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本文导读目录：
1、猪子肠的功效与作用(猪子肠的功效与作用是什么)
2、猪宗草的功能作用(猪宗草入药用什么部分)
3、黄芪多糖的作用(黄芪多糖喂猪有什么好处)" >猪对黄芪多糖的作用(黄芪多糖喂猪有什么好处)
4、猪小肚人参(猪肚人参汤功效与作用)
猪子肠的功效与作用(猪子肠的功效与作用是什么)猪的子肠，就是猪的子宫，也叫胎盘，因为它富含雌激素，所以有美容之功效，特别是处在发情期的猪子肠，含雌激素最多，为上品，不光疗效佳，还美观大方，口感脆爽，微辣鲜香。
作中药用一般不要子肠头，猪的子肠，就是猪的子宫，也叫胎盘，因为它富含雌激素，所以有美容之功效，特别是处在发情期的猪子肠，含雌激素最多，为上品，不光疗效佳，还美观大方，口感脆爽，微辣鲜香。
作中药用一般不要子肠头，猪大肠上面一段，猪十二指肠猪的子肠，就是猪的子宫，也叫胎盘，因为它富含雌激素，所以有美容之功效，特别是处在发情期的猪子肠，含雌激素最多，为上品，不光疗效佳，还美观大方，口感脆爽，微辣鲜香。猪的子肠，就是猪的子宫，也叫胎盘，口感脆爽，微辣鲜香。有些地方吃猪子宫先洗干净，切成薄片，再爆炒，以滋补身体。日本喜欢生吃
肥肠其实代表的就是新的一年，财运方面能够有所突破，因为很多人其实对新的一年的期许里面一般都是有包括财运的，那很多人就会选择吃肥肠来代表对未来的新的一年的财运里边的美好期许，而且很多时候对肥肠的烹饪方式就是油爆肥肠了，非常简单。肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
猪子肠是肥肠。肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效
花花肠子不是猪的肠道，而是猪的生殖器器官。一般是输卵管和卵巢子宫等部位，脂肪含量也是比较高的，适当食用具有润燥、补虚、止渴止血的功效猪生肠在某些地方也叫猪花肠、花花肠子。由于输卵管的形状与猪肠比较相似，而且又是负责生殖功能的部位，所以人们就把母猪的输卵管称为生肠。
肥肠、莲藕、海带能一起炖着吃，具有 清热凉血、通便止泻、健脾开胃等功效。
补充：
肥肠又名猪大肠、猪肠，是用于输送和消化食物的内脏器官，有很强的韧性，还有适量的脂肪。根据功能，猪肠可分为大肠、小肠和肠头，脂肪含量不同，小肠最瘦，肠头最肥。肥肠具有润燥、补虚、止渴、止血等功效，可以用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。肥肠主要用于烧、烩、卤、炸等制作菜品，一般人都可食用，感冒期间忌食。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。?
具体需要看你做香肠中肉的添加比例，如果占比很大，只想突出纯肉的鲜味与口感用排酸的鲜肉好。
如果和市面大部分的一样那冷冻和鲜肉没有太大区别，只要回化过程不出大问题，产品品质不会有多大变化
另外值得注意的是冷鲜肉容易变质，严格控制的冷鲜肉才比冻肉好。冻肉价格低 ，储存方便，但是口感口味稍差，需要更多调香；冷鲜肉口感口味好，价格偏高，储存不便。
猪的消化系统包括消化腺和消化道。
1.猪胃：单室混合胃，容积约5—7L。
呈弯曲的囊状。
2.小肠：分为十二直肠（位置较为固定，有胆管和胰管通入十二直肠前段）；空肠（最长的一段，前连十二指肠，后连回肠)；回肠（小肠的末段。
肠管直）。
3.大肠：盲肠（呈短而粗的圆锥状盲囊）；结肠；直肠（形成直肠壶腹）。
4.肝：呈红褐色。
分四叶。
5.胰：脂肪含量多，呈灰黄色。
呼吸系统1。
肺：健康的肺呈粉红色，质轻软，富有弹性。
泌尿系统1。
肾：是一对红褐色的实质性内脏器官，呈豆形。
猪内脏长长的那条叫猪大肠。猪大肠有2米多长，猪的大便就是从大肠排到猪的肛门，通过肛门把猎屎排到体外。溜肥肠这道菜就是用猪大肠制作的，制作方法呢，如下所述，先把大肠翻过来，把不干净的猪肠肥肉摘悼，用盐反复清洗三遍，再用面粉和大肠柔搓，洗干净面粉切段就可以了。
猪宗草的功能作用(猪宗草入药用什么部分)鼠曲草，牛黄，虎杖，兔耳草，龙胆草，蛇胆，马齿笕，羊角藤，猴儿草，鸡内金，狗儿蔓，猪鬃草
花卉名称:莎草 别名： 莎随、薃侯、莎、地毛、回头青、野韭菜、隔夜抽、地沟草、小三棱、米珠子、缩缩草、地贯草、猪鬃草、地糕草、吊马棕、土香草、等 叫法很多
：扫把，别名又称扫帚、笤帚，是家庭常用的打扫卫生用的工具，根据打扫场合的不同，会使用不同材质的扫把，比如鸡毛掸子用于扫灰，高粱扫用于室内室外的打扫都很方便，竹扫把适合清扫大街，塑料扫把适合清洁屋内，竹扫把适合清扫大街等等。下面让我们一起来了解一下不同材质的扫把都有哪些用途吧！
一、扫把的别名
扫把也可以称之为【笤帚】，名字不一样，其意思一样，都是打扫卫生用的。
扫把的别名有扫帚，笤帚，帚等。
二、不同材质的
也被称为鸡毛帚，相传是四千多年前夏代少康发明的，少康一次偶然看见一只受伤的野鸡拖着身子向前爬，爬过之处的灰尘少了许多。他抓来几只野鸡拔下毛来制成了第一把鸡毛掸子。也有传说是发明酒的杜康发明的。鸡毛掸子较小，方便使用，但缺点是不耐磨，又太软，不能用于打扫庭院，只能用于瓶瓶罐罐的扫灰清洁。
2、桦树扫把
是欧洲古代的常用工具，现在已经很少见了，不过电影漫画里面巫师巫婆骑着飞的就是桦树扫把。
3、高粱扫把
高粱扫把用途广泛，它树枝密集，韧性又好，室内室外都能表现的很不错。
4、塑料扫把
美国人发明的，一般用于家庭日常清扫，优点是比较整齐耐磨，不会留下划痕，清洗方便，适用于室内。
5、竹扫把
特点是间隙很大，耐用，适用于打扫大街和室外道路。
6、猪鬃扫把
特点是韧性好，基本不会腐烂，适用于室内
猪的组词 ：买猪肝、猪亲狗戚、急獐拘猪、寄豭之猪、猪狗不如、指猪骂狗、牧猪奴戏、泥猪瓦狗、猪头三牲、猪仔议员、肥猪拱门、一龙一猪、猪卑狗险、猪仔国会、冷水烫猪、泥猪癞狗、黑猪渡河、猪突豨勇、猪姆摆尾利、狗猪不食其余、人怕出名猪怕壮、老虎借猪，相公借书、猪嘴里吐不出象牙、死了张屠夫，不吃混毛猪、火到猪头烂，钱到公事办、猪八戒吃人参果，全不知滋味
铁线蕨叶片像"银杏叶"一样，株型柔媚，十分迷人，盆栽点缀窗台、门厅、台阶，青翠清秀，配置于庭院的假山缝隙，其倒垂的碧叶细枝显得优雅自然。
铁线蕨是铁线蕨科。铁线蕨属陆生中小形蕨类植物，根状茎细长横走，密被棕色披针形鳞片。柄长纤细，栗黑色，有光泽，叶片卵状三角形，尖头，基部楔形，羽片互生，斜向上，长圆状卵形，圆钝头，能育裂片先端截形、直或略下陷，孢子囊群横生于能育的末回小羽片的上缘；囊群盖长形、长肾形成圆肾形，淡黄绿色，孢子周壁具粗颗粒状纹饰，处理后常保存。
铁线蕨世界种。广布于中国台湾、福建、广东、广西、北京等。常生于流水溪旁石灰岩上或石灰岩洞底和滴水岩壁上。
铁线蕨适应性强，栽培很普及的绿植之一，茎叶秀丽多姿，株型小巧，很适合小盆栽种植用来点缀家居窗台等地方。
铁线蕨是世界种。在中国广布于台湾、福建、广东、广西、湖南、湖北、江西、贵州、云南、四川、甘肃、陕西、山西、河南、河北、北京。也广布于非洲、美洲、欧洲、大洋洲及亚洲其他温暖地区。模式标本采自欧洲（英国）。铁线蕨常生于流水溪旁石灰岩上或石灰岩洞底和滴水岩壁上，为钙质土的指示植物，海拔100-2800米。
宜在春季萌芽前结合换盆进行。操作时，将植株磕出，用手扒开根土，切断根茎，分成数丛，注意少伤根系，再用培养土分别栽植到合适的盆中，浇透水，提高空气湿度，遮光，避免风吹，置于温暖的阴湿处。
先用塑料袋将叶片套好，待孢子成熟时连叶片摘下，将孢子轻轻收入袋内。孢子播种的基质采用腐叶土、园土及净沙混合物，其比例为2:1:1。播种时，将孢子均匀地撒于浅瓦盆内，不覆土，加盖玻璃，并将盆底浸入水中，让水从盆底孔渗入，直至盆土湿润。在24-27℃、相对湿度80%、每天光照4小时以上的条件下，15-30天萌发。萌发后，每天喷水2次，连续喷7-10天。当叶片长至3-5厘米、具4-6片叶时，经炼苗后定植于小瓦盆中，再进行常规管理。
不能种猪鬃草，因为是假山吸水石
答:地沟菜别名:莎随，薃侯，莎，地毛，回头青，野韭菜，隔夜抽，地沟草，小三棱，米珠了一，缩缩草，地贯草，猪鬃草，地糕草，吊马棕，土香草等叫法很多。
目前养猪最好的牧草品种有增润牧草，甜象草、车前草。
甜象草，它的株高有5米，分蘖力特别强，而且每一丛都有很多分枝，大概有几十个分枝，甜象草茎杆很粗壮，枝叶多数繁茂，质地属于松脆型，味甘甜，产量高，猪尤其喜欢吃，是养猪牧草所有选择中极佳的青饲料。
车前草为多年生草本植物，在全国各地都有生长，属于非常常见的一种牧草，盛夏至立秋之时长得尤其茂盛。车前草含有多量粘液汁、琥珀酸、胆碱等，它有利尿、凉血、解毒的作用，对于各种常见的毛病都有预防的作用，而且产量也是非常可观的，用以喂养猪可以有效地预防猪生病。
增润牧草是一种新型的牧草，增润牧草也是属于多年生的禾本科直立丛生型植物，具有非常强的分蘖能力。植株很是高大，抗逆性也很强，产量非常高，营养价值丰富，很多地方都大面积种植。这种新型的牧草有利于猪的生长，而且栽培成本低下，是发展养猪业的最好选择。也是猪非常喜爱的一种牧草，有利于促进畜牧业的发展，也能满足产量高的要求。
黄芪多糖的作用(黄芪多糖喂猪有什么好处)">猪对黄芪多糖的作用(黄芪多糖喂猪有什么好处)黄芪喂猪一吨料加0.2斤左右。
黄芪，中药材名。本品为豆科植物蒙古黄芪的根。春、秋季采挖，除去泥土、须根及根头，晒至六七成干，理直扎捆后晒干。黄芪为多年生草本。茎直立，上部有分枝。奇数羽状复叶互生，小叶12～18对；小叶片广椭圆形或椭圆形，下面被柔毛；托叶披针形。总状花序腋生；花萼钟状，密被短柔毛，具5萼齿；花冠黄色，旗瓣长圆状倒卵形，翼瓣及龙骨瓣均有长爪；雄蕊10，二体；子房有长柄。荚果膜质，半卵圆形，无毛。花期6～7月，果期7～9月。
1、黄芪多糖可以诱导动物机体产生干扰素，调节机体免疫功能，促进抗体形成。在基础日粮中添加黄芪多糖能够不同程度地提高多种细胞因子的含量，显著提高机体抗病毒性疾病的能力。
2、在防控猪病毒病时黄芪多糖可以提高猪的采食量，促进感染猪康复，提升机体的健康水平，进而降低发病率。
3、当猪场受到病毒性疾病的威胁时，如口蹄疫、圆环病毒病、流感、猪瘟等病毒性疾病，猪病通执业兽医师建议：用黄芪多糖和阿莫西林配伍使用，可以减少疾病的发生，对已经发生疫情的猪场，可促进疾病迅速康复。
4、在疫苗免疫前后使用，可以提高抗体水平，缓解疫苗对机体的刺激，较少疫苗不良反应的发生。
黄芪多糖在养猪生产中的妙用
母猪产后气血恢复：猪群抗病毒，弱仔、僵猪使用：疫苗免疫前后使用
能喂猪
焦亚硫酸钠饲料防霉剂按照质量单位添加到饲料中，焦亚硫酸钠饲料防霉剂与饲料的比例为1-1.5：1200-1600；焦亚硫酸钠饲料防霉剂使用时先稀释到体积倍数的40倍后在与饲料混合；焦亚硫酸钠饲料防霉剂的成分为：焦亚硫酸钠，脱氢醋酸，穿心莲提取液，茶多酚，黄芪多糖，地丁提取液。
焦亚硫酸钠饲料防霉剂春季使用时，按照1.2：1600配置，
焦亚硫酸钠饲料防霉剂夏季使用时，按照1.5：1200配置，
焦亚硫酸钠饲料防霉剂秋天使用时，按照1.3：1500配置，
焦亚硫酸钠饲料防霉剂冬天使用时，按照1:1500配置。
使用方法简单，使用的产品配比简单，使用方便，残留低，保持饲料营养平衡。
不可以！建议不要混合使用，可以分开使用。头孢为化学药物，黄氏多糖为中药提取物，两类药物一般是不混合使用的，除非有明确的研究表明混合使用安全有效，方可混合使用！！！
氨基黄芪康
要想让猪长得快长得好，需要提高猪的免疫力，猪得病的几率就低了，所以我们可以选择氨基黄芪康，主要成分为黄芪多糖，在养殖业有很多妙用。黄芪多糖在养猪生产中的应用主要是作用于多种免疫活性细胞，增进细胞因子的分泌和正常机体的抗体生成。
黄芪多糖主要用于化疗后白细胞减少、免疫功能低下的癌症患者。其主要作用是补气补虚，对气虚、懒惰、自汗、食欲减退、气短、乏力、疲劳的患者有较好的补益作用。黄芪多糖能刺激骨髓造血，增强免疫功能。在造血方面，能促进小鼠骨髓中粒细胞和巨核细胞的增殖和成熟。因此，它能促进造血祖细胞和脾前体细胞的增殖和成熟，促进白细胞和血小板的恢复。
氨苄西林，阿莫西林 和链霉素，新霉素，多粘菌素，喹诺酮类等配伍，疗效增强。 和替米考星，罗红霉素，盐酸多西环素，氟苯尼考配伍，疗效降低。 和Vc，罗红霉素配伍，会沉淀，分解失效。 和磺胺类配伍，会沉淀，分解失效。
黄芪的主要作用是黄芪多糖，作为猪饲料添加剂可提高断奶仔猪成活率与断奶重， 抑制肠道有害菌群， 降低仔猪腹泻发生率，增强仔猪免疫力以及提高生产性能等方面都有明显的效果。
当归在养猪过程中，总的来说有五大妙用：促进消化吸收、提高日增重、提高免疫力、降低断奶仔猪腹泻率、改善猪肉品质。
猪饲料中添加1%的当归、党参等复方中草药，结果发现饲料组比对照组猪的平均日增重提高了11%；猪免疫力提高，腹泻率和死亡率明显低于抗生素组和无抗组；胴体瘦肉率和肌内脂肪含量亦显著提高，胴体脂肪率降低，大大改善了猪肉品质。
猪小肚人参(猪肚人参汤功效与作用)参汤的做法有很多，如：人参胡桃汤、红枣人参汤、莲参粥、人参炖鹧鸪汤、人参鸡汤等。
一、人参胡桃汤
原料：人参3克，胡桃肉3枚。
做法：
1、取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。
2、每日一次。连用5~7天。
二、红枣人参汤
原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。
做法：
1、将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。
2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。
三、莲参粥
原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。
做法：
1、人参用水浸润，切成薄片;莲子水发，去心;粳米淘洗干净。
2、锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。
四、人参炖鹧鸪汤
主料：鲜人参30克，鹧鸪2只(亦可用鸽子1只代替)，猪瘦肉150克，桂圆肉20克。
做法：鲜人参洗过，切片。鹧鸪去内脏，洗净，沥干水。桂圆肉洗净。猪瘦肉洗净切厚片。把全部原料放入炖盅内，加入沸水适量，盖上盖，隔水炖4小时，下食盐调味即可。
五、人参鸡汤
原料：鲜人参2支、笨鸡半只、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
调料：盐5克、鸡粉5克
制作方法：先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
1：瓦罐肉饼汤：鸡蛋肉饼汤、香菇肉饼汤、皮蛋肉饼汤、墨鱼肉饼汤、桂圆肉饼汤、雪梨肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤。
2：瓦罐排骨汤：莲藕排骨汤、墨鱼排骨汤、海带排骨汤、香菇排骨汤、茶树菇排骨汤、芋头排骨汤、花生排骨汤、玉米排骨汤、山药排骨汤、冬瓜排骨汤、豆腐排骨汤、草菇排骨汤、猴头菇排骨汤、苦瓜黄豆排骨汤。
3：瓦罐鸡汤系列：天麻乌鸡汤、海带鸡汤、人参鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤、冬菇鸡脚汤、西洋参乌鸡汤。
4：瓦罐鸭汤系列：茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、海带鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤、灵芝金针老鸭汤。瓦罐猪杂汤系列：黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、杜仲猪腰汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤。
5：瓦罐滋补汤系列：天麻川芎乳鸽汤、淮杞鹌鹑汤、巴戟海龙瘦肉汤、杜仲牛鞭汤、白果杏仁猪脑汤、首乌莲须鸡蛋汤、杏仁桂圆鹌鹑汤、淮杞甲鱼汤、杏仁川贝甲鱼汤、淮山芡实老鸽汤、胡椒猪肚汤。煨甜汤：冰糖雪梨汤、银耳莲子汤、红豆花生汤、冰糖绿豆汤、川贝豆腐汤。
用料：
猪肚 300g，盐 2勺，白醋 1勺
面粉 适量，葱 适量，生姜 适量
料酒 适量，红枣 适量，莲子 少许
百合 少许，党参 少许，胡椒粉 1勺
枸杞 少许
做法步骤：
1、猪肚上放盐和白醋还有面粉，用手多捏一会。
2、倒入水，清洗干净。
3、猪肚翻面，把油脂剪掉。
4、猪肚冷水下锅，加葱姜料酒去腥。
5、煮好后捞出，把膜刮干净。
6、猪肚改刀切成条。
7、把猪肚倒进砂锅里。
8、放入红枣、莲子、百合、党参和姜片。
9、倒入开水，没过食材，小火煮一个半小时。
10、煮好后放一勺盐和一勺胡椒粉，搅拌均匀，煮两分钟。
11、加入枸杞和葱花。
12、好喝又好吃的猪肚汤就做好了。
小贴士：
猪肚好吃，但是难清洗，只要掌握好方法，有耐心，猪肚就可以干净又无异味。
人参猪肚的做法：
1.将人参洗净，置旺火上煨30分钟，切片留汤。
2.猪肚两面洗净，刮去白膜，用开水稍烫。
3.杏仁用开水浸泡后再用冷水搓去皮，晾干。
4.枣洗净去核；茯苓洗净；陈皮洗净，破两半；姜、蒜拍破；葱切段；糯米淘净。
5.把人参、茯苓、杏仁、枣、陈皮与糯米、花椒、白胡椒同装纱布袋内，扎口，放猪肚内。
6.把猪肚置一大盘内，加适量奶油、料酒、盐、姜、葱、蒜，上屉用旺火蒸2小时，至猪肚烂熟时取出。
7.待稍凉取出糯米药饭留用；再从中取出人参、杏仁、红枣留用；其余取出不用。
8.将枣放小碗内，猪肚切薄片放其上，人参放猪肚上。
9.把盘内原汤与人参汤倒入锅内，待沸，调味精。
材料：猪肚500克，人参花5克，黄连5克，甘草6克，红枣5克，干姜15克，黄芩9克，半夏9克，生葱10克，适量的食盐。
制作方法：
1.把以上的这些中药材清洗干净之后，装入纱布袋中。
2.生姜切成片状，小葱切成小段，猪肚反复搓洗干净。
3.把纱布袋装入猪肚内，扎紧袋口，放入炖锅中。
4.加入适量的清水，放入料酒，生葱，大蒜，用大火烧开，然后用小火炖煮50分钟，最后放入食盐搅拌均匀。
5.把猪肚捞出来，切成长条。
焖法是先将食物和药物用油炝加工后，改用文火添汁焖至酥烂的烹制方法。焖得具体操作方法：先将原料冲洗干净，切成小块，热锅中倒入油烧至油温适度，下入食物油炝之后，再加入药物、调料、汤汁；盖紧锅盖，用文火焖熟。其法所制食品的特点是酥烂、汁浓、味厚。如砂仁焖猪肚、参芪鸭条等的制作方法。 烹调技法：焖： 定义：将加入工处理的原料，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开，改用中火进行较长时间的加热，待原料酥软入味后，留少量味汁成菜的多种技法总称。按预制加热方法分：原焖，炸焖，爆焖，煎焖，生焖，熟焖，油焖。 按调味种类分：红焖，黄焖，酱焖、原焖、油焖：特点：质感以柔软酥嫩为主。 1． 原焖：将加工整理好的原料用沸水焯烫或煮制后放入锅中。加入调料和足量的汤水以没过原料开盖紧锅盖，在密封条件下，用中小火较长时间加热焖制，使原料酥烂入味，；留少量味汁而成菜的技法。特点：原焖收汁是拢住香味，保持鲜味的重要内容。原焖的原料：畜禽肉类和富含油脂的鱼类少用蔬菜，代表菜：绍酒焖肉（沪） 2． 油焖：将加工好的原料，经过油炸，排出原料中的适量水分，使之受到油脂的充分浸润，然后放入锅中，加调味品和适量鲜汤，盖上盖，先用旺火烧开，再改转用中小火焖，边焖边加一些油，直到原料酥烂而成菜的技法。工艺流程：选料→切配→过油→入锅加汤调味→加油焖制→收汁→装盘。 油焖的原料：蔬菜，海鲜，茄子，尖椒等。代表菜：油焖大虾，油焖尖椒。 3． 红焖：将加工好的原料经焯水或过油后，放入锅中加调味品 主要以红色调味品为主（酱油，糖色，老抽，甜面酱，大红色素等）加适量鲜，盖上盖，旺火烧沸转中火焖，直至原料酥烂成菜。特点：色泽红润，酥烂软嫩，香味浓醇。原料：鸡，鸭，猪，羊，狗，牛等畜禽野味肉类。代表菜：红焖鸡块、红焖肉。 4． 黄焖：同红焖相似，只是在颜色上与红焖浅一些成金黄色。代表菜：黄焖鸡块。 5． 酱焖：同油焖，红焖，黄焖，方法相同，只是在放主配料前，将各种酱（豆瓣酱，大豆酱，金黄酱等酱）进行炒酥炒香后在焖至酥烂的技法。代表菜：酱焖鲤鱼。 烧法，一般是先将食物经过煸、煎、炸的处理后，进行调味调色，然后再加人药物和汤或清水，用武火烧开，文火焖透，烧至汤汁稠浓。本法所制食品汁稠味鲜。注意汤或清水要一次加足量，避免烧干或汁多。如归地烧羊肉、二仙烧羊肉等的制法。 烹调技法： 烧： 定义：烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，调基本色和基本味，再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色，定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。 烧的特点： 1、以水为主要的传热会质。2、所选用的主料多数是经过油炸煎炒或蒸煮等熟处理的半成品。少数原料也可以直接采用新鲜的原料。3、所用的火力以中小火为主，加热时间的长短根据原料的老嫩和大小而不同。4、汤汁一般为原料的四分之一左右，烧制菜肴后期转旺火勾芡或不勾芡。因此成菜饱满光亮，入口软糯，味道浓郁。 烧的工艺流程：选择原料→初步加工→切配→初步熟处理→调味烧制→收汁→装般成菜 烧的种类： 1、红烧：一般烧制成深红，浅红，酱红、枣红，金黄等暖色。调味品多选上色调料多用海鲜酱油天酱油。代表菜：红烧肉、红烧鱼、红烧排骨。 2、白烧：一般烧制加入白色或者无色调味品，保持原料的本色或是奶白色的烹调方法。代表菜：浓汤鱼肚、鸡汁鲜鱿鱼、白汁酿鱼 3、干烧：与红烧相似，但是干烧不用水淀粉收汁，是在烧制中用中火将汤汁基本收汁，使滋味渗入原料的内部或是粘附在原料表面上成菜的方法。菜肴要求干香酥嫩，色泽美观，入味时间较长，所以味道醇厚浓郁。成菜可撒上少许的点缀原料，如：小香葱、香菜等。干烧讲究见油不见汁或少汁。代表菜：干烧鱼（川菜）、干烧冬笋、干烧昌鱼（鲁）、干烧牛脯（粤）。 4、锅烧：是古代对炸菜的一种称谓，现在很多炸菜还叫锅烧，锅烧菜是先经过初步热处理达到一定熟度以后，入味，挂糊再入油炸制成菜的方法，可以带上辅助调味。必须去骨，无骨原料。糊用蛋黄糊，蛋清糊，全蛋糊，水粉糊，狮子糊，脆皮糊，此法制作菜肴色泽金黄，口感酥香，味道浓郁。代表菜：锅烧肘子 锅烧鸡 5、扣烧：将主料经过熟处理调味后进行煮。技术处理，再以刀工处理成形。扣于碗中整齐地摆放，然后上笼蒸至软糯倒扣入盛器中，而后用原汁勾芡或不勾芡，浇在蒸好的主料上，也可直接浇在炸好的烹调主料上成菜的烹调技法。扣碗可大可小，小碗直经六厘米。 代表菜：梅菜扣肉，扣肘子。 6、酿烧：烧制的原料经过刀工处理后酿入馅料，经过初步熟处理后再进行烧制的烹调方法。原料改好刀以后酿入馅料时接触面要均匀地涂上一层干面粉或淀粉。这样可以增加粘连度。代表菜：酿烧刺参、煎酿豆腐、烧汁茄子。 7、蒜烧：以蒜子为主要的调料兼配料烧制成菜的烹饪方法。掌握好蒜子的火候炸成金黄色蒜香浓郁为佳。代表菜：蒜仔烧肚条、蒜子烧鱼。 8、葱烧：以葱为主要的调料兼配料的烧制方法。葱烧多选用葱白。葱烧的菜肴色泽多为酱红色，葱的使用可以煸炒成黄色，也可以将葱作为配料炒至断生呈白色，类似葱爆菜。代表菜：葱烧蹄筋（鲁）、葱烧肥肠（淮扬） 9、酱烧：和红烧基本相同，着重于酱品的使用，常用黄酱甜面酱，腐乳酱，海鲜酱，排骨酱等，炒酱的火候很重要，要炒出香味，不要欠火候和过火。代表菜：酱汁鱼（京），桂候酱烧鸭（粤），腐乳烧肉，酱烧难。 10、辣烧：以辣味调料（主要是辣椒酱，干辣椒）为主烧烧制菜肴的烹调方法。带有辣味的调味品很多，常用郫县豆瓣酱，泡辣椒，蒜蓉辣酱，泰国辣酱，干辣椒，辣椒粉等。代表菜：家常豆腐（川），辣子鸡，香辣鱼头，泡椒鸡柳。
材料：猪肚500克，人参花5克，黄连5克，甘草6克，红枣5克，干姜15克，黄芩9克，半夏9克，生葱10克，适量的食盐。
制作方法：
1.把以上的这些中药材清洗干净之后，装入纱布袋中。
2.生姜切成片状，小葱切成小段，猪肚反复搓洗干净。
3.把纱布袋装入猪肚内，扎紧袋口，放入炖锅中。
4.加入适量的清水，放入料酒，生葱，大蒜，用大火烧开，然后用小火炖煮50分钟，最后放入食盐搅拌均匀。
5.把猪肚捞出来，除去药包，切成4厘米的长条，放入锅内煮沸之后就可以吃。
功效：能够有效治疗贫血，胃病中气不足，精神萎靡，小儿营养不良。
鱼肚参汤的用料
水发海参、按大小4到8只：水发鱼肚/猪肚 两片/一片水发笋片适量、黄瓜半根/可不加香菜、适量高汤800ml、盐适量、胡椒粉 一小勺芝麻香油 一小勺
鱼肚参汤的做法步骤
步骤 1
将水发海参、鱼肚或猪肚、笋片洗净，切片入开水中氽烫一下捞出。
步骤 2
盐、胡椒粉、芝麻油。
步骤 3
香菜切末、黄瓜切菱形薄片。
步骤 4
将高汤加入锅内烧开
步骤 5
将海参、鱼肚、笋片加入锅内，待水再次沸腾后加盐和胡椒粉调味提鲜，点入芝麻油，加香菜末、黄瓜片，关火。
步骤 6
出锅。
猪子肠的功效与作用(猪子肠的功效与作用是什么)的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪宗草的功能作用(猪宗草入药用什么部分)、猪子肠的功效与作用(猪子肠的功效与作用是什么)的信息别忘了在本站进行查找喔。延伸阅读：中药材的保质期一般多久?
中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：
干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。
需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。
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