在一些区域，人们把鱼腥草称为猪鼻孔，鱼腥草的真正名称是蕺菜，归属于三白草科蕺菜属草本植物，生长发育在深涧、田坎等土壤层潮湿的地方，地上茎蔸部伏身，亦能蔓生，因此它通常一片生长发育。鱼腥草叶如心形而肥，地面上茎部短而呈紫色或翠绿色，地下茎长而呈乳白色或白色。鱼腥草采挖后地下茎占狼把草绝大多数，地下茎都是我们使用的关键位置。

鱼腥草可药用，农户常采之晾干自购做药或售与药贩。虽然有腥味儿，但在南方地区一部分省份，大家反而感觉鱼腥草是香的，常采挖其嫩根茎叶做蔬菜水果，首要食用方法是生拌凉菜，或者切割成碎屑当香莱，除开鱼腥草折耳根，实际上与之同为三白草科的裸蒴属绿色植物也被称为猪鼻孔，该属绿色植物包括了裸蒴和白苞裸蒴共二种，归属于很多年生长发育的爬行状草本植物。

乡村常说的“猪鼻孔”便是学名字叫做鱼腥草的一种植物，又叫它折耳根。它能直接直接生吃，服用能够拌凉菜烧菜吃，可是有一种味儿的，不是所有人都可以接纳。它也有的也是能够消肿，也有有利排尿这种层面的作用，对身体也是有许多优势的，我们这边得话大约全是拌凉菜了吃，那样很下饭，吃习惯也不会认为有哪些，但不容易吃的人就感觉它味儿特别大。

因地制宜为此常用是一种习惯，北方人用折耳根煮茶就好似大家东北人泡柳树叶水一样，夏天在南方的村里人干活儿都是会带一瓶水，那便是泡的折耳根水，干农活儿情况下饮一口冰凉凉折耳根水，既止渴解暑；泡茶方法非常简单，一般将折耳根清洗沥水沥干后立即煮茶喝，有健康养生意识的人再添加点红枣和枸杞，那么就把它的意义运用的酣畅淋漓。

猪头用以下方法清洗才干净：

1、将松香或沥青熬成浆糊状，淋在猪头后，马上沾一下水使其冷却，再把松香掰下来猪毛，猪头就干净了。

2、用修眉的刀片清洁猪头。换一块新刀片。逆着猪毛的方向刮，只要一遍就可以刮得很干净。把刮好的猪头放到火上烤一下，再过水就可以了。注意，修眉的刀片很锋利，小心不要伤到手。

探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的,发现问题后,根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设．设计探究的方案,包括选择材料、设计方法步骤等．按照探究方案进行探究,得到结果,再分析所得的结果与假设是否相符,从而得出结论．并不是所有的问题都一次探究得到正确的结论．有时,由于探究的方法不够完善,也可能得出错误的结论．因此,在得出结论后,还需要对整个探究过程进行反思．探究实验的一般方法步骤：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．

科学探究常用的方法有观察法、实验法、调查法和资料分析法等．

观察是科学探究的一种基本方法．科学观察可以直接用肉眼,也可以借助放大镜、显微镜等仪器,或利用照相机、录像机、摄像机等工具,有时还需要测量．科学的观察要有明确的目的；观察时要全面、细致、实事求是,并及时记录下来；要有计划、要耐心；要积极思考,及时记录；要交流看法、进行讨论．实验方案的设计要紧紧围绕提出的问题和假设来进行．在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同外,其它条件都相同的实验,叫做对照实验．一般步骤：发现并提出问题；收集与问题相关的信息；作出假设；设计实验方案；实施实验并记录；分析实验现象；得出结论．调查是科学探究的常用方法之一．调查时首先要明确调查目的和调查对象,制订合理的调查方案．调查过程中有时因为调查的范围很大,就要选取一部分调查对象作为样本．调查过程中要如实记录．对调查的结果要进行整理和分析,有时要用数学方法进行统计．收集和分析资料也是科学探究的常用方法之一．收集资料的途径有多种．去书管查阅书刊报纸,拜访有关人士,上网收索．其中资料的形式包括文字、、数据以及音像资料等．对获得的资料要进行整理和分析,从中寻找答案。

红烧猪鼻子

食料:卤猪鼻300克、红辣椒1只、大蒜苗2根、油适量、料酒适量等。做法:

1、卤猪鼻子切小片备用。红椒切丝，蒜苗切斜刀。

2、锅里赦少量油烧热，猪鼻子下锅翻炒，加适量料酒，略煮一会儿，加入蒜段和红椒丝翻炒。

3、最后加少量水及调料，汤汁收干即可

猪屁股，也称猪鼻拱，同时也叫鱼腥草，在四川都称猪鼻拱，也叫折耳根。是草本植物，有许多药用价值。其可清热解毒，利尿消肿。治肺炎、肺脓疡、热痢、疟疾、水肿、淋病、白带、痈肿、痔疮、脱肛、湿疹、秃疮、疥癣。

临床广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。

鱼腥草的作用如下：

1、提高机体的免疫力

鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后，血清中备解素也明显升高，鱼腥草提高机体兔疫力，对感染的治疗有着重要的意义。

2、清热、消炎、抗病毒

作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。

鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。

对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。

3、利尿的作用

用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。

4、防辐射的作用

鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射食物。

5、和TMP配伍作用的研究

张永恒报道，0.75mg/ml鱼腥草组和0.75mg/ml鱼腥草-7.5mg/mlTMP配伍组对比(t=5.6)P0.001，有非常显着的差异性。0.75mg/ml鱼腥草素-7.5mg/mlTMP配伍组与7.5mg/mlTMP组对比(t=2.78)P0.01，差异显着。

该结果说明二者合用的抑菌作用比单用为优，二者有协同作用。0.1ml/ml鱼腥草挥发油无抑菌作用，0.1ml/ml鱼腥草挥发油-7.5mg/mlTMP配伍组和7.5mg/mlTMP组对比(t=4.2)P0.001，有极显着拮抗作用，说明鱼腥草挥发油能降低TMP的抑菌作用。

但亦有例外，二者配伍能增强抗副伤寒及宋内氏痢疾杆菌的作用，故在肯定拮抗作用的同时，亦不应忽视对个别菌株有协同作用。

6、病原微生物作用

鱼腥草鲜汁对金葡萄球菌有抑制作用， 加热后作用减弱.体外试验证明, 鱼腥草煎剂对多种革兰阳性细菌和阴性细菌如金葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、卡他球菌、白喉杆菌、变形杆菌、志贺、施氏、福氏及宋内痢疾杆菌、肠炎杆菌等均有不同程度的抑制作用。

7、对免疫系统的作用

鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金葡萄球菌的能力.合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清备解素水平。

8、抗肿瘤作用

新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的 cAMP 水平有关.实验表明: 在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素, 其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低， 而癌细胞内的 cAMP 水平却有增高。除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。

9、抗炎作用

鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性脚肿有显著抗炎作用, 亦能显著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的热变性;鱼腥草素能显著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳肿胀、皮肤毛细血管通透性增加， 对HCA引起的腹腔毛细血管染料渗出也有显著抑制作用.鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物亦有显著抗炎作用, 能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。

10、镇静、抗惊作用

鱼腥草水溶液皮下注射有轻度的镇静、抗惊作用, 能抑制小鼠的自发运动， 延长环己巴比妥钠睡眠时间, 对抗士的宁所致惊厥;20～40mg/kg 静注于犬可使其血压下降40～50mmHg(5.32～6.65kPa)， 并能抑制离体蟾蜍心脏.鱼腥草煎剂能抑制浆液分泌、促进组织再生;并有镇痛、止血作用.腹腔注射对氨水喷雾所致的小鼠咳嗽有止咳作用, 但无祛痰平喘作用。

鱼腥草尚有镇痛、镇咳、止血、抑制浆液分泌，促进组织再生，伤愈合促进红皮病、银屑病的好转等作用，蕺菜碱有刺激皮肤发泡的作用。皮下注射鱼腥草水溶物还具有轻度的镇静、抗惊作用，能抑制小鼠的自发活动，延长环己巴比妥钠睡眠时间，对抗士的宁所致的惊厥，20-40mg/kg 脉注射于犬可使血压下降40-50mmHg。

11、帮助戒烟

鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

12、其他作用

鱼腥草油能明显拮抗慢反应物质(SRS-A)对离体豚鼠回肠的作用， 能明显抑制致敏豚鼠离体回肠的过敏性收缩, 拮抗组胺、乙酰胆碱对豚鼠回肠的收缩， 并对豚鼠过敏性哮喘有明显的保护作用。

【拓展资料】

鱼腥草的副作用：

1、鱼腥草毒性甚小，口服后有鱼腥臭味，肌注时局部可出现疼痛;

2、对阴道粘膜有一定的刺激性。

3、鱼腥草注射液可引起过敏反应，表现有药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等。

4、严重者可引起过敏性休克，乃至死亡，应引起足够的重视。

参考资料：鱼腥草的功效与作用链接：

莲藕节煲猪鼻的做法

莲藕节煲猪鼻

原料

莲藕节5050g，生侧柏叶15g，金钗石斛6g，柴胡10g，猪鼻肉、蜂蜜各50g，30度米酒20ml。

2制作

将猪鼻肉刮洗干净，与莲藕节、侧柏叶、金钗石斛、柴胡共放于砂锅内，加清水500ml，用文火炖煮60分钟，滤除药渣，冲入蜂蜜米酒，和匀饮之。

用法

此为1日量，分2次饮用。2-4天为1个疗程，连服3-4个疗程。

功效

该药膳有扶正养阴，消炎通窍的功效，适用于慢性鼻窦炎，流臭鼻涕等症。

关于猪鼻的功效与作用和猪鼻的功效与作用及禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。