沙丁鱼的营养价值是非常高的，沙丁鱼当中含有不饱和脂肪酸，蛋白质，矿物质，钙，铁新等微量元素，在日常的生活里无论是老年人还是儿童以及孕妇食用沙丁鱼能够起到补钙，增强记忆力的作用。

　在日常的生活里多吃一些沙丁鱼主要能够起到增强身体免疫力，还能够起到造血补钙的作用，可以改善心血管系统功能，能够起到保护的作用。在日常的生活里多吃一些沙丁鱼或者是其它的深海鱼类，对身体都能够起到很大的帮助。在日常的生活里沙丁鱼特别适合一些体质虚弱的人群食用

沙丁鱼的功效和作用，富含磷脂即omega-3脂肪酸、蛋白质和钙。

它不仅味道鲜美，而且，具有保护血管的作用。

沙丁鱼的营养价值

1、沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。

2、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。

3、沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

4、孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

5、除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。

6、沙丁鱼含有丰富维生素b及海洋修复精华，维生素b能够帮助指甲、毛发、肌肤生长，它能令头发变黑、长得更快，也能让肌肤看起来更加干净、均匀。

7、沙丁鱼之所以被称为是“大脑的妙药”，不仅是因为含有丰富的DHA，含钙质可以增强注意力。同时，沙丁鱼还含有维生素A等预防老化的成分，可以预防老年痴呆症。无论男女老幼，都应该积极摄取沙丁鱼的小鱼干、银鱼等健脑鱼类。DHA和EPA是鱼和植物油中含量比较丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，促进血液循环，净化血液。

8、沙丁鱼中含有可以促进大脑功能的烟碱酸、可以成为肾上腺素的原料的硌氨酸等促进脑力的微量成分。

9、我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。

沙丁鱼的功效与作用

1、吃沙丁鱼可以强健骨骼和牙齿、强化肌肉，预防高血压，脑中风和脑血栓，养颜美容、使头发富有光泽，改善眼睛疲劳等，是身体由内而外地健康起来。

2、吃沙丁鱼对人的大脑发育具有促进的有利作用，很适合生长发育期的孩子。

3、适量吃一些沙丁鱼可以有效稀释血液，可以防止潜在致命血凝团的形成，进而可以预防相关血液学管疾病的发生。

4、吃一些沙丁鱼可以帮助扩张血管，对高血压症有很好的防治作用。

5、沙丁鱼可以限制血脂量的提高，尤其适合中老年人食用。

6、吃沙丁鱼可以维护心脏的正常跳动，有助于心脏的健康。

7、食用沙丁鱼可以促进胎儿发育，孕妇在妊娠期可以多吃。

8、沙丁鱼含丰富的钙，吃沙丁鱼可以补钙，并且可以防止因缺钙引起的骨质疏松等症。

沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，每100克沙丁鱼中，含蛋白质19克、脂肪5克，可提供355.8千焦的热量。沙丁鱼肉富含磷、烟酸和维生素B6，鱼骨头富含钙质。丁鱼含有丰富的蛋白质、核酸、EPA、不饱和脂肪酸、DHA、维生素B6，少量的维生素A、维生素D和钙、铁等。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。沙丁鱼可以强健骨骼和牙齿、强化肌肉，预防高血压，脑中风和脑血栓，养颜美容、使头发富有光泽，改善眼睛疲劳等。

沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。

沙丁鱼中的钠离子的含量比较低，钾离子的含量相对较高，比较适合人类的食用，对人体内的钠钾平衡的调节具有辅助作用，能稳定渗透压，维持机体正常的代谢。

沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效，孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

沙丁鱼含有丰富维生素b及海洋修复精华，维生素b能够帮助指甲、毛发、肌肤生长，它能令头发变黑、长得更快，也能让肌肤看起来更加干净、均匀。

沙丁鱼不仅是因为含有丰富的DHA，含钙质可以增强注意力。同时，沙丁鱼还含有维生素A等预防老化的成分，可以预防老年痴呆症。无论男女老幼，都应该积极摄取沙丁鱼的小鱼干、银鱼等健脑鱼类。DHA和EPA是鱼和植物油中含量比较丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，促进血液循环，净化血液。

沙丁鱼的功效：

沙丁鱼有补五脏、滋肝肾的功效。沙丁鱼含有不饱和脂肪酸，可预防心肌梗塞。吃沙丁鱼可以有滋补内脏的作用，对于滋阴补肾是有好处的，还可以预防心脑血管疾病。

沙丁鱼的营养价值：

沙丁鱼富有惊人的营养价值：罐装沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。钙质和蛋白质是沙丁鱼最充足的营养物质，对于人体的健康是有一定好处和效果的。

沙丁鱼知识介绍：

沙丁鱼(Sardine)亦称“沙鲻”，是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一。沙丁鱼体积较小，身体侧扁，主要有银白色和金等品种。脂肪含量高，味道鲜美，主要用途是制罐头。

沙丁鱼的鱼肉通过煎炸可以将肉中的水分挤压出去蒸发掉，所以沙丁鱼炸好以后还可以作为零食食用，只需要放在阴凉处就能保存很长时间

十分适合作为一种零食食用，我们吃的零食中经常会含有一些对身体不健康的物质存在，那么沙丁鱼作为海鲜鱼类做出来的零食没有任何的添加剂在健康程度上就很不错的，那么沙丁鱼做成零食是什么样的呢？那就是沙丁鱼肉卷！

沙丁鱼是一种毛刺较多的海鲜鱼类，虽然毛刺较多但是通过油炸以后这些毛刺反而成为可以食用补钙的美食，将沙丁鱼的脊骨和肋骨从肉中剔除，将鱼头鱼尾也切掉扔掉，之后就可以通过酱油、料酒、葱姜之类的腌制了，腌制好的沙丁鱼肉就可以裹上一层面粉下锅炸熟了！

可以作为一道菜来直接食用，也可以作为零食在闲暇时吃上一些，不仅不会有严重发胖的风险还能补充身体所需的营养物质！

沙丁鱼营养价值丰富，具有补五藏、补肝肾的功效，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、核酸、牛磺酸和钙、铁、锌及矿物质等营养成分。它含有磷脂，有助于促进胎儿大脑发育。沙丁鱼含有核酸、大量的维生素A和钙成分，具有增强记忆的作用。此外，沙丁鱼还含有烟酸，可成为肾上腺素、染色质和其他促进脑力的微量元素的原料。

沙丁鱼是一种非常细长的银鱼，肉质鲜美，沙丁鱼的营养价值非常高。富含鱼油的主要成分omega-3脂肪酸，以及蛋白质、钙、核酸、牛磺酸和硒，omega-3脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯水平，并逐渐降低血压，减缓动脉粥样硬化的速度，有益于心血管健康。

沙丁鱼含有非常丰富的钙质，因此适合所有年龄段的人食用。如果日常钙质摄入不足，持续缺钙会导致骨质疏松，而沙丁鱼补钙是较好的选择。沙丁鱼含有丰富的磷脂，磷脂对胎儿大脑发育有一定的促进作用，所以孕妇在怀孕期间可以吃一些沙丁鱼，可以补充磷脂。沙丁鱼富含不饱和脂肪酸、矿物质（钙、铁、锌）、蛋白质等营养成分。含有丰富的不饱和脂肪酸，能促进脑细胞的发育，有助于促进儿童智力发育，防止记忆力减退，还能降低血液粘稠度和胆固醇，起到保护心血管系统的作用。

有大量的钙，可以促进人体骨骼中钙的积累，还含有铁，可以帮助造血，经常吃沙丁鱼，可以预防和缓解骨质疏松症和缺铁性贫血；而且，沙丁鱼还含有大量的蛋白质，可以为人体补充营养，促进人体生长发育，起到增强免疫力的作用。现在你知道吃沙丁鱼的好处了吧。沙丁鱼的营养价值高，含有丰富的碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素C、烟酸、胆固醇、钙、铁、磷等，这些元素对健康有很大的好处，大家不防试试哦。

沙丁鱼功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于沙丁鱼功效与作用图片、沙丁鱼功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。