小黄菇的功效与作用(小黄菇的营养价值)

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本文导读目录：

1、小黄菇的功效与作用

2、小黄菇的营养价值

3、小黄菇的食用方法

小黄菇的功效与作用

1.祛脂降压。小黄菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.壮阳壮腰。小黄菇适用于治疗肾阳虚所致的*、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。

3.减肥。小黄菇含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。小黄菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。小黄菇中的维生素c比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢，有减肥的作用。

小黄菇的功效与作用

4.壮骨。小黄菇含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。

5.降低血压、降低胆固醇。小黄菇长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，具有滋补强壮功效;治虚弱萎症(肌萎)、痢疾等;是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。小黄菇的价值非常丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，其中的氨基酸尤其丰富，能够满足人体正常所需。

6.润肠通便。小黄菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

小黄菇的营养价值

1.小黄菇富含碳水化合物，构成机体的重要物质，提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

2.小黄菇富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

3.小黄菇富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

小黄菇的营养价值

4.小黄菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

小黄菇的食用方法

1.小黄菇鸡汤

材料：鸡1/3只、小黄菇80g、盐6g、葱5g、姜5g、胡椒粉3g

做法：

①将鸡洗净剁成块，小黄菇用温水泡发30分钟。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入鸡块焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

②将鸡块放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片、葱段，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。调中小火煲90分钟，加入小黄菇，继续用小火煲30分钟，食用前调入盐、胡椒粉即可。

小黄菇的食用方法

2.炒小黄菇

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。