首页 > 生活 > 营养 > 紫苏根作用(紫苏根与紫苏叶功效)(紫苏梗)

紫苏根作用(紫苏根与紫苏叶功效)(紫苏梗)

10-17 中药的功效与作用 大中小

有育网（nwobb.com）搜集、整理了:本文《紫苏根作用(紫苏根与紫苏叶功效)(紫苏梗)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看微信公众号：有育（gh_b1003d72df97）。

今天给各位分享紫苏根作用(紫苏根与紫苏叶功效)的知识，其中也会对紫苏梗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、紫苏根作用(紫苏根与紫苏叶功效)

2、紫苏梗

3、紫苏梗中药材(紫苏梗中药材图片)

紫苏根作用(紫苏根与紫苏叶功效)

当然是新鲜的好一点了，芳香油也会多一点!味也更正!

紫苏叶无论是新鲜还是干的，其营养成分和功效作用并没有什么区别，只不过新鲜的紫苏叶，营养成分更充分全面，味道更浓厚，更适合作为食材使用。

而干的紫苏叶虽然会流失部分元素，但其药性也会更强，更适合用来入药一些，并且干燥的紫苏叶不易滋生细菌微生物，所能保存的时间也很长，因此新鲜紫苏叶和干紫苏叶，各有各的好处，根据自身需要进行选择即可。

紫苏具有解表散寒、行气和胃、安胎的作用。紫苏梗比紫苏叶行气作用略强。药房都是叶梗同用,目前没有彻底分开的。紫苏善于驱散外邪、治疗四时感冒。不论寒热均可应用,但是叶略强于梗。

紫苏适应性很强，对土壤要求不严，排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上栽培，生长良好。前茬作物以蔬菜为好。果树幼林下均能栽种。

【涨姿势】屋门前种紫苏的三大好处紫苏浑身都是宝，是卫生部首批的药食两用植物。它既能下菜，又能驱虫，还有消炎、安胎的作用。

紫苏叶：有解表散寒，行气和胃的作用，常用于解鱼蟹毒。将其阴干后制作香囊佩戴，可以驱虫。

紫苏梗：具有行气宽中、止呕的作用。可用于治疗脾胃气滞导致的消化不良，有安胎的作用。

紫苏籽：紫苏籽理气化痰，且富含不饱和脂肪酸，有利于控制“三高”。

更关键的是，紫苏种起来特别方便：只要在普通土壤中撒上几颗种子，隔三差五浇浇水，就能种得非常茂盛。而且紫苏全株的占地面积也不大，味道清新，还有漂亮得像薰衣草一样的花骨朵。特别适合在家庭阳台上种植。

那么问题来了，浑身是宝的紫苏，种出来该怎么吃，怎么用呢？今晚的《名医厨房》我们还将教大家一个配白斩鸡、配海鲜，美味百搭的秘制紫苏酱！

紫苏叶是紫色草本植物桑椹叶是绿色灌木植物

紫苏属一年生草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升；叶柄长3-5厘米，

桑叶属落叶乔木或灌木叶片是宽卵形，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。嫩叶较薄，黄绿色。质脆易，握之扎手。气淡，味微苦涩

要去掉根，苏子于9月下旬至10月中旬种子果实成熟时采收。割下果穗或全株，扎成小把，晒数天后，脱下种子晒干，每公顷产1125-1500千克。

在采种的同时注意选留良种，选择生长健壮的、产量高的植株，等到种子充分成熟后再收割，晒干脱粒，作为种用。加工全株收获后直接晒干，即成全紫苏，摘下叶片，除去杂质，晒干，称苏叶。

紫苏是圆叶可做菜或香料，，排草是草，两者不一样。

紫苏，紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。

藿香，学名：Agastache rugosa （Fisch. et Mey.）O. Ktze.；又名：合香、苍告、山茴香等，属唇形目，唇形科多年生草本植物，茎直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗达7~8mm，叶心状卵形至长圆状披针形，花冠淡紫蓝色，长约8mm，成熟小坚果卵状长圆形，长约1.8mm，宽约1.1mm，花期6~9月，果期9~11月。五香叶又叫大茴香叶鱼香叶香叶，学名叫藿香、藿香五香叶是同一类

紫苏梗紫苏梗 : 本品为较常用中药。始载于《本草蒙筌》。【别名】苏梗。【来源】本品为唇形科植物紫苏Perilla frutescens (L.) Britt. 的干燥茎。秋季果实成熟后采割,除去杂质,晒干,或趁鲜切片,晒干。【产地与销售】全国大部分地区有产,主产于湖北、江苏、四川等省,多为栽培。销全国并有出口。【化学成分】含挥发油,油中主要成分为左旋紫苏醛。

图7-76 紫苏梗

【性状鉴别】茎呈方柱形,四棱钝圆,长短不一,直径0.5 ～1.5cm。表面紫棕色或暗紫色,四面有纵沟及细纵纹,节部稍大,有对生的枝痕和叶痕。体轻,质硬,断面裂片状。切片厚0.2～0.5cm,常呈斜长方形,木部黄白色,射线细密,呈放射状,髓部白色,疏松或脱落。气微香,味淡 (图7-76)。以外皮色紫棕、有香气者为佳。【显微鉴别】茎横切面: 最外层为表皮细胞,外被非腺毛和腺毛。表皮下的四角处分布有厚角组织,中柱鞘纤维断续成环排列。形成层不甚明显。木质部宽阔,由木纤维、木薄壁细胞及导管组成。于髓的周边四角处存在初生木质部,细胞壁薄,非木化。射线1～2列,壁木化。髓由薄壁细胞组成 (图7-77)。

图7-77 紫苏梗横切面简图

1.毛茸 2.厚角组织 3.表皮 4.髓 5.射线6.形成层 7.中柱鞘纤维 8.韧皮部 9.初生木质部 10.木质部

【功能与主治】理气宽中,止痛,安胎。用于胸膈痞闷,胃脘疼痛,嗳气呕吐,胎动不安。【用法与用量】 5～9g。【附注】本品的叶为紫苏叶,果实为紫苏子,详见紫苏叶、紫苏子项下。

紫苏梗中药材(紫苏梗中药材图片)

达标厚度2～5mm。

紫苏梗切片常呈斜长方形，直径0.5-1.5cm，表面紫棕色或暗紫色，厚度为2-5mm，木部黄白色，射线细密，呈放射状，髓部白色，疏松或脱落，气微香，味淡。

不苦。

紫苏梗，药用部位为唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的茎。秋季果实成熟后采割，并且除去杂质，晒干，或趁鲜切片，晒干。紫苏梗呈方柱形，四棱钝圆，长短不一，直径0.5～1.5cm。表面紫棕色或暗紫色，四面有纵沟及细纵纹，节部稍膨大，有对生的枝痕和叶痕。体轻，质硬，断面裂片状。切片厚2～5mm，常呈斜长方形，木部黄白色，射线细密，呈放射状，髓部白色，疏松或脱落。气微香，味淡。

香甜的味道很神奇,但真是闻到了香甜的味道。紫苏洗净、晒干,用白醋浸在坛子或瓶子里,或者还会放点青梅。够时间就拿出来,装一饭碗,洒上白糖,很好吃、很开胃。尤其是那紫红的颜色,很炫目。

紫苏叶、紫苏梗、紫苏子都是唇科植物紫形科植物紫苏，区别在于所在植物的部位不同，紫苏：指唇形科植物紫苏全株。

紫苏梗：指唇形科植物紫苏的干燥茎。

紫苏叶：指唇形科植物紫苏的叶子。紫苏子：指唇形科植物紫苏的果实。苏子嫩叶可作汤，茎叶可淹渍。

紫苏梗的使用方法：

1、鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。

2、炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。

3、紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。

4、火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。

5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。

紫苏梗就是唇形科的植物紫苏的茎，就叫紫苏梗。柴胡为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的根。别名地熏、柴草。

狭叶柴胡：根圆柱形，上粗下细，红褐色，根头有多数纤维状粗毛；茎单一或数茎丛生，叶互生，线状披针形至线形，全缘；复伞形花序，小花黄色；双悬果卵形。