、不沾油

余甘果又名牛甘果， 油甘果，因其吃起来'先苦后甜'得名。有益肺养胃，解毒利咽的功效。油甘子在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油甘子治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等。油甘子还被称为'润喉糖'，可舒缓喉咙不适，因说话太多喉咙变得沙哑，服食油甘子可保声线。

选择最简单的腌制方法，让其自然发酵，在广西，很多家庭都是选择这样的腌制方法，自然无添加，就是等待的时间会稍微长一些

油柑果除了可以直接食用之外，也可以用来煲汤。而和油柑果搭配煲汤的食材也是非常多的，首先我们可以使用油甘果来搭配排骨也是非常美味的，也可以用油柑果来制作鲍鱼汤，营养更加的丰富。更能够用油柑果去煲猪尾粥，可以起到助消化化痰的功效，并且这种使用的方法，还能够增添猪尾的鲜味儿。

吃油柑果的时候是可以加蜂蜜的，如果搭配水白蜜的话，可以起到助消化的作用，能够缓解消化不良的问题，而水白蜜中也含有丰富的活性酶，可以起到促进肠胃蠕动的功效，其中更有多种氨基酸和矿物质，还有维生素等成分，还能调节胃酸的分泌。

除此之外，用油柑果泡蜂蜜的话，也具有润肺止咳的作用，非常适合经常咳嗽的人群，也可以起到抗衰老的效果，能够提升人体的新陈代谢，还有血液循环，帮助排出身体中的毒素和垃圾。

相关说明

油柑可以直接吃，但是口感酸涩。所以一般都会进行再加工再食用，味道会比生吃好很多。普遍做法是腌制吃，也可以泡酒喝，还有少数地区会把油柑拍碎，用辣椒粉和盐混合后拌着吃。

腌制甜油柑：油柑洗净后，用粗盐搓一搓，去掉苦味，然后倒入盐水，浸泡一夜去酸涩。第二天捞出，拍裂后放入罐中，再加糖，让甜味浸入果肉。最后倒进凉白开，没过油柑。密封储存，一周过后就可以吃了。

以上内容参考：百度百科-油柑

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。