猴头菇蛋白质粉确有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。不仅如此，猴头菇蛋白质粉还可以使人体提高对疾病的免疫能力。

猴头菇是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。所以常吃猴头菇蛋白质粉，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。是一种很好的滋补保健食品。

拓展资料：

猴头菇蛋白质粉的功效：

1、确有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

2、不仅如此，猴头菇蛋白质粉还可以使人体提高对疾病的免疫能力。

3、猴头菇是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。

4、具独特的消化道系统保护、调理和修复功能：可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用该品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。

参考资料：百度百科词条猴头菇

无毒.

在菌类蔬菜里面,[1] 是比较少见的一种,也是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一.猴头菇具有很好的使用功效,具有营养与药用的结合.

古有“山中猴头,海味 燕窝”之说.猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜.猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中.幼小时呈白色,成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名.猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体.我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布,夏秋季采收.人工培育的子实体待菌龄到3个月以上,子实体长成时取下,晒干或鲜用.性味：味甘,性平.功能 ：补脾益气,助消化.

营养与药用 猴头菌的营养成分很高,每百克含蛋白质 26.3 克,是香菇的二倍.它含有氨基酸多达 17 种,其中人体所需的占 8 种.每百克猴头含脂肪4.2 克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐.猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用.故可以使人体提高对疾病的免疫能力.猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效.在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效.所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以其治疗疾病的作用

产地,江西南昌;

江中猴姑饼干，是江中集团于2013年9月推出的一款由猴头菇 [1] 制成的饼干。江中集团选猴头菇做原料，以制药的标准研发生产出江中猴姑饼干。这是市场上第一款主打“养胃”功效的饼干。

猴头菇既是美味菜肴，又是药品原料。中医认为，猴头菇性平，味甘，具养胃、安神之效。《中华本草》记载其：健脾养胃，安神，抗癌。现代医学证明，猴头菇对消化不良、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎等诸种胃病有显著疗效。日韩等大量食用猴头菇，用于防治胃病。

猴头菇对幽门螺杆菌有抑制作用

普通饼干没有这些药物效果.

1、降血脂

试验表明，有血糖高的群体合适吃猴头菇，有利于血脂的减少。

2、降胆固醇

猴头菇能减少血胆固和甘油三酯成分，调整血糖，有利于血液循环系统，是心脑血管病病人的理想化食品类。

3、提高免疫力

猴头菇对提高人体免疫力尤其突显，可增强身体对SARS，禽流感疫情，流行性感冒等疾病的抵抗能力，是防止以上病症的理想化新武器装备。

4、防癌抗癌

猴头菇带有的含糖量体、活性多肽类及人体脂肪成分，能抑制肿瘤细胞中遗传信息的生成，进而防止和医治消化系统癌病和别的肿瘤。

5、滋补养生

猴头菇不仅能烹调人间美味，还能辅助医治消化道疾病，并具备滋补养生功效。此外，据材料详细介绍，猴头菇也有美容美发作用。

6、延缓衰老

猴头菇对精神衰弱、失眠症有动画特效。可推动大脑神经细胞生长和再造，对防止和医治老年痴呆有预期效果。是益寿延年抗衰老的新式营养成分健脑食品。

7、保养胃肠

具特有的消化系统系统保护、调养和修补作用。可促进消化、益肝脾，解饥止渴、清除宿毒等多种作用。对食欲不佳，恶心干呕者，食用本产品后能快速止呕，胃口可获得大大提高。

如何挑选猴头菇呢？

1、湿区层面

猴头菇在湿的情形下是白色的，仅有制干后才算是大家如今看到的金泽。好的猴头菇通过中国中国药典一部附则ⅨH第一测定方法，水份不可过13、0%。如果我们在购买猴头菇的情况下，发觉猴头菇十分的干燥，而且一碰猴头菇表层的毛便会掉下来，那麼尽量不要购买了，这类的不新鲜了。

2、品质层面

由于大家购买时大多数全是制干后的猴头，因此品质层面要挑选块头匀称、干燥没有生虫、没有杂身型完好无损的猴头。大伙儿还要留意的便是，尽量不要划算买这些有烂掉或是有蛀木虫的猴头菇，这类的吃之后不利大家身体的身心健康。

3、颜色层面

质量上品的猴头菇外形颜色呈橙，如同金丝猴的绒毛一样。有时候也会出现黄少带白的颜色，由于猴头菇的真菌呈白色。可是有的店家会用盐酸碘等提升去黄美白，导致猴头菇展现异常的白色，如果我们购买这类的猴头菇，那麼会明显的伤害大家身体的身心健康，有时还会继续造成人们发生过敏反应的。

根据大家上边的这种详细介绍，坚信我们针对选择猴头菇的办法也是拥有一个大致的了解了，我们可以知道，不但可以根据湿区层面来分辨猴头菇的优劣，还可以根据颜色层面来鉴别猴头菇的鲜度哦，因此大家之后在购买猴头菇的情况下就可以利用这种方式来选择性价比高的猴头菇哦。

营养与药用猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。

猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。

中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20世纪70年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。

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扩展资料：

猴头菇

猴头菇是药食两用的真菌，因外形像猴子头而得名。它是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

长期以来，人们把它与燕窝相提并论。猴头菇有很好的滋补作用，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，民间有“多食猴头，返老还童”之说。

野生猴头菇多生长于森林不太茂密、湿度较高、温度在20℃左右的环境中。猴头菇属木材腐生菌，能够分解木材，并吸收其中的碳源、氮源、矿质元素及维生素等

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%8C%B4%E5%A4%B4%E8%8F%87#4_4"target="_blank"title="猴头菇-百度百科"猴头菇-百度百科

猴头菇的功效与作用：

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，菌质鲜嫩，味道香醇可口，有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。

2、猴头菇属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，能改善人体健康状况。

3、猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等情况，均有很好的食疗效果。

扩展资料：

猴头菇注意事项：

1、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血，食物之间都存在相生相克，猴头菇从中医的角度来看，不宜和野鸡肉一起吃，容易引起出血症，但和鸡肉可以一起吃，没有相应的副作用。

2、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。

3、已经变质的猴头菇是不能吃的，容易中毒。

参考资料：人民网-养生：鲜美健脾抗衰老推荐猴头菇家常做法

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。