野葱的功效与作用(野蒜的功效与作用)

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本文导读目录：

1、野葱的功效与作用

2、野蒜的功效与作用

3、野蒜的营养价值

野葱的功效与作用

野葱是一种常见的蔬菜，也是我国传统的药食同源的植物。它既可以当作蔬菜食用，又可以入药，具有很多的功效与作用。本文将就野葱的营养价值、药用价值、食用方法等方面进行介绍。

一、营养价值

野葱的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素A、C、E、钙、磷、铁等。其中维生素C和铁的含量较为丰富，有利于增强人体免疫力和补血养血。

二、药用价值

野葱不仅是一种食材，还是一种中药材。《本草纲目》中记载野葱“通脉活络，暖中开胃，消炎解毒，祛风除湿”，具有如下药用价值：

1、开胃消食：野葱能够刺激唾液和胃液分泌，达到开胃消食、提高食欲的效果。

2、养肝护肝：野葱中的一种特殊成分葱素，可以促进肝脏解毒，护肝养肝。

3、养阴润燥：野葱可以滋润肺阴和肾阴，缓解口干舌燥的症状。

4、调理气血：野葱有散寒、活血、通经的作用，有助于调理气血。

总之，野葱在中药上有着很重要的地位，是一种极其珍贵的中药材。

三、食用方法

野葱的食用方法比较多样，可以生食或熟食，也可以用于煮汤，下面就来介绍一些实用的野葱食用方法：

1、野葱油拌面：将野葱切成葱花，入锅炒熟。然后将炒好的野葱混合面粉，加水和成面团。擀成面条，入开水锅中煮熟即可。

2、野葱炒蛋：将野葱切成葱花，炒熟后加入鸡蛋，翻炒均匀即可。

野蒜的功效与作用

野蒜是一种常见的野生植物，也是一种有着许多健康功效的植物。野蒜的功效和作用广泛，下面我们将详细介绍一下。

1. 帮助预防癌症

野蒜含有丰富的亚硫酸化合物，这些化合物在体内会发生化学反应，形成对人体有益的化学物质。这些化学物质具有抗癌的功效，长期食用野蒜，能够帮助预防癌症。

2. 改善心血管系统

野蒜含有丰富的硫化物和硫化氢，这些物质能够帮助降低血液中的胆固醇，改善心血管系统的健康。此外，野蒜还可以抑制血小板凝集，减少心脏疾病的风险。

3. 抗菌消炎

野蒜具有很强的抗菌消炎能力，可以起到抑制细菌和病毒的作用。长期食用野蒜，还能够帮助提高免疫力，预防疾病的发生。

4. 改善肠道健康

野蒜富含益生元，这些物质可以促进肠道内有益菌的生长，改善肠道健康。此外，野蒜还可以帮助促进肠道蠕动，减少便秘的发生。

5. 改善皮肤健康

野蒜的营养价值

1.野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。野蒜的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

2.野蒜主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，其营养成分，每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素 0.09mg，硫胺素0.08mg， 素0.14mg，抗坏血酸36mg，尼克酸1mg。

野蒜的营养价值

3.野蒜所含大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用于治疗高胆固醇和高血脂症。

4.野蒜所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显的抑制作用，对感染疾病有治疗效果。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。