青蛙的皮不能吃。

青蛙体内寄生曼氏裂头蚴的比例比较高。曼氏裂头蚴是曼氏迭宫绦虫的幼虫，主要寄生于作为中间宿主的青蛙、蛇的体内。曼氏裂头蚴很难，经过人体食用后，会在人体内游走，如果是通过在皮肤上贴蛙肉的方式，幼虫也会通过溃疡的皮肤表面“游走”进人体内。

因此其危害程度非常大，可导致人体的眼、脑、皮下及口腔等部位的裂头蚴病，严重者可致眼睛失明、肢体瘫痪等。

扩展资料：

现代医学证明，青蛙肉不但没有特殊营养，吃多了反而会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。

青蛙一般生活在农田里，庄稼施用化肥、农药较多，农药用量增大和施用不合理，使害虫产生抗药性，抗药性的产生又促使农药用量继续增加，青蛙常吞食带有化肥、农药的害虫和水源，农药便在蛙体内蓄积下来，人若食用，农药残毒即进入人体。

农药残毒又会通过“食物链”毒害人体，形成慢性农药中毒，导致各种癌变和肿瘤；甚至可能会导致婴儿先天性畸形。

参考资料来源：百度百科-青蛙

参考资料来源：凤凰网-青蛙皮肤黏液成分有望用于抗流感

青蛙皮肤背上是绿色的，很光滑、很软，还有花纹，腹部是白色的。可以使它隐藏在草丛中，捉害虫就容易些，也可以保护自己。它的皮肤还可以帮助它呼吸。它的气囊只有雄蛙有。青蛙用舌头捕食，舌头上有黏液。

青蛙身体可分为头，躯干和四肢 3 部分。青蛙前脚上有四个趾，后脚上有五个趾，还有蹼。

扩展资料：

青蛙的习性：

青蛙是水陆两栖的动物，平时栖息在稻田、池塘、水沟或河流沿岸的草丛中，有时也潜伏在水里。小时候只能生活在水中，长大后可以到陆地上生活。在秋末天气变冷时蛰伏在水底或洞穴之中冬眠，翌年春季天气变暖时再回到水中繁殖。

青蛙是杂食性动物，其中植物性食物只占食谱的7%左右，动物性食物约占食谱的93%。它大多在夜间活动，以昆虫为主食，所食昆虫绝大部分为农业害虫，也取食一些田螺、蜗牛、小虾、小鱼等。有人估计，一只青蛙一天可捕食70个虫子，一年可消灭害虫15000只。

参考资料来源：百度百科-青蛙

云南人冒个泡…是不是这个样子的？？这东西是云南原始森林中附生在岩石和树皮上的一种苔藓，我们俗称“青蛙皮”，还真不知道学名叫什么……

野生的青蛙的皮和肉最好不吃。人工养殖的可以吃。

1、野生青蛙在泥土里冬眠，历时半年，苏醒后，其体内带有多种病菌、毒素，虽经烹饪，但也不能完全消除。

2、青蛙体内藏有一种名叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃了带虫的蛙肉后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下或肾脏周围，产生一种使这些组织局部出现浮肿或脓肿的液体；寄生虫一旦侵入眼球，会引起各种炎症，导致角膜溃疡、视力下降，严重者会导致双目失明，侵入人体其他组织，会使人出现抽搐、瘫痪等症状，甚至危及生命。

3、现在庄稼施用农药、化肥较多，青蛙常吞食带有化肥农药的害虫。人再食用之，农药残毒又会通过“食物链”毒害人体。青蛙或蟾蜍体内的毒素则可能引起瘫痪或癫痫。

4、野青蛙禁捕、禁杀，益于生态平衡。因此最好不吃野生青蛙。

5、不过，人工养殖的青蛙，改变了青蛙的生活习性，不用冬眠，不不接触农药、化肥，所以是可以食用的。

青蛙又名田鸡，有的地方称为水鸡，是黑斑蛙、虎纹蛙和金钱蛙的统称。青蛙肉质细嫩、脂肪少、糖分低、蛋白质含量高，具有清热解毒、消肿止痛的功效。

营养成分：富含高蛋白（比牛肉高25%）、低胆固醇、无脂肪，但含有一定的寄生虫和毒素。

被拿來當中藥材的蛙類當然不只有蟾蜍而已，還有許多的青蛙在古代就已經被利用了。但是，由於當初大眾對於青蛙的分類不甚精確，所以除了某些特殊藥用的青蛙被區分外，其他的青蛙就被隨便歸類了。 在大部分中藥書籍裡，僅註明了〝綠青蛙〞及〝紅青蛙〞兩種。分別有其藥效及用法，敘述如下： 氣喘－將活的綠青蛙洗淨，抓其雙腿用重器敲暈，和水一口氣吞服，也可用曬乾者熬汁喝，每天兩隻。 癇蟲－紅青蛙對癇蟲及神經質的小兒有效。以乾燥的紅青蛙5隻，加360㏄水熬成半量，分為2～3次，一天喝完。曬乾的青蛙在中藥店可買到。 現代青蛙的藥用當然不再用紅色或綠色來做分類啦！必須清楚的瞭解不同蛙類的特性及藥效。就像蛤蟆油（Oviductus Ranae）為中國林蛙雌蛙的乾燥輸卵管所製成，味甘、鹹，性平。具有補腎益精、養陰潤肺的功效。可用於主治病後、產後虛弱、肺癆咳嗽，吐血，盜汗等症狀。 中國林蛙（Rana chensinensis），又稱蛤士蟆，主要分佈在中國東北地區的黑龍江、吉林省山區。中國林蛙會在秋末之際下山冬眠，採集者多於此時圍網捕捉。將捕捉到的中國林蛙用細鐵線或麻繩從其口部穿過，串起，在通風處乾燥後，即為蛤士蟆乾，亦具有滋補強壯之用。 剝油時，將蛤士蟆乾在溫水中稍浸後撈出，用麻袋覆蓋，待其稍微軟化後，即可進行剝離。將蛙從腰部向背部折斷，撕下脊柱，從背面剝開取出油塊（輸卵管）。 之前介紹的大部分都是大陸蛙類，其實台灣也有一些蛙類被記載為藥用蛙類，例如：黑眶蟾蜍、中國樹蟾、金線蛙、貢德氏赤蛙、澤蛙、白頷樹蛙。 黑眶蟾蜍—其藥效及取法和先前青蛙的藥用（一）、（二）中介紹的一樣，可製成蟾酥與乾蟾，均有解毒、消腫、止痛的功效。 中國樹蟾—又稱〝金蛤膜〞，夏秋季捕捉，焙黃研粉，具有活血止痛、生肌、止血之效。主治跌打損傷、骨折、外傷出血等。 金線蛙—有利水、消種、解毒、止咳之功效。主治水種、膨脹、喘息、痲疹、痔瘡等症狀。其膽可治療咽喉腫痛、痲疹併發肺炎等。 貢德氏赤蛙—於夏秋兩季捕捉，洗淨後，除去表皮及內臟，新鮮使用。有活血消積之功效。主治疳積等症。 澤蛙—其肉、皮、腦、肝、膽及蝌蚪均可供藥用。於夏秋季捕捉，洗淨分別去取用，烘乾或鮮用。具有清熱解毒、健脾消積之功效。肉主治主治廱腫、熱癤、口瘡、瀉痢、疳積等；皮主治瘡癤；肝主治蛇毒咬傷、白屑瘡等；膽主治小兒失音不語（取其鮮汁，點於舌上）；蝌蚪主治熱毒瘡腫。其腦有清肝明目之功效，主治青盲等症。 白頜樹蛙—夏秋捕捉，剝皮去內臟，洗淨曬乾，研粉收藏備用。有止血止痛、續筋接骨的功效。主治外傷出血、跌打損傷、骨折等症。

青蛙皮有治疗癌症的作用。

青蛙身上有很多寄生虫，不是一般的多！再次，现在即使是蓄养的青蛙可能在饲养过程或者是加工过程中添加致癌的物质。如果LZ问的是蟾酥的话，那么其功效有：治疔疮，痈疽，发背，瘰疬，慢性骨髓炎，咽喉肿痛，小儿疳积，心衰，风、虫牙痛。原理是以毒攻毒

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。